Азық-түлік азық-түлік өнімдерін тұтынуға арналған азық-түлік өнімдері май мен көмірсулардың комбинациясы (2014)

. 2014; 5: 250.

2014 Mar 31-да онлайн жарияланды. doi:  10.3389 / fpsyg.2014.00250

PMCID: PMC3978285

дерексіз

Сиыр тағамдары картоп чипы сияқты адамдарда энергияны тұтынуға айтарлықтай ықпал етеді. Негізгі азық-түліктен айырмашылығы, тағамдар басқа да тағамдарға қосымша тұтынылады және осылайша гомеостатикалық емес энергияны тұтынуға әкеледі. Тағамдық тағамдар жиі гидоналық гиперфагиямен байланысты, аштықтан тәуелсіз тамақ. Марганецтің күшейтілген МРТ-нің ми белсенділігінің үлгілерін талдауға бұрын Адри-либититадағы егеуқұйрықтардағы картоп чиптерін егеуқұйрықтың гидоналық гиперфагияға әкелуі мүмкін егеуқұйрықтарды марапаттау жүйесін мықтап белсендіретінін анықтады. Осы зерттеудің мақсаты тағамдық азық-түліктің молекулалық детерминанттарын ад-либит тамақтандырылған егеуқұйрықтарда қосымша тамақ қабылдауды тудыратын екіжақты таңдау артықшылықтарын анықтау болды. Әрбір 10 мин сайын сынақ тағамдарының әртүрлі түрлері күніне үш рет ұсынылған. Органолептикалық қасиеттердің әсерін барынша азайту үшін әрбір тестілік тағам стандартты шокпен біртекті қоспада қолданылған. Азық-түлік тұтыну, сондай-ақ азық-түлік тұтынуымен байланысты қозғалмалы қозғалыс қызметі сыналған тағамдардың индуцирленген екі таңдамалы преференциялар сынағындағы әсерін бағалау үшін талданды. Қысқаша айтқанда, май (F), көмірсулар (CH) және май мен көмірсулардың қоспасы (FCH) стандартты шошқа салыстырғанда жоғары тағамдық тұтынуға әкелді. Атап айтқанда, картоп чипті сынау азық-түліктері (ДК) стандартты чаудан (STD), сондай-ақ олардың негізгі макронутриенттері F және CH-ден жоғары деңгейде болды. Тек FCH тек ДК-мен салыстырмалы қабылдауды туғызды. Төмен энергия тығыздығына қарамастан, майсыз картоп чипті сынау азық-түлігі (ffPC) STD мен CH-ге қарағанда, бірақ F, FCH және PC-ден артық емес. Осылайша, майдың және көмірсулардың комбинациясы гидоналық гиперфагияны тудыратын картоп фишкаларының негізгі молекулярлық детерминанты болып табылады. Қолданылатын екі жақты теңдестіру тесті басқа да азық-түлік компоненттерін гомеостатикалық емес тағамға қол жеткізуге ынталандыру және шиеленісу әсерлері бойынша болашақ зерттеулерге көмектеседі.

Түйінді сөздер: тағамдар, тамақ қабылдау, макронутриенттер, тамақтану, егеуқұйрық, преференциялар

КІРІСПЕ

Соңғы 21 жыл ішінде АҚШ-та балалар мен жасөспірімдерді энергияны тұтынуға жеті негізгі қатысушы арасында картоп чипы сияқты керемет тағамдар). Тағамдық тағамдар біздің негізгі диетамыздың бөлігі емес, бірақ басқа тағамдарға жиі жұмсалады. Сонымен қатар, тағамдар тек нәзік қанықтылық әсерін көрсетеді және олардың калория мазмұны стандартты тамақтануды азайтқан кезде ғана өтелмейді немесе ішінара өтеледі (; ). Осылайша, тамақ өнімдерін тұтыну жалпы энергия тұтынудың артуына әкеледі деп қорытынды жасауға болады. Гедионикалық тағам деп аталатындар аштықтан тәуелсіз, гомеостатикалық энергия теңгерімін бұзып, гиперфагияға әкелуі мүмкін, яғни тамақтануды асқазаннан тыс ().

Бірнеше зерттеулер тағамның жекелеген түрлерінің егеуқұйрықтардағы гомеостатикалық емес энергияны тұтынуын тудыруы мүмкін екендігін көрсетеді, себебі адамдарда тамақ қабылдаудың жоғары филогенетикалық сақталған нейрондық реттеу механизмінің бар екендігін көрсетеді. Мысалы, кафетерий диетасына қол жеткізе алатын егеуқұйрықтарды тек қана стандартты шөпке қол жеткізуге болатын егеуқұйрықтар ретінде екі есе көп энергия қабылдайтынын көрсетті. Бұдан басқа, азықтандыру үлгісі тағамға негізделген азық-түлік тұтынудан тағамға негізделген азық-түлік тұтынуына дейін өзгерді (). Осындай жолмен, егеуқұйрықтарды азот егеуқұйрықтарына картоп чиптеріне қосымша қол жеткізу мүмкіндігі бар, ол егеуқұйрықтарға қарағанда стандартты чауға қосымша қол жеткізуге қарағанда жоғары энергия тұтынуын көрсетті ().

Бірнеше зерттеулер тамаққа пайдалы тағамдарды гомеостатикалық емес қабылдауға байланысты негізгі физиологиялық механизмдерді зерттеді. Жақында, кафетерий диета егеуқұйрықтағы сыйақы жүйесін әсер еткен) және тамақ азық-түлік картоп чипы сыйақы мен тәуелділікті, тағамдық тұтынуды, қозғалыс белсенділігін және ұйқыны реттеуді реттейтін ми бөлімдерінің қызметін реттейді). Молекулярлық деңгейде гомеостатикалық емес гормондарды, допаминді, меланокортинді немесе басқа да сигнал молекулаларын қоса алғанда,; ; ). Мысалы, бірнеше азық-түлік тағамдарының гедоникалық тұтынуы эндогендік опиоидтық жүйе арқылы реттеледі, өйткені опиоидты антагонист нальтрексон аддитивалық егеуқұйрықта әртүрлі қатты тағамдық тағамдардан туындаған шартты орынның артықшылығын төмендетеді). Ішектің эндоканнабиноидті жүйесі май алудың маңызды реттеушісі болуы мүмкін ().

Дегенмен, гомеостатикалық емес азық-түлікті тұтынуды тудыратын молекулалық тағамдық факторлар толығымен сипатталмаған. Бірнеше зерттеулер кафетерий диетасын торт, макарон, картоп чипы, печенье, ірімшік немесе жаңғақ тәрізді әртүрлі заттарды таңдауға болатын дәмді жем ретінде қолданды (; ). Басқа зерттеулерде картоп чипы (мысалы,) немесе Froot Loops® жарма (). Азық-түліктің шамадан тыс тұтынылуы көбінесе тағамның энергиясына, майына немесе қантқа байланысты болды. Сонымен қатар сенсорлық қасиеттерге әсер етуі ұсынылды: жақсы тамақтанған егеуқұйрықтарда азық-түлік тұтыну тамақтанудың немесе сенсорлық қасиеттердің арқасында азық-түлік тұтынудың пайда болуына себеп болды, ал калория мазмұны теріс энергия теңгерімі бар егеуқұйрықтардың негізгі қатысушысы болып көрінді ().

Осы зерттеудің мақсаты, азық-түлікті тұтынуды тудыру үшін тағам тағамдарының құрамдас бөліктерінің белсенділігін анықтау үшін пайдаланылуы мүмкін екі таңдамалы тағамдық таңдама сынағын қолдану болды. Екі таңдайлы артықшылықты тестілеу бұрын қолданылған, мысалы, егеуқұйрықтарды тағамның дәміне арналған преференцияларды, галаниннің тағамдарды тағамға таңдаудың әсері немесе сахароза / майы эмульсияларының салыстырмалы дәмін (мысалы,; ). Біздің мақсатымыз үшін қатты тағамдарға арналған екі жақты таңдау протоколы стандартты шок (STD) бөліктерінің тағамдық тағаммен немесе тағамдық тағамдардағы концентрациядағы бір құрамдас бөліктермен алмастырылатындай етіп өзгертілді. Осылайша, түрлі сынау өнімдері STD анықтамасына қарсы және бір-біріне қарсы сыналған болуы мүмкін. Тұздық жағдайына арналған үлгі ретінде сыналған тағамдар тек 10 мин үшін ғана ұсынылған және егеуқұйрықтардың әрдайым стандартты шок пеллеттеріне қол жетімділігі болды. Содан кейін бұл сынау жүйесі макронутриенттердің картоп чиптерін қабылдауына әсерін талдау үшін қолданылды.

МАТЕРИАЛДАР МЕН ТӘСІЛДЕР

Этикалық мәлімдеме

Бұл зерттеу Ұлттық денсаулық сақтау институттарының зертханалық жануарларын күтіп-бағу және пайдалану жөніндегі нұсқаулықтың ұсыныстарына сәйкес қатаң орындалды. Хаттама Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg (FAU) Animal Experiments Этика жөніндегі Комитетімен мақұлданды.

ЖАНУАРЛАР

Жүргізілген мінез-құлықтың барлығы 18 егеуқұйрықтарымен жүргізілді. Бастапқыда тестілер сегіз ерлер Wistar егеуқұйрықтарымен (әр төрт жануармен екі түйін, 210 ± 8 г салмағы, Xархар өзенінен, Sulzfeld, Германиядан сатып алынған 12 / 12 сағатта қара / жеңіл циклде сақталған) жасалды. Эксперименттердің көпшілігі 10 ерлер Sprague Dawley егеуқұйрықтарымен (әрқайсысы бес жануары бар екі түйін, 181 ± 14 г, XSNUMX / 12 h қараңғы / жеңіл циклінде ұсталып, Шарль өзенінен, Sulzfeld, Германиядан сатып алынған) жасалынған. Иттерді STD түйіршіктеріне (Altromin 12, Lage, Германия) қол жеткізді және бүкіл зерттеу барысында суды жарнамалауға мүмкіндік алды.

Тест тағамдары

Барлық сыналған тағамдар біртектілікті және ұқсас құрылымды қамтамасыз ету үшін тағамдық өңдеу процесінде дайындалған, араластырылған және қиылған. 1321% картоп чипсімен («PFIFF Chips Salz», дәмі жоқ, тұздалған, жергілікті супермаркеттен сатып алынған дәмдік қосылыстар немесе дәмді күшейтетін қоспалар қоспасы) қоспасы бар ұнтақты STD (Altromin 50, Lage, Германия) % көмірсу, 49% май, 35% ақуыз, 6% диеталық талшығы, 4% тұз). Сыналған азық-түлік ffPC құрамында 1.8% майсыз картоп чипы бар («Lay's Light Original®«, Май қоспасымен олестра (OLEAN®), АҚШ-та супермаркетте сатып алынған дәмдік қоспалар мен дәмді күшейтетін қосылыстарсыз, тұзды, тұзды емес; 61% көмірсу, 7% ақуыз, 3.4% диеталық талшық, 1.7% тұз, 0% май). Макронутриенттердің майдың және көмірсулардың картоп чиптерінің дәмі бойынша аралас әсерін тексеру үшін, 50% ұнтақталған СТД және картоп фишкаларының май және көмірсулар компоненттерінен тұратын картоп чиптерінің моделі дайындалды. Картоптың чиптерінің қалған бөлігі (ақуыздар, талшықтар, тұздар және белгісіз компоненттер) модельдің және ДК-ның энергия тығыздығына мүмкіндігінше жақын болу үшін STD орнына көмірсулармен ауыстырылды. Осылайша, FCH 50% STD, 17.5% май (жергілікті супермаркеттен сатып алынған күнбағыс майы) және 32.5% көмірсу (диірменнің крахмалы, мальтодэкриннен, Флука, Тауфкирхен, Германия) құрамында болды. Сонымен қатар, сынау тағамдарының FCH-нің майлары мен көмірсулар бөліктері жеке тексерілді. Осылайша, май құрамының (F) әсерін тексеру үшін 17.5% май 82.5% STD-мен араласқан. Көмірсутектің құрамының (CH) әсері 32.5% көмірсулар мен 67.5% STD тұратын тағаммен сыналды. Әртүрлі сынау өнімдерінің энергия тығыздығы өндірушінің таңбалауына негізделген. Сыналатын тағамдардың есептелген мәндері мен құрамы суретте көрсетілген сан Сурет11.

FIGURE 1 

Сыналатын тағамдардың құрамы (салмағы бойынша пайызбен) және қуаттың мазмұны (ккал / 100 г): картоп чипы (PC), майсыз картоп чипы (ffPC), PC (CH) көмірсуларының мөлшері, , май және көмірсу қоспасы (FCH) және ұнтақталған стандартты шошқа ...

Тәжірибелік дизайн

Екі таңдайтын теңшелім тесттері үшін сынақ өнімдері тәулігіне үш рет ұсынылды (9, 12: 30, және 4 pm), 10 мин сайын (сан Сурет2A2A) екі қосымша тағамдық диспенсерлерде (сан Сурет2B2B). Азық-түлік диспенсерлерінің салмақ айырмашылығы әрбір қол жеткізу кезеңінен бұрын және одан кейінгі тағамды сынау. Энергияны тұтыну бұл тамақ өнімдерінің осы мөлшерін тиісті энергетикалық мазмұнмен көбейту арқылы есептелген. Тиісті азық-түлік пен энергияны тұтыну, сыналған тағамның азық-түлік немесе қуаттың бөлінген мөлшерін берілген екі сынақ өнімдерінің сомасына бөлу арқылы есептелген. Тамақ диспенсерлері мен тағайындалған диспенсерге толтырылған тағамдардың орналасуы жердің таңдаулыларының ықпалын болдырмау үшін әрбір тест үшін өзгертілді. Сонымен қатар, егеуқұйрықтардың тамақтануымен байланысты қозғалтқыш-қозғалтқыш белсенділігі өлшенді. Ол үшін 10-тің әрқайсысы қабықтың үстінде орналасқан веб-камералар арқылы түсірілдісан Сурет2C2C). Азық-түлікке қол жеткізудің бір кезеңі үшін жазылған 60 кескіндері есептермен бағаланды: бір есеп «бір егеуқұйрық бір азық-түлік диспенсерінен тамақ алады» деп анықталды. Азық-түлік, қуат, сондай-ақ санауыштардың саны әрбір сынақ азық-түлігінің тағамның жалпы тұтынуына салыстырмалы үлесін есептеу үшін пайдаланылды. Әр эксперимент бір мезгілде екі торда екі күн бойы үш сынақпен бір мезгілде орындалды. Таңдалған тамақ комбинациясы алты күнге дейін қайталанды. Келесі эксперименттер екі түрлі жануарлардың когорттарымен орындалды: PC vs. CH, PC vs. F, PC vs. FCH, F vs. CH, FCH vs. CH, FCH vs. F, ffPC vs. PC, ffPC vs. CH , ffPC қарсы F, ffPC vs. FCH.

