Kecanduan dan Obesitas Makanan: Apakah Makronutrien Penting? (2012)

Neuroenergetik depan. 2012; 4: 7.

Diterbitkan secara online, 2012, Mei 30. doi:  10.3389 / fnene.2012.00007

Tanya Zilberter1, *

Informasi penulis ► Catatan artikel ► Informasi Hak Cipta dan Lisensi ►

Sebuah artikel yang diterbitkan pada bulan April 2012 oleh the Nature Reviews Neuroscience (Ziauddeen et al., 2012) menyerukan kehati-hatian dalam menerapkan model kecanduan pada obesitas. Tinjauan yang cermat ini menjelaskan hasil yang sangat penting dari lab B. Hoebel tentang perilaku makan tikus seperti pesta (Avena et al., 2008, 2009; Bocarsly et al., 2011). Mengacu pada hasil ini, Ziauddeen dan rekannya menyimpulkan bahwa perilaku pesta makan berhubungan dengan kelezatan makanan secara independen dari komposisi makronutrien mereka.. Sebelumnya, juga mendasarkan pada karya-karya Hoebel dan kolega, saya telah mampu menarik kesimpulan yang sangat berbeda - gemuk sendiri, meskipun sangat enak, tidak membuat ketagihan seperti karbohidrat dan tidak obesogenic (Zilberter, 2011). Di kertas lain (Peters, 2012), A. Peters menginterpretasikan hasil Avena et al. (2008) sebagai bukti bahwa "kecanduan gula" gagal menyebabkan obesitas. Di sini, saya melihat lebih dekat model kecanduan Hoebel (Avena et al., 2008, 2009; Berner et al., 2009; Avena, 2010; Avena dan Emas, 2011; Bocarsly et al., 2011) sambil mengingat peran makronutrien.

Pergi ke:

Kecanduan Makanan

Ada pendapat bahwa daripada hubungan pengamatan, ada hubungan sebab akibat antara kecanduan makanan dan obesitas (Emas, 2004; Liu et al., 2006; Korsika dan Pelchat, 2010; Johnson dan Kenny, 2010). Pendapat lain adalah bahwa kausalitas seperti itu tidak ada (Peters, 2012) atau bahkan bahwa hubungan belaka di antara mereka harus dipertimbangkan dengan hati-hati (Ziauddeen et al., 2012). Meskipun hati-hati, telah ditunjukkan (dan dibahas oleh Ziauddeen et al., 2012) bahwa kecanduan narkoba dan kecanduan makanan memiliki efek yang sama, misalnya, pada sistem dopaminergik (Volkow et al., 2008; Gearhardt et al., 2009; Stice and Dagher, 2010) di mana mereka "tumpang tindih" (Avena et al., 2012). Pada subyek manusia, kecanduan makanan telah dikaitkan dengan pola yang sama dari aktivasi saraf seperti kecanduan zat di korteks cingulated anterior, medial orbitofrontal cortex, dan amygdala (Gearhardt et al., 2011b). "Oleh karena itu mekanisme hedonis yang umum dapat mendasari obesitas dan kecanduan obat," simpul Johnson dan Kenny.2010). Kewajiban kecanduan sedang dibahas sejalan dengan pengembangan farmakoterapi obesitas (Greene et al., 2011).

Pergi ke:

Kecanduan Karbohidrat

Bias karbohidrat (CHO) dalam kendali otak atas homeostasis energi (Zilberter, 2011) mengungkapkan dirinya dalam beberapa cara yang terkenal termasuk fenomena yang disebut "hadiah positif," "hedonisme," "keinginan," "suka," dll. (Berridge et al., 2010; Emas, 2011). "Kecanduan manis" sebanding dengan besarnya kecanduan alkohol (Kampov-Polevoy et al., 2003) dan kecanduan narkoba (Stoops et al., 2010) didokumentasikan dengan baik. Emas (2011) berpendapat bahwa defisit dalam "hadiah" ditambah dengan obesitas dan kopling ini umum untuk kecanduan gula, kokain, dan heroin.

Gearhardt et al. (2011b), merujuk pada karya Johnson dan Kenny yang disebutkan di atas, berpendapat bahwa hanya makanan yang "enak" yang kaya akan lemak dan gula yang dapat menyebabkan kecanduan. Memang, kombinasi lemak dan gula menghasilkan "disfungsi hadiah yang terkait dengan kecanduan narkoba dan makan kompulsif, termasuk konsumsi berkelanjutan meskipun menerima guncangan" (Gearhardt et al., 2011a). Hubungan antara kecanduan makanan dan obesitas juga telah dipostulasikan secara eksplisit (Avena et al., 2009; Korsika dan Pelchat, 2010; Emas, 2011).

Pergi ke:

Kecanduan Lemak?

Studi dari B. Hoebel lab menunjukkan bahwa akses ke CHO menghasilkan perilaku seperti kecanduan yang berbeda dibandingkan dengan akses ke lemak (Avena dan Gold, 2011; Bocarsly et al., 2011; Avena et al., 2012). Kekhususan nutrisi dalam mengendalikan perilaku makan juga ditunjukkan di lab ini (Berner et al., 2009). Selama protokol pemberian makan "sweet-chow", tikus mengkompensasi peningkatan sukrosa atau kalori glukosa dengan mengurangi asupan chow. Para penulis (Avena et al., 2008) menyarankan bahwa peningkatan asupan gula, meskipun tidak mengakibatkan obesitas, mengarah pada peningkatan afinitas untuk reseptor opioid, yang pada gilirannya menyebabkan lingkaran setan penyalahgunaan gula dan mungkin berkontribusi pada obesitas.

Dalam penelitian selanjutnya (Avena et al., 2009), ketika tikus diberi akses harian intermiten ke makanan "manis-lemak", mereka secara sukarela membatasi asupan makanan standar, mirip dengan apa yang dilaporkan dengan makanan "makanan manis" (Avena et al., 2008). Namun, kali ini tikus menjadi kelebihan berat badan tidak seperti dalam percobaan "sweet-chow". Penulis menyimpulkan: "lemak mungkin makronutrien yang menghasilkan kelebihan berat badan, dan rasa manis tanpa lemak mungkin sebagian besar bertanggung jawab untuk menghasilkan perilaku yang mirip kecanduan." Namun lemak murni, tidak seperti kombinasi lemak-CHO, tidak memiliki obesitas. Dimitriou et al., 2000). Lemak yang dikombinasikan dengan kandungan CHO terbatas gagal menyebabkan makan berlebih dan penambahan berat badan, sementara kelebihan CHO dalam diet tinggi lemak menyebabkan obesitas dan gangguan metabolisme (Lomba et al., 2009).

Studi metabolik menunjukkan bahwa pembatasan CHO dalam diet tinggi lemak memberikan efek neuroprotektif (Angka (Figure1) 1) melalui induksi protein heat-shock (Maalouf et al., 2009), faktor pertumbuhan (Maswood et al., 2004), dan protein tanpa ikatan mitokondria (Liu et al., 2006). Secara alami, kelebihan CHO memiliki efek neurodeteriorating seperti yang dibahas dalam Zilberter (2011), Hipkiss (2008), atau Manzanero et al. (2011).

Gambar 1

Gambar 1

Diet tinggi-lemak / tinggi-CHO versus tinggi-lemak / rendah-CHO: Kecanduan, obesitas, neurotoksisitas, dan perlindungan saraf dipengaruhi secara berlawanan secara kebalikan. Dirangkum dari Avena dan Emas (2011), Bocarsly et al. (2011), Avena et al. (2012), Berner et al. (2009), ...

Pergi ke:

Kesimpulan

Mempertimbangkan fitur diet yang terkait dengan metabolisme yang didefinisikan dengan baik dapat membantu menghindari ambiguitas dalam definisi jenis diet dan membantu dalam interpretasi data. Dari sudut pandang ini, makronutrien memainkan peran penting dalam menentukan konsekuensi perilaku dan metabolisme diet.

Pergi ke:

Referensi

  1. Avena NM (2010). Studi tentang kecanduan makanan menggunakan model binatang dari pesta makan. Selera 55, 734 – 737. doi: 10.1016 / j.appet.2010.09.010. [PubMed] [Cross Ref]
  2. Avena NM, JA Emas, Kroll C., MS Emas (2012). Perkembangan lebih lanjut dalam neurobiologi makanan dan kecanduan: pembaruan tentang keadaan sains. Nutrisi 28, 341 – 343. doi: 10.1016 / j.nut.2011.11.002. [Artikel gratis PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  3. Avena NM, Gold MS (2011). Makanan dan kecanduan - gula, lemak, dan makan berlebihan hedonis. Ketergantungan 106, 1214 – 1215; diskusi 1219 – 1220. doi: 10.1111 / j.1360-0443.2011.03373.x. [PubMed] [Cross Ref]
  4. Avena NM, Rada P., Hoebel BG (2008). Bukti untuk kecanduan gula: efek perilaku dan neurokimiawi dari asupan gula yang terputus-putus dan berlebihan. Neurosci. Biobehav. Pdt. 32, 20 – 39. doi: 10.1016 / j.neubiorev.2007.04.019. [Artikel gratis PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  5. Avena NM, Rada P., Hoebel BG (2009). Pesta gula dan lemak memiliki perbedaan mencolok dalam perilaku seperti kecanduan. J. Nutr. 139, 623 – 628. doi: 10.3945 / jn.108.097584. [Artikel gratis PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  6. Berner LA, Bocarsly ME, Hoebel BG, Avena NM (2009). Baclofen menekan pesta makan lemak murni tetapi tidak diet kaya gula atau lemak manis. Behav. Farmakol 20, 631 – 634. doi: 10.1097 / FBP.0b013e328331ba47. [Artikel gratis PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  7. Berridge KC, Ho CY, Richard JM, Difeliceantonio AG (2010). Otak yang tergoda makan: sirkuit kesenangan dan keinginan pada obesitas dan gangguan makan. Res Otak. 1350, 43 – 64. doi: 10.1016 / j.brainres.2010.04.003. [Artikel gratis PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  8. Bocarsly ME, Berner LA, Hoebel BG, Avena NM (2011). Tikus yang pesta makan makanan kaya lemak tidak menunjukkan tanda-tanda somatik atau kecemasan terkait dengan penghentian seperti opiat: implikasi untuk perilaku kecanduan makanan khusus nutrisi. Physiol. Behav. 104, 865 – 872. doi: 10.1016 / j.physbeh.2011.05.018. [Artikel gratis PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  9. Corsica JA, Pelchat ML (2010). Kecanduan makanan: benar atau salah? Curr. Opin. Gastroenterol. 26, 165 – 169. doi: 10.1097 / MOG.0b013e328336528d. [PubMed] [Cross Ref]
  10. Dimitriou SG, Beras HB, Corwin RL (2000). Pengaruh akses terbatas ke pilihan lemak pada asupan makanan dan komposisi tubuh pada tikus betina. Int. J. Makan. Disord. 28, 436–445. doi: 10.1002 / 1098-108X (200012) 28: 4 <436 :: AID-EAT12> 3.3.CO; 2-G. [PubMed] [Cross Ref]
  11. Gearhardt AN, Corbin WR, Brownell KD (2009). Kecanduan makanan: pemeriksaan kriteria diagnostik untuk ketergantungan. J. Addict. Med. 3, 1 – 7. doi: 10.1097 / ADM.0b013e318193c993. [PubMed] [Cross Ref]
  12. Gearhardt AN, Grilo CM, Dileone RJ, Brownell KD, Potenza MN (2011a). Bisakah makanan membuat ketagihan? Kesehatan publik dan implikasi kebijakan. Kecanduan 106, 1208 – 1212. doi: 10.1111 / j.1360-0443.2010.03301.x. [Artikel gratis PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  13. Gearhardt AN, Yokum S., Orr PT, Stice E., WR Corbin, Brownell KD (2011b). Korelasi saraf dari kecanduan makanan. Lengkungan. Jenderal Psikiatri 68, 808 – 816. doi: 10.1001 / archgenpsychiatry.2011.32. [PubMed] [Cross Ref]
  14. Emas MS (2004). Gangguan makan, makan berlebihan, dan keterikatan patologis terhadap makanan: gangguan independen atau kecanduan? J. Addict. Dis. 23, 1 – 3. doi: 10.1300 / J069v23n04_01. [Cross Ref]
  15. Emas MS (2011). Dari samping tempat tidur ke bangku dan kembali lagi: saga tahun 30. Physiol. Behav. 104, 157 – 161. doi: 10.1016 / j.physbeh.2011.04.027. [PubMed] [Cross Ref]
  16. Greene WM, Sylvester M., Abraham J. (2011). Kewajiban kecanduan intervensi farmakoterapi dalam obesitas. Curr. Pharm Des. 17, 1188 – 1192. [PubMed]
