Февруари 23, 2016 от Christopher Packham
(Medical Xpress) - Настоящата епидемия от затлъстяване в развитите страни трябва да бъде предупреждение за здравните служители в развиващия се свят с новоотворени пазари. Производителите на храни, компаниите за франчайзинг на ресторанти, веригите за доставки на храни и рекламодателите си сътрудничат, за да създадат среда, в която изключително вкусни, енергийно гъсти храни и свързаните с тях сигнали са лесно достъпни; хората обаче все още имат адаптивна невронна архитектура, най-подходяща за среда на недостиг на храна. С други думи, програмирането на мозъка може да затрудни управлението на съвременната хранителна екосистема по метаболитно здравословен начин.
Хората, както всички животни, имат древно генетично програмиране, специално пригодено да гарантира прием на храна и поведение за оцеляване в търсене на храна. Екологичните сигнали оказват силно влияние върху това поведение, като променят невронната архитектура, а корпорациите са усъвършенствали науката да се възползват от реакцията на човешкото удоволствие и може би неволно да препрограмират мозъка на хората, за да търсят излишни калории. В среда, богата на много вкусни, енергийно гъсти храни, разпространението на свързаните с храната сигнали може да доведе до търсене на храна и преяждане, независимо от ситостта, вероятно двигател на затлъстяването.
Група канадски изследователи от Университета в Калгари и Университета на Британска Колумбия наскоро публикуваха резултатите от проучването на мишките в Производството на Националната академия на науките в които те изследват нервните механизми зад тези промени в поведението на търсещите храна.
Програмиране на бъдещото поведение на подхода към храните
Те съобщават, че краткотрайната консумация на изключително вкусна храна - по-специално подсладена храна с високо съдържание на мазнини - всъщност дава възможност за бъдещо поведение на подхода към храната. Те открили, че ефектът е медииран от усилването на възбуждащо синаптично предаване върху допаминови невронии продължава в продължение на дни след първоначалното излагане на 24 часа на подсладени храни с високо съдържание на мазнини.
Тези промени се появяват в вентралната тегментална област на мозъка (VTA) и неговите мезолимбични проекции, област, участваща в адаптирането към екологични подсказки използва се за предвиждане на мотивационно значими резултати - с други думи, VTA е отговорен за създаването на апетит за стимули, за които е установено, че са възнаграждаващи по някакъв начин.
Изследователите пишат: „Тъй като се смята, че засилената възбудна синаптична трансмисия върху допаминовите неврони трансформира неутрални стимули в основна информация, тези промени в възбудната синаптична трансмисия могат да стоят в основата на повишеното поведение на хранителен подход, наблюдавано дни след излагане на подсладени храни с високо съдържание на мазнини и потенциално грундирани увеличена консумация на храна. "
Възможни терапевтични подходи за затлъстяване
Повишената синаптична сила продължава няколко дни след излагане на храна с висока енергийна плътност и се медиира от повишена възбуждаща синаптична плътност. Изследователите открили, че въвеждането на инсулин директно във ВТА потиска възбуждащото синаптично предаване върху допаминови неврони и напълно потиска търсенето на храна, наблюдавано след 24-часов достъп до подсладена храна с високо съдържание на мазнини.
През този период на достъп до храна броят на местата за освобождаване на глутамат върху допаминовите неврони се увеличава. Инсулинът действа, за да блокира тези места, конкурирайки се с глутамат. Отбелязвайки, че това предполага възможен терапевтичен подход към затлъстяването, авторите пишат: „По този начин бъдещата работа трябва да определи дали интраназалният инсулин може да намали преяждането поради прием на храна, предизвикан от приятна консумация на храна или храна-свързани реплики. "
За повече информация: Консумацията на вкусна храна подхранва хранителното поведение чрез бързо увеличаване на синаптичната плътност във VTA. PNAS 2016; публикуван преди печат Февруари 16, 2016, DOI: 10.1073 / pnas.1515724113
абстрактен
В среда с лесен достъп до силно вкусна и енергийно гъста храна, свързаните с храната сигнали стимулират търсенето на храна, независимо от ситостта, ефект, който може да доведе до затлъстяване. Вентралната тегментална зона (VTA) и нейните мезолимбични проекции са критични структури, участващи в изучаването на екологични сигнали, използвани за прогнозиране на мотивационно значими резултати. Основните ефекти на рекламата, свързана с храната, и консумацията на вкусна храна могат да стимулират приема на храна. Механизмът, по който се появява този ефект, и дали тези първоначални ефекти са последни дни след консумация, е неизвестен. Тук ние демонстрираме, че краткосрочната консумация на вкусна храна може да бъде основен начин на поведение и прием на храна. Този ефект се медиира от засилването на възбуждащото синаптично предаване върху допаминовите неврони, което първоначално се компенсира от преходно повишаване на ендоканабиноидния тонус, но продължава дни след първоначално 24-часово излагане на подсладена храна с високо съдържание на мазнини (SHF). Тази подобрена синаптична сила се медиира от дълготрайно увеличаване на възбуждащата синаптична плътност върху VTA допаминовите неврони. Прилагането на инсулин в VTA, който потиска възбуждащото синаптично предаване върху допаминовите неврони, може да премахне поведението на хранителния подход и приема на храна, наблюдавани дни след 24-часов достъп до SHF. Тези резултати предполагат, че дори краткотрайното излагане на вкусни храни може да стимулира бъдещото поведение при хранене чрез „пренареждане“ на мезолимбични допаминови неврони.
;