FIGURE 2 

Зерттеу дизайны бойынша қысқаша шолу: (A) 9-да, 12.30-да және 4-да бір тәуліктегі екі таңдамалы екі жақты теңшелім тестінің кестесі. (B) Екі қосымша сынақ тағамдық диспенсерлерімен екі таңдайтын артықшылық сынақтар кезінде тордың алдыңғы көрінісі (сынау тамағы ...

СТАТИСТИКАЛЫҚ ТАЛДАУ

Статистикалық талдау үшін сынақ тағамының контейнерлерінен жалпы тұтынуға қатысты әрбір 10 мин теңшелім сынағында бір торға түсірілген сыналған тағамдардың пайызын есептедік. Артықшылық тесттері 6-50 жеке сынақтармен (10 мин әрқайсысы) 2-4 әр адамнан тұратын 4-5 тәуелсіз жануарлар тобымен (торлар) орындалды. Айнымалы «сынақ күндері» бар дисперсияны (ANOVA) бір жақты қайталама талдау шаралары осы айнымалы мәнге әсерін анықтаған жоқ (p <0.05) тест жағдайларының көпшілігінде (Ерекшеліктер үшін нәтижелер мен талқылауды қараңыз). Компьютердің FCH-мен тексерілген тіркесімдері үшін (p = 1.06 × 10-7) және PC қарсы F (p = 4.13 × 10-5) ANOVA айнымалы «сынақ күндері» айтарлықтай әсерін көрсетті. Демек, біз бұл деректерді әрбір күн үшін бөлек талдадық.

Сыналған азық-түлік тағамдары үшін азық-түлік тұтынудың мәндері жұптасқан, екі жақты студенттің көмегімен анықталды tAnalysis ToolPak, Microsoft Excel 2013 арқылы тестілеу. Бірыңғай тестілеудің орташа мәндері тәуелсіз топтар (торлар) үшін есептелген және статистикалық тестілеу үшін қолданылған (n = 2-4). Деректер берілген Суреттер 3-5 және кестелер Tables11-4. А p-0.05 мәні маңызды деп саналды.

FIGURE 3 

Әртүрлі сынақ өнімдері арасында екі жақты таңдауға арналған сынақтар: (A) (B) салыстырмалы энергияны тұтыну және т.б. (C) Азық-түлік контейнерлерінде де, картоп чиптерінде де (PC) STD сияқты ...
Кесте 1 

«Азық-түлік тұтыну үшін» статистикалық деректер (A) «Энергияны тұтыну» (B) және «қозғалыс белсенділігі» (C) артықшылықты тестілердің келесі сынақ өнімдерінің екеуі: ұнтақталған стандартты шок (STD), картоп чипы (ДК), көмірсулар ...
Кесте 4 

Тағамдық араласқан картоп чипсімен (ДК) маймен (F) салыстырмалы тестілеу үшін «тағам қабылдау» уақытша тәуелділіктің статистикалық деректері және 1-6 сынақ күндері.

Энергия тұтыну және азықтандыруға байланысты қозғалысқа қатысты статистикалық талдау жүргізілді. Азық-түлік тұтыну және азық-түлікпен байланысты қозғалтқыш белсенділігі арасындағы жалпы корреляция барлық сыналған жағдайлардың әрқайсысының сынағының азық-түлік тұтынуы [g] және азықтандыруға байланысты қозғалтқыш қозғалтқыш белсенділігі [санау] арасындағы сызықтық регрессиялық талдау арқылы анықталды.

НӘТИЖЕЛЕРІ

Картоп фишкаларына ұқсас тағам тағамдары гомеостатикалық емес тамақтануды тудыруы мүмкін. Осы зерттеудің мақсаты - осы процестерге жауапты тағамдар тағамының құрамдас бөліктерін анықтауға арналған сынақ жүйесін жасау. Сол кезде негізгі макронутриенттердің (көмірсулар мен майлардың) тағамдық тағамдарды қабылдауына қосқан үлесін зерттеу үшін әзірленген сынау жүйесі қолданылады.

Скринингтік талдауларды жасау үшін тестілеу тағамының потенциалы оқшаулау ретінде пайдаланылмаған аддитивалық либлиттомдық егеуқұйрықтарда азық-түлікті қабылдауды ынталандырды. Тамақтандыру қызметі екі тәуелсіз параметрлермен тіркелді. Біріншіден, тамақ ішетін азықтың салмағы өлшенді. Сонымен қатар, азық-түлікпен байланысты қозғалтқыш қозғалысы камерамен тіркелді. Екі әдіс барлық тексерілген шарттар арасындағы өте жоғары корреляцияны көрсетті (r = 0.9204, R2 = 0.8471, p <0.001). Азық-түліктің салыстырмалы түрде тұтынылуы немесе энергияның салыстырмалы тұтынылуы ретінде көрсетілген тамақтану белсенділігі ұқсас нәтижелер берді, олар мысалда көрсетілгендей ≤3 пайыздық тармақпен ерекшеленді Суреттер 3A, B.

Тамақ қабылдаудың абсолютті саны күн сайын әртүрлі болғандықтан және, мысалы, жануарлардың жасына байланысты (деректер көрсетілмеген) болғандықтан, екі жақты таңдау преференциясы сынағы қолданылды (сан Сурет2B2B), ол тағамдық тағамға қатысты анықтамалық тағамға қатысты жазылған. Азықтандыру эксперименттері күннің жеңіл циклі кезінде, яғни егеуқұйрықтардың), азық-түлік тұтынудың айтарлықтай азық-түлігі байқалды, ол сынақ өнімдерінің құрамына тәуелді болды. Ұнтақталған ЖТД екеуі де азық-түліктік диспенсерлерде қамтамасыз етілген кезде жанама немесе орындық-жақсырақ болмауы байқалды, нәтижесінде айтарлықтай айырмашылықсыз екі диспенсерден де ұқсас тамақ және энергия алуp = 0.3311, Суреттер 3A, B; Кестелер 1A, B). Бұған қоса, азық-түлік диспенсерлерінде де азық-түлікпен байланысты ұқсас қозғалмалы қозғалыс байқалды (p = 0.5089, сан Сурет3C3C; үстел Table1C1C). Елеулі дисперсиясы жоқ (p <0.05) сынақ күндері аралығында ұсынылған екі сынақ тағамының біреуіне қатысты преференциялар ФК мен ФК-ге қарсы ФК-ны қоспағанда, сынақтың кез келген жағдайында байқалуы мүмкін. Бұл ерекшеліктер төменде толығырақ сипатталған.

