Physiol Behav. ต้นฉบับผู้เขียน; มีให้ใน PMC 2008 Dec 5
เผยแพร่ในแบบฟอร์มการแก้ไขขั้นสุดท้ายเป็น:
Behiol Behav 2007 Dec 5; 92 (5): 924 – 930
เผยแพร่ออนไลน์ 2007 Jul 5 ดอย: 10.1016 / j.physbeh.2007.06.024
PMCID: PMC2206734
NIHMSID: NIHMS35194
นามธรรม
การศึกษาก่อนหน้านี้ชี้ให้เห็นว่าการได้รับผักเป็นระยะเวลาสั้นลงทำให้ได้รับผลกระทบ / ชดเชยรูปแบบการให้อาหารในหนู การศึกษาครั้งนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อประเมินว่าหนูจะแสดงรูปแบบการบริโภคที่คล้ายคลึงกันหรือไม่เมื่อได้รับอาหารไขมันสูงที่มีสารอาหารครบถ้วนเป็นระยะ ๆ หนูสี่กลุ่มได้รับการสัมผัสที่แตกต่างกันทั้งการตัดผักแบบเติมไฮโดรเจนหรืออาหารที่มีไขมันสูงเป็นเวลานานติดต่อกันเป็นสัปดาห์ที่ 8 สัตว์ได้รับการเข้าถึงทุกวันและไม่ต่อเนื่องเพื่อดูว่ารูปแบบการให้อาหาร / ชดเชยการให้อาหารนั้นขึ้นอยู่กับความถี่หรือไม่ ในตอนท้ายของการศึกษาองค์ประกอบของร่างกายและระดับ leptin พลาสม่าได้รับการประเมินเพื่อตรวจสอบผลกระทบของการรับประทานอาหารและการดื่มสุรา / ชดเชยการบริโภคต่อการเปลี่ยนแปลงต่อมไร้ท่อ ตามที่คาดการณ์ไว้สัตว์ที่ได้รับการเข้าถึงอาหารไขมันสูงเป็นระยะ ๆ แสดงรูปแบบการดื่มสุรา / ชดเชยการให้อาหารและดูเหมือนว่าจะชดเชยเป็นผลมาจากปริมาณแคลอรี่ที่มากเกินความจำเป็น นอกจากนี้การสัมผัสกับอาหารที่มีการตัดทอนหรือมีไขมันสูงจะนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของร่างกายในขณะที่การสัมผัสเพียงเพื่อลดระดับเลปตินในพลาสมาที่เปลี่ยนไป ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าพฤติกรรมการบริโภคการดื่มสุราเกิดขึ้นในอาหารที่มีไขมันสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนและระบบการปกครองนี้มีความสามารถในการปรับเปลี่ยนองค์ประกอบของร่างกายและโปรไฟล์ของต่อมไร้ท่อ
1. บทนำ
พฤติกรรมการกินการดื่มสุราหมายถึงการสูญเสียการควบคุมความสามารถในการยุติมื้ออาหารเมื่ออิ่มแล้วและเป็นอาการหลักของการกินที่ไม่เป็นระเบียบ ตามคู่มือการวินิจฉัยและสถิติ -IV ความผิดปกติของการรับประทานอาหารการกินของมนุษย์นั้นมีลักษณะของ 'การกินการดื่มมากเกินไป' รวมถึง แต่ไม่ จำกัด เพียง: การกินอาหารจำนวนมากในเวลาสองชั่วโมงขาดการควบคุมอาหารที่บริโภค และกินเมื่อไม่หิวร่างกาย1) ความเครียดและการอดอาหารเป็นปัจจัยสองประการที่ทราบกันดีว่ามีส่วนทำให้เกิดการรับประทานที่ไม่เป็นระเบียบในทั้งมนุษย์และสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเครียดสัตว์ที่มีประวัติของแคลอรี่ จำกัด จะมีส่วนร่วมใน "การดื่มสุรา" เช่นพฤติกรรมการบริโภคเมื่อนำเสนอด้วยอาหารที่มีไขมันสูง (2, 3, 4) อย่างไรก็ตามงานล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการ จำกัด การเข้าถึงแหล่งอาหารเสริมไขมันเพียงอย่างเดียวอย่าง จำกัด โดยไม่คำนึงถึงข้อ จำกัด แคลอรี่หรือความเครียดสามารถนำไปสู่การดื่มสุรา / ชดเชยรูปแบบการให้อาหารในสัตว์ฟันแทะ5, 6, 7) รูปแบบการให้อาหารนี้สามารถรักษาได้เป็นระยะเวลานานและไม่ได้ขึ้นอยู่กับอุบาทว์ของการอดอาหารหรือความเครียดก่อน ควรสังเกตว่ารูปแบบการดื่มสุราที่เฉพาะเจาะจงนี้ได้ถูกนำออกมาหลังจากสัมผัสกับอาหารที่ประกอบด้วยไขมันโดยเฉพาะนั่นคืออาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน ในรูปแบบนี้สัตว์เลี้ยงใน โฆษณาฟรี อาหารจำพวกหนูมาตรฐานและได้รับการเข้าถึงเป็นระยะ ๆ (ประมาณทุกๆ 3 วัน) การตัดทอนผักที่เติมไฮโดรเจน (Crisco) แสดงแคลอรี่เกี่ยวกับการบริโภคเทียบกับเชาเชาที่เลี้ยงด้วยการควบคุมสัตว์และสัตว์ที่ได้รับการเข้าถึงประจำวันหรือคงที่ให้สั้นลง (5) ที่สำคัญ "การดื่มสุรา" ในกรณีนี้หมายถึงปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นของกลุ่มการเข้าถึงเป็นระยะ ๆ ข้างต้นและเกินกว่าปริมาณแคลอรี่ของกลุ่มควบคุมที่มีการเข้าถึงการลดระยะเวลาเดียวกันในระยะเวลาเดียวกัน
