ආහාර ඇබ්බැහිවීම: ඇමරිකානුවන්ගේ 70 ප්රෝටීන් ප්රමාණය ෆැස්ටෝන් කියන්නේ ඇයි?
මාර්ක් හයිමන් එම්ඩී, ඔක්තෝබර් 16, 2010
අපගේ රජය සහ ආහාර කර්මාන්තය තරබාරුකම වසංගතය හා ඒ ආශ්රිත රෝග සමඟ සටන් කිරීමේදී වඩාත් “පුද්ගලික වගකීම” දිරිමත් කරයි. ඔවුන් පවසන්නේ මිනිසුන් වැඩි ස්වයං පාලනයක් කළ යුතු බවත්, වඩා හොඳ තේරීමක් කළ යුතු බවත්, අධික ලෙස ආහාර ගැනීමෙන් වැළකී සිටිය යුතු බවත්, සීනි රස කළ බීම සහ සැකසූ ආහාර අනුභව කිරීම අඩු කළ යුතු බවත්ය. හොඳ ආහාරයක් හෝ නරක ආහාරයක් නොමැති බව විශ්වාස කිරීමට අපව මෙහෙයවනු ලැබේ. මෙය න්යායිකව හොඳ යැයි පෙනේ, එක් දෙයක් හැර…
විද්යාවේ නව සොයාගැනීම්වලින් ඔප්පු වන්නේ කාර්මිකව සැකසූ, සීනි, මේද හා ලුණු සහිත ආහාර - මයිකල් පොලන් පවසන පරිදි ශාකයක වැඩීමට වඩා ශාකයක සාදන ආහාර - ජීව විද්යාත්මකව ඇබ්බැහි වීමකි.
අඩි උස බ්රොකොලි ගොඩක් හෝ ඇපල් පෙති යෝධ බඳුනක් ගැන සිතන්න. බ්රොකොලි හෝ ඇපල් පානය කරන කිසිවෙකු ඔබ දන්නවාද? අනෙක් අතට, අර්තාපල් චිප්ස් කන්දක් හෝ මුළු කුකීස් මල්ලක් හෝ අයිස්ක්රීම් පයින්ට් එකක් ගැන සිතන්න. සිහිසුන්ව, උරගයින්ගේ මොළයක් තුළ උමතුවෙන් ආහාරයට ගන්නා අතුරුදහන් වීම ගැන සිතීම පහසුය. බ්රොකොලි ඇබ්බැහි නොවන නමුත් කුකීස්, චිප්ස් හෝ සෝඩා නියත වශයෙන්ම ඇබ්බැහි කරවන .ෂධ බවට පත්විය හැකිය.
මත්ද්රව්යවලට ඇබ්බැහි වීම පිළිබඳ “නිකම්ම කියන්න” යන ප්රවේශය එතරම් සාර්ථක වී නැති අතර එය අපගේ කාර්මික ආහාර ඇබ්බැහි වීම සඳහා ද ක්රියා නොකරනු ඇත. කොකේන් හෝ හෙරොයින් වලට ඇබ්බැහි වූවෙකුට හෝ මත්පැන් පානය කරන්නෙකුට එම පළමු ගොළුබෙල්ලා, වෙඩි තැබීම හෝ පානය කිරීමෙන් පසු “එපා” යැයි කියන්න. එය එතරම් සරල නැත. ඇබ්බැහි වූ හැසිරීම් වලට හේතු වන නිශ්චිත ජීව විද්යාත්මක යාන්ත්රණ තිබේ. හෙරොයින් වලට ඇබ්බැහි වූවෙකු, කොක්හෙඩ් කෙනෙකු හෝ බේබද්දෙකු වීමට කිසිවෙකු තෝරා නොගනී. කිසිවෙකු තරබාරු වීමට තෝරා නොගනී. හැසිරීම් පැන නගින්නේ සාමාන්ය අධිෂ් ower ාන ශක්තිය ඉක්මවා යන සාගින්න පාලනය කරන අපගේ සාමාන්ය ජීව විද්යාත්මක සං als ා අභිබවා යන මොළයේ ඇති ප්රාථමික ස්නායු රසායනික ප්රතිලාභ මධ්යස්ථාන මගිනි.
සලකා බලන්න:
- සිගරට් බොන අය දුම්පානය පිළිකාවක් හා හෘද රෝගයක් ලබා දෙන බව දැන සිටියත් දිගටම දුම් පානය කරන්නේ ඇයි?
