Bizi kalp hastalığından ve kanserden korumamıza yardımcı olmasının yanı sıra, dengeli bir diyet ve düzenli egzersiz beynini koruyabilir ve zihinsel bozuklukları önleyebilir.
Yıllarca yemek, egzersiz ve uykunun beyin üzerindeki etkilerini araştıran bir UCLA nöroşirürji ve fizyoloji profesörü olan Fernando Gómez-Pinilla, "Yemek beyni etkileyen farmasötik bir bileşik gibidir" dedi. “Diyet, egzersiz ve uyku beyin sağlığımızı ve zihinsel işlevimizi değiştirme potansiyeline sahiptir. Bu, diyetteki değişikliklerin bilişsel yetenekleri geliştirmek, beyni hasardan korumak ve yaşlanmanın etkilerine karşı koymak için uygulanabilir bir strateji olduğu heyecan verici olasılığını ortaya çıkarıyor. "
Gómez-Pinilla, gıdanın beyindeki etkisiyle ilgili 160'tan fazla çalışmayı analiz etti; Analizinin sonuçları Nature Reviews Neuroscience dergisinin Temmuz sayısında yer alıyor ve www.nature.com/nrn/journal/v9/n7/abs/nrn2421.html adresinde çevrimiçi olarak mevcut.
Bir üye olan Gómez-Pinilla, somon, ceviz ve kivi meyvesinde bulunan Omega-3 yağ asitlerinin, öğrenmeyi ve hafızayı geliştirmek ve depresyon ve duygudurum bozuklukları, şizofreni ve bunama gibi zihinsel bozukluklarla savaşmaya yardımcı olmak gibi birçok fayda sağladığını söyledi. UCLA Beyin Araştırma Enstitüsü ve Beyin Hasarı Araştırma Merkezi.
Beyindeki sinapslar nöronları birbirine bağlar ve kritik fonksiyonlar sağlar; Gómez-Pinilla, sinapslarda çok fazla öğrenme ve hafıza oluştuğunu söