Volume 9, Juni 2016, Halaman 118 – 125
Diet, perilaku dan fungsi otak
http://dx.doi.org/10.1016/j.cobeha.2016.03.004
Highlight
• Sukrosa memperkuat dan mendorong pelepasan dopamin terlepas dari rasanya.
• Obat dan sukrosa memiliki efek sementara yang kuat pada sistem mesolimbik.
• Obat-obatan adiktif sangat mengganggu plastisitas otak setelah paparan jangka panjang.
• Saat ini tidak ada data yang menyarankan adaptasi sentral serupa setelah sukrosa.
Obesitas dan kelainan yang berhubungan dengan obesitas adalah ancaman utama bagi kesehatan masyarakat. Telah disarankan bahwa kecanduan makanan adalah konsep klinis yang valid dan kecanduan makanan merupakan faktor yang berkontribusi terhadap epidemi obesitas. Penelitian yang melibatkan diet 'pesta' akses terbatas telah menunjukkan bahwa tikus akan menampilkan perilaku terkait sukrosa yang mengingatkan pada kecanduan zat, dalam kondisi tertentu. Namun, pertanyaan yang masih tersisa adalah apakah makanan atau komponen makanan tertentu memiliki kualitas adiktif yang mirip dengan narkoba. Alternatifnya adalah bahwa 'kecanduan makanan' (atau lebih tepatnya 'kecanduan makan') bukanlah gangguan penggunaan zat dalam arti bahwa orang kecanduan zat atau komponen makanan tertentu, melainkan gangguan kecanduan yang melibatkan penolakan konsumsi makanan secara umum. yang memiliki kesamaan dengan kecanduan perilaku seperti perjudian bermasalah. Di sini kami menjelaskan bagaimana gula (komponen adiktif dari makanan yang sering dikonsumsi) memiliki efek jangka pendek dan jangka panjang pada otak dan membandingkannya dengan bagaimana zat adiktif secara fungsional mengubah sistem dopamin mesolimbik. Kami fokus pada sistem ini karena perubahan plastisitas dalam sistem mesolimbik telah terlibat dalam pengembangan kecanduan narkoba. Kami menyimpulkan bahwa gula memiliki pengaruh langsung yang kuat pada sistem dopamin, yang mendasari kualitas penguatnya yang mendalam. Namun, saat ini ada bukti terbatas yang menunjukkan bahwa asupan gula menginduksi perubahan plastisitas sebanding dengan yang disebabkan oleh penyalahgunaan obat. Dengan demikian, berdasarkan literatur saat ini kami mengusulkan bahwa kemungkinan efek jangka panjang dari gula pada otak sama-sama berbeda secara kualitatif dan kuantitatif dari zat adiktif.
;