खाद्य लत: यो यो व्याख्या गर्न सक्छ किन 70 अमेरिकियों को फैट छ?
मार्क Hyman MD, अक्टूबर 16, 2010
हाम्रो सरकार र खाद्य उद्योग दुबैले अधिक "व्यक्तिगत जिम्मेवारी" लाई प्रोत्साहित गर्छन् जब मोटापाको महामारी र यससँग सम्बन्धित रोगहरूसँग लड्न आउँछ। उनीहरू भन्छन कि व्यक्तिहरूले बढी आत्म-नियन्त्रण प्रयोग गर्नुपर्दछ, उत्तम छनौटहरू गर्नुपर्दछ, धेरै खान नपरोस्, र चिनी-मीठा पेय पदार्थ र प्रशोधन गरिएको खाना उनीहरूको सेवन कम गर्नु पर्छ। हामीलाई विश्वास गर्न नेतृत्व गरिएको छ कि त्यहाँ राम्रो खाना वा खराब खाना छैन, यो सबै सन्तुलनको कुरा हो। यो सिद्धान्तमा राम्रो देखिन्छ, एउटा चीज बाहेक ...
विज्ञानमा भएका नयाँ अन्वेषणहरूले प्रमाणित गर्दछ कि औद्योगिक रूपमा प्रशोधित, चिनी, चिल्लो र नुनले भरिएको खाना - खाना जुन बोटबिरुवामा नै बोटबिरुवामा हुर्काइन्छ, जस्तो कि माइकल पोलनले भनेका छन् - जैविक दृष्टिले व्यसनी छ।
ब्रोकोलीको फुटको अग्लो पाइल, वा स्याउ स्लाइसहरूको विशाल बाउल कल्पना गर्नुहोस्। के तपाई कसैलाई चिन्नुहुन्छ जसले ब्रोकोली वा स्याउ द्वि घातुन्? अर्कोतर्फ, आलु चिप्सको एक पहाड वा कुकीजको पूरा झोला, वा आइसक्रिमको पिन्टको कल्पना गर्नुहोस्। ती सजिलैसँग बेहोस हुने, सजिएको मस्तिष्क खाने उन्मादमा हराउने कल्पना गर्न सजिलो हुन्छ। ब्रोकोली लत छैन, तर कुकीहरू, चिप्स, वा सोडा बिल्कुल लत लागी लागू पदार्थ हुन सक्छ।
"केवल भन्नुहोस्" ड्रग्स एड्सको दृष्टिकोण राम्रो भएन, र यसले हाम्रो औद्योगिक खाद्यान्न लतका लागि पनि काम गर्दैन। त्यो पहिलो स्नोर्ट, शट, वा मदिरा पछाडि कोकेन वा हेरोइन एडिक्ट वा मादक पदार्थलाई “मात्र भन्नुहोस्” भन्नुहोस्। यो त्यति सजिलो छैन। त्यहाँ विशिष्ट जैविक संयन्त्रहरू छन् जुन व्यसन व्यवहार ड्राइभ। कोही पनि हेरोइनको लत, कोकहेड, वा मातेको जस्तो हुन सक्दैन। कोही पनि मोटो हुन, छनौट गर्दैनन्। व्यवहार दिमागमा आदिम न्यूरोकेमिकल इनाम केन्द्रहरूबाट उत्पन्न हुन्छ जुन सामान्य इच्छाशक्तिलाई ओभरराइड गर्दछ र भोकलाई नियन्त्रण गर्ने हाम्रो साधारण जैविक संकेतलाई ओढ्छ।
विचार गर्नुहोस्:
- किन चुरोट पिउनेहरूले धूम्रपान गर्दा उनीहरूलाई क्यान्सर र हृदय रोग दिन्छ भनेर थाहा छ?
- किन 20 प्रतिशत भन्दा कम मद्यपान गर्नेहरूले सफलतापूर्वक पिउन छोडे?
- किन धेरैजसो दुर्व्यसनीहरूले आफ्नो जीवन विनाश हुँदाहुँदै पनि कोकिन र हेरोइनको प्रयोग गरिरहेछन्?
- क्याफिन छोड्दा किन चिडचिडा र टाउको दुखाइ हुन्छ?
