Poleg tega, da nas pomaga zaščititi pred srčnimi boleznimi in rakom, lahko uravnotežena prehrana in redna vadba zaščitijo tudi možgane in preprečijo duševne motnje.
"Hrana je kot farmacevtska spojina, ki vpliva na možgane," je dejal Fernando Gómez-Pinilla, profesor nevrokirurgije in fiziološke znanosti iz UCLA, ki je leta preučeval učinke hrane, gibanja in spanja na možgane. »Prehrana, gibanje in spanje lahko spremenijo naše zdravje možganov in duševno delovanje. To odpira vznemirljivo možnost, da so spremembe v prehrani izvedljiva strategija za povečanje kognitivnih sposobnosti, zaščito možganov pred poškodbami in odpravljanje učinkov staranja. "
Gómez-Pinilla je analizirala več kot 160 študij o vplivu hrane na možgane; rezultati njegove analize so objavljeni v julijski številki revije Nature Reviews Neuroscience in so na voljo na spletnem naslovu www.nature.com/nrn/journal/v9/n7/abs/nrn2421.html.
Omega-3 maščobne kisline, ki jih najdemo v lososu, orehih in sadju kivija, prinašajo številne prednosti, vključno z izboljšanjem učenja in spomina ter pomagajo v boju proti takim duševnim motnjam, kot so depresija in motnje razpoloženja, shizofrenija in demenca, je dejala Gómez-Pinilla, članica Inštituta za raziskovanje možganov UCLA in Raziskovalnega centra za možganske poškodbe.
Sinapse v možganih povezujejo nevrone in zagotavljajo kritične funkcije; Gómez-Pinilla je povedala, da se v sinapsah zgodi veliko učenja in spomina.
"Omega-3 maščobne kisline podpirajo sinaptično plastičnost in zdi se, da pozitivno vplivajo na izražanje več molekul, povezanih z učenjem in spominom, ki jih najdemo v sinapsah," je dejala Gómez-Pinilla. “Omega-3 maščobne kisline so bistvenega pomena za normalno delovanje možganov.
"Pomanjkanje omega-3 maščobnih kislin pri ljudeh je povezano s povečanim tveganjem za številne duševne motnje, vključno z motnjo pomanjkanja pozornosti, disleksijo, demenco, depresijo, bipolarno motnjo in shizofrenijo," je dejal. "Pomanjkanje omega-3 maščobnih kislin pri glodalcih povzroči poslabšanje učenja in spomina."
Otroci, ki so imeli povečane količine omega-3 maščobnih kislin, so se bolje odrezali v šoli, pri branju in črkovanju in imeli manj vedenjskih težav, je dejal.
Predhodni rezultati študije v Angliji kažejo, da se je uspešnost v šoli izboljšala med skupino učencev, ki so prejemali omega-3 maščobne kisline. V avstralski raziskavi so otroci 396, stari med 6 in 12, ki so dobili pitje z omega-3 maščobnimi kislinami in drugimi hranilnimi snovmi (železom, cinkom, folno kislino in vitamini A, B6, B12 in C), pokazali višje ocene na testih merjenja verbalno inteligenco in učenje ter spomin po šestih mesecih in enem letu kot kontrolna skupina študentov, ki niso prejeli prehranske pijače. Ta študija je bila izvedena tudi z otroki 394 v Indoneziji. Rezultati so pokazali višje ocene pri dečkih in deklicah v Avstraliji, vendar le za dekleta v Indoneziji.
Gómez-Pinilla je dejal, da je uživanje omega-3 maščobnih kislin iz hrane in ne iz dodatkov kapsul lahko bolj koristno, saj vsebuje dodatna hranila.
Znanstveniki se učijo, katere omega-3 maščobne kisline se zdijo še posebej pomembne. Ena je dokozaheksaenojska kislina ali DHA, ki je v lososu obilna. DHA, ki zmanjšuje oksidativni stres in povečuje sinaptično plastičnost ter učenje in spomin, je najpogostejša maščobna kislina omega-3 v celičnih membranah v možganih.
»Možganom in telesu primanjkuje naprav za izdelavo DHA; to mora priti skozi našo prehrano, «je dejal Gómez-Pinilla, ki se je rodil in odraščal v bogatem z lososom Čilu in losos jedo trikrat na teden, skupaj z uravnoteženo prehrano. "Omega-3 maščobne kisline so bistvenega pomena."
Zdrava prehrana in vadba lahko tudi zmanjšata učinek možganske poškodbe in privedeta do boljšega okrevanja, je dejal.
Nedavne raziskave podpirajo tudi hipotezo, da se zdravje lahko prenaša skozi generacije, številne inovativne študije pa kažejo na možnost, da se učinki prehrane na duševno zdravje lahko prenašajo skozi generacije, je dejala Gómez-Pinilla.
