탐닉. 2011 7 월, 106 (7) : 1214-5; 토론 1219-20. doi : 10.1111 / j.1360-0443.2011.03373.x.
출처
플로리다 대학교 의과 대학 정신과 의사 McKnight Brain Institute, Gainesville, FL 32611, 미국.
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음식은 중독성이 있습니까? 공중 보건 및 정책 영향. [탐닉. 2011]
'식품 중독'은 비만 전염병 [1-4]의 가능한 원인 중 하나로 가정되었습니다. 이것은 논쟁의 여지가 많은 주제였으며 많은 사람들이 생존을 위해 소비해야하는 음식 인 음식을 분류하는 것이 적절하거나 합리적인지, 다른 '자연적 보강제'와 함께 일반적으로 고려되는 약물 남용으로 궁금해했습니다. 섹스와 같이 도박, 술 및 불법 약물과 매우 다른 것으로 간주됩니다. 그러나 '음식 중독'이라는 개념을 뒷받침하는 증거가 늘어나고 있습니다. 프린스턴 대학의 Bart Hoebel 실험실에서 시작된 전임상 연구에 따르면 설탕 용액을 과식하는 쥐는 날록손 침전 금단을 포함하여 일부 약물 남용 [5,6]의 효과와 유사한 뇌의 많은 행동과 변화를 나타냅니다. [7], 그리고 다른 사람들은 매우 맛있는 음식을 과식하는 쥐의 중독과 관련된 보상 기능 장애를 시사하는 보완 적 발견을 보여주었습니다 [8]. 이러한 연구는 체중 증가 또는 비만 및 약물 남용이 뇌 도파민 시스템에 미치는 영향과 중독을 나타내는 행동의 유사성을 보여주는 임상 연구에 의해 뒷받침됩니다 [9-12].
Gearhardt와 동료 [13]는 '음식 중독'에 대한 우리의 이해를 돕기 위해 다음 중요한 질문을 던집니다. 음식 중독이 사실이라면 어떻게해야합니까? 저자는 담배 사용을 줄이기위한 노력에서 얻은 교훈을 바탕으로 비만에 기여하는 '과식 할 수있는'식품 섭취를 줄이기위한 잠재적 인 접근법에 대해 논의합니다. 공중 보건 및 비용 관련 조치에 대해 논의 된 광고, 가용성, 공중 보건 및 담배에 대한 성공 사례가 발표되었습니다. 이러한 정책 수단이 비만 발생률과 건강 및 복지에 대한 위협을 비슷하게 감소시킬 수 있다면, 비만의 피해가 담배보다 훨씬 더 널리 퍼지기 때문에 매우 중요 할 것입니다.
Gearhardt et al. 'hyperpalatable'식품의 특정 성분이 중독의 발달에 미친 영향을 이해하기위한 추가 연구의 필요성을 강조합니다. 사실, 연구자들이 '음식 중독'연구와 관련된 용어를 다듬는 것이 중요합니다. 분명히 모든 식품이 중독의 후보자는 아닐 것이다 : Gearhardt et al. 지방, 설탕 및 / 또는 소금이 풍부한 'hyperpalatable'식품은 과일, 야채 및 마른 단백질과 같은 전통 식품보다 더 많은 중독성 잠재력을 가질 수 있다고 주장했다. 우리는 다양한 영양소가 특정 뇌 신경 펩타이드와 신경 전달 물질 시스템에 영향을 미칠 수있는 섭식 행동에 대한 연구로부터 알 수 있습니다 [14,15]. 또한, 전임상 연구에 의하면 과식 설탕은 과식 지방 [5]에 비해 다른 중독과 같은 행동을 일으킨다 고합니다. 또한 일부 약리학 적 치료가 과식을 줄이는 데있어 영양소 특이성이있다 [16,17]. 따라서 중독과 같은 행동에 영향을 미치는 다양한 음식 요소가 뇌 체계를 활성화시키는 방법에 대한 추가 지식은 '음식 중독'의 징후를 보이는 사람들을 대상으로하는 중재를 개발하는 데 중요 할 것입니다. 나아가, 약물 요법은 굶주림이나 식습관 그 자체보다는 "과식 할 수있는"음식의 보강 효과를 줄이는 데 목적이있다. 이것은 신체 질량의 감소가 특정 음식에 대한 강화 및 부착을 감소시키는 것에 의존 할 수있는 치료 패러다임을 야기 할 수있다.
결론적으로, Gearhardt et al. 논쟁의 여지가 있지만 중요하고 새롭게 부상하는 연구를 이끌어 냈으며 우리가 세계 수준에서 고려해야 할 최전선에 서게되었습니다. '음식 중독'은 분명히 모든 비만을 설명하지는 않지만 많은 사람들이 에너지 섭취 이외의 이유로식이 요법으로 얻는 압도적 인 관심은 더 이상 생존을위한 것이 아니라고 제안합니다. 비만의 영향을받는 사람들이 많아지면서 어린이 들인 많은 사람들은 종종 치명적이며 비용이 많이 드는이 질병을 퇴치하기위한 전통적인 노력의 대안을 고려해야합니다. 아마도 '음식 중독'은 곧 성적 강박 및 도박과 같은 다른 비 약물 중독에 빠지게 될 것입니다.
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