ปัจจัยสำคัญที่เอื้อต่อการพัฒนารูปแบบการให้อาหารนี้คือความถี่ที่สัตว์สามารถเข้าถึงแหล่งอาหารเสริมได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสัตว์ที่ได้รับการ จำกัด การตัดทอนผักทุกวันจะไม่แสดงการดื่มสุรา / ชดเชยรูปแบบการให้อาหาร รูปแบบการให้อาหารนี้จะปรากฏเฉพาะเมื่อสัตว์ได้รับการเข้าถึงเป็นระยะสั้นเพื่อให้สั้นลง (5, 8) ด้วยวิธีนี้สัตว์ที่ จำกัด การเข้าถึงการตัดทอนผักไม่เพียง แต่กินแคลอรี่มากกว่าสัตว์ควบคุมที่เลี้ยงด้วยอาหาร แต่ยังมากกว่าสัตว์ที่ได้รับการเข้าถึงการตัดทอนผักทุกวันในช่วงระยะเวลาที่ จำกัด การให้อาหาร นอกจากนี้สัตว์ที่ได้รับอนุญาตให้เข้าถึงการตัดทอนผักเป็นระยะจะกินอาหารเชาเชามาตรฐานต่ำกว่าเพื่อชดเชยภาระแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นที่ได้รับในระหว่างระยะเวลาการให้อาหารที่ จำกัด เนื่องจากสัตว์ในกระบวนทัศน์นี้มีส่วนร่วมอย่างต่อเนื่องในอุบาทว์ของ hyperphagia ที่ทำให้เกิดการดื่มสุรา / ชดเชยรูปแบบพฤติกรรมของการให้อาหารจึงได้รับการแนะนำว่านี่เป็นรูปแบบที่เพียงพอในการศึกษาพฤติกรรมการกินการดื่มสุรา
แม้ว่าจะเป็นที่ชัดเจนว่าระบบการให้อาหารประเภทนี้ให้รูปแบบพฤติกรรมคล้ายกับที่รายงานในความผิดปกติของการกินอาหารของมนุษย์ แต่ก็ไม่มีความชัดเจนว่าอาหารที่มีไขมันสูงมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอที่จะทำให้เกิดพฤติกรรมนี้หรือเปลี่ยนความถี่และระยะเวลา แหล่งที่มาของไขมันจะให้ความแตกต่างในรูปแบบการดื่มสุรา / ชดเชยการให้อาหาร การศึกษาก่อนหน้านี้มีเพียงอธิบายการดื่มสุรา / ชดเชยรูปแบบการให้อาหารเมื่อสัตว์ได้รับการเข้าถึงเป็นระยะ ๆ ไปยังแหล่งไขมันทางเลือกประกอบด้วยไขมันเท่านั้น (Crisco) แต่ยังไม่ได้ตรวจสอบแหล่งที่มาทางโภชนาการที่สมบูรณ์ของไขมันในอาหารและความสามารถในการกระตุ้นพฤติกรรมนี้ (5, 7) เพราะมนุษย์มักไม่ค่อยได้กินอาหารที่มีไขมันบริสุทธิ์เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องพิจารณาว่าอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีไขมันสูงหรือไม่นั้นสามารถช่วยให้รูปแบบการให้อาหารนี้โดยปราศจากความเครียดหรือแคลอรี่ จำกัด นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยจำนวนน้อยที่ตรวจสอบผลกระทบของสูตรการให้อาหารนี้โดยเฉพาะที่มีต่อน้ำหนักตัวองค์ประกอบของร่างกายและโปรไฟล์ของต่อมไร้ท่อของสัตว์หลังจากสัมผัสกับระบบการให้อาหารนี้เป็นเวลานาน (4) ดังนั้นเป้าหมายเพิ่มเติมของการศึกษานี้คือการอธิบายทั้งรูปแบบการให้อาหารชั่วคราวและผลการเผาผลาญหลังจากได้รับระบบรูปแบบนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันไม่ชัดเจนว่าสัตว์จะแสดงพฤติกรรมการให้อาหารประเภทนี้เมื่อได้รับการ จำกัด การเข้าถึงอาหารทดแทนไขมันสูงที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างสมบูรณ์ เนื่องจากอาหารตะวันตกส่วนใหญ่อุดมไปด้วยธาตุอาหารหลักและไขมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะตรวจสอบว่าการ จำกัด การเข้าถึงอาหารที่มีไขมันสูงของสารอาหารที่ จำกัด นั้นเพียงพอที่จะสร้างพฤติกรรมการกินอาหารแบบนี้หรือไม่ นอกจากนี้รายงานก่อนหน้านี้ที่ใช้โปรโตคอลการเข้าถึงที่ จำกัด เพื่อรายงานการตัดทอนผักไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในน้ำหนักตัวเมื่อเทียบกับสัตว์ที่ควบคุมด้วยอาหารสัตว์9) ซึ่งอาจเกิดจากส่วนหนึ่งขององค์ประกอบของไขมันที่ใช้ในอาหาร ยิ่งไปกว่านั้นแม้ว่าข้อ จำกัด การเข้าถึงแบบ จำกัด นี้จะไม่สร้างความแตกต่างในน้ำหนักตัวโดยรวม แต่ก็ยังไม่มีความชัดเจนว่าระบบนี้สามารถแก้ไของค์ประกอบของร่างกายหรือสัญญาณความอ้วนที่สำคัญต่อการควบคุมส่วนกลางของการให้อาหารในบ้านหรือความถี่และระยะเวลา ส่งผลกระทบต่อรูปแบบการชดเชยที่มาพร้อมกับโหลดแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้น ดังนั้นเป้าหมายอีกประการของการศึกษาในปัจจุบันคือการประเมินการดื่มสุรา / ชดเชยรูปแบบการให้อาหารโดยการขยายระยะเวลาของระบบการให้อาหารที่ จำกัด การเข้าถึงรวมเป็นวัน 60 รวมถึงการเปลี่ยนแปลงความถี่ที่สัตว์ได้สัมผัสกับโปรโตคอลการเข้าถึงที่ จำกัด เช่นกัน เป็นการทดสอบแหล่งอื่นของไขมันในอาหารที่ใช้ในการสร้างรูปแบบพฤติกรรมของการให้อาหาร เนื่องจากองค์ประกอบของร่างกายรวมทั้งฮอร์โมนพลาสม่าในกระแสเลือดเป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดภาวะเมแทบอลิซึมอื่น ๆ เป้าหมายของการศึกษานี้คือการตรวจสอบว่าพฤติกรรมการดื่มสุรา / ชดเชยผลกระทบ ที่นี่เรากำลังทดสอบสมมติฐานว่าอาหารที่มีไขมันสูง แต่ยังประกอบไปด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตจะเพียงพอที่จะสร้างรูปแบบการให้อาหาร / ชดเชยการให้อาหารในขณะที่ยังเปลี่ยนแปลงน้ำหนักตัวสัตว์และองค์ประกอบของร่างกาย นอกจากนี้เรายังคาดการณ์ว่าสัตว์ที่ได้รับการ จำกัด การเข้าถึงอาหารที่มีไขมันสูงจะมีความอ้วนและน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นนอกเหนือจากการแสดงรูปแบบการให้อาหาร / ชดเชยการกิน
2 วิธีการ
2.1 หัวเรื่อง
หนูยาวอีแวนสี่สิบสองตัว (ฮาร์ลาน, อิน) ชั่ง 200-250 กรัมถูกเก็บแยกเป็นรายบุคคลใน vivarium ด้วย 12: 12: ไฟ 4 / แสงมืดบน 4am, ปิดไฟ 8pm (n = 9-25 / กลุ่ม) อุณหภูมิของห้องถูกเก็บรักษาไว้ที่ XNUMX ° C สัตว์ทุกตัวมี โฆษณาฟรี การเข้าถึงน้ำและเชาว์มาตรฐาน การทดลองทั้งหมดดำเนินการตามแนวทางที่กำหนดโดยคณะกรรมการดูแลและใช้สัตว์ของสถาบัน (IACUC) ของมหาวิทยาลัยซินซินนาติเพื่อการดูแลและสวัสดิภาพที่เหมาะสมของสัตว์ทดลอง
ขั้นตอน 2.2
สัตว์ได้รับอนุญาตให้ปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมที่อยู่อาศัยของพวกเขาเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ก่อนที่จะมีการจัดการทดลอง สัตว์ทั้งหมด (ลบการควบคุม) ได้รับ 48 ชั่วโมงในการเข้าถึง Crisco (การทำลายผักทั้งหมดของ Crisco, Procter and Gamble, Cincinnati, OH; เปอร์เซ็นต์แคลอรี่เป็นไขมัน: 100%; 9.2 kcal / g) หรืออาหารไขมันสูง (HFD; Dyets, inc., Bethlehem, PA, 4.41 kcal / gm, 1.71 kcal / gm จากไขมัน) เพื่อลด neophobia จากนั้นหนูจะถูกจับคู่ตามน้ำหนักและแบ่งออกเป็นห้ากลุ่ม (n = 8-9 ต่อกลุ่ม) และกำหนดให้หนึ่งในสูตรอาหารต่อไปนี้สำหรับส่วนที่เหลือของการศึกษาแปดสัปดาห์
สัตว์ควบคุม (CNTRL; n = 8) มีการเข้าถึงหนูเชามาตรฐานอย่างต่อเนื่อง (Teklad, 3.41 kcal / gm, 0.51 kcal / gm จากไขมัน) และน้ำตลอดการศึกษา สัตว์ควบคุมได้รับกรวยที่เต็มไปด้วยเชาเชามาตรฐานในแต่ละวันในช่วงระยะเวลาการเข้าถึงสองชั่วโมงเพื่อควบคุมผลของความแปลกใหม่ในการให้อาหาร
สัตว์สิบหกตัวได้รับการเข้าถึงสองชั่วโมง (12pm-2pm) ในแต่ละวันสำหรับ Crisco (CrisED; n = 8) หรือ HFD (HFDED; n = 8) สำหรับการศึกษาทั้งแปดสัปดาห์ แต่ละอาหารแคลอรี่สูงถูกวางลงในถังอาหารปกติและวางไว้ที่มุมด้านหลังซ้ายของกรงบ้านของพวกเขาเป็นเวลาสองชั่วโมงทุกวันรวมเป็น 60 จำกัด ช่วงการให้อาหารเข้าถึงตลอดการศึกษา กลุ่มนี้มี โฆษณาฟรี การเข้าถึงอาหารและน้ำตลอดระยะเวลาของการศึกษา
