Konsumsi makanan dan minuman dan kecanduan makanan pada wanita dalam studi kesehatan perawat (2017)

Nafsu makan. 2017 November 1. pii: S0195-6663 (17) 30299-4. doi: 10.1016 / j.appet.2017.10.038.

Lemeshow AR¹, Rimm EB², Hasin DS³, Gearhardt AN⁴, Flint AJ⁵, Bidang AE⁶, Genkinger JM⁷.

Abstrak

LATAR BELAKANG DAN TUJUAN:

Studi sebelumnya belum membahas komponen mendasar dari gangguan kecanduan makanan: hubungan kompulsif antara makan dan makanan yang berpotensi memperkuat secara positif. Kami bertujuan untuk mengevaluasi hubungan antara konsumsi makanan dan kecanduan makanan.

DESAIN, PENGATURAN, DAN PESERTA:

Kami melakukan analisis cross-sectional yang menggabungkan data dari Nurses 'Health Study (n = 58,625) dan Nurses' Health Study II (n = 65,063), dua studi kohort prospektif perawat wanita di Amerika Serikat.

MENGUKUR:

KASIH: Diet dinilai dalam 2006-2007 menggunakan kuesioner frekuensi makanan, dan kecanduan makanan dinilai dalam 2008-2009 menggunakan Skala Kecanduan Makanan Yale yang Dimodifikasi.

TEMUAN:

Prevalensi kecanduan makanan adalah 5.4%. Kemungkinan kecanduan makanan terkuat di antara perawat yang mengonsumsi 5+ porsi / minggu (dibandingkan dengan <1 porsi / bulan) hamburger (MVOR 4.08; 95% CI, 2.66-6.25), kentang goreng (MVOR, 2.37; 95% CI, 1.59-3.51) dan pizza (MVOR, 2.49; 95% CI, 1.67-3.69). Konsumsi daging merah / olahan, makanan ringan / makanan penutup rendah / tidak berlemak, dan minuman rendah kalori berhubungan positif dengan kecanduan makanan, sedangkan konsumsi biji-bijian olahan, minuman yang dimaniskan dengan gula serta buah dan sayuran dikaitkan secara terbalik dengan kecanduan makanan.

KESIMPULAN:

Studi epidemiologi ini adalah yang terbesar untuk meneliti konsumsi makanan dan kecanduan makanan. Kecanduan makanan dikaitkan secara positif dengan konsumsi banyak makanan penguat yang dihipotesiskan secara positif yang mencakup kombinasi karbohidrat dan lemak seperti makanan ringan / makanan penutup, "makanan cepat saji", dan permen. Namun, itu berbanding terbalik atau tidak terkait dengan makanan manis tertentu, biji-bijian olahan, dan minuman yang dimaniskan dengan gula, yang konsisten dengan literatur yang menunjukkan bahwa karbohidrat (tanpa bahan lain) kurang dikaitkan dengan kecanduan makanan. Analisis longitudinal akan membantu menguraikan urutan temporal antara konsumsi makanan dan kecanduan makanan, karena beberapa hubungan dalam analisis kami sulit diinterpretasikan karena desain penampang.