루스 윌리엄스 | 8 월 15, 2013
만성 고지 방식은 일반적으로 식사에서 얻는 만족감에 두뇌를 둔감 시켜서 같은 높이를 다시 얻기 위해 사람을 과식하게 만듭니다. 그러나 과학에 발표 된 새로운 연구 (8 월 15)는이 감각이 실제로 내장 자체에서 시작된다고 제안한다. 먹는 것을 멈추도록 두뇌에게 말하는 포만감 인자의 생성은 고지혈증의 반복적 인 섭취에 의해 전화가 걸리게된다. 지방 식품.
플로리다 주피터의 스크립스 연구소 (Scripps Research Institute)의 분자 치료학 교수 인 폴 케니 (Paul Kenny)는 "정말 환상적인 연구 결과이다. "이것은 신비의 일부였던 소화관과 뇌 신호 전달 사이의 소위 연결 고리가 될 수있다."
Kenny에 따르면 돼지 뱃속, 아이스크림 및 기타 고지방 음식이 뇌에 엔돌핀 반응을 일으키지 만 Kenny에 따르면 장은 우리의 먹이 행동을 제어하기 위해 뇌에 직접 신호를 보냅니다. 실제로, 입을 우회하는 위 영양 공급 튜브를 통해 영양을 얻은 쥐는 뇌의 보상 회로에서 보강을 촉진하는 신경 전달 물질 인 도파민의 급증을 보입니다.
이 도파민 서지는 생쥐와 사람 모두에게 먹이를 주면서 발생합니다. 그러나 뇌에서 도파민 신호 전달은 비만인이 부족하다는 증거가있다. Yale School of Medicine의 정신과 교수 인 이반 데 아라 우조 (Ivan de Araujo)는 만성 고지방식이 요법을받는 비만 한 쥐들도 뚱뚱한 음식을 직접 튜브를 통해 위장에 투여 할 때 도파민 반응이 감소 함을 발견했다.
소화관에서 나오는 도파민 조절 신호의 성질을 결정하기 위해 Araujo와 그의 팀은 가능한 후보자를 찾았다. "고지 방식 식품에 만성적으로 노출 된 동물을 보면, 거의 모든 순환 인자 인 leptin, 인슐린, 중성 지방, 포도당 등이 많이 보입니다. 그러나 하나의 클래스의 신호 분자는 억제되어있다. 이 중에서 Araujo의 주요 후보는 oleoylethanolamide입니다. 만성 고지방 노출 동안 "억제 수준은 우리가 도파민 방출에서 보았던 억압과 어떻게 든 일치하는 것처럼 보였다"고 음식에 반응하여 장 세포에 의해 생성 된 요인이 있다고 그는 말했다.
Araujo는 배뇨 장을 둘러싸고있는 조직에 카테터를 통해 인자를 투여함으로써 쥐에서 oleoylethanol의 도파민 조절 능력을 확인했다. "우리는 장내에서 [oleoylethanolamide]의 기준 수준을 회복시킴으로써 그것을 발견했습니다. . . 고지방 사료를 먹은 동물들은 도플린 반응을 일으키기 시작했다.
이 연구팀은 또한 oleoylethanolamide가 도파민에 미치는 영향이 뇌와 복부 사이를 통과하는 미주 신경을 통해 전염되어 PPAR-a라는 전사 인자와의 상호 작용에 의존 함을 발견했다.
Oleoylethanolamide 수준은 또한 공복한 동물에서 감소되고식이에 반응하여 증가하고, 배가 만만하게되면 더 많은 소비를 막기 위해 뇌와 소통합니다. 사실, oleoylethanolamide는 알려진 포만감 인자입니다. 따라서 고지방 음식의 만성 소비가 생산을 감소시킬 때 만족 신호가 달성되지 않으며 뇌는 근본적으로 "소화 기관에서 칼로리가 존재하지 않는다는 사실을 알 수있다"고 Araujo는 말했다.
만성 고지 방식으로 oleoylethanolamide의 생성을 억제하는 이유는 명확하지 않습니다. 그러나 Irvine 캘리포니아 대학의 Daniele Piomelli 교수와 Genoa의 이탈리아 공과 대학 (Italian Institute of Technology)의 약물 발견 및 개발 담당 이사는 뇌가 그 정보를 무의식적으로 수신하기 때문에 악의적 인 사이클이 시작되면 깨지기가 어렵다고 말했다. .
"우리는 우리가 좋아하는 것을 먹으며, 우리는 우리가 좋아하는 것을 의식하고 있다고 생각하지만이 논문과 다른 사람들이 나타내는 것은 우리가 알지 못하는면이 더 깊고 어두운면이 있다는 것입니다 "라고 피오 멜리는 말했다. "타고난 운전이기 때문에 조절할 수 없습니다."다른 말로하면, 입맛을 돋우어 저지방 요구르트를 즐기는 것에도 불구하고, 당신은 당신의 내장을 속일 수 없을 것입니다.
그러나 좋은 소식은 "도파민 수치에 영원한 손상은 없다"고 Araujo는 말했다. 케니 박사는 마약에서 oleoylethanolamide-to-PPAR-a 경로를 조절하기 위해 약물을 고안 할 수 있다면 사람들의 식욕 조절 능력에 큰 영향을 미칠 수 있다고 덧붙였다.
LA Tellez 외., "창자 지질 메신저는 초과 규정 식 지방질을 도파민 결핍과 연결시킵니다."Science, 341 : 800-02, 2013.
참조 – 음식과 뇌의 보상 시스템
고지방 식단이 음식에 대한 뇌의 "맛"을 어떻게 변화시키는 지.
8 월 15, 2013 게시자 : Faith Brynie, Ph.D. in 두뇌 감각
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