- මත්පැන් පානය කරන්නන්ගෙන් 20 ට වඩා අඩුවෙන් මත්පැන් පානය නතර කරන්නේ ඇයි?
- බොහෝ ඇබ්බැහි වූවන් ජීවිත විනාශ වී තිබියදීත් කොකේන් සහ හෙරොයින් භාවිතා කරන්නේ ඇයි?
- කැෆේන් නතර කිරීමෙන් කෝපයක් හා හිසරදයක් ඇති වන්නේ ඇයි?
එයට හේතුව මෙම ද්රව්ය සියල්ලම ජීව විද්යාත්මකව ඇබ්බැහි වීමයි.
බර අඩු කර ගැනීමේ දැඩි ආශාවක් තිබියදීත්, අධි රුධිර පීඩනය, දියවැඩියාව, හෘද රෝග, ආතරයිටිස් සහ පිළිකා වැනි සමාජීය අපකීර්තිය හා සෞඛ්යමය ප්රතිවිපාක නොතකා තරබාරු පුද්ගලයින්ට බර අඩු කර ගැනීම එතරම් අපහසු ඇයි? ඒ ඔවුන් මහත වීමට අවශ්ය නිසා නොවේ. එයට හේතුව ඇතැම් ආහාර ඇබ්බැහි වීමයි.
සීනි, මේදය හා ලුණු වලින් සාදන ආහාර ඇබ්බැහි විය හැකිය. විශේෂයෙන් ආහාර කර්මාන්තය බෙදා නොගන්නා හෝ ප්රසිද්ධ නොකරන රහසිගත ආකාරවලින් සංයුක්ත කළ විට. මෙම ආහාර වලට ආශා කිරීමට සහ හැකි තරම් ඒවා අනුභව කිරීමට අපි ජීව විද්යාත්මකව රැහැන් ගත කර ඇත්තෙමු. තෘෂ්ණාව ගැන අපි කවුරුත් දනිමු, නමුත් විද්යාව අපට ආහාර සහ ඇබ්බැහි වීම ගැන පවසන්නේ කුමක්ද? යම් ආහාරයක් ඇත්ත වශයෙන්ම ඇබ්බැහි වී ඇත්නම් නෛතික හා ප්රතිපත්තිමය ඇඟවුම් මොනවාද?
ආහාර ඇබ්බැහි වීමේ විද්යාව හා ස්වභාවය
ඉහළ සීනි, බලශක්ති ense න, මේද හා ලුණු සැකසූ සහ කුණු ආහාර සහ කොකේන්, හෙරොයින් සහ නිකොටින් අතර ඇති පර්යේෂණ හා සමානකම් විමසා බලමු.
මනෝ චිකිත්සක රෝග විනිශ්චය වන ඩී.එස්.එම්- IV හි ඇති ද්රව්ය මත යැපීම හෝ ඇබ්බැහි වීම සඳහා වන රෝග නිර්ණායක සමාලෝචනය කිරීමෙන් අපි ආරම්භ කර ආහාර ඇබ්බැහි වීම හා සම්බන්ධ වන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු:
- ද්රව්ය විශාල වශයෙන් සහ අපේක්ෂිත කාලයට වඩා දිගු කාලයක් සඳහා ගනු ලැබේ (පුරුද්දක් ලෙස අධික ලෙස ආහාර ගන්නා පුද්ගලයින්ගේ සම්භාව්ය රෝග ලක්ෂණයකි).
- නිරන්තර ආශාව හෝ ඉවත්වීමට නැවත නැවත අසාර්ථක උත්සාහයන්. (අධික බර ඇති පුද්ගලයින් බොහෝ දෙනෙක් ආහාර ගැනීම සඳහා නැවත නැවත උත්සාහ කිරීම සලකා බලන්න.)
- ලබා ගැනීමට, භාවිතා කිරීමට හෝ අයකර ගැනීමට බොහෝ කාලයක් / ක්රියාකාරකම් වැය වේ. (බර අඩු කර ගැනීමට නැවත නැවත උත්සාහ කරන අයට කාලය ගතවේ.)
- වැදගත් සමාජ, වෘත්තීය හෝ විනෝදාත්මක ක්රියාකාරකම් අතහැර දමා හෝ අඩු කර ඇත. (අධික බර හෝ තරබාරු බොහෝ රෝගීන් තුළ මම මෙය දකිමි.)
