ความหวานที่เข้มข้นเกินกว่ารางวัลโคเคน

ความหวานที่เข้มข้นเกินกว่ารางวัลโคเคน
กรุณาหนึ่ง 2007 ส.ค. 1; 2 (1): e698
Magalie Lenoir #, Fuschia Serre #, Lauriane Cantin, Serge H. Ahmed *
University Bordeaux 2, มหาวิทยาลัย Bordeaux 1, CNRS, UMR 5227, บอร์กโดซ์, ฝรั่งเศส

พื้นหลัง
น้ำตาลบริสุทธิ์ (เช่นซูโครสฟรุคโตส) ขาดอยู่ในอาหารของคนส่วนใหญ่จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ในประวัติศาสตร์ของมนุษย์ ทุกวันนี้การบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลมากเกินควรมีส่วนร่วมกับปัจจัยอื่น ๆ เพื่อผลักดันการแพร่ระบาดของโรคอ้วนในปัจจุบัน การบริโภคอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหนาแน่นมากเกินไปในตอนแรกได้รับแรงบันดาลใจจากความอร่อยของรสชาติและมักจะถูกเปรียบเทียบกับการติดยาเสพติด แม้ว่าจะมีสิ่งมีชีวิตร่วมทางชีววิทยาหลายอย่างระหว่างอาหารหวานและยาเสพติด แต่ก็ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด

ระเบียบวิธี / ผลการวิจัยหลัก
ที่นี่เรารายงานว่าเมื่อหนูได้รับอนุญาตให้เลือกร่วมกันระหว่างน้ำหวานที่มีแซคคารินซึ่งเป็นสารให้ความหวานที่ปราศจากแคลอรี่เข้มข้นและโคเคนในหลอดเลือดดำซึ่งเป็นสารเสพติดและเป็นอันตราย - สัตว์ใหญ่ส่วนใหญ่ (94%) ขัณฑสกร ความชอบสำหรับขัณฑสกรนั้นไม่ได้เกิดจากความสามารถที่ผิดธรรมชาติในการชักนำให้เกิดความหวานโดยปราศจากแคลอรี่เพราะความชอบแบบเดียวกันนั้นยังได้รับการสังเกตด้วยน้ำตาลซูโครสซึ่งเป็นน้ำตาลธรรมชาติ ในที่สุดความพึงพอใจของแซคคารินก็ไม่สามารถเอาชนะได้โดยการเพิ่มปริมาณโคเคนและพบว่าถึงแม้จะมีอาการมึนเมาโคเคนความไวต่อความรู้สึกหรือการเพิ่มการบริโภค

สรุป
การค้นพบของเราแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าความหวานที่เข้มข้นสามารถเอาชนะโคเคนได้แม้ในผู้ที่มีอาการไวต่อยา เราคาดการณ์ว่าศักยภาพในการเสพติดของความหวานที่รุนแรงนั้นเกิดจากการไวต่อการกำเนิดของสารให้ความหวาน ในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมส่วนใหญ่รวมถึงหนูและมนุษย์ตัวรับความหวานวิวัฒนาการมาในสภาพแวดล้อมของบรรพบุรุษที่ยากจนในน้ำตาลและจึงไม่ได้ปรับให้เข้ากับความเข้มข้นสูงของรสหวาน การกระตุ้นตัวรับเหนือสิ่งแปลกปลอมเหล่านี้ด้วยอาหารที่อุดมด้วยน้ำตาลเช่นที่มีอยู่ทั่วไปในสังคมสมัยใหม่จะสร้างสัญญาณรางวัลเหนือสิ่งแปลกปลอมในสมองด้วยศักยภาพที่จะแทนที่กลไกการควบคุมตนเองและนำไปสู่การติดยาเสพติด