किनभने यो पदार्थहरू सबै जैविक रूपले लत हुन्।
उच्च रक्तचाप, मधुमेह, हृदय रोग, गठिया, र क्यान्सर जस्ता सामाजिक नतिजा र स्वास्थ्य परिणामहरूको बावजुद मोटोपना भएका व्यक्तिहरूका लागि तौल घटाउन किन यत्तिको गाह्रो छ, यद्यपि उनीहरूको वजन कम गर्ने तीव्र इच्छा छ? यो किनभने तिनीहरू मोटो हुन चाहन्छन। यो किनभने केहि प्रकारको खाना लत हो।
चिनी, बोसो र नुनबाट बनेको खाना लत हुन सक्छ। विशेष गरी जब गोप्य तरिकामा संयुक्त रूपमा खाद्यान्न उद्योगले सेयर गर्ने वा सार्वजनिक गर्ने छैन। हामी जैविक हिसाबले यी खानाहरू चाहिन्छ र सकेसम्म धेरै खान को लागि तार छन्। हामी सबै तृष्णाको बारेमा जान्दछौं, तर विज्ञानले हामीलाई खाना र लतको बारेमा के बताउँदछ, र केहि कानूनी र नीतिगत प्रभावहरू के हुन् यदि एक निश्चित खाना वास्तवमा व्यसनी हो भने?
विज्ञान र खाद्य लतको प्रकृति
हेरौं अनुसन्धान र उच्च चिनी, उर्जा-घना, फ्याट्टी र नुनिलो प्रसंस्कृत र जंक फूड र कोकेन, हेरोइन, र निकोटीन बीचमा समानताहरू।
हामी मनोवैज्ञानिक निदानको बाइबलमा फेला परेको पदार्थ निर्भरता वा लतको लागि नैदानिक मापदण्डको समीक्षा गरेर सुरु गर्नेछौं, DSM-IV, र कसरी खानाको लतसँग सम्बन्धित छ त्यो हेर्नेछौं:
- पदार्थ ठूलो मात्रामा र उद्देश्यको लागि लामो अवधिको लागि लिइन्छ (मानिसहरूमा क्लासिक लक्षण जो आदिक रूपमा बढि बढ्ता खानपान गर्दछ)।
- लगातार इच्छा वा छोड्ने बारम्बार असफल प्रयासहरू। (डाइटमा दोहोर्याइएको प्रयासलाई विचार गर्नुहोस् त धेरै धेरै तौलका मानिसहरू जान्छन्।)
- धेरै समय / गतिविधि प्राप्त गर्न, प्रयोग गर्न, वा पुनः प्राप्त गर्न खर्च हुन्छ। (ती दोहोर्याउने प्रयासहरूले तौल घटाउन समय लिन्छ।)
- महत्वपूर्ण सामाजिक, व्यावसायिक, वा मनोरन्जन गतिविधिहरू दिइन्छ वा कम छ। (मैले यो धेरै बिरामीहरूमा देखेको छु जो धेरै वजन वा मोटो हो।)
- प्रतिकूल परिणामहरूको ज्ञानको बावजुद प्रयोग जारी रहन्छ (उदाहरणका लागि भूमिका दायित्व पूरा गर्न असफल, शारीरिक रूपमा खतरनाक हुँदा प्रयोग गर्नुहोस्)। (जो कोही बिरामी र मोटो छ उसले तौल घटाउन चाहन्छ, तर सहायता बिना केहि थोरै आहार परिवर्तन गर्न सक्षम छन् जसले यस परिणाममा डोर्याउँछ।)
- सहनशीलता (रकममा चिनो लगाइएको; प्रभावमा कमीको रूपमा चिन्ह लगाइएको)। (अर्को शब्दमा तपाइँले "सामान्य" महसुस गर्न बढी र अधिक खान जारी राख्नुपर्दछ वा अनुभव फिर्ताको अनुभव गर्नुहुन्न।)
- विशेषता फिर्ती लक्षण; पदार्थ फिर्ता हटाउनका लागि लिइएको। (धेरै व्यक्तिहरू "हिलिंग स crisis्कट" बाट गुजरछन् जुनसँग खानाहरूबाट केही खाद्य पदार्थ हटाउँदा फिर्ताको जस्ता धेरै लक्षणहरू छन्।)