- අහිතකර ප්රතිවිපාක පිළිබඳ දැනුමක් තිබියදීත් භාවිතය දිගටම පවතී (උදා: භූමිකාව ඉටු කිරීමට අපොහොසත් වීම, ශාරීරිකව අනතුරුදායක වන විට භාවිතා කිරීම). (අසනීප හා මේදය ඇති ඕනෑම කෙනෙකුට බර අඩු කර ගැනීමට අවශ්යය, නමුත් උදව් නොමැතිව මෙම ප්රති come ලයට හේතු වන ආහාරමය වෙනස්කම් කිරීමට ස්වල්ප දෙනෙකුට හැකිය.)
- ඉවසීම (ප්රමාණයෙහි කැපී පෙනෙන වැඩි වීම; බලපෑමෙහි කැපී පෙනෙන අඩුවීමක්). (වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, “සාමාන්ය” බවක් දැනීම සඳහා හෝ වැඩි වැඩියෙන් ආහාර ගැනීම දිගටම කරගෙන යා යුතුය.)
- ලාක්ෂණික ඉවත් වීමේ රෝග ලක්ෂණ; මුදල් ආපසු ගැනීම වළක්වා ගැනීම සඳහා ගන්නා ලද ද්රව්යය. (බොහෝ අය “සුව කිරීමේ අර්බුදයකට” ගොදුරු වී ඇති අතර එමඟින් ආහාර වලින් යම් ආහාර ඉවත් කිරීමේදී ඉවත් වීම වැනි රෝග ලක්ෂණ බොහොමයක් ඇත.)
මෙම ඇබ්බැහි වීමේ රටාවෙන් අපෙන් ස්වල්ප දෙනෙක් නිදහස් ය. ඔබ ඔබේම හැසිරීම සහ සීනි සමඟ ඇති සම්බන්ධතාවය විමසා බැලුවහොත්, විශේෂයෙන්, සීනි වටා ඇති ඔබේ හැසිරීම සහ සීනි අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමේ ජෛව විද්යාත්මක බලපෑම් මනාව ගැලපෙන බව ඔබට පෙනී යනු ඇත. ඉහත බොහෝ නිර්ණායක ඔබට අදාළ වනු ඇත.
යේල්ගේ ආහාර ප්රතිපත්ති හා තරබාරුකම පිළිබඳ රඩ් මධ්යස්ථානයේ පර්යේෂකයෝ “ආහාර ඇබ්බැහි වීමේ” පරිමාණයක් වලංගු කළහ (i) ඔබට ආහාර ඇබ්බැහි වීමක් තිබේද යන්න තීරණය කිරීම සඳහා භාවිතා කරන පරිමාණයේ කරුණු කිහිපයක් මෙන්න. මේ කිසිවක් හුරුපුරුදු ද? එසේ වුවහොත්, ඔබ “කාර්මික ආහාරවලට ඇබ්බැහි වූවෙකු” විය හැකිය.
- මම සමහර ආහාර අනුභව කිරීමට පටන් ගත් විට, මම සැලසුම් කළ ප්රමාණයට වඩා බොහෝ දේ අනුභව කරන බව මට පෙනේ.
- සමහර වර්ගවල ආහාර අනුභව නොකිරීම හෝ ඇතැම් වර්ගවල ආහාර කපා හැරීම මා කනස්සල්ලට කරුණකි.
- මම අධික ලෙස ආහාර ගැනීමෙන් මන්දගාමී හෝ උදාසීන බවක් දැනෙනවා.
- මම බොහෝ විට හෝ එතරම් විශාල ප්රමාණයක් ආහාරයට ගත් අවස්ථා තිබේ, වැඩ කිරීම වෙනුවට අධික ලෙස ආහාර ගැනීම, මගේ පවුලේ අය හෝ මිතුරන් සමඟ කාලය ගත කිරීම හෝ වෙනත් වැදගත් ක්රියාකාරකම් හෝ විනෝදාත්මක ක්රියාකාරකම්වල යෙදීම වැනි negative ණාත්මක හැඟීම් සමඟ කටයුතු කිරීමට මම කාලය ගත කළෙමි. .
- චිත්තවේගීය හා / හෝ ශාරීරික ගැටලු තිබුණද මම එකම ආහාර වර්ග හෝ එකම ආහාර ප්රමාණයක් පානය කළෙමි.
- කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, මට අවශ්ය වන හැඟීම ලබා ගැනීම සඳහා වැඩි වැඩියෙන් ආහාර ගත යුතු බව මට පෙනී ගොස් ඇත, එනම් නිෂේධාත්මක හැඟීම් අඩු වීම හෝ වැඩි සතුටක්.
- ශාරීරික රෝග ලක්ෂණ, උද් itation ෝෂණය හෝ කාංසාව ඇතුළු ඇතැම් ආහාර කපා හැරීම හෝ නතර කිරීම වැනි රෝග ලක්ෂණ මා හට තිබේ. (කරුණාකර සෝඩා පොප්, කෝපි, තේ, ශක්තිජනක බීම වැනි කැෆේන් සහිත පාන වර්ග කපා හැරීම නිසා ඇති වන ඉවත් වීමේ රෝග ලක්ෂණ ඇතුළත් නොකරන්න)
- ආහාර සහ ආහාර සම්බන්ධයෙන් මගේ හැසිරීම සැලකිය යුතු පීඩාවක් ඇති කරයි.
- ආහාර සහ ආහාර ගැනීම නිසා effectively ලදායි ලෙස ක්රියා කිරීමට මට ඇති හැකියාව (දෛනික චර්යාව, රැකියාව / පාසල, සමාජ ක්රියාකාරකම්, පවුල් ක්රියාකාරකම්, සෞඛ්ය දුෂ්කරතා) සැලකිය යුතු ගැටළු වලට මම මුහුණ දෙමි.
මෙම නිර්ණායක සහ වෙනත් කරුණු මත පදනම්ව, බොහෝ තරබාරු දරුවන් ද ඇතුළුව අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක් කාර්මික ආහාරවලට “ඇබ්බැහි වී සිටිති”.
ආහාර වලට ඇබ්බැහි විය හැකි බව සනාථ කරන විද්යාත්මක සොයාගැනීම් කිහිපයක් මෙන්න (ii):
- සීනි අනෙකුත් ඇබ්බැහි කරවන .ෂධ මෙන් නියුරෝට්රාන්ස්මිටර් ඩොපමයින් හරහා මොළයේ ප්රතිලාභ මධ්යස්ථාන උත්තේජනය කරයි.
- මොළයේ පරිකල්පනය (PET ස්කෑන්) පෙන්නුම් කරන්නේ අධික සීනි සහ අධික මේද සහිත ආහාර මොළයේ ඇති හෙරොයින්, අබිං හෝ මෝෆින් මෙන් ක්රියා කරන බවයි. (Iii)
- මොළයේ නිරූපණය (PET ස්කෑන්) මගින් පෙන්නුම් කරන්නේ තරබාරු පුද්ගලයින් සහ මත්ද්රව්යවලට ඇබ්බැහි වූවන් අඩු ඩොපමයින් ප්රතිග්රාහක සංඛ්යාවක් ඇති බැවින් ඔවුන් ඩොපමයින් වැඩි කරන දේවල් වලට ආශා කිරීමට වැඩි ඉඩක් ඇති බවයි.
- මේදය හා රසකැවිලි අධික ආහාර මොළයේ ඇති ශරීරයේ ඔපියොයිඩ් (මෝෆීන් වැනි රසායනික ද්රව්ය) මුදා හැරීම උත්තේජනය කරයි.
- හෙරොයින් සහ මෝෆින් (නල්ට්රෙක්සෝන්) සඳහා මොළයේ ප්රතිග්රාහක අවහිර කිරීම සඳහා අප භාවිතා කරන ugs ෂධ සාමාන්ය බර හා තරබාරු ආහාර අනුභව කරන්නන් යන දෙකෙහිම මිහිරි, අධික මේද සහිත ආහාර සඳහා පරිභෝජනය සහ මනාපය අඩු කරයි.
- මිනිසුන් (සහ මීයන්) සීනි වලට ඉවසීමක් ඇති කරයි - ඔවුන් තෘප්තිමත් කර ගැනීම සඳහා වැඩි වැඩියෙන් ද්රව්ය අවශ්ය වේ - මත්පැන් හෝ හෙරොයින් වැනි මත්ද්රව්ය සඳහා ඔවුන් කරන ආකාරයටම.
- ඇබ්බැහි වූවන් හෝ මත්පැන් පානය කරන්නන් වැනි දැඩි සමාජ හා පෞද්ගලික negative ණාත්මක ප්රතිවිපාක නොතකා තරබාරු පුද්ගලයින් සෞඛ්ය සම්පන්න නොවන ආහාර විශාල ප්රමාණයක් ආහාරයට ගනී.