Dolgoročna študija, ki je vključevala več kot 100 let rojstva, smrti, zdravja in rodoslovne evidence za 300 švedskih družin v osamljeni vasi, je pokazala, da se tveganje posameznika za sladkorno bolezen in zgodnjo smrt poveča, če so stari starši po očetovi strani odraščali v času več hrane kot pomanjkanje hrane.
"Dokazi kažejo, da to, kar jeste, lahko vpliva na možganske molekule in sinapse vnukov," je dejala Gómez-Pinilla. "Poskušamo najti molekularno osnovo, da bi to razložili."
Nadzorovano preskakovanje obrokov ali občasno omejevanje kalorij lahko prinese koristi za zdravje, je dejal.
Odvečne kalorije lahko zmanjšajo prožnost sinapse in povečajo ranljivost celic, da poškodujejo, kar povzroči nastanek prostih radikalov. Zmerna kalorična omejitev bi lahko zaščitila možgane z zmanjšanjem oksidativnih poškodb celičnih beljakovin, lipidov in nukleinskih kislin, je dejala Gómez-Pinilla.
Možgani so zelo dovzetni za oksidativne poškodbe. Pokazalo se je, da imajo borovnice močno antioksidativno sposobnost, je dejal.
V nasprotju z zdravimi učinki diete, ki je bogata z omega-3 maščobnimi kislinami, diete z veliko trans maščob in nasičenih maščob negativno vplivajo na kognicijo, kažejo študije.
Neželena hrana in hitra hrana negativno vplivata na možganske sinapse, je dejala Gómez-Pinilla, ki od izvajanja te raziskave hitreje jedo hitro hrano. Nezdrava prehrana negativno vpliva na možganske sinapse in več molekul, povezanih z učenjem in spominom.
Nove raziskave kažejo, da lahko učinki prehrane na možgane v kombinaciji z učinki gibanja in dobrega spanca okrepijo sinapse in zagotovijo druge kognitivne koristi, je dodal.
Na Okinawi, otoku na Japonskem, kjer ljudje pogosto jedo ribe in se gibljejo, je življenjska doba ena najdaljših na svetu, prebivalstvo pa ima zelo nizko stopnjo duševnih motenj, je poudarila Gómez-Pinilla.
Folna kislina se nahaja v različnih živilih, vključno s špinačo, pomarančnim sokom in kvasom. Ustrezna raven folne kisline je ključnega pomena za delovanje možganov, pomanjkanje folatov pa lahko privede do nevroloških motenj, kot sta depresija in kognitivne okvare. Dokazano je, da je prehransko dopolnilo samostojno ali v povezavi z drugimi vitamini skupine B učinkovito pri preprečevanju kognitivnega upada in demence med staranjem ter povečuje učinke antidepresivov. Rezultati nedavnega randomiziranega kliničnega preskušanja kažejo, da lahko triletno dopolnjevanje s folno kislino pomaga zmanjšati starostno upad kognitivnih funkcij.
Pri bolnikih z večjo depresijo in shizofrenijo se ravni signalne molekule, znane kot možganski nevrotrofični faktor ali BDNF, zmanjšajo. Antidepresivi zvišujejo raven BDNF, večina zdravil za depresijo in shizofrenijo pa stimulira BDNF. Tudi tu so koristne maščobne kisline omega-3, kot tudi začimba curry kurkumin, ki dokazano zmanjšuje pomanjkanje spomina na živalskih modelih Alzheimerjeve bolezni in možganskih travm. BDNF je največ v hipokampusu in hipotalamusu - možganskih predelih, povezanih s kognitivno in presnovno regulacijo.
Velika poraba kurkumina v Indiji lahko prispeva k nizki razširjenosti Alzheimerjeve bolezni na podcelini.
Pri ljudeh je bila mutacija v BDNF receptorju povezana z debelostjo in okvarami učenja in spomina.
"BDNF se zmanjša v hipokampusu, na različnih področjih skorje in v serumu bolnikov s shizofrenijo," je dejala Gómez-Pinilla. "Raven BDNF se v plazmi zmanjša pri bolnikih z večjo depresijo."
Manjši deli hrane z ustreznimi hranili se zdijo koristni za možganske molekule, kot je BDNF, je dejal.
Gómez-Pinilla je v 1995 pokazala, da lahko telesna vadba vpliva na možgane s povišanjem ravni BDNF.
Opozoril je, da imajo nekateri ljudje izredno dobre gene, vendar večina od nas nima te sreče in potrebujemo uravnoteženo prehrano, redno gibanje in dober spanec.
;