Бірінші тәжірибе, ДК-ға қарсы тестілеу кезінде ДК-ны дерлік игеруге әкелдіСуреттер 3A, B; Кестелер 1A, B). Содан кейін азық-түлікке арналған ДК-ның негізгі макронутриенттері, атап айтқанда, көмірсулар мен майлар үлесі зерттелді. Осы мақсатта жоғарыда сипатталғандай көмірсулар (сынау тағамы CH) немесе май (тестілік тағамдық қоспалар) мазмұны STD-ге қосылды. Сыналған тағамдардың екіеуі де CH (CH: p <0.05, F: p <0.001, сан Сурет4A4A; үстел Table22) СДВ-ға қарағанда жоғары қабылдау, оның үстіне F қарсы CH (p <0.001, сан Сурет4A4A; үстел Table22), бірақ CH және F ешбірінде ДК-ге ұқсас тамақ өнімдерін шығара алмадыСуреттер 3A, B; кестелер 1A, B). Нәтижелер картоп чиптерінің белсенді емес егеуқұйрықтарды азық-түлікті тұтынуға ынталандыратын әрекеті тек қана картоп чиптерінің май құрамымен немесе көмірсуларымен түсіндірілмейді.

FIGURE 4 

Картоп чипсінің (ДК), көмірсулардың (CH), майдың (F), сондай-ақ майдың және көміртектердің (FCH) және стандартты чусты (СТД) негізгі макронутриенттерін қолданатын екі жақты таңдау преференциясы сынақтары кезінде салыстырмалы азық-түлік тұтыну. (B) Майланбаған екі жақты таңдау преференциясы ...
Кесте 2 

«Тағамдық тұтыну» статистикалық деректерін сынаудың келесі екі сыныбымен бірге: көмірсулар (CH), ұнтақталған стандартты chow (STD), май (F), май және көмірсулар қоспасы (FCH), майсыз картоп чиптері (ffPC) және картоп ...

Дегенмен, картоп чиптің аралас майлары мен көмірсу фракциялары стандартты шошқа қосылса, бұл сынақ FCH-ны қабылдау ұқсас болды (Суреттер 3A, B; кестелер 1A, B) және азықпен байланысты қозғалтқыштың қозғалысы ДК-мен салыстырғанда біршама төменсан Сурет3C3C; үстел Table1C1C). Компьютерге ұқсас FCH де F немесе CH-ге қарсы преференциялар сынағында ұсынылғанда,сан Сурет4A; 4A; Кесте Table22).

Осы уақытқа дейін бұл нәтижелер картоп чиптерінің сирек кездесетін егеуқұйрықтарды азықтандыруға әсер етуі оның құрамында майдың және көмірсулардың мазмұнымен негізделген болатын калория мазмұнымен байланысты. Осы гипотезаны одан әрі тестілеу үшін ffPC-дің азықтандыру қызметі басқа сынақ өнімдерімен (STD, PC, FCH, F және CH) салыстырылды. Күтуге қарағанда, ffPC PC, FCH және F (сан Сурет4B; 4B; Кесте Table22). Дегенмен, ол STD салыстырғандаp <0.05) және CH (p <0.001), осы екі сыналған тағамның жоғары калориясына қарамастан (Суреттер Суреттер11 және 4B4B). Осылайша, басқа да детерминанттар энергия тығыздығына қосымша ДК қабылдауды бастайды деп қорытынды жасауға болады.

Нақты сынақ күндерінің нәтижелеріне әсерін бағалау үшін ANOVA бір жақты қайталанатын шаралар жасалды. Тек екі эксперимент тестілеу күндерінің айтарлықтай әсерін көрсетті, атап айтқанда, PC vs. FCH (p = 1.06 × 10-7) және PC қарсы F (p = 4.13 × 10-5) (сан Сурет5; 5; Кестелер Tables33 және 44). Алғашқы үш тестілеу күнінде FCH-ді қолдануға болатын FCH-ді егеуқұйрықтарды қабылдау, бірақ ДК-мен салыстырғанда STD, PC-F және PC-CH-мен салыстырғанда PC-пен байланысқа түскен PC тұтынуынанp <0.05). 4-6 сынақ күндерінде FCH-мен салыстырғанда ДК-дің айтарлықтай көп тұтынылуы байқалмады (p > 0.05, сан Сурет5A5A; үстел Table33). Өзгерістерге FCH-нің уақытты жоғарылатуымен PC-тың тұтынылуының азаюы себеп болған, ал тестілеу кезінде сынау кезінде тестілеудің екі түрінде азық-түлік тұтынудың жалпы көлемі 70 және 94 г / күн аралығында өзгерген.

FIGURE 5 

(А) Майлы және көмірсулардың (FCH) қоспасынан картоп чипсінің (ДК) екі жақты таңдауы бойынша сынау кезінде салыстырмалы тағамдық қабылдау (орташа және алты түрлі сынақ күндерінің бір мәндері) және (B) ДК картоп фишкаларының (F) май құрамына қарсы. Орташа ± стандарт ...
Кесте 3 

«Тамақ қабылдау» уақытша тәуелділігінің статистикалық деректерін тестілеу тағамдық аралас картоп чипсімен (ДК) май мен көмірсулар қоспасынан (FCH) тестілеу күндері және 1-6 сынау күндерінде артықшылықты сынау үшін.

Керісінше, ДК мен F-тің азық-түлік тұтынуы түрлі сынақ күндерімен салыстырылған кезде айқын үрдіс айқын болмады (сан Сурет5B; 5B; Кесте Table44).

ТАЛҚЫЛАУ

Бұрын көрсетілгендей, картоп чипы сияқты тағамдық тағамдар стандартты шөппен салыстырғанда сыйақымен, тамақтануымен, қанықтылығымен және қозғалтқыш белсенділігімен байланысты егеуқұйрықтардағы ми схемаларын реттей алады). Қызмет үлгілерінің бұл модуляциясы тағамдар тағамының гомеостатикалық емес қабылдауы үшін жауапты болуы мүмкін.

Гомеостатикалық емес азық-түлікті қабылдау немесе азық-түлікке тәуелділікпен айналысатын зерттеулерде қант ерітінділері, қысқару, торт, картоп чипсы, печенье немесе ірімшік сияқты көптеген пайдалы тағамдар қолданылды; ; ). Әдетте қантқа, майға немесе екеуіне бай тамақ өнімдері таңдалды. Дегенмен, азық-түліктің әртүрлі түрлері мен тағамның әртүрлі компоненттері тағамның тұтынылуына байланысты әр түрлі физиологиялық процестерді тудырады деп болжауға болады. Сондықтан, тағамның көп мөлшерде қабылдануына жауап беретін нақты тағамдық заттардың нақты молекулалық детерминанттарын анықтау және тағамның түрлі компоненттері арқылы туындайтын физиологиялық жолдарды анықтау маңызды.

