Prehrambna zasvojenost in debelost: Ali so makrohranila pomembna? (2012)

Sprednja nevroenergetika. 2012; 4: 7.

Objavljeno na spletu 2012 maj 30. doi:  10.3389 / fnene.2012.00007

Tanja Zilberter1, *

Podatki o avtorju ► Opombe o členih ► Informacije o avtorskih pravicah in licenci ►

Članek, objavljen aprila 2012 pri reviji Nature Reviews Neuroscience (Ziauddeen et al., 2012) poziva k previdnosti pri uporabi modela zasvojenosti z debelostjo. Ta natančen pregled je opisal zelo posledične rezultate laboratorija B. Hoebela v zvezi s prehranjevalnim vedenjem podgan (Avena et al., 2008, 2009; Bocarsly et al., 2011). Sklicujoč se na te rezultate, Ziauddeen in njegovi sodelavci so sklenili, da se vedenje prenajedanje nanaša na okusnost živil, ne glede na makronutrientno sestavo. Že prej, tudi na podlagi del Hoebela in sodelavcev, sem lahko potegnil čisto drugačen zaključek - debel po sebi, čeprav je zelo prijeten, ni tako zasvojen kot ogljikovi hidrati in ni obesogen (Zilberter, 2011). V še enem prispevku (Peters, 2012), A. Peters je interpretiral rezultate Avene in sod. (2008) kot dokaz, da "zasvojenost s sladkorjem" ne povzroča debelosti. Tu podrobneje pogledam Hoebelov model zasvojenosti (Avena et al., 2008, 2009; Berner in sod., 2009; Avena, 2010; Avena in zlato, 2011; Bocarsly et al., 2011) ob upoštevanju vloge makronutrientov.

Pojdi na:

Zasvojenost s hrano

Obstaja mnenje, da namesto opazovalne povezave obstaja odvisnost od hrane in debelost (zlato oz. 2004; Liu in sod., 2006; Korzika in Pelchat, 2010; Johnson in Kenny, 2010). Drugo mnenje je, da takšna vzročnost ne obstaja (Peters, 2012) ali celo, da je treba zgolj pretirano povezavo med njimi obravnavati previdno (Ziauddeen et al., 2012). Ne glede na to je bila previdnost dokazana (in razpravljata jo Ziauddeen et al., 2012) da imata zasvojenost z drogami in zasvojenost s hrano podobne učinke, na primer, na dopaminergični sistem (Volkow et al., 2008; Gearhardt in sod., 2009; Stice in Dagher, 2010) kjer se "prekrivajo" (Avena in sod., 2012). Pri ljudeh je bila odvisnost od hrane povezana s podobnimi vzorci nevronske aktivacije kot zasvojenost s snovmi v sprednjem cinguliranem korteksu, v medialni orbitofrontalni skorji in amigdali (Gearhardt et al., 2011b). "Zato lahko skupni hedonski mehanizmi temeljijo na debelosti in odvisnosti od drog," skleneta Johnson in Kenny (2010). O odgovornosti zasvojenosti razpravljamo v skladu z razvojem farmakoterapije za debelost (Greene et al., 2011).

Pojdi na:

Zasvojenost z ogljikovimi hidrati

Nagnjenost ogljikovih hidratov (CHO) pri nadzoru energijske homeostaze v možganih (Zilberter, 2011) se razkriva na več dobro znanih načinov, vključno s pojavi, imenovanimi "pozitivna nagrada", "hedonizem", "želeti", "všeč" itd. (Berridge et al., 2010; Zlato, 2011). „Sladka zasvojenost“, ki je po velikosti primerljiva z odvisnostjo od alkohola (Kampov-Polevoy et al., 2003) in odvisnosti od drog (Stoops in sod., 2010) je dobro dokumentirano. Zlato (2011) trdila je, da je primanjkljaj v „nagradi“ skupaj z debelostjo in da je ta sklop pogost za odvisnosti od sladkorja, kokaina in heroina.

Gearhardt in sod. (2011b), ki se sklicuje na prej omenjeno delo Johnsona in Kennyja, trdi, da lahko samo "hiper-prijetna" hrana, bogata z maščobami in sladkorjem, povzroča zasvojenost. Dejansko je kombinacija maščobe in sladkorja povzročila „nagradno disfunkcijo, povezano z odvisnostjo od mamil in kompulzivnim prehranjevanjem, vključno z nenehnim uživanjem, kljub prejemanju pretresov“ (Gearhardt et al., 2011a). Tudi povezava med zasvojenostjo s hrano in debelostjo je bila izrecno postavljena (Avena et al., 2009; Korzika in Pelchat, 2010; Zlato, 2011).