  17. Hipkiss AR (2008). Metabolisme energi, protein yang diubah, sirtuins dan penuaan: mekanisme konvergen? Biogerontologi 9, 49 – 55. doi: 10.1007 / s10522-007-9110-x. [Artikel gratis PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  18. Johnson PM, Kenny PJ (2010). Reseptor D2 dopamin dalam disfungsi hadiah seperti kecanduan dan makan kompulsif pada tikus gemuk. Nat. Neurosci. 13, 635 – 641. doi: 10.1038 / nn.2519. [Artikel gratis PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  19. Kampov-Polevoy AB, Garbutt JC, Khalitov E. (2003). Riwayat alkoholisme dan respons keluarga terhadap permen. Alkohol. Clin. Exp. Res. 27, 1743 – 1749. doi: 10.1097 / 01.ALC.0000099265.60216.23. [PubMed] [Cross Ref]
  20. Liu D., Chan SL, De Souza-Pinto NC, Slevin JR, RP Wersto, Zhan M., Mustafa K., De Cabo R., Mattson MP (2006). Mitokondria UCP4 memediasi perubahan adaptif dalam metabolisme energi dan meningkatkan resistensi neuron terhadap stres metabolik dan oksidatif. Med Neuromolekuler. 8, 389 – 414. doi: 10.1385 / NMM: 8: 3: 389. [PubMed] [Cross Ref]
  21. Lomba A., Milagro FI, Garcia-Diaz DF, Campion J., Marzo F., Martinez JA (2009). Model pemberian makan isocaloric sukrosa tinggi menginduksi obesitas dan merusak fungsi gen NDUFB6 dalam jaringan adiposa tikus. J. Nutrigenet. Nutrigenomics 2, 267 – 272. doi: 10.1159 / 000308465. [PubMed] [Cross Ref]
  22. Maalouf M., Rho JM, Mattson MP (2009). Sifat neuroprotektif dari pembatasan kalori, diet ketogenik, dan tubuh keton. Res Otak. Pdt. 59, 293 – 315. doi: 10.1016 / j.brainresrev.2008.09.002. [Artikel gratis PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  23. Manzanero S., Gelderblom M., Magnus T., TV Arumugam (2011). Pembatasan kalori dan stroke. Exp. Terjemahkan. Stroke Med. 3, 8. doi: 10.1186 / 2040-7378-3-8. [Artikel gratis PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  24. Maswood N., Young J., Tilmont E., Zhang Z., Gash DM, Gerhardt GA, Grondin R., Roth GS, Mattison J., Lane MA, Carson RE, Cohen RM, Mouton PR, Quigley C., Mattson MP, Ingram DK (2004). Pembatasan kalori meningkatkan kadar faktor neurotropik dan melemahkan defisit neurokimia dan perilaku pada model primata penyakit Parkinson. Proc. Natl. Acad. Sci. USA 101, 18171–18176. doi: 10.1073 / pnas.0405831102. [Artikel gratis PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  25. Peters A. (2012). Apakah kecanduan gula benar-benar menyebabkan obesitas? Depan. Neuroenerg. 3: 8. doi: 10.3389 / fnene.2011.00008. [Artikel gratis PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  26. Stice E., Dagher A. (2010). Variasi genetik dalam hadiah dopaminergik pada manusia. Forum Nutr. 63, 176 – 185. doi: 10.1159 / 000264405. [PubMed] [Cross Ref]
  27. Stoops WW, Lile JA, Rush CR (2010). Penguat alternatif moneter lebih efektif mengurangi pilihan kokain intranasal daripada penguat alternatif makanan. Farmakol Biokem. Behav. 95, 187 – 191. doi: 10.1016 / j.pbb.2010.01.003. [Artikel gratis PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  28. Volkow ND, Wang GJ, Telang F., Fowler JS, Thanos PK, Logan J., Alexoff D., Ding YS, Wong C., Ma Y., Pradhan K. (2008). Reseptor D2 striatal dopamin rendah dikaitkan dengan metabolisme prefrontal pada subjek obesitas: faktor-faktor yang berkontribusi. Neuroimage 42, 1537 – 1543. doi: 10.1016 / j.neuroimage.2008.06.002. [Artikel gratis PMC] [PubMed] [Cross Ref]
  29. Ziauddeen H., Farooqi IS, Fletcher PC (2012). Obesitas dan otak: seberapa meyakinkan model kecanduan ?. Nat. Rev. Neurosci. 13, 279 – 286. doi: 10.1038 / nrm3344. [PubMed] [Cross Ref]
  30. Zilberter T. (2011). Kontrol metabolisme energi yang bias karbohidrat: sisi gelap dari otak egois. Depan. Neuroenergetics 3: 8. doi: 10.3389 / fnene.2011.00008. [Artikel gratis PMC] [PubMed] [Cross Ref]