Осылайша, осы зерттеудің мақсаты гомеостатикалық емес тамақ қабылдауды бастауға мүмкіндік беретін тағамдар тағамының компоненттерін скринингке арналған екі жақты таңдауға арналған тест жасау. Содан кейін тестілік жүйе картоп чиптерінің негізгі макронутриенттері (көмірсулар мен майлар) осы ерекше тағам тағамдарының гедитоникалық тұтынуын ынталандыруға көмектесетінін зерттеу үшін қолданылды.

Индуктивті азықтандыру қызметі екі тәуелсіз оқу арқылы жазылған. Бір жағынан, тамақ немесе қуаттыңСуреттер 3A, B, 4A, B және 5A, B; кестелер 1A, B, , 22-4), ал екінші жағынан азықпен байланысты қозғалтқыштың қозғалысы тіркелген (мысалға келтірілген) сан Сурет3C; 3C; Кесте Table1C1C). Азық-түлік тұтыну және азықтандыруға байланысты қозғалтқыш қозғалыс белсенділігінің көрсеткіштері өте жоғары корреляцияны көрсетті (r = 0.9204, R2 = 0.8471, p <0.001). Сондықтан, мысалы, сыналған тағамның ақырындап төгілуі біржақты нәтижелерге әкелуі мүмкін.

Тұтынылатын азық-түліктің абсолютті мөлшері әртүрлі тұлғалар бойынша күн сайын өзгеріп отырды және жануарлардың жасы сияқты әр түрлі қосымша параметрлерге тәуелді болды. Сонымен қатар, дәмді тағамға сыйымдылық сезімталдығы егеуқұйрықтардың даму сатысына байланысты екенін көрсетті (). Осылайша, екі жақты таңдаудың дифференциалды сынағы қолданылды (сан Сурет2B2B), ол тамақтану сессиясында екі сынақ тағамының салыстырмалы тағамдық тұтынуын жазды. Мұндай жағдайларда белгілі бір тағамдық тағамға қарсы белгісіз тағамдық тағамды ұсынуға байланысты оқыту әсері болуы мүмкін. Сондықтан әрбір артықшылық сынағы кем дегенде екі түрлі күн, яғни алты рет орындалды. Сонымен қатар, сынау өнімдері бар азық-түліктік диспенсерлердің орны орынды қалаудың дамуына жол бермеу үшін әрбір сынақтан кейін өзгерді. Екі күн қатарынан сынақ параметрлерін алты рет қатарынан қайталау арқылы СТД-ға қарсы STD-мен тестілеу кезінде жанама немесе орындықтың болмауы байқалды. Мұнда азық-түлікке / энергияға қатысты екі бірдей сынақ өнімдері арасында айтарлықтай айырмашылық жоқ (p = 0.3311, Суреттер 3A, B; Кестелер 1A, B) немесе тиісті қозғалмалы қозғалу қызметінp = 0.5089, сан Сурет3C; 3C; Кесте Table1C1C) анықталды. Ақыр соңында, сенсорлық және дәм сияқты сенсорлық параметрлердің әсерін барынша азайту үшін сыналған тағамдар ұнтақталған СТД қоспасында гомогенизациядан кейін ұсынылған. Қолданбалы сынау жағдайларында сыналған тағамдардың құрамындағы айырмашылықтар азық-түлікті тұтынудағы айырмашылықтар үшін жауапты болуы мүмкін. Қысқаша айтқанда, екі жақты таңдауға арналған іріктеу тесті сенімді нәтижелерге қол жеткізді және гомеостатикалық емес тағамға қатысты тамақ компоненттерін экранға шығаруға арналған.

Содан кейін дамыған мінез-құлық сынағы ірі адвокаттық майлар мен көмірсулардың құрамында егеуқұйрықтарды адти-либитадағы гидондық тамақ өнімдеріне байланысты картоптың чиптегі гидондық құрамындағы әсерін зерттеу үшін қолданылды. Алғашқы эксперимент көрсеткендей, компьютер ДДҰ-ға қарағанда жоғары тамақ пен энергияны тұтынуды туғыздыСуреттер 3A, B; Кестелер 1A, B). Күтілгендей, ЖЖБИ-мен салыстырғанда азық-түлік тұтынудың жоғары деңгейі картоп чиптің құрамдас бөліктері майлар мен көмірсулардың картоп чиптерінде болғандай шоғырлануларда ұсынылған кезде байқалдысан Сурет4A; 4A; Кесте Table22). Құрамында май компоненті көмірсуларға қарағанда белсенді болғанын атап өту керек. Демек, майлы сынақ азық-түліктерінің дәмін татқызудың бір қатысушысы болып көрінеді. Майланған егеуқұйрықтардың майларға арналған артықшылықтары үйреніп, майлы тағамды артықшылыққа әкеледі: жоғары майлы диетаны беретін егеуқұйрықтар көмірсуларда жоғары диетаны алатын егеуқұйрықтармен салыстырғанда мұнай эмульсияларын күшейтуді көрсетті). Бұл әсер азық-түлік артықшылықтарымен қатар, тамақ мөлшерін қосымша арттыра отырып, майдың күшейтілген тамақтануына күшті ықпал етеді ().

Дегенмен, майдың әсер етуі өте күрделі болып көрінеді. Мыштың ауыз қуысында майы (жүгері майы), бәлкім, допаминді DPNUMX рецепторы арқылы допаминергиялық жүйені белсендіруге алып келді, ол оның күшейтетін әсерлерін). Мүмкін, CD36 майлы қышқыл тасымалдаушысы егеуқұйрықтардың немесе тышқандардың ауыз қуысында диеталық майларды анықтауға қатысады. Майлардың ерте анықтауы майлы тағамдарды жылдам таңдауға әкелуі мүмкін ().

Сонымен қатар, жемістен кейінгі әсерлер майдың артуы үшін жауап береді. Өзін-өзі реттейтін интрагастриалды инфузиялық парадигмада егеуқұйрықтар жоғары майлы диетаны көп мөлшерде ішек сіңіретін инфузия арқылы жоғары көмірсулармен салыстырғанда). Майлардың мұндай кейінгі әсерлері майда қышқыл датчиктерімен CD36, GPR40 және GPR120 сияқты май қышқылының сенсорлары арқылы мүмкін болады, бұл тәттілерді ауызша ынталандыруға әкеледі; ).