हामीमध्ये केही यस लत बान्कीबाट स्वतन्त्र छौं। यदि तपाइँ चिनीको साथ तपाइँको आफ्नै व्यवहार र सम्बन्धको परीक्षण गर्नुहुन्छ, विशेष गरी, तपाइँ सम्भवतः चिनीको वरिपरि तपाइँको व्यवहार र चिनीको अत्यधिक परामर्शको जैविक प्रभावहरू पूर्ण रूपमा मिलेको पाउनुहुनेछ। माथिका धेरै मापदण्डहरू तपाईंलाई लागू हुन सक्छ।
खाद्य नीति र मोटापाको लागि येलेको रुड सेन्टरका अन्वेषकहरूले "खाद्य लत" मापन प्रमाणित गरे। (i) यहाँ खानाहरूमा केहि पोइन्टहरू छन् जुन तपाईलाई खानाको लत छ कि भनेर निर्धारण गर्न प्रयोग गरिन्छ। यो ध्वनि को कुनै परिचित छ? यदि यो गर्छ भने, तपाईं एक "औद्योगिक खाना अम्मल" हुन सक्छ।
- मलाई लाग्छ कि जब मैले केहि खानेकुरा खान शुरू गर्दछु, मैले योजना गरेको भन्दा बढी खानेकुरा समाप्त हुन्छ।
- केहि खालका खानेकुरा नखाने वा केहि खालका खानालाई काटि नखानु भनेको म चिन्ताको विषय हो।
- म धेरै समय सुस्त महसुस गर्दछु वा अत्यधिक खानपानबाट सुस्त महसुस गर्दछु।
- कहिलेकाँही मैले खास खानेकुरा यति धेरै वा धेरै मात्रामा खाएको थिएँ कि मैले कामको सट्टा नराम्रो भावनाबाट वञ्चित भएर मेरो परिवार वा साथीहरूसँग समय बिताउन, वा अन्य महत्त्वपूर्ण क्रियाकलापहरू वा मनोरन्जनात्मक क्रियाकलापहरूमा संलग्न भएकोमा व्यतीत गरें। ।
- मैले भावनात्मक र / वा शारीरिक समस्या भोग्नुपरे पनि म उस्तै प्रकारको खाना वा समान मात्राको खाना खान्छु।
- समयको अन्तरालमा मैले पत्ता लगाएको छु कि मैले चाहेको अनुभूति पाउनको लागि अधिक खानेकुरा खानुपर्दछ, जस्तै नकारात्मक भावनाहरू कम भयो वा बढेको खुशी।
- म शरीरका लक्षणहरू, आन्दोलन, वा चिन्ता सहित केहि खानेकुराहरू काट्छु वा खान बन्द गर्दा मलाई फिर्ती लक्षणहरू थिए। (कृपया सोफा पप, कफि, चिया, उर्जा पेय, आदि जस्ता क्याफिनेटेड पेय पदार्थहरू काट्नेमा फिर्ता हुने लक्षणहरू समावेश नगर्नुहोस्)
- खाना र खाने सन्दर्भमा मेरो व्यवहारले महत्त्वपूर्ण समस्या निम्त्याउँछ।
- खाने र खानेको कारण मैले प्रभावकारी ढ function्गले कार्य गर्न सक्ने क्षमतामा दैनिक समस्याहरू (दैनिक तालिका, काम / स्कूल, सामाजिक गतिविधिहरू, पारिवारिक गतिविधिहरू, स्वास्थ्य समस्याहरू) अनुभव गर्दछु।
यी मापदण्ड र अन्यको आधारमा, धेरै जसो अधिकांश मोटा बच्चाहरू सहित, औद्योगिक खानामा "लत" छन्।
यहाँ केहि वैज्ञानिक निष्कर्षहरू छन् जुन खानेकुरा वास्तवमै लत हुन सक्दछ (ii)।
- चिनी मस्तिष्कको इनाम केन्द्रहरू न्यूरोट्रान्समिटर डोपामाइन मार्फत उत्तेजित गर्दछ, बिल्कुल अन्य लत लागु औषधि जस्तै।
- ब्रेन इमेजिनिining (PET स्क्यान) ले देखाउँदछ कि उच्च चिनी र उच्च-फ्याट खानाले दिमागमा हेरोइन, अफीम, वा मोर्फिन जस्तै काम गर्दछ। (iii)