กลุ่มสัตว์ต่าง ๆ ได้รับการเข้าถึง Crisco (Cris3D; n = 9) หรือ HFD (HFD3D; n = 9) ทุกวันที่สามตลอดระยะเวลาของการศึกษา กลุ่มนี้มี โฆษณาฟรี เข้าถึงห้องปฏิบัติการปกติตลอดเวลาตลอดการศึกษาและนำเสนอด้วย Crisco หรือ HFD ที่มุมซ้ายด้านหลังของกรงของพวกเขาทุกวันที่สามของการศึกษา ในวันอื่น ๆ กลุ่มนี้ได้รับกระโดดที่เต็มไปด้วย chow ปกติในสถานที่กรงเดียวกัน
การทดสอบอาหาร (HFD และ Crisco) ถูกนำเสนอเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในระหว่างรอบแสง (เริ่มต้น 4 ชั่วโมงก่อนที่ไฟจะดับ) การนำเสนอสิ่งที่กระโดดที่เต็มไปด้วย Crisco หรือ HFD ในช่วงเวลานี้พยายามที่จะเริ่มต้นการให้อาหารเมื่อหนูมักจะไม่กินอาหาร อาหารทดสอบถูกแลกเปลี่ยนกับแหล่งสด 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ ปริมาณกิโลแคลอรี่ทั้งหมด (kcals) ที่บริโภคใน 24-hrs, kcals ที่บริโภคในช่วงระยะเวลาการให้อาหาร 2 - ชม. และ kcals จากแหล่งข้อมูลเฉพาะ (Crisco, อาหาร HFD, Chow ปกติ) ถูกติดตามในระหว่างการศึกษา ปริมาณพลังงานที่คำนวณได้จากการคูณปริมาณอาหารที่กินเข้าไปในช่วงการให้อาหารด้วยจำนวนกิโลแคลอรี่ในแต่ละอาหาร (chow = 3.4, HFD = 4.5, Crisco= 9.16) ทั้งปริมาณ 2 และ 24 ชม. จาก chow และอาหารทดสอบถูกนำมารวมกันเพื่อกำหนดปริมาณพลังงานทั้งหมดต่อวัน ประเมินน้ำหนักตัวทุกสี่วัน
การวิเคราะห์องค์ประกอบของร่างกาย 2.3
ประเมินองค์ประกอบของร่างกายโดยใช้เครื่องมือ NMR ทั้งร่างกาย (Echo-MRI, Waco, TX) เพื่อหาเปอร์เซ็นต์ไขมันลีนและปริมาณน้ำของสัตว์แต่ละตัว เพื่อตรวจสอบองค์ประกอบของร่างกายสัตว์แต่ละตัวถูกวางลงในหลอด Plexiglas ที่ชัดเจนแล้วทำการสแกนเป็นเวลา 45 วินาที ประเมินองค์ประกอบของร่างกายตั้งแต่เริ่มต้นและในวันที่ 59 ของการศึกษา
2.4 พลาสมา Leptin
ในตอนท้ายของการทดลองหนึ่งวันหลังจากช่วงการให้อาหารที่ จำกัด ขั้นสุดท้ายสัตว์ทุกตัวจะถูกกำจัดออกไปในช่วงกลางของช่วงแสงโดยการสลบคาร์บอนไดออกไซด์ จากนั้นทำการเก็บรวบรวมเลือดจากลำตัวและแยกพลาสมาโดยการหมุนเหวี่ยงและเก็บไว้ที่ −80 ° C จนกว่าจะวิเคราะห์โดย radioimmunoassay สำหรับพลาสมาเลปตินโดยใช้ชุดหนู leptin radioimmunoassay (RIA) (Linco Research, St. Charles, Missouri) การทดสอบนี้สามารถตรวจจับเลปตินในตัวอย่างพลาสมา 100 ไมโครลิตรโดยมีค่าสัมประสิทธิ์การแปรผันภายในและอินเทอราเซย์ 4.6% ถึง 5.7% สำหรับเลปตินตามข้อกำหนดของผู้ผลิต
สถิติ 2.5
วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้ STATISTICA เวอร์ชัน 6.0 สำหรับพีซี ข้อมูลทั้งหมดได้รับการวิเคราะห์โดยใช้การวิเคราะห์ความแปรปรวน (ANOVA) และใช้การเปรียบเทียบหลังการทดลอง LSD เพื่อกำหนดความแตกต่างระหว่างกลุ่ม
3 ผล
3.1 การรับประทานอาหาร
การเข้าถึงอาหาร Crisco หรือ HFD อย่าง จำกัด ทำให้เกิดรูปแบบการกินที่ดื่มสุรา / ชดเชยเมื่อเทียบกับสัตว์ควบคุม รูปแบบนี้พัฒนาขึ้นในทั้งสองกลุ่ม (Cris3D และ HFD3D) ภายในสัปดาห์แรกของโปรโตคอลการเข้าถึงแบบ จำกัด และคงอยู่ได้นานถึงสองเดือนหลังจากเริ่มการศึกษา ทั้งในกลุ่ม Cris3D และ HFD3D รูปแบบนี้เริ่มตั้งแต่วันที่ 3 ในสัตว์ที่ได้รับ Crisco (Cris3D เทียบกับ CNTRL, p <0.05) และวันที่ 6 ในสัตว์ที่ได้รับ HFD (HFD3D เทียบกับ CNTRL, p <0.05) และยังคงอยู่ วันที่ 61 (รูป 1) ไม่มีความแตกต่างในปริมาณพลังงานที่ใช้ระหว่างกลุ่มควบคุมและกลุ่มเข้าถึงทุกวัน (CrisED หรือ HFDED) ณ เวลาใดก็ได้ที่ทดสอบ ค่าเฉลี่ย kcals ที่บริโภคในแต่ละวันจาก Crisco หรือ HFD ไม่แตกต่างกันระหว่างกลุ่มที่ได้รับอาหารทดสอบทุกวัน (CrisED, HFDED) หรือกลุ่มที่ได้รับอาหารทุกวันที่สาม (Cris3D, HFD3D) นอกจากนี้ kcals สะสมที่ใช้กับระบบการให้อาหาร 60 วันไม่แตกต่างกันระหว่างกลุ่ม (รูป 2).