Pojdi na:

Maščobna odvisnost?

Študije iz laboratorija B. Hoebel kažejo, da dostop do CHO povzroča drugačno vedenje, podobno odvisnosti, v primerjavi z dostopom do maščob (Avena in Gold, 2011; Bocarsly et al., 2011; Avena in sod., 2012). Specifičnost hranil v nadzoru prehranjevalnega vedenja je bila prikazana tudi v tem laboratoriju (Berner et al., 2009). Med protokolom hranjenja „sladkega črevesja“ so podgane nadoknadile povečane kalorije saharoze ali glukoze z zmanjšanjem vnosa čebule. Avtorji (Avena in sod., 2008) je predlagal, da povečanje vnosa sladkorja, čeprav ne povzroči debelosti, vodi do povečane afinitete do opioidnih receptorjev, kar posledično vodi v začaran krog zlorabe sladkorja in lahko prispeva k debelosti.

V kasnejši študiji (Avena in sod., 2009), ko so podgane dobile vmesni vsakodnevni dostop do "sladko-maščobne" hrane, so prostovoljno omejile vnos standardne čow-ja, podobno tistemu, kar so poročale s hrano "sladki-chow" (Avena in sod., 2008). Vendar so tokrat podgane postale prekomerne telesne teže, za razliko od eksperimenta s "sladko-chow". Avtorji so zaključili: "maščoba je lahko makrohranilo, ki ima za posledico prekomerno telesno težo, sladek okus v odsotnosti maščobe pa je lahko v veliki meri odgovoren za ustvarjanje podobnega vedenja." Kljub temu čista maščoba, za razliko od kombinacije maščob CHO, nima premajhne debelosti ( Dimitriou in sod., 2000). Maščoba v kombinaciji z omejeno vsebnostjo CHO ni povzročila prenajedanja in povečanja telesne teže, medtem ko je presežek CHO v dietah z veliko maščobami povzročil debelost in presnovo (Lomba in sod., 2009).

Metabolične študije kažejo, da ima omejenost CHO pri dietah z veliko maščob nevroprotektivne učinke (Slika (Figure1) 1) z indukcijo proteinov toplotnega udara (Maalouf et al., 2009), dejavniki rasti (Maswood in sod., 2004) in proteine ​​za odstranjevanje mitohondrijev (Liu et al., 2006). Seveda ima presežek CHO nevrodeterioracijske učinke, kot je razloženo v Zilberterju (2011), Hipkiss (2008) ali Manzanero in sod. (2011).

Slika 1

Slika 1

Diet z veliko maščob / z visoko vsebnostjo CHO v primerjavi z visoko vsebnostjo maščob / z nizko vsebnostjo CHO: odvisnost, debelost, nevrotoksičnost in nevrozaščita vplivajo diametralno nasprotno. Povzeto iz Avene in zlata (2011), Bocarsly et al. (2011), Avena et al. (2012), Berner et al. (2009), ...

Pojdi na:

zaključek

Upoštevanje natančno opredeljenih značilnosti prehrane, povezanih z metabolizmom, lahko pomaga preprečiti dvoumnost pri opredeljevanju vrst prehrane in pomaga pri interpretaciji podatkov. S tega stališča imajo makrohranila ključno vlogo pri določanju vedenjskih in presnovnih posledic prehrane.

Pojdi na:

Reference

  1. Avena NM (2010). Študija odvisnosti od hrane s pomočjo živalskih modelov prenajedanja. Apetit 55, 734 – 737. doi: 10.1016 / j.appet.2010.09.010. [PubMed] [Cross Ref]
  2. Avena NM, Gold JA, Kroll C., Gold MS (2012). Nadaljnji razvoj nevrobiologije hrane in odvisnosti: posodobitev stanja znanosti. Prehrana 28, 341 – 343. doi: 10.1016 / j.nut.2011.11.002. [PMC brez članka] [PubMed] [Cross Ref]
  3. Avena NM, zlato MS (2011). Hrana in odvisnost - sladkorji, maščobe in hedonsko prenajedanje. Zasvojenost 106, 1214 – 1215; razprava 1219 – 1220. doi: 10.1111 / j.1360-0443.2011.03373.x. [PubMed] [Cross Ref]
  4. Avena NM, Rada P., Hoebel BG (2008). Dokazi za odvisnost od sladkorja: vedenjski in nevrokemični učinki prekinitve, prekomernega vnosa sladkorja. Nevrosci. Biobehav. Rev. 32, 20 – 39. doi: 10.1016 / j.neubiorev.2007.04.019. [PMC brez članka] [PubMed] [Cross Ref]
  5. Avena NM, Rada P., Hoebel BG (2009). Popivanje sladkorja in maščob ima občutne razlike v vedenju, podobnem zasvojenosti. J. Nutr. 139, 623 – 628. doi: 10.3945 / jn.108.097584. [PMC brez članka] [PubMed] [Cross Ref]
  6. Berner LA, Bocarsly ME, Hoebel BG, Avena NM (2009). Baclofen zavira požiranje čiste maščobe, diete, ki ni bogata s sladkorjem ali sladko-maščobo. Behav. Farmakol. 20, 631 – 634. doi: 10.1097 / FBP.0b013e328331ba47. [PMC brez članka] [PubMed] [Cross Ref]
  7. Berridge KC, Ho CY, Richard JM, Difeliceantonio AG (2010). Skušeni možgani jedo: v debelosti in motnjah prehranjevanja krožijo užitki in želje. Možgani Res. 1350, 43 – 64. doi: 10.1016 / j.brainres.2010.04.003. [PMC brez članka] [PubMed] [Cross Ref]
  8. Bocarsly ME, Berner LA, Hoebel BG, Avena NM (2011). Podgane, ki se prehranjujejo, jedo hrano, ki je bogata z maščobo, ne kažejo somatskih znakov ali tesnobe, povezane z odtegnitvijo podobnim opijatom: posledice za vedenje odvisnosti od hrane s hrano. Fiziol. Behav. 104, 865 – 872. doi: 10.1016 / j.physbeh.2011.05.018. [PMC brez članka] [PubMed] [Cross Ref]
  9. Korzika JA, Pelchat ML (2010). Zasvojenost s hrano: resnična ali napačna? Curr Mnenje. Gastroenterol. 26, 165 – 169. doi: 10.1097 / MOG.0b013e328336528d. [PubMed] [Cross Ref]
  10. Dimitriou SG, Rice HB, Corwin RL (2000). Učinki omejenega dostopa do maščob na vnos hrane in telesno sestavo samic podgan. Int. J. Jej. Disord. 28, 436–445. doi: 10.1002 / 1098-108X (200012) 28: 4 <436 :: AID-EAT12> 3.3.CO; 2-G. [PubMed] [Cross Ref]
  11. Gearhardt AN, Corbin WR, Brownell KD (2009). Zasvojenost s hrano: pregled diagnostičnih meril za odvisnost. J. odvisnik. Med. 3, 1 – 7. doi: 10.1097 / ADM.0b013e318193c993. [PubMed] [Cross Ref]
  12. Gearhardt AN, Grilo CM, Dileone RJ, Brownell KD, Potenza MN (2011a). Ali lahko hrana zasvoji? Posledice za javno zdravje in politike. Zasvojenost 106, 1208 – 1212. doi: 10.1111 / j.1360-0443.2010.03301.x. [PMC brez članka] [PubMed] [Cross Ref]
  13. Gearhardt AN, Yokum S., Orr PT, Stice E., Corbin WR, Brownell KD (2011b). Nevronski korelati odvisnosti od hrane. Arh. Psihiatrija generala 68, 808 – 816. doi: 10.1001 / archgenpsychiatry.2011.32. [PubMed] [Cross Ref]
  14. Zlato MS (2004). Motnje hranjenja, prenajedanje in patološka navezanost na hrano: neodvisne ali zasvojenost? J. odvisnik. Dis. 23, 1 – 3. doi: 10.1300 / J069v23n04_01. [Cross Ref]
  15. Zlato MS (2011). Od postelje do klopi in spet nazaj: letošnja saga 30. Fiziol. Behav. 104, 157 – 161. doi: 10.1016 / j.physbeh.2011.04.027. [PubMed] [Cross Ref]
  16. Greene WM, Sylvester M., Abraham J. (2011). Odgovornost odvisnosti od farmakoterapevtskih posegov pri debelosti. Curr Pharm. Des. 17, 1188 – 1192. [PubMed]