- ब्रेन इमेजिंग (पीईटी स्क्यान) ले देखाउँदछ कि मोटो मानिस र लागूपदार्थको दुर्व्यसनी हुने मानिसहरुमा डोपामाइन रिसेप्टर्सको संख्या कम हुन्छ, जसले डोपामाइनलाई बृद्धि गर्ने चीजहरुको चाहना बढी गर्दछ।
- बोसो र मिठाईहरूको उच्च खानाले मस्तिष्कमा शरीरको आफ्नै ओपिओड्स (मोर्फिन जस्ता रसायनहरू) को रिलीज गर्न उत्प्रेरित गर्छ।
- ड्रग्स हामी हेरोइन र मोर्फिन (नल्ट्रेक्सोन) को लागि मस्तिष्कको रिसेप्टर्स रोक्न प्रयोग गर्दछौं र सामान्य वजन र मोटो मोटो द्वि घातक खानेहरूमा पनि मीठा, उच्च-फ्याटयुक्त खाद्य पदार्थहरूको लागि खपत र प्राथमिकता कम गर्दछ।
- व्यक्ति (र मुसा) चिनीको लागि सहिष्णुता विकास गर्छन् - उनीहरूलाई बढी सन्तुष्ट पार्न बढी पदार्थको आवश्यक पर्दछ - जस्तो कि उनीहरूले रक्सी वा हेरोइनको दुरुपयोगको लागी दुर्व्यवहारको लागि गर्छन्।
- मोटो व्यक्तिहरूले गम्भीर सामाजिक र व्यक्तिगत नकारात्मक परिणामहरूको बाबजुद व्यसनी व्यक्ति वा मादक पदार्थहरू जस्ता ठूलो मात्रामा अस्वास्थ्यकर खानाहरू जारी राख्छन्।
- जनावर र मानिसहरु अचानक "चिनी" का लागी जब चिनी बाट काट्छन्, ड्रग्स बाट डिटक्सिफाइ गर्ने लाई जत्तिकै।
- ड्रग्स जस्तै, खानाको "रमाइलो" को प्रारम्भिक अवधि पछि, प्रयोगकर्ता अब उप्रान्त तिनीहरूलाई उच्च हुन तर सामान्य महसुस गर्नको लागि उपभोग गर्दैन।
फिल्म सुपर साइज मी सम्झनुहोस्, जहाँ मोर्गन स्परलोकले हरेक दिन म्याकडोनाल्डबाट तीन सुपर आकारको खाना खाए? मलाई त्यो फिल्मको बारेमा के कुराले प्रभावित गरे कि उसले gained० पाउण्ड कमायो वा उसको कोलेस्ट्रोल माथि गयो, वा उसले मोटो कलेजो पनि पायो। अचम्मको कुरा के हो भने त्यसले यो खाईएको खानाको व्यसन गुणको चित्रण गरिएको थियो। चलचित्रको सुरूमा, जब उनले आफ्नो पहिलो सुपरसाइज्ड खाना खाए, उनले यसलाई फ्याँकिदिए, जसरी किशोर किशोरीले आफ्नो पहिलो पार्टीमा धेरै मदिरा सेवन गर्छ। चलचित्रको अन्तमा, उसले केवल "राम्रो" महसुस गर्यो जब उनले त्यो जंक फूड खाए। बाँकी समय ऊ उदास, थकित, चिन्तित, र चिढचिलो महसुस भएको थियो र आफ्नो सेक्स ड्राइव गुमायो, जस्तै एक दुर्व्यसनी वा धूम्रपान गर्ने व्यक्तिले लागूऔषधबाट फर्किएझैं। खाना स्पष्ट रूपमा लत थियो।
खाद्य लतका साथ समस्याहरू यस तथ्यले जटिल बनाउँदछ कि खाद्य निर्माताहरूले अन्वेषकहरूको अनुरोधहरूको बाबजुद उनीहरूको खाद्य उत्पादनहरूको अधिकतम उपयोग गर्न कसरी सामग्री राख्छन् भनेर कुनै आन्तरिक डाटा जारी गर्न अस्वीकार गर्दछन्। आफ्नो पुस्तक दि एन्ड अफ ओभरिएटि Inमा, खाद्य र औषधि प्रशासनका पूर्व प्रमुख एमडी डेभिड केसलरले हाइपरप्लाटेबल खानाको सिर्जनाले कसरी न्युरो रसायनिक लतको लागि निम्त्याउने खानालाई ड्रग्समा परिणत गरिन्छ भन्ने विज्ञानको वर्णन गर्छ।