- ඇබ්බැහි වූවන් මත්ද්රව්ය වලින් විෂබීජහරණය කරනවා සේම, සතුන් සහ මිනිසුන් හදිසියේම සීනි වලින් කපා දැමූ විට “ඉවත් වීම” අත්විඳිති.
- Drugs ෂධ මෙන්, ආහාරයේ “රස වින්දනයේ” ආරම්භක කාල පරිච්ඡේදයකින් පසුව, පරිශීලකයා ඒවා ඉහළ මට්ටමකට ගෙන ඒමට සාමාන්ය දෙයක් ලෙස සලකන්නේ නැත.
මෝර්ගන් ස්පර්ලොක් සෑම දිනකම මැක්ඩොනල්ඩ්ස් වෙතින් සුපිරි ප්රමාණයේ ආහාර තුනක් අනුභව කළ සුපර් සයිස් මී චිත්රපටය මතකද? එම චිත්රපටය ගැන මා තුළ ඇති වූයේ ඔහු රාත්තල් 30 ක් උපයා ගැනීම හෝ ඔහුගේ කොලෙස්ටරෝල් ඉහළ යාම හෝ ඔහුට මේද අක්මාවක් ලැබීම නොවේ. පුදුමයට කරුණ නම් ඔහු අනුභව කළ ආහාරවල ඇබ්බැහි වීමේ ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ සිතුවමක්. චිත්රපටයේ ආරම්භයේ දී, ඔහු සිය පළමු සුපිරි ආහාර වේල අනුභව කළ විට, ඔහු එය විසි කළේ යෞවනයෙකු තම පළමු සාදයේදී අධික ලෙස මත්පැන් පානය කරන ආකාරයට ය. චිත්රපටය අවසන් වන විට ඔහුට දැනුනේ “සුවයක්” ඔහු එම කුණු කෑම අනුභව කරන විට පමණි. ඉතිරි කාලය තුළ ඔහු මානසික අවපීඩනය, වෙහෙස, කනස්සල්ල හා කෝපයට පත් වූ අතර ඔහුගේ ලිංගිකත්වය නැති විය. ඇබ්බැහි වූවෙකු හෝ දුම් පානය කරන්නෙකු මත්ද්රව්යවලින් ඉවත් වූවාක් මෙන්. කෑම පැහැදිලිවම ඇබ්බැහි විය.
පර්යේෂකයන්ගේ ඉල්ලීම් නොතකා ආහාර නිෂ්පාදකයින් තම ආහාර නිෂ්පාදන පරිභෝජනය උපරිම කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය එකතු කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ අභ්යන්තර දත්ත නිකුත් කිරීම ප්රතික්ෂේප කිරීම නිසා ආහාර ඇබ්බැහි වීම පිළිබඳ මෙම ගැටලු උග්ර වේ. ආහාර හා Administration ෂධ පරිපාලනයේ හිටපු ප්රධානී, ඩේවිඩ් කෙස්ලර්, ඔහුගේ කෘතියෙහි, ස්නායු-රසායනික ඇබ්බැහි වීමට තුඩු දෙන හයිපර්පලේටබල් ආහාර නිර්මාණය කිරීමෙන් ආහාර drugs ෂධ බවට පත් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ විද්යාව විස්තර කරයි.
මෙම බින්ග් කැලරි පරිභෝජනය ඉහළ නංවන බර වැඩිවීමට හේතු වන ගැඹුරු භෞතික විද්යාත්මක ප්රතිවිපාකවලට තුඩු දෙයි. ඇමරිකානු වෛද්ය සංගමයේ ජර්නලයේ ප්රකාශයට පත් කරන ලද හාවඩ් අධ්යයනයක දී, අධික බර සහිත යෞවනයන් දිනකට කැලරි 500 ක් පරිභෝජනය කරනුයේ කුණු ආහාර අනුභව කිරීමට ඉඩ නොදෙන දිනවලට සාපේක්ෂව ය. ඔවුන් වැඩිපුර ආහාරයට ගත්තේ ආහාර තෘෂ්ණාව හා ඇබ්බැහි වීම අවුලුවන බැවිනි. පළමු පානයෙන් පසු මත්පැන් පානය කරන්නෙකු මෙන්, මෙම දරුවන්ගේ මොළයේ විපාක මධ්යස්ථාන අවුලුවන සීනි, මේදය හා ලුණු පිරවූ සැකසූ ආහාර අනුභව කිරීමට පටන් ගත් පසු, ඔවුන්ට නතර කළ නොහැකි විය. ඔවුන් කූඩුවක මීයන් මෙන් විය. (Iv)
නතර වී විනාඩියක් මේ ගැන සිතන්න. ඔබ දිනකට තවත් කැලරි 500 ක් අනුභව කරන්නේ නම් එය වසරකට කැලරි 182,500 කට සමාන වේ. අපි බලමු, ඔබට එක් රාත්තල් එකක් ලබා ගැනීම සඳහා අමතර කැලරි 3,500 ක් ආහාරයට ගත යුතු නම්, එය වාර්ෂික බර රාත්තල් 52 කි!
අධික සීනි, අධික මේද, කැලරි බහුල, පෝෂක-දුප්පත්, සැකසූ, වේගවත්, කුණු ආහාර ඇත්තෙන්ම ඇබ්බැහි වී ඇත්නම්, එයින් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද? තරබාරුකම පිළිබඳ අපගේ ප්රවේශයට එය බලපාන්නේ කෙසේද? රජයේ ප්රතිපත්ති සහ නියාමනය සඳහා එහි ඇති ඇඟවුම් මොනවාද? නීතිමය ඇඟවුම් තිබේද? අපි අපේ දරුවන්ගේ ආහාර වේලෙහි ඇබ්බැහි කරවන ද්රව්යවලට ඉඩ දී ප්රවර්ධනය කරන්නේ නම්, අප එය හැසිරවිය යුත්තේ කෙසේද?
මට ඔබට සහතික විය හැකිය, බිග් ෆුඩ් ස්වේච්ඡාවෙන් කිසිදු වෙනසක් සිදු නොකරනු ඇත. ඔවුන් මේ විද්යාව නොසලකා හරිනු ඇත. ඔවුන්ට ආහාර පිළිබඳ මන්ත්ර තුනක් තිබේ.
- ඒ සියල්ල තේරීම සම්බන්ධයෙනි. ඔබ කන දේ තෝරා ගැනීම පුද්ගලික වගකීමකි. ඔබ ආහාර අලෙවි කරන ආකාරය හෝ ඔබට ආහාරයට ගත හැකි ආහාර පාලනය කිරීම රජයේ නියාමනය නැනී රාජ්යයකට, ආහාර “ෆැසිස්ට්වාදීන්ට” සහ අපගේ සිවිල් නිදහසට බාධා කිරීමට හේතු වේ.
- හොඳ ආහාර සහ නරක ආහාර නොමැත. ඒ සියල්ල ප්රමාණය ගැන ය. එබැවින් තරබාරුකම වසංගතයට නිශ්චිත ආහාර වලට දොස් පැවරිය නොහැක.
- ආහාර ගැනීම නොව ව්යායාම පිළිබඳව අධ්යාපනය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. ඔබ එම කැලරි දහනය කරන තාක් කල්, ඔබ කන දේ වැදගත් නොවේ.
අවාසනාවකට මෙන්, මෙය ජාතිය පෝෂණය කිරීමේදී නොව ලාභය කෙරෙහි උනන්දුවක් දක්වන කර්මාන්තයක ප්රචාරයට වඩා ටිකක් වැඩි ය.
අපි කන දේ ගැන ඇත්තටම තේරීමක් තිබේද?
ආහාර කර්මාන්තයේ උපායමාර්ගයේ සහ රජයේ ආහාර ප්රතිපත්තියේ ඇති ලොකුම ව්යාජය නම් අපගේ තරබාරුකම හා නිදන්ගත රෝග වසංගතය විසඳීම සඳහා පුද්ගල තේරීම සහ පෞද්ගලික වගකීම අවධාරණය කිරීමයි. මිනිසුන් එතරම් ආහාර අනුභව නොකළේ නම්, වැඩිපුර ව්යායාම කළහොත් සහ තමන් ගැනම සැලකිලිමත් වූයේ නම්, අපි හොඳින් සිටිමු. අපගේ ප්රතිපත්ති හෝ පරිසරය වෙනස් කිරීමට අපට අවශ්ය නැත. කළ යුතු දේ රජය අපට පැවසීම අපට අවශ්ය නැත. අපට නිදහස් තේරීමක් අවශ්යයි.
නමුත් ඔබේ තේරීම් නොමිලේද, නැතහොත් බිග් ෆුඩ් රිය පැදවීමේ හැසිරීම ද්රෝහී අලෙවිකරණ ක්රමවේදයන් හරහාද?
යථාර්ථය නම් බොහෝ අය ජීවත් වන්නේ ඇපල් හෝ කැරට් මිලදී ගත නොහැකි ආහාර කාන්තාරවල හෝ පදික වේදිකා නොමැති ප්රජාවන්හි හෝ පිටත ඇවිදීම අනාරක්ෂිත තැනක ය. අපි තරබාරු පුද්ගලයාට දොස් පවරමු. නමුත් අවුරුදු දෙකක දරුවෙකු තරබාරු බවට අපට දොස් පැවරිය හැක්කේ කෙසේද? ඔහුට හෝ ඇයට කොපමණ තේරීමක් තිබේද?
අප ජීවත් වන්නේ පෝෂ්යදායී මුඩු බිමක් වන විෂ සහිත ආහාර පරිසරයක ය. පාසැල් දිවා ආහාර කාමර සහ විකුණුම් යන්ත්ර කුණු කෑම සහ “ක්රීඩා බීම” වලින් පිරී ඉතිරී යයි. අපෙන් බොහෝ දෙනෙක් අප කන්නේ කුමක් දැයි නොදනී. ආහාර වලින් සියයට පනහක් නිවසින් පිටත ආහාරයට ගන්නා අතර ගෙදර හැදූ බොහෝ ආහාර හුදෙක් මයික්රෝවේව් කළ හැකි කාර්මික ආහාර වේ. අවන්හල් සහ දාම පැහැදිලි මෙනු ලේබල් කිරීමක් සපයන්නේ නැත. Outback Steakhouse චීස් ෆ්රයිස් වල එක් ඇණවුමක් කැලරි 2,900 ක් හෝ ස්ටාර්බක්ස් වෙන්ටි මොචා ලැටේ කැලරි 508 ක් බව ඔබ දැන සිටියාද?
පාරිසරික සාධක (වෙළඳ ප්රචාරණය, මෙනු ලේබල් කිරීම සහ වෙනත් අය වැනි) සහ “කාර්මික ආහාර” වල ඇබ්බැහි ගුණාංග එකට එකතු කළ විට අපගේ සාමාන්ය ජීව විද්යාත්මක හෝ මානසික පාලන යාන්ත්රණයන් අභිබවා යයි. මෙය වෙනස් කිරීම රජයේ වගකීම් සීමාවෙන් ඔබ්බට ගොස් ඇති බව මවා පෑම හෝ එවැනි පාරිසරික සාධක කළමනාකරණයට උපකාරී වන ප්රතිපත්තියක් නිර්මාණය කිරීම “නැනී රාජ්යයකට” තුඩු දෙනු ඇත.
අපගේ ආහාර පරිසරය වෙනස් කළ හැකි ක්රම කිහිපයක් මෙන්න:
- කාර්මික ආහාරවල සැබෑ පිරිවැය මිලට සාදන්න. සෞඛ්ය සේවා පිරිවැය සහ lost ලදායිතාව නැතිවීම කෙරෙහි එහි බලපෑම ඇති කරන්න.
- පලතුරු හා එළවළු නිෂ්පාදනය සඳහා සහනාධාර දෙන්න. රජයේ සහනාධාරවලින් 80 ප්රතිශතයක් දැනට සෝයා සහ ඉරිඟු වලට යන අතර ඒවා අප පරිභෝජනය කරන අපද්රව්ය වලින් වැඩි ප්රමාණයක් නිර්මාණය කිරීමට යොදා ගනී. අපි සහනාධාර ගැන නැවත සිතා බැලිය යුතු අතර කුඩා ගොවීන්ට සහ පළතුරු සහ එළවළු සඳහා පුළුල් පරාසයක් ලබා දිය යුතුය.
- දුප්පත් ප්රජාවන් තුළ විවෘත කිරීමට සුපිරි වෙළඳසැල් දිරිමත් කරන්න. දුප්පත්කම හා තරබාරුකම අත්වැල් බැඳගනී. එක් හේතුවක් නම් අප රට පුරා දකින ආහාර කාන්තාරයි. දුප්පතුන්ට උසස් තත්ත්වයේ ආහාර සඳහා ද අයිතියක් ඇත. එය ඔවුන්ට ලබා දීමට ක්රම නිර්මාණය කළ යුතුයි.
