Kegemaran kita dalam makanan yang lezat tetapi tidak sehat mungkin tidak selalu menunjukkan kelemahan karakter. Sebaliknya, kemampuan kami untuk melakukan kontrol diri terkait dengan neurobiologi kami, menurut sebuah penelitian yang telah diterbitkan di Jurnal Neuroscience pada bulan Juni 2018.
Penelitian ini dilakukan oleh tim di sekitar Hilke Plassmann, Ketua Profesor Ilmu Saraf Keputusan INSEAD, yang terdiri dari Liane Schmidt dari Institut Otak dan Tulang Belakang (ICM) Universitas Sorbonne & Institut Penelitian Kesehatan dan Medis Nasional Prancis (INSERM), Anita Tusche dari Institut Teknologi California, Nicolas Manoharan dari Lab Perilaku Sorbonne-Universités-INSEAD, Cendri Hutcherson dari Universitas Toronto, dan Todd Hare dari Universitas Zurich.
Bagaimana kita memilih apa yang kita makan tergantung pada dua mekanisme utama, model di bidang pemula dari Neuroeconomics menunjukkan. Kami pertama-tama mengaitkan nilai dengan atribut yang berbeda seperti selera dan kesehatan makanan. Kami kemudian memilih makanan dengan nilai keseluruhan tertinggi setelah mempertimbangkan pentingnya kita menempatkan pada masing-masing atribut.
Untuk menyelidiki apakah ada struktur otak yang memprediksi kemampuan individu untuk memilih makanan yang sehat, studi tersebut mengamati pilihan makanan peserta dalam empat percobaan dan data pencitraan anatomi otak mereka saat mereka membuat pilihan.
Tujuh puluh delapan wanita dan pria 45 mengambil bagian dalam empat percobaan. Dalam tiga percobaan, peserta ditempatkan di dalam pemindai MRI melakukan tugas yang identik. Mereka diperlihatkan foto-foto makanan dan ditanya berapa banyak mereka ingin makan makanan tertentu pada akhir percobaan. Mereka disuruh membuat keputusan berdasarkan tiga kondisi: preferensi mereka yang biasa, fokus pada selera makanan, dan kesehatan makanan.
Dalam percobaan keempat, peserta diminta untuk memilih item makanan dengan memilih seperti biasanya, memanjakan diri dengan item makanan, atau menahan diri dari apa yang mereka dambakan. Kelompok peserta ini juga diberitahu untuk menyatakan harga yang akan mereka bayar untuk makanan untuk mendapatkan hak makan pada akhir percobaan, dengan harga mulai dari $ 0 hingga $ 2.50.
Data pencitraan struktural dari tiga percobaan pertama menunjukkan bahwa volume materi abu-abu di korteks prefrontal dorsolateral (dlPFC) dan korteks prefrontal ventromedial (vmPFC) memprediksi pilihan makanan yang sehat. Singkatnya, peserta dengan volume materi abu-abu lebih banyak di dua daerah otak menunjukkan lebih banyak disiplin dalam pilihan makanan mereka dengan menempatkan kepentingan yang lebih besar pada kesehatan barang makanan atau kurang pada rasa ketika diminta untuk fokus pada kesehatan makanan.
Hasil percobaan keempat mengkonfirmasi temuan percobaan lainnya. Juga pada peserta yang berbeda dan tugas yang berbeda, volume materi abu-abu di vmPFC dan dlPFC memprediksi pengendalian diri diet. Bersama-sama, hasil menunjukkan untuk pertama kalinya bahwa perbedaan dalam neuroanatomi dlPFC dan vmPFC mempengaruhi kemampuan individu untuk membuat pilihan makanan sehat.
Memerangi gangguan terkait makanan
Temuan penelitian ini bisa menjadi langkah pertama untuk penelitian lebih lanjut yang membantu menemukan penilaian yang lebih baik dan melalui itu pengobatan gangguan makan ditandai dengan kemampuan kontrol disfungsional seperti anoreksia nervosa dan pesta makan, Mereka juga bisa membantu diagnosis awal dari penyakit lain. makananGangguan yang terkait seperti obesitas dengan membantu mengidentifikasi pasien yang berisiko.
“Tidak selalu jelas bagaimana menilai gangguan ini. Bidang psikiatri saat ini sedang mencari lebih banyak penanda biologis selain metode yang sudah ada. Pola tertentu dari struktur otak berpotensi menjadi salah satu penanda tersebut, ”kata Hilke Plassmann.
“Kami juga dapat menggunakan ini untuk mengkarakterisasi orang-orang yang mungkin berisiko mengalami gangguan makan. Mendiagnosis kasus obesitas, misalnya, biasanya langsung dilakukan. Tetapi pemindaian otak struktural berpotensi membantu mencegah obesitas dengan mengidentifikasi orang-orang yang kelebihan berat badan yang pengendalian diri yang kurang berkembang membuat mereka berisiko menjadi obesitas di kemudian hari. " tambah Liane Schmidt.
Temuan studi ini tidak menyiratkan bahwa pengendalian diri seseorang dibatasi oleh batasan biologis yang telah ditentukan sebelumnya. Dalam apa yang disebut para ilmuwan sebagai "neuroplastisitas", otak manusia memiliki kapasitas untuk beradaptasi dengan situasi yang berubah. Memang, volume materi abu-abu, seperti otot, dapat dikembangkan dengan olahraga.
Itu berarti orang dapat memperkuat kendali diri mereka dengan bantuan latihan neurofeedback. "Di masa depan, kami mungkin dapat menemukan intervensi berbasis otak, sehingga Anda dapat mengubah kepadatan materi abu-abu di wilayah ini," kata Plassmann.
Implikasi untuk kebijakan kesehatan
Ketika para pembuat kebijakan pemerintah berupaya mengurangi biaya signifikan dari layanan kesehatan publik yang timbul dari epidemi obesitas, mereka berusaha menciptakan lingkungan yang mendorong orang untuk membuat lebih sehat. pilihan makanan.
Namun, mereka harus menyadari bahwa perbedaan neurobiologis individu memengaruhi cara orang menahan diri dalam memilih apa yang mereka makan. Beberapa orang lebih responsif terhadap pesan berbasis kesehatan, yang lain lebih responsif terhadap pesan berbasis rasa. Hasil studi tersebut menyiratkan bahwa perbedaan dalam cara orang merespons dapat dikaitkan dengan struktur otak konsumen.
Oleh karena itu, menyusun satu set pesan kesehatan serupa untuk seluruh populasi kemungkinan besar merupakan strategi komunikasi yang tidak efektif bagi para pembuat kebijakan.
Jelajahi lebih lanjut: Struktur otak dapat memprediksi keberhasilan diet
;