กลุ่มที่ได้รับ Crisco หรือ HFD ทุก ๆ วันที่สามได้รับการชดเชยปริมาณแคลอรี่สูงโดยการบริโภค kcals จาก chow ทันทีหลังจากการดื่มแต่ละครั้งเมื่อเปรียบเทียบกับการควบคุมสัตว์ ผลกระทบนี้ชัดเจนในสัปดาห์แรกของการศึกษาที่แสดงใน รูป 1. รูป 3 แสดงถึงปริมาณกิโลแคลอรีทั้งหมดที่บริโภคในช่วงการให้อาหารแบบ จำกัด เวลาสองชั่วโมงที่ได้รับจากอาหารทดสอบเท่านั้น (HFD หรือ Crisco) ในช่วง "การดื่มสุรา" ครั้งสุดท้ายของระบบการให้อาหารสองเดือน ANOVA เปิดเผยผลกระทบหลักของกลุ่ม (F (1, 37) = 17.86, p <.05) โดยเฉพาะอย่างยิ่งสัตว์ที่ได้รับการเข้าถึง Crisco หรือ HFD เป็นเวลาสองชั่วโมงทุกวันรวมทั้งการเข้าถึงแบบไม่ต่อเนื่องแสดงปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นในระหว่างการให้อาหารสองชั่วโมงเมื่อเทียบกับสัตว์ควบคุม (ทั้งหมด <.05, การทดสอบหลังการผ่าตัด LSD) นอกจากนี้สัตว์ที่ได้รับ Crisco ทุกวัน (CrisED) บริโภคแคลอรี่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในช่วงระยะเวลาการให้อาหารสองชั่วโมงเมื่อเทียบกับสัตว์ที่ได้รับ Crisco ทุกวันที่สาม (p <0.05) แม้ว่าสัตว์ที่ได้รับการเข้าถึง HFD อย่าง จำกัด ทุกวันที่สาม (HFD3D) ดูเหมือนว่าจะกินกิโลแคลอรีมากขึ้นในระหว่างการให้อาหารแบบ จำกัด เวลาสองชั่วโมงเมื่อเทียบกับการให้อาหารในแต่ละวัน (HFDED) แต่ผลกระทบนี้ก็ไม่มีนัยสำคัญทางสถิติ
3.2 น้ำหนักตัว
รูป 4 แสดงให้เห็นถึงน้ำหนักตัวทั้งหมดสำหรับแต่ละกลุ่มที่วัดได้เมื่อสิ้นสุดการศึกษา หลังจาก 60 วันของโปรโตคอลการเข้าถึงที่ จำกัด ไม่มีความแตกต่างของน้ำหนักตัวในกลุ่มห้ากลุ่มที่ใช้ในการศึกษา
การวิเคราะห์องค์ประกอบของร่างกาย 3.3
รูป 5 แสดงให้เห็นถึงเปอร์เซ็นต์ของไขมันในร่างกายจากทั้งสี่กลุ่มที่วัดโดย NMR ในตอนท้ายของการศึกษา มีผลกระทบหลักของกลุ่ม (F (1, 37) = 6.83, p <0.01) ที่สัมพันธ์กับองค์ประกอบของร่างกาย โดยเฉพาะทั้งสองกลุ่มที่ได้รับ ad lib การเข้าถึง Crisco (CrisED) หรืออาหารที่มีไขมันสูง (HFDED) ทุกวันมีเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายมากกว่าเมื่อเทียบกับสัตว์ควบคุมในตอนท้ายของการศึกษา (CrisED เทียบกับ CNTRL, p <0.05; HFDED เทียบกับ CNTRL, p <0.05 ). นอกจากนี้ HFD3D ยังแสดงเปอร์เซ็นต์ของไขมันในร่างกายที่มากกว่าเมื่อเทียบกับสัตว์ควบคุม (p <0.05) กลุ่มที่ได้รับการเข้าถึง Crisco แบบ จำกัด ไม่แตกต่างจากการควบคุมที่สัมพันธ์กับเปอร์เซ็นต์ของไขมันในร่างกายโดยรวมที่วัดโดย NMR
3.4 พลาสมา Leptin
รูป 6 แสดงถึงระดับเลปตินในพลาสมาในสัตว์แต่ละกลุ่มที่ได้รับจากการสรุปผลการทดลอง ANOVA ให้ผลกระทบหลักของกลุ่ม (F (1, 16) = 4.47, p <0.01) เฉพาะสัตว์ที่ได้รับการ จำกัด การเข้าถึง Crisco ในแต่ละวันเท่านั้นที่มีระดับเลปตินในพลาสมาสูงขึ้นเมื่อเทียบกับสัตว์ควบคุม (p <0.05)
4 การสนทนา
มีการค้นพบที่สำคัญสามประการที่ต้องรายงานจากการศึกษาปัจจุบัน ประการแรกคือพฤติกรรมการให้อาหารประเภทการดื่มสุรา / ชดเชยสามารถถูกนำมาใช้ได้โดยการ จำกัด การเข้าถึงอาหารไขมันสูงที่มีคุณค่าทางโภชนาการรวมถึงการตัดทอนผักให้สั้นลง แม้ว่าการตัดทอนผักจะมีพลังงานมากกว่าอาหารที่มีไขมันสูงอย่างมีนัยสำคัญ แต่อาหารทั้งสองมีพฤติกรรมการบริโภคที่คล้ายคลึงกันเมื่อเทียบกับสัตว์ที่ได้รับอาหารควบคุม นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากความจริงที่ว่าอาหารตะวันตกที่บริโภคในระหว่างการดื่มสุราของมนุษย์นั้นประกอบไปด้วยสารอาหารผสมนอกเหนือไปจากไขมันและแสดงให้เห็นว่าอาหารพลังงานสูงไม่จำเป็นที่จะทำให้เกิดพฤติกรรมการดื่มสุรา