Алайда, осы зерттеудің құрамында май компоненті де, көмірсулар компоненті де дербес компьютерге ұқсамайтын тамақ өнімдерін шығара алмады. Екі компоненттің (FCH) комбинациясы тек қана ДК-мен салыстырылатын тағам / энергия тұтынуына әкелді, ол майлар мен көміртектердің синергический әсерінСуреттер 3A, B; Кестелер 1A, B). Демек, FCH F, CH немесе STD қарағанда жоғары тамақ қабылдауды индуцируетсан Сурет4A; 4A; Кесте Table22). Екі түрлі егеуқұйрық топтарымен жүргізілген алдыңғы зерттеу майлар мен көмірсулардан тұратын аралас тағамға қол жеткізуге болатын топтың егеуқұйрықтарды салыстырғанда жоғары мөлшерде аз мөлшерде азық-түлік өнімдерін қабылдағанын көрсетті). Бұл нәтиже қатты тағамдар тағамында біздің екі жақты таңдау преференциясы сыныбымыздың осы нәтижесіне сәйкес келеді. Сұйықтықты тестілеу тағамымен бірге артықшылықты сынақтар егеуқұйрықтардың бір компоненттерден артық май мен қантпен эмульсияны, сондай-ақ стандартты чусты).

Осы нәтижелерден макронутриенттердің, майдың және көмірсулардың комбинациясы, құрамдас бөліктердің біреуін қолдануымен салыстырғанда, қосымша әсерлерді тудырады деп болжауға болады. Бір зерттеуде, мысалы, егеуқұйрықтарда GABA-B рецепторлы агонист баклофеннің әкімшілігі тәтті-майлы тағамның тағамын жеуге ынталандырды, майдың шамадан тыс тамақтануын болдырды, бірақ сахарозаның асты ішуіне әсерін тигізбеді). Бұл деректер әртүрлі макронутриенттерді немесе олардың комбинациясын шамадан тыс тұтынумен байланысты нақты механизмдердің болуын анық көрсетеді. Сонымен қатар егеуқұйрықтарымен зерттеу майдың және қанттың қоспасы, бірақ құрамдас бөліктер емес, гиперфагиадан туындаған семіздікке әкелді. Сонымен қатар, майдың және қанттың қоспасы гипоталамикалық нейропептидтік экспрессияны май немесе қантпен салыстырғанда басқаша түрде өзгертті ().

Сынақ өнімдері әртүрлі комбинацияларда бір-біріне сынақтан өткендіктен, жануарлардың бұрынғы преференциялар бойынша сыналған өнімдермен таныс болғаны, бірақ жаңадан енгізілген тестілік тағамға беймәлім. Осылайша, жаңалықты немесе сынақ азық-түлігін таныстыру азық-түлікке әсер етуі мүмкін. Сондықтан, тестілеудің алғашқы сынағынан кейін сыналған тағамдарды жақсы таныс болғандықтан, артықшылықты сынақтар кем дегенде алты рет жасалды. Кейінгі ANOVA талдауында «сынақ күні» айнымалысы ДК-ның FCH және PC-F-ге қарсы преференциялардың сынақтарын қоспағанда айтарлықтай әсер етпейтіндігін көрсетті. Қызықтысы, ДК-да FCH комбинациясындағы айқын үрдіс байқалды: егеуқұйрықтар, олар осы компьютерлік тестілеуден өткен компьютерлермен таныс болды (PC STD, F немесе CH), алғашқы үш тестілеу күнінде FCH-ді компьютерден айтарлықтай қолайлыp <0.05). Келесі сынақ күндерінде ДК-ге деген ықылас төмендеді (сан Сурет5A; 5A; Кесте Table33). Осылайша, FCH және ДК-ді аддитивалық егеуқұйрықтарда азық-түлік тұтынуды тудыруға ұқсас қабілеті бар деп қорытынды жасауға болады, бірақ егеуқұйрықтарды егеуқұйрықтарды FCH-ке біркелкі болған кезде, бірақ ДК-ге емес, таңдаған. Керісінше, компьютер F-ге қарсы сыналған кезде айқын үрдіс байқалмады. Оның орнына, компьютерден F-ге қарсы жоғары және тұрақты артықшылық алты сынақ күнінің бесеуінде байқалды. Демек, белгілі бір тестілік тағамның жаңалығы азықтандыру параметріне жалпы әсер етпейді, бірақ тек PC FCH-ге қарсы тестілеу кезінде.

Жаңалықтың әсеріне қоса, азық-түлік ұсыну тәртібі азықтандыруға әсер етуі мүмкін. Мысалы, азық-түлік шаршағышы немесе акклимация болуы мүмкін. Демек, зерттеудің басында орындалған кейбір преференциялардың сынақтары бүкіл тізбектің соңында қайталанды (мысалы, PC vs. F, PC vs. CH). Берілген қайталанулар бастапқы сынақтарға өте ұқсас. Дегенмен, азық-түлік шаршағанын немесе акклиматизацияның әсер етуі қолданылатын жағдайларда орын алуы мүмкін емес.

Тамақ қабылдауды ынталандыратын STD, CH, F және FCH сынау тағамдарының мүмкіндіктері олардың тиісті энергия тығыздығына әсер етуі мүмкін, өйткені жоғары тамақ тұтынуды тудыратын сынау өнімдері көбінесе жоғары калориялысан Сурет11). Дегенмен, ffPC-мен жүргізілген эксперименттер энергетикалық мазмұнның, кемсітушілікке ұшыраған жануарлардың азық-түлік тұтынуының жалғыз тетігі емес екенін көрсетеді. FfPC-тің презентациясы әдеттегі ДК-мен салыстырғанда азық-түліктің қосымша тұтынуын айтарлықтай төмендетуге әкелді (p <0.001, сан Сурет4B; 4B; Кесте Table22). Бұл нəтижелерге қарағанда, майдың тұтынылуын азайту ішектің сезімі сияқты текстуралық майлы қасиеттермен байланысты емес, алайда ас қорыту жолында немесе гастрономиялық жүйеде бос май қышқылдарының калориялық құрамына немесе шамадан тыс ауытқуларына (мысалы,). Осы табылғаннан айырмашылығы, бұрын ешқандай майлы тортқа қарағанда майсыз торт үшін ешкімге айырылмаған егеуқұйрықтарда ешқандай артықшылығы байқалмаған. Азықсыз егеуқұйрықтарды тек қана жоғары майлы тортты). Атап айтқанда, ffPC FFP (төменгі энергия тығыздығы)сан Сурет4B; 4B; Кесте Table22). Демек, энергияның құрамдас бөліктерінен тыс басқа элементтерді немесе қасиеттерін азық-түлік тұтынуды ынталандыру үшін тағам тағамдарының белсенділігіне қосымша әсер етуі мүмкін. Мысалы, тұз немесе талшық тағамға әсер етуі мүмкін (; ). Осы зерттеуде қолданылған екі жақты таңдау тесті енді гомеостатикалық емес тұтынуға ықпал ететін картоп чиптерінің (қосалқы) компоненттерін әрі қарай зерттеу үшін пайдалы скрининг жүйесін ұсынуы мүмкін. Энергетикалық мазмұнның азық-түлікті тұтынуға ықпал ететін жалғыз көрсеткіш емес екендігі туралы бұрынғы зерттеуге сүйене отырып, майлы эмульсияға арналған сахаринді тағамның тұтынуына ұқсас әсер етуі сахароза ().