  17. Hipkiss AR (2008). Energetski metabolizem, spremenjene beljakovine, sirtuini in staranje: mehanizmi zbliževanja? Biogerontologija 9, 49 – 55. doi: 10.1007 / s10522-007-9110-x. [PMC brez članka] [PubMed] [Cross Ref]
  18. Johnson PM, Kenny PJ (2010). Dopaminski D2 receptorji v odvisnosti od nagradne disfunkcije in kompulzivnega prehranjevanja pri debelih podganah. Nat. Nevrosci. 13, 635 – 641. doi: 10.1038 / nn.2519. [PMC brez članka] [PubMed] [Cross Ref]
  19. Kampov-Polevoy AB, Garbutt JC, Khalitov E. (2003). Družinska zgodovina alkoholizma in odziv na sladkarije. Alkohol. Clin. Exp Res. 27, 1743 – 1749. doi: 10.1097 / 01.ALC.0000099265.60216.23. [PubMed] [Cross Ref]
  20. Liu D., Chan SL, De Souza-Pinto NC, Slevin JR, Wersto RP, Zhan M., Mustafa K., De Cabo R., Mattson MP (2006). Mitohondrijski UCP4 posreduje prilagodljivi premik v presnovi energije in poveča odpornost nevronov na metabolični in oksidativni stres. Nevromolekularni Med. 8, 389 – 414. doi: 10.1385 / NMM: 8: 3: 389. [PubMed] [Cross Ref]
  21. Lomba A., Milagro FI, DF Garcia-Diaz, Campion J., Marzo F., Martinez JA (2009). Izokalorični model, hranjen z dvojnim saharozo, povzroča debelost in poslabša delovanje gena NDUFB6 v masnem tkivu podgan. J. Nutrigenet. Nutrigenomics 2, 267 – 272. doi: 10.1159 / 000308465. [PubMed] [Cross Ref]
  22. Maalouf M., Rho JM, Mattson MP (2009). Nevroprotektivne lastnosti omejevanja kalorij, ketogena prehrana in ketonska telesa. Možgani Res. Rev. 59, 293 – 315. doi: 10.1016 / j.brainresrev.2008.09.002. [PMC brez članka] [PubMed] [Cross Ref]
  23. Manzanero S., Gelderblom M., Magnus T., Arumugam TV (2011). Omejitev kalorije in kapi. Exp Prevedi Stroka Med. 3, 8. doi: 10.1186 / 2040-7378-3-8. [PMC brez članka] [PubMed] [Cross Ref]
  24. Maswood N., Young J., Tilmont E., Zhang Z., Gash DM, Gerhardt GA, Grondin R., Roth GS, Mattison J., Lane MA, Carson RE, Cohen RM, Mouton PR, Quigley C., Mattson MP, Ingram DK (2004). Omejitev kalorij poveča raven nevrotrofičnih faktorjev in zmanjša nevrokemične in vedenjske primanjkljaje v primatskem modelu Parkinsonove bolezni. Proc. Natl. Akad. Sci. ZDA 101, 18171–18176. doi: 10.1073 / pnas.0405831102. [PMC brez članka] [PubMed] [Cross Ref]
  25. Peters A. (2012). Ali zasvojenost s sladkorjem resnično povzroča debelost ?. Spredaj. Neuroenerg. 3: 8. doi: 10.3389 / fnene.2011.00008. [PMC brez članka] [PubMed] [Cross Ref]
  26. Stice E., Dagher A. (2010). Genska variacija dopaminergične nagrade pri ljudeh. Forum Nutr. 63, 176 – 185. doi: 10.1159 / 000264405. [PubMed] [Cross Ref]
  27. Stoops WW, Lile JA, Rush CR (2010). Monetarni alternativni ojačevalci učinkoviteje zmanjšujejo intranazalno izbiro kokaina kot ojačevalci nadomestnih živil. Farmakol. Biochem. Behav. 95, 187 – 191. doi: 10.1016 / j.pbb.2010.01.003. [PMC brez članka] [PubMed] [Cross Ref]
  28. Volkow ND, Wang GJ, Telang F., Fowler JS, Thanos PK, Logan J., Alexoff D., Ding YS, Wong C., Ma Y., Pradhan K. (2008). Strialni D2 receptorji z nizkim dopaminom so povezani s prefrontalnim metabolizmom pri debelih osebah: možni dejavniki, ki prispevajo. Neuroimage 42, 1537 – 1543. doi: 10.1016 / j.neuroimage.2008.06.002. [PMC brez članka] [PubMed] [Cross Ref]
  29. Ziauddeen H., Farooqi IS, Fletcher PC (2012). Debelost in možgani: kako prepričljiv je model zasvojenosti? Nat. Rev. Neurosci. 13, 279 – 286. doi: 10.1038 / nrm3344. [PubMed] [Cross Ref]
  30. Zilberter T. (2011). Nadzorovanje ogljikovih hidratov nadzor nad presnovo energije: temnejša stran sebičnih možganov. Spredaj. Nevroenergetika 3: 8. doi: 10.3389 / fnene.2011.00008. [PMC brez članka] [PubMed] [Cross Ref]