ดังนั้นสูตรอาหารที่มีไขมันสูงที่ใช้ในที่นี้อาจเป็นรูปแบบที่มีความเกี่ยวข้องทางคลินิกมากขึ้นเพื่อศึกษาการรับประทานอาหารของมนุษย์ การค้นพบที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งของการศึกษานี้คือการเปลี่ยนความถี่ของโปรโตคอลการเข้าถึงแบบ จำกัด ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในรูปแบบชั่วคราวของปรากฏการณ์การดื่มสุรา / การชดเชย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสัตว์ในการศึกษาของเราดูเหมือนจะกินน้อยเกินไปเนื่องจากการกัดวันก่อนหน้าแทนที่จะคาดหวังโอกาสในอนาคตที่จะดื่มสุรา การค้นพบที่สำคัญครั้งที่สามของการศึกษานี้คือการยืดระยะเวลาของสูตรการให้อาหารที่ จำกัด ที่ใช้ที่นี่ผลิตการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในองค์ประกอบของร่างกายเช่นเดียวกับการไหลเวียนของสัญญาณไขมันโดยไม่ต้องเปลี่ยนแปลงน้ำหนักตัวโดยรวม เนื่องจากปริมาณไขมันสัมพันธ์โดยตรงกับระดับเลปตินที่ไหลเวียนการเปลี่ยนแปลงที่รายงานในที่นี้แสดงถึงชุดของผลการเผาผลาญที่สำคัญสำหรับบุคคลที่มีส่วนร่วมในพฤติกรรมการกินอาหารประเภท 'ดื่มสุรา' ดังนั้นจึงเป็นไปได้ว่ารูปแบบที่อธิบายไว้สามารถนำมาใช้เพื่อตรวจสอบการแยกตัวของน้ำหนักตัวจากการหยุดชะงักของต่อมไร้ท่อและองค์ประกอบของร่างกาย
ควรสังเกตว่าแม้ว่าผลลัพธ์ส่วนใหญ่จะทำซ้ำสิ่งที่รายงานมาก่อนหน้านี้โดยใช้สูตรการให้อาหารแบบ จำกัด การเข้าถึงการศึกษานี้แตกต่างกันในหลาย ๆ ทางเมื่อเทียบกับโปรโตคอลการเข้าถึงแบบ จำกัด ที่พัฒนาและรายงานก่อนหน้านี้โดย Corwin5,6,7) ประการแรกหนูตัวผู้อีแวนส์ยาวถูกใช้มากกว่าสายพันธุ์ Sprague-Dawley และช่วงเวลาการเข้าถึง 2 ชั่วโมงในช่วงกลางของวงจรแสงมากกว่าสองชั่วโมงก่อนที่จะมีไฟดับ เมื่อใช้ระบบการเข้าถึง 2 ชั่วโมงของเรานักวิจัยจะเข้าไปในห้องเพื่อให้อาหารการทดสอบในช่วงระยะเวลาที่สงบนิ่ง สิ่งนี้อาจอธิบายถึงความแปรปรวนที่เพิ่มขึ้นใน ED และกลุ่มควบคุมเปรียบเทียบกับข้อมูลที่รายงานก่อนหน้านี้ จุดเวลาที่ใช้ในการศึกษานี้ถูกเลือกให้เลียนแบบช่วงเวลาการดื่มสุราอย่างใกล้ชิดซึ่งจะเกิดขึ้นนอกช่วงเวลาการบริโภคปกติโดยปกติแล้วหนูจะกินอาหารในช่วงวัฏจักรมืด การศึกษาในปัจจุบันยังได้รับการขยายเวลานานกว่า 30 เพื่อตรวจสอบน้ำหนักตัวและการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบต่อไป
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นการ จำกัด การเข้าถึง Crisco และ HFD ของ 2 จำกัด ชั่วโมงทำให้เกิดแบบจำลองการชดเชยในกลุ่ม Cris3D และ HFD3D แต่ไม่ใช่ CrisED หรือ HFDED รูปแบบนี้ปรากฏในสัปดาห์แรกและเด่นชัดมากขึ้นตลอดระยะเวลาของการทดสอบซึ่งคล้ายกับงานที่เคยรายงานไว้ก่อนหน้านี้โดยใช้โปรโตคอลการเข้าถึงที่ จำกัด (8, 9) การสัมผัสกับอาหารที่น่ากินหรือความเครียดมีความสามารถในการอธิบายพฤติกรรมการดื่มสุราในหนูที่มีประวัติ จำกัด แคลอรี่ในอดีตเมื่อสัมผัสกับอาหารไขมันสูงที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างสมบูรณ์เหมือนกับที่ใช้ในการศึกษานี้ (2, 3, 4) อย่างไรก็ตามในการศึกษานี้การเข้าถึงอาหารไขมันสูงที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างต่อเนื่องเป็นระยะ ๆ นั้นเพียงพอที่จะกระตุ้นการให้อาหารประเภทการดื่มสุราในสัตว์ที่ไม่เคยถูก จำกัด แคลอรี่หรือเครียด แม้ว่าความเครียดและการควบคุมอาหารเป็นสิ่งทำนายสองสิ่งที่รู้จักกันดีเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง แต่ข้อมูลเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าพวกเขาไม่จำเป็นต้องกระตุ้นให้เกิดการกินที่ไม่เป็นระเบียบ สิ่งหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับเรื่องนี้ก็คือความถี่ในการให้อาหารและการรับสัมผัสอาจเป็นปัจจัยที่แข็งแกร่งพอ ๆ กันสำหรับพฤติกรรมการดื่มสุรา นอกจากนี้เป็นที่ชัดเจนว่าสัตว์ที่ได้รับการเข้าถึง Crisco หรือ HFD ทุกวันซึ่งแตกต่างกันอย่างมากในเนื้อหาพลังงานสามารถรักษาปริมาณแคลอรี่ที่มีเสถียรภาพโดย จำกัด แคลอรี่ที่ได้รับจากอาหาร วิธีหนึ่งที่สามารถทำได้คือโดยระบบตรวจจับแคลอรี่ต่อพ่วงหรือศูนย์กลางที่ตรวจสอบปริมาณแคลอรี่โดยรวมที่ติดเครื่องในระหว่างการให้อาหารเฉพาะตอน ดังนั้นความสามารถของทั้งสองกลุ่มในการบริโภคปริมาณแคลอรี่ที่เท่ากันจากสองอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ต่างกันสามารถควบคุมได้โดยระบบดังกล่าวที่สามารถรับรู้แคลอรี่ที่กินเข้าไปในเวลาจริงแล้วปรับการบริโภคในอนาคต แม้ว่าบทบาทของกฎระเบียบประเภทนี้ในระหว่างพฤติกรรมการกินการดื่มสุรายังไม่ได้อธิบาย แต่เป็นไปได้ว่ากระบวนทัศน์การให้อาหารที่ใช้ในที่นี้อาจมีประโยชน์ในการอธิบายกลไกดังกล่าวที่วางไว้เพื่อตรวจจับปริมาณแคลอรี่โดยรวม
อย่างไรก็ตามในการศึกษาครั้งนี้การเข้าถึง Crisco หรืออาหารที่มีไขมันสูงเป็นระยะ ๆ ไม่ได้นำไปสู่การชดเชยในปริมาณที่กินเข้าไปก่อนที่จะดื่มสุรา ในความเป็นจริงการชดเชยเกิดขึ้นทันทีหลังจากเซสชันการดื่มสุราในทั้งสองกลุ่มทดสอบ ทั้งสองกลุ่มได้รับอาหารทดสอบทุกวันที่สามภายใต้กินวันทันทีหลังจากได้รับอาหารทดสอบและกลุ่มที่ได้รับอาหารที่มีไขมันสูงดูเหมือนจะกินน้อยกว่าในระบบการให้อาหารหกสิบวันมากกว่ากลุ่มที่ได้รับผักสั้น เป็นไปได้ว่าความแตกต่างในการรับประทานอาหารภายใต้นี้สังเกตได้ระหว่างทั้งสองกลุ่มในสามวันหลังจากช่วงการดื่มสุราที่เฉพาะเจาะจงสามารถอธิบายได้โดยการขาดสารอาหารระดับไมโคร ด้วยวิธีนี้การดื่มสุราของสัตว์ในอาหารทดสอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการอาจได้รับการจัดสัดส่วนมากขึ้นในขณะที่สัตว์ที่ได้รับอาหารทดสอบประกอบด้วยไขมันเพียงอย่างเดียว (ขาดโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต 1 ตาราง.) ไม่ได้อาจเนื่องมาจากความไม่สมดุลของสารอาหารระดับจุลภาคในวันนั้น อย่างไรก็ตามประเด็นสำคัญก็คือทั้งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและไขมันเพียงอย่างเดียวทำให้เกิดฟีโนไทป์ที่ดื่มด่ำพร้อมกับการบ่อนทำลาย แต่ไม่ได้เตรียมการสำหรับการดื่มสุราครั้งต่อไปในอนาคตและผลกระทบนี้สามารถเกิดขึ้นได้โดยการเปลี่ยนความถี่ของ การได้รับสารอาหาร
การรับประทานที่ไม่สามารถควบคุมได้เมื่อพบพลังงานสำรองเป็นองค์ประกอบที่กำหนดพฤติกรรมการกินการดื่มสุรา (DSM-IV) และสามารถริเริ่มได้โดยการสัมผัสกับสิ่งบ่งชี้ทางสิ่งแวดล้อมที่เป็นพิษเฉียบพลันซึ่งทำนายการสัมผัสกับแหล่งอาหาร 'ต้องห้าม' (9) อย่างไรก็ตามข้อมูลของเราชี้ให้เห็นว่าสัตว์ที่ได้รับแคลอรี่หรือ HFD ที่บริโภคต่ำกว่าที่คาดการณ์เป็นระยะ ๆ ในวันที่ไม่สามารถเข้าถึง (วันที่ไม่มีการเข้าถึงอาหารทดสอบ) เป็นปฏิกิริยาต่อปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นมากกว่าตัวทำนาย มัน. ผลกระทบนี้มีอยู่ในทั้งสองกลุ่มที่ได้รับอาหารทดสอบไขมันสูง (Crisco หรือ HFD) และสนับสนุนการโต้แย้งว่าการชดเชยความคาดหวังของแหล่งอาหารเสริมอาจเป็นผลมาจากความถี่ของการสัมผัสกับอาหารทดสอบมากกว่าการสะท้อน ความสามารถของสัตว์ในการทำนายเซสชัน 'การดื่มสุรา' โดยเฉพาะ (8,9).