Қорытындылай келе, осы зерттеуде тестілік тағамдардың әртүрлі тағамдық қабілетін зерттеу үшін оңтайландырылған мінез-құлықтың скринингтік құралы анықталды. Зерттеу картон чиптерінің негізгі макронутриенттері, атап айтқанда, май және көмірсулар сияқты гедитоникалық тамақ қабылдауды ынталандыруға көмектеседі. Көрсетілгендей, майдың қосымша тағамға әсері жоғары, ал макронутриенттердің комбинациясы картоп чиптерінің қанағаттануының басты факторы ретінде анықталған. Энергетикалық тығыздық азық-түлік өнімдерін тұтынуға жауапты жалғыз фактор емес, өйткені ffPC энергияны жоғары мазмұндағы басқа сынақ өнімдеріне қарағанда жоғары тамақ қабылдауды бастады. Осы зерттеуде пайдаланылатын екі жақты таңдау преференциясы сынақтары алдағы зерттеулерде қолданылатын молекулалық детерминанттарды толығырақ түсіну үшін картоп чиптерінің құрамдас бөліктерінің әсерін ажырату үшін қолданылатын болады. Одан басқа, май мен көмірсулардың қоспасы микстің белсенділігінің ұқсастығын тағамдық тағам ретінде өзгертуге қабілетті болған жағдайда зерттелуі керек.

Авторлардың қосындылары

Тәжірибелерді жасаған және әзірлеген: Тобиас Хоч, Моника Пишштейдер, Андреас Гесс. Тәжірибе жүргізді және деректерді талдады: Тобиас Хох. Деректерді түсіндірді: Тобиас Хоч, Моника Пишцезер, Андреас Гесс. Реагенттер / материалдар / талдау құралдары: Monika Pischetsrieder, Andreas Hess. Баяндаманы жазыңыз: Тобиас Хоч, Моника Пишесцер, Андреас Гесс. Ақырында жарияланатын нұсқаны мақұлдады: Тобиас Хоч, Моника Пишштейдер, Андреас Гесс. Жұмыстың кез-келген бөлігінің дәлдігіне немесе тұтастығына қатысты сұрақтар тиісті түрде зерттеліп, шешілетінін қамтамасыз ету үшін жұмыстың барлық аспектілері үшін жауапты болуға келісті: Тобиас Хоч, Моника Пишштейдер, Андреас Гесс.

Мүдделер қақтығысы туралы мәлімдеме

Авторлар бұл зерттеулер коммерциялық немесе қаржылық қатынастар болмаған жағдайда, мүдделер қақтығысы деп түсіндірілуі мүмкін екендігін мәлімдейді.

Алғыс

Зерттеу Нейроттандыру жобасының бөлігі болып табылады, ол FAU Emerging Fields Initiative бастамасы болып табылады. Эксперименттік дизайнды құру бойынша кеңес бергені үшін Мангейм, Германияның психикалық денсаулығының орталық институты, доктор Мириам Шнайдерге және қолжазбаны редакциялауға Кристин Меиснерге алғыс білдіреміз. Сонымен қатар, біз статистикалық талдауды жетілдіруге көмектескен төрешілерге өте ризамыз.

