Neurosci Biobehav Rev. 2019 Mei 21. pii: S0149-7634 (18) 30861-3. doi: 10.1016 / j.neubiorev.2019.05.021.
Jacques A1, Chaaya N1, Beecher K1, Ali SA1, Belmer A1, Bartlett S2.
Abstrak
Pada tahun 2016, Organisasi Kesehatan Dunia melaporkan 39% populasi orang dewasa di dunia (di atas 18 tahun) kelebihan berat badan, dengan negara-negara barat seperti Australia dan Amerika Serikat masing-masing 64.5% dan 67.9%. Konsumsi makanan dan minuman yang tinggi lemak / gula secara berlebihan berkontribusi pada perkembangan obesitas. Plastisitas saraf yang terjadi sebagai akibat konsumsi gula dalam jangka panjang telah terbukti mengurangi kontrol impuls dan oleh karena itu menurunkan kemampuan untuk menahan makanan berlemak / gula tinggi yang berkontribusi pada epidemi obesitas. Ada tumpang tindih yang signifikan antara jalur saraf yang terlibat dalam emosi yang memandu respons perilaku terhadap situasi kelangsungan hidup dengan yang mengatur konsumsi makanan yang sangat enak. Hal ini menunjukkan bahwa pemahaman yang lebih jelas tentang peran stres dan emosi dalam perkembangan obesitas akan mengarah pada pengembangan strategi terapi baru. Konsumsi sukrosa mengaktifkan sistem mesocorticolimbic dengan cara yang identik dengan penyalahgunaan zat. Ada banyak bukti untuk mendukung hipotesis bahwa konsumsi sukrosa menghasilkan konsekuensi patofisiologis seperti perubahan saraf morfologis, pemrosesan emosi yang berubah dan perilaku yang dimodifikasi pada hewan pengerat dan model manusia. Dalam ulasan komprehensif ini, kami memeriksa> 300 studi yang menyelidiki interaksi antara konsumsi gula, stres, dan emosi. Uji praklinis dan klinis yang menyelidiki makanan dan stres yang sangat enak, kecemasan, depresi dan ketakutan ditinjau. Yang penting, sinergi antara konsumsi gula dan neurobiologi dibahas. Ulasan ini merangkum perubahan neurokimia dan adaptasi saraf - termasuk perubahan dalam sistem dopaminergik - yang memengaruhi emosi dan perilaku setelah konsumsi gula.
KATA KUNCI: kecanduan; kegelisahan; tingkah laku; depresi; emosi; takut; kegemukan; menekankan; konsumsi sukrosa
PMID: 31125634
;