การศึกษานี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงการให้อาหารรวมถึงการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของร่างกายโดยรวมซึ่งเป็นผลมาจากการสัมผัสกับโปรโตคอลการเข้าถึงที่ จำกัด ของ Crisco หรืออาหารที่มีไขมันสูงเป็นเวลานาน ดังที่ได้กล่าวไปแล้วไม่มีความแตกต่างของน้ำหนักตัวสัมบูรณ์ระหว่างกลุ่ม อย่างไรก็ตามการขยายระบบการให้อาหารที่ จำกัด การเข้าถึงเป็น 60 วันได้สร้างความแตกต่างในองค์ประกอบของร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีการเพิ่มขึ้นขององค์ประกอบไขมันโดยรวมซึ่งสอดคล้องกับทั้งสองกลุ่ม ED นอกจากนี้กลุ่มที่ได้รับการเข้าถึงอาหารไขมันสูงเป็นระยะก็แสดงให้เห็นว่าปริมาณไขมันที่เพิ่มขึ้นโดยรวมในช่วงท้ายของการศึกษา ผลกระทบนี้ไม่ปรากฏในกลุ่มที่ได้รับการเข้าถึงเป็นระยะ ๆ ไปยัง Crisco และอาจมีสาเหตุมาจากธาตุอาหารหลักเพิ่มเติมที่มีอยู่ในอาหารที่มีไขมันสูง แม้ว่าทั้งสองกลุ่มที่ได้รับระบบการให้อาหารแบบ HFD จะมีความอ้วนเพิ่มขึ้นพร้อมกับกลุ่มการเข้าถึงกลุ่ม Crisco ทุกวัน แต่การเข้าถึง Crisco ทุกวันส่งผลให้ leptin ในพลาสมาเพิ่มขึ้น ตัวอย่างพลาสมาถูกถ่ายในหนึ่งวันหลังจากการดื่มสุราครั้งที่แล้วครั้งหนึ่งซึ่งกลุ่มโรคมือเท้าปากกำลังกินอาหารเปรียบเทียบกับสัตว์ควบคุม การตรวจสอบก่อนหน้านี้จากทั้งสัตว์ฟันแทะและคนมีรายงานว่ามีการลดลงของ leptin พลาสมาเมื่ออดอาหาร (10, 11, 12) ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่ leptin พลาสม่าที่ลดลงในกลุ่ม HFD เป็นผลมาจากข้อ จำกัด แคลอรี่ชั่วคราวหรือว่าจุดเวลาที่เลือกที่นี่เพื่อตรวจสอบ leptin พลาสม่าในกลุ่มเหล่านี้ยังเร็วเกินไปที่จะตรวจพบการเปลี่ยนแปลง
โดยสรุปข้อมูลเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าอาหารที่มีไขมันสูงที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สมบูรณ์นั้นมีความสามารถในการอธิบายรูปแบบของการให้อาหาร / ชดเชย การรวบรวมข้อมูลเหล่านี้สนับสนุนแนวคิดที่ว่าศูนย์ควบคุมซึ่งควบคุมการบริโภคอาหารและองค์ประกอบของร่างกายสามารถแยกออกจากกันในรูปแบบการดื่มสุรา / ชดเชย การแยกออกจากกันนี้เกี่ยวข้องกับผลกระทบของการรับประทานอาหารที่ไม่เป็นระเบียบในโรคอื่นเช่นเมตาบอลิกซินโดรมและสอดคล้องกับการรายงานข้อมูลทางคลินิกว่าพฤติกรรมการกินที่ดื่มสุราสามารถนำไปสู่การโจมตีของน้ำหนักตัวในเด็ก18) เพราะรายงานก่อนหน้านี้ชี้ให้เห็นถึงความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างโรคอ้วนโรคเมตาบอลิซึมและไขมันอวัยวะภายใน (14, 15, 16) รุ่นนี้อาจมีความเป็นไปได้ที่จะศึกษาการเปลี่ยนแปลงต่อมไร้ท่อในการแยกจากการเพิ่มน้ำหนักโดยรวม นอกจากนี้เนื่องจากมนุษย์มักจะพบกับรูปแบบการกินประเภท 'ดื่มสุรา' เป็นระยะเวลานาน (17) โปรโตคอลที่ใช้ที่นี่อาจถูกใช้เพื่อเลียนแบบพฤติกรรมการกินของมนุษย์อย่างใกล้ชิด การตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงการแสดงออกของนิวโรเปปไทด์ซึ่งควบคุมการเริ่มต้นและการเลิกมื้ออาหารนอกเหนือจากผลของพฤติกรรมประเภท 'การดื่มสุรา' ที่ยาวนานขึ้นต่อแรงจูงใจทั่วไปและกระบวนการให้รางวัลมีความจำเป็นต่อการเข้าใจผลของการรับประทานอาหารที่ยุ่งเหยิง ช่วยในการรักษาโรคนี้
เชิงอรรถ
ข้อจำกัดความรับผิดชอบของผู้จัดพิมพ์: นี่เป็นไฟล์ PDF ของต้นฉบับที่ไม่มีการแก้ไขซึ่งได้รับการยอมรับให้ตีพิมพ์ เพื่อเป็นการบริการลูกค้าของเราเรากำลังจัดทำต้นฉบับฉบับแรกนี้ ต้นฉบับจะได้รับการคัดลอกเรียงพิมพ์และตรวจสอบหลักฐานที่เป็นผลลัพธ์ก่อนที่จะเผยแพร่ในรูปแบบที่อ้างอิงได้สุดท้าย โปรดทราบว่าในระหว่างกระบวนการผลิตข้อผิดพลาดอาจถูกค้นพบซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อเนื้อหาและการปฏิเสธความรับผิดชอบทางกฎหมายทั้งหมดที่ใช้กับวารสารที่เกี่ยวข้อง
อ้างอิง
;