СІЛТЕМЕЛЕР

  • Алсио Ж., Ольшевский П.К., Левин А.С., Шиоит Х.Б. (2012). Тамақтандыру механизмдері: тәуелділікке тән мінез-құлық және молекулярлық бейімделу. Алдыңғы. Нейроэндокринол. 33:127–139 10.1016/j.yfrne.2012.01.002 [PubMed] [Кросс реф]
  • Авена Н.М., Рада П., Хоебель Б.Г. (2009). Қант пен майдың қосындысы тәуелділікке байланысты мінез-құлықта елеулі айырмашылықтарға ие. J. Nutr. 139 623-628 10.3945 / jn.108.097584 [PMC тегін мақаласы] [PubMed] [Кросс реф]
  • Beauchamp GK, Bertino M. (1985). Егеуқұйрықтар (Rattus norvegicus) тұздалған қатты тағамды жақсы көрмеңіз. J. Comp. Психол. 99 240–24710.1037/0735-7036.99.2.240 [PubMed] [Кросс реф]
  • Берер Л.А., Бокарсли М.Е., Хоебел Б.Г., Авена Н.М. (2009). Baclofen таза майдың қайнатылғанын, бірақ қантқа бай немесе тәтті-майсыз диетаны жояды. Behav. Фармакол. 20 631–634 10.1097/FBP.0b013e328331ba47 [PMC тегін мақаласы] [PubMed] [Кросс реф]
  • Berthoud HR (2011). Метаболиттік және гедитоналық қозғалыс: тәбет нервтердің бақылауында: басшы кім? Curr. Мұқият болыңыз. Нейробиол. 21 888-896 10.1016 / j.conb.2011.09.004 [PMC тегін мақаласы] [PubMed] [Кросс реф]
  • Chapelot D. (2011). Энергетикалық теңгерімде тағамдарды қабылдаудың рөлі: биобежрвенности көзқарас. J. Nutr. 141 158-162 10.3945 / jn.109.114330 [PubMed] [Кросс реф]
  • ДиПатризио Н.В., Астарита Г., Шварц Г., Ли Х., Пиомелли Д. (ХНУМХ). Ішектегі эндоканнабиноидтық сигнал диеталық майдың қабылдануын бақылайды. Proc. Natl. Акад. Ғылыми жұмыс. АҚШ 108 12904-12908 10.1073 / pnas.1104675108 [PMC тегін мақаласы] [PubMed] [Кросс реф]
  • Эпштейн Д.Х., Шахам Й. (2010). Шоколадты жеуге болатын егеуқұйрықтар мен тамақ өнімдеріне тәуелділік мәселесі. Нат. Нейроци. 13 529-531 10.1038 / nn0510-529 [PMC тегін мақаласы] [PubMed] [Кросс реф]
  • Friemel CM, Spanagel R., Schneider M. (2010). Егеуқұйрықтарды жыныстық жетілу кезінде тамақтануға арналған нәзіктік шыңдарға арналған сезімталдылық. Алдыңғы. Behav. Нейроци. 4: 39 10.3389 / fnbeh.2010.00039 [PMC тегін мақаласы] [PubMed] [Кросс реф]
  • Hoch T., Kreitz S., Gaffling S., Pischetsrieder M., Hess A. (2013). Атталған егеуқұйрықтарды аддитивті азық-түлік өнімдерін тұтынумен байланысты мидың барлық белсенділігінің үлгілерін картаға түсіру үшін марганец-жетілдірілген магнитті-резонансты бейнелеу. PLOS ONE 8: e55354 10.1371 / журналы.pone.0055354 [PMC тегін мақаласы] [PubMed] [Кросс реф]
  • Имаизуми М., Такеда М., Фушики Т. (ХНУМХ). Сұйықтардағы шартты орынға арналған преференциялар сынағындағы мұнай алудың әсері. Brain Res. 870 150–15610.1016/S0006-8993(00)02416-1 [PubMed] [Кросс реф]
  • Jarosz PA, Sekhon P., Coscina DV (2006). Опиоидті антагонизмнің тағамдық тағамдарға шартты орынға әсері. Фармакол. Биохим. Behav. 83 257-264 10.1016 / j.pbb.2006.02.004 [PubMed] [Кросс реф]
  • la Fleur SE, Van Rozen AJ, Luijendijk MC, Groeneweg F., Adan RA (2010). Еркін таңдауы жоғары, жоғары деңгейлі жоғары қант диетасы гиперфагияны қолдайтын арвиаттық нейропептидтердің өзгерістерін тудырады. Int. J. Obes. (Лондон). 34 537-546 10.1038 / ijo.2009.257 [PubMed] [Кросс реф]
  • Laugerette F., Passilly-Degrace P., Patris B., Niot I., Febbraio M., Montmayeur JP және т.б. (2005). CD36 диеталық липидтердің оросенсорлық табылғандығына, өздігінен майдың артықшылықтарына және ас қорыту секрецияларына қатысуы. J. Клин. Инвест. 115 3177-3184 10.1172 / JCI25299 [PMC тегін мақаласы] [PubMed] [Кросс реф]
  • Лукас Ф., Склафани А. (1990). Майлар мен қант қоспасы арқылы жасалған егеуқұйрықтардағы гиперфагия. Физиол. Behav. 47 51–5510.1016/0031-9384(90)90041-2 [PubMed] [Кросс реф]
  • Мартир С.И., Холмс Н., Вестбрук РФ, Моррис М.Ж. (2013). Дәретханадағы дәмді тағамдарға әсер ететін егеуқұйрықтардағы азықтандыру үлгілері: семіздікті арттыру және семіздіктің дамуына әсер ету. PLOS ONE 8: e60407 10.1371 / журналы.pone.0060407 [PMC тегін мақаласы] [PubMed] [Кросс реф]
  • Naim M., Brand JG, Christensen CM, Kare M. R, Van Buren S. (1986). Азық-түлікпен бақыланатын жартылай тазартылған диеталардағы егеуқұйрықтардың тағамдарға және текстурасына артықшылықтары. Физиол. Behav. 37 15–2110.1016/0031-9384(86)90377-X [PubMed] [Кросс реф]
  • Pandit R., De Jong JW, Vanderschuren LJ, Adan RA (2011). Тұздық пен семірудің нейробиологиясы: меланокортиндердің және одан тысқары рөлі. EUR. J. Фармакол. 660 28-42 10.1016 / j.ejphar.2011.01.034 [PubMed] [Кросс реф]
  • Pittmann DW (2010). «Іліністегі май қышқылын анықтауда дәм татқан жүйенің рөлі» Майларды анықтау: дәмі, текстурасы және ендіретін әсерлері edm Montmayeur JP, Le Coutre J., редакторлар. (Boca Raton, FL: CRC Press)
  • Prats E., Monfar M., Castella J., Iglesias R., Alemany M. (1989). Асқазанның энергияны тұтынуы кафетерий диетасын береді. Физиол. Behav. 45 263–27210.1016/0031-9384(89)90128-5 [PubMed] [Кросс реф]
  • Рамирес И., Фридман М.И. (1990). Егеуқұйрықтардағы диеталық гиперфагия: майдың, көмірсулардың және энергетикалық мазмұнның рөлі. Физиол. Behav. 47 1157–116310.1016/0031-9384(90)90367-D [PubMed] [Кросс реф]
  • Рид Д.Р., Фридман М.И. (1990). Диеталық композиция егеуқұйрықтар арқылы май қабылдауды өзгертеді. Аппетит 14 219–23010.1016/0195-6663(90)90089-Q [PubMed] [Кросс реф]
  • Шегги С., Сеччи М.М., Марчес Г., Де Монтис М.Г., Гамбарана С. (ХНУМХ). Азық-түлік өнімдерінен айырылған және азық-түлік тапшылығы бар егеуқұйрықтардағы калориялық және калориялы емес тағамдарға жұмыс істеуге ынталылыққа ие болудың әсері. Неврология 236 320-331 10.1016 / j.neuroscience.2013.01.027 [PubMed] [Кросс реф]
  • Склафани А., Экрофф К. (2012). Тамақтануды ынталандыру және азық-түлік преференцияларын тағайындау кезінде ішекке арналған қоректік заттардың рөлі. Am. J. Physiol. Регул. Интеграл. Комп. Физиол. 302 R1119-R1133 10.1152 / ajpregu.00038.2012 [PMC тегін мақаласы] [PubMed] [Кросс реф]
  • Склафани А., Вайсс К., Кардиер С., Экрофф К. (1993). Егеуқұйрықтардың майсыз және жоғары майлы торттарға тамақтандыру реакциясы. Obes. Рез. 1 173–17810.1002/j.1550-8528.1993.tb00608.x [PubMed] [Кросс реф]
  • Склафани А., Зукерман С., Экрофф К. (2013). GPR40 және GPR120 майлы қышқыл датчиктері тінтуірдегі майдың артықшылықтарын ауызша, бірақ ауызша емес медиация үшін өте маңызды. Am. J. Physiol. Регул. Интеграл. Комп. Физиол. 305 R1490-R1497 10.1152 / ajpregu.00440.2013 [PMC тегін мақаласы] [PubMed] [Кросс реф]
  • Сминг MM, Матиас К.К., Попкин Б.М. (2013). АҚШ-та балалар мен жасөспірімдер арасында тамақ және сусындардың көздері: 1989-2010. J. Acad. Nutr. Диета. 113 1683-1694 10.1016 / j.jand.2013.06.001 [PMC тегін мақаласы] [PubMed] [Кросс реф]
  • Смит Б.К., Йорк Д.А., Брей GA (1996). Диетаны өздігінен іріктеу кезінде паравенцикулярлық немесе амигалоидтық ядродағы диеталық артықшылық пен галанинді енгізудің әсері. Brain Res. Бык. 39 149–15410.1016/0361-9230(95)02086-1 [PubMed] [Кросс реф]
  • Vitaglione P., Lumaga RB, Stanzione A., Scalfi L., Fogliano V. (2009). Бета-Глюканың байытылған наны энергияны тұтынуды азайтады және қысқа мерзімде плазма грелинін және пептидті YY концентрациясын өзгертеді. Аппетит 53 338-344 10.1016 / j.appet.2009.07.013 [PubMed] [Кросс реф]
  • Warwick ZS, Synowski SJ (1999). Тамақтанудан және диеталық композицияны майдың артықшылықтарына және егеуқұйрықтарға қабылдауына әсер ету. Физиол. Behav. 68 235–23910.1016/S0031-9384(99)00192-4 [PubMed] [Кросс реф]
  • Уорик З.С., Синовский С.Д., Райс К.Д., Smart AB (2003). Сиқырларда күнделікті мөлшерде және күнделікті тұтынудағы диеталық тағамның және май құрамының тәуелсіз әсері. Физиол. Behav. 80 253-25810.1016 / j.physbeh.2003.07.007 [PubMed] [Кросс реф]
  • Whybrow S., Майер С., Кирк Т.Р., Мазлан Н., Stubbs RJ (2007). Энергияны тұтыну мен энергетикалық балансқа екі апталық қажетті тамақ тұтынудың әсері. Семіру (күміс көктем) 15 673-685 10.1038 / oby.2007.567 [PubMed] [Кросс реф]