यस बिंगिंगले गहन शारीरिक परिणामहरू निम्त्याउँछ कि क्यालोरी खपत र वजन बढाउन को नेतृत्व। अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशनको जर्नलमा प्रकाशित हार्वर्ड अध्ययनमा, अधिक वजन भएका किशोर-किशोरीहरूले दिनमा जंक फूड खाने अनुमति नपाएको दिनको तुलनामा दिनमा to०० क्यालोरी खान्थे जब उनीहरूलाई जंक फूड खाने अनुमति थिएन। उनीहरूले अधिक खाए किनकि खानाले उत्कट चाहना र लत जगायो। पहिलो रक्सी पिए पछि मादक जस्तै, जब यी बच्चाहरूले तिनीहरूका मस्तिष्कको इनाम केन्द्रहरूलाई ट्रिगर गर्ने चिनी, फ्याट, र नुनले भरिएको प्रशोधनयुक्त खाना खान शुरू गरे, तिनीहरू रोक्न सक्दैनन्। तिनीहरू एउटा खोरमा ठुलो जस्तै थिए। (iv)
रोक्नुहोस् र एक मिनेट को लागी यसको बारेमा सोच्नुहोस्। यदि तपाइँ एक दिनमा 500०० बढी क्यालोरी खानुभएको छ भने, त्यो एक बर्ष १ 182,500२,3,500०० क्यालोरी हुन्छ। हामी एक पाउन्ड प्राप्त गर्न अतिरिक्त 52०० क्यालोरी खान पर्छ भने, हेरौं, त्यो weight२ पाउन्डको वार्षिक वजन हो!
यदि उच्च चिनी, उच्च फ्याट, क्यालोरी-धनी, पौष्टिक-गरीब, प्रशोधन गरिएको, छिटो, जंक फूड वास्तवमै लत छ भने, यसको मतलब के हो? यसले कसरी मोटोपनाप्रति हाम्रो दृष्टिकोणलाई असर गर्ने छ? यसले सरकारको नीति र नियमनमा कस्तो असर पार्छ? के त्यहाँ कानुनी प्रभावहरू छन्? यदि हामी हाम्रो बच्चाहरूको डाइटमा लागु पदार्थहरू लाई बढावा दिन र बढावा दिइरहेका छौं भने हामीले त्यसलाई कसरी सम्हाल्नु पर्छ?
म तपाईलाई आश्वस्त पार्न सक्छु, बिग फूडले स्वेच्छाले कुनै परिवर्तनहरू गर्ने छैन। उनीहरूले यो विज्ञानलाई वेवास्ता गर्छन्। उनीहरूसँग खानाको बारेमा तीनवटा मन्त्र छन्।
- यो सबै विकल्पको बारेमा हो। तपाईले के खान्नुहुन्छ भन्ने छनौट गर्नु व्यक्तिगत जिम्मेवारी हो। तपाइँ कसरी खाना बजार वा तपाइँ के खानाहरू खान सक्नुहुन्छ भनेर नियन्त्रण गर्ने सरकारी नियमले नानी राज्य, खाना "फासिस्टहरू" र हाम्रो नागरिक स्वतन्त्रताको साथ हस्तक्षेप गर्दछ।
- त्यहाँ कुनै राम्रो खाना र नराम्रो खानाहरू छैनन्। यो सबै राशि को बारे मा छ। त्यसोभए कुनै खास खाद्य पदार्थहरू मोटाई महामारीको लागि दोष दिन मिल्दैन।
- व्यायामको बारेमा शिक्षामा फोकस गर्नुहोस् आहार छैन। जब सम्म तपाईं ती क्यालोरीहरू जलाउनुहुन्छ, यो कुराले फरक पार्दैन तपाईले के खानुहुन्छ।
दुर्भाग्यवस, यो नाफामा रुचि राख्ने उद्योगको प्रचारको भन्दा थोरै मात्र हो, देशको पोषणमा होइन।
के हामी वास्तवमै हामी खाने कुरा को लागी एक विकल्प छ?