- දරුවන්ට ආහාර අලෙවිකරණය අවසන් කරන්න. ලොව පුරා තවත් රටවල් 50 ක් මෙය කර ඇත, ඇයි අප එසේ නොකළේ?
- පාසලේ දිවා ආහාරය වෙනස් කරන්න. වර්තමාන ස්වරූපයෙන් ජාතික පාසල් දිවා ආහාර වැඩසටහන විකාරයකි. ඊළඟ පරම්පරාව අපට වඩා තරබාරු හා ලෙඩ වීමට අපට අවශ්ය නැතිනම්, අපට වඩා හොඳ පෝෂණ අධ්යාපනයක් සහ අපේ පාසල්වල වඩා හොඳ ආහාර අවශ්ය වේ.
- ප්රජා සෞඛ්ය සේවකයින්ගේ නව ශ්රම බලකායක් සමඟ ප්රජා ආධාරක වැඩසටහන් ගොඩනැගීම. වඩා හොඳ ආහාර තේරීම් කිරීමේදී පුද්ගලයන්ට සහාය වීමට මෙම පුද්ගලයින්ට හැකි වනු ඇත.
ඇබ්බැහි වූ හැසිරීම් පෝෂණය කරන සහ ප්රවර්ධනය කරන පරිසරයේ පෙරනිමි කොන්දේසි අපට වෙනස් කළ හැකිය. (V) එය හුදෙක් මහජන හා දේශපාලන අභිමතාර්ථයකි. අප එසේ නොකළහොත්, රට පුරා ස්ථුලතාවය හා රෝගාබාධ පිළිබඳ අඛණ්ඩ වසංගතයකට අප මුහුණ දෙනු ඇත.
මේ රටේ ආහාර අර්බුදය කළමනාකරණය කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා, drhyman.com හි ආහාර හා පෝෂණ අංශය බලන්න.
ඔබේ යහපත් සෞඛ්යයට,
මාර්ක් හයිමන්, එම්.ඩී.
ආශ්රිත
(i) ගියර්හාර්ඩ්, ඒඑන්, කෝබින්, ඩබ්ලිව්ආර් සහ කේඩී එක්ස්එන්එම්එක්ස්. බ්රව්නෙල්. යේල් ආහාර ඇබ්බැහි පරිමාණයේ මූලික වලංගුභාවය. ආහාර රුචිය. 2009 (52): 2-430.
(ii) කොලන්ටූනි, සී., ෂ්වෙන්කර්, ජේ., මැකාති, පී., සහ වෙනත්. 2001. අධික සීනි පරිභෝජනය මොළයේ ඩොපමයින් හා මු-ඔපියොයිඩ් ප්රතිග්රාහක සමඟ බන්ධනය වෙනස් කරයි. ස්නායු වාර්තා. 12 (16): 3549-3552.
(iii) වොල්කොව්, එන්.ඩී., වැන්ග්, ජී.ජේ, ෆෝලර්, ජේ.එස්, සහ වෙනත්. 2002. මිනිසුන් තුළ “නොනෙඩොනික්” ආහාර අභිප්රේරණයට ඩෝපාමයින් ඩෝසල් ස්ට්රයැටම් හා මෙතිල්පෙනයිඩේට් ඇතුළත් වේ. උපාගම. 44 (3): 175-180.
(iv) එබ්බෙල් සීබී, සින්ක්ලෙයාර් කේබී, පෙරෙයිරා එම්ඒ, ගාර්ෂියා-ලාගෝ ඊ, ෆෙල්ඩ්මන් එච්ඒ, ලුඩ්විග් ඩීඑස්. අධික බර හා සිහින් නව යොවුන් දරුවන් අතර ක්ෂණික ආහාර වලින් බලශක්ති පරිභෝජනය සඳහා වන්දි. ජමා. 2004 Jun 16; 291 (23): 2828-2833.
(v) බ්රව්නෙල්, කේ.ඩී., කර්ෂ්, ආර්., ලුඩ්විග්. ඩී.එස්, සහ වෙනත් අය. 2010. පුද්ගලික වගකීම සහ තරබාරුකම: මතභේදාත්මක කාරණයකට approach ලදායී ප්රවේශයකි. හෙල්ත් ඇෆ් (මිල්වුඩ්). 29 (3): 379-387.