खाद्य उद्योग रणनीति र सरकारी खाद्य नीतिका सबैभन्दा ठूलो लज्जास्पति हाम्रो मोटापा र दीर्घकालीन रोग महामारी समाधान गर्न व्यक्तिगत छनौट र व्यक्तिगत जिम्मेवारी को वकालत र जोड हो। हामीलाई भनिएको छ कि यदि व्यक्ति यति धेरै खाएनन्, अधिक व्यायाम गर्यो, र आफैंको ख्याल राख्यो भने हामी ठीक हुन्छौं। हामीले हाम्रो नीति वा वातावरण परिवर्तन गर्न आवश्यक छैन। हामी चाहादैनौं कि सरकारले के गर्ने भनेर। हामी स्वतन्त्र छनौट चाहन्छौं।
तर के तपाइँका छनौटहरू नि: शुल्क छन्, वा कपटी बजार तकनीकहरू मार्फत ठूला फूड ड्राइभिंग व्यवहार छ?
वास्तविकता यो छ कि धेरै मानिसहरू खाना मरूभूमिमा बस्छन् जहाँ उनीहरू स्याउ वा गाजर किन्न सक्दैनन्, वा त्यस्तो समुदायमा बस्छन् जुन फुटपाथ छैन वा जहाँ हिंड्न असुरक्षित छ। हामी मोटो व्यक्तिलाई दोष दिन्छौं। तर हामी कसरी दुई वर्षको बोसो मोटा भएकोमा दोष दिन सक्छौं? उनीसँग कती छनौट छ?
हामी विषाक्त खाना वातावरण, एक पौष्टिक बग्ने भूमिमा बाँचिरहेका छौं। स्कूल लंचरूम र भेन्डि machines मेशिनहरू जंक फूड र "खेल पेयहरू" को साथ ओभरफ्लो। हामी मध्ये धेरैलाई थाहा छैन हामी के खाइरहेका छौं। खानाको if० प्रतिशत घर बाहिर खाइन्छन्, र धेरै घर पकाएको खाना केवल माइक्रोवेभ गर्न योग्य औद्योगिक खाना हुन्। रेस्टुरेन्ट र चेनहरूले कुनै स्पष्ट मेनू लेबलिंग प्रदान गर्दैन। के तपाईंलाई थाहा छ आउटब्याक स्टिकहाउस चीज फ्राईहरूको एकल अर्डर २,? ०० क्यालोरी छ, वा त्यो स्टारबक्स भेन्टी मोचा लेटे is०2,900 क्यालोरी हो?
वातावरणीय कारकहरू (जस्तै विज्ञापन, मेनू लेबलिंगको अभाव, र अन्य) र "औद्योगिक खाना" को व्यसन गुणहरू सँगै जोडिए पछि, हाम्रो सामान्य जैविक वा मनोवैज्ञानिक नियन्त्रण संयन्त्रहरूलाई ओभरराइड गर्दछ। यो परिवर्तन गर्नु सरकारी जिम्मेवारीको दायरा बाहिर छ वा त्यस्ता वातावरणीय कारकहरू व्यवस्थित गर्न सहयोग पुर्याउने नीति निर्माण गर्दा “आयाको राज्य” हुन्छ भन्ने कुरालाई ठूलो फूडले अनैतिक प्रचलनहरू जारी राख्नका लागि मात्र बहाना बनाउँछ।
यहाँ केहि तरिकाहरू छन् जुन हामी हाम्रो खाना वातावरण परिवर्तन गर्न सक्छौं:
- औद्योगिक खानाको वास्तविक लागतलाई मूल्यमा निर्माण गर्नुहोस्। स्वास्थ्य देखभाल लागत र उत्पादकता गुमाएमा यसको प्रभाव समावेश।
- फलफूल र तरकारीहरूको उत्पादनमा सहायता दिनुहोस्। 80 प्रतिशत सरकारी सब्सिडीहरू हाल सोया र मकैमा जान्छन्, जुन हामीले खपत हुने जंक फूड सिर्जना गर्न प्रयोग गरिन्छ। हामीले अनुदानमा पुनर्विचार गर्नुपर्दछ र साना किसानहरू र फलफूल र तरकारीहरूको फराकिलो एर्रेका लागि थप प्रदान गर्न आवश्यक छ।
- गरीब समुदायहरूमा खोल्न सुपरमार्केट प्रोत्साहित गर्नुहोस्। गरीबी र मोटाई एकसाथ जानु। एउटा कारण भनेको हामीले देशको वरिपरि देख्ने खाना मरुभूमिहरू। गरिब मानिससँग पनि उच्च-गुणस्तरको खानाको अधिकार छ। हामीले तिनीहरूलाई प्रदान गर्ने तरिकाहरू सिर्जना गर्न आवश्यक छ।
- बच्चाहरूलाई खाना मार्केटि End अन्त्य गर्नुहोस्। विश्वव्यापी other० अन्य देशहरूले यो काम गरिसकेका छन्, किन हामीले होइन?
- स्कूलको खाजा कोठा परिवर्तन गर्नुहोस्। यसको हालको रूप मा राष्ट्रीय विद्यालय खाजा कार्यक्रम ट्राभस्टी हो। जबसम्म हामी आउँदो पुस्तालाई हामी भन्दा मोटो र रोगी बन्न चाहँदैनौं, हामीलाई हाम्रो स्कूलमा राम्रो पोषण शिक्षा र राम्रो खाना चाहिन्छ।
- सामुदायिक स्वास्थ्य कार्यकर्ताहरूको एक नयाँ कार्यबलको साथ समुदाय समर्थन कार्यक्रमहरू बनाउनुहोस्। यी व्यक्तिहरूले राम्रो खाना छनौट गर्न व्यक्तिहरूलाई समर्थन गर्न सक्षम हुनेछन्।
हामी वातावरणमा पूर्वनिर्धारित परिस्थितिहरू परिवर्तन गर्न सक्छौं जुन लत व्यवहारलाई बढावा दिन्छ र बढावा दिन्छ। (v) यो केवल सार्वजनिक र राजनीतिक इच्छाको कुरा हो। यदि हामीले त्यसो गरेनौं भने, हामी देशभर मोटाई र बिमारीको निरन्तर महामारीको सामना गर्नेछौं।
हामी कसरी यस देशमा खाद्य संकट व्यवस्थापन गर्न सक्दछौं भन्ने बारे थप जानकारीको लागि, dhyman.com को डाइट र पोषण अनुभाग हेर्नुहोस्।
तपाईंको राम्रो स्वास्थ्य को लागी,
मार्क Hyman, एमडी
सन्दर्भ
(i) गियरहार्ड, एएन, कर्बिन, WR, र KD 2009। ब्राउनेल येल फूड एडिक्शन स्केलको प्रारम्भिक वैधता। भोक 52 (2): 430-436।
(ii) Colantuoni, सी।, श्वेन्कर, जे।, म्याकार्थी, पी।, एट अल। 2001। अत्यधिक चिनी सेवनले दिमागमा डोपामाइन र म्यु-ओपिओइड रिसेप्टर्सको लागि बाध्य पार्छ। न्युरोरेपोर्ट। 12 (16): 3549-3552।
(iii) भोल्को, एनडी, वाang्ग, GJ, Fowler, JS, एट अल। २००२। मानिसमा "ननहेडोनिक" खानाको प्रेरणामा पृष्ठीय स्ट्राइटममा डोपामाइन समावेश छ र मेथिलफिनिडेटले यस प्रभावलाई बढाउँदछ। Synapse। (2002 ()): १44-१3०।
(iv) एबेलिंग सीबी, सिन्क्लेयर केबी, परेरा एमए, गार्सिया-लागो ई, फेल्डम्यान एचए, लुडविग डीएस। अत्यधिक तौल र दुबै किशोरावस्थाका बीच फास्ट फूडबाट उर्जा सेवनका लागि क्षतिपूर्ति। जामा। 2004 जुन 16; 291 (23): 2828-2833।
(v) ब्राउनेल, KD, Kersh, R., Ludwig। DS, एट अल। 2010। व्यक्तिगत जिम्मेवारी र मोटापा: एक विवादास्पद मुद्दाहरूको लागि रचनात्मक दृष्टिकोण। स्वास्थ्य aff (मिलवुड)। 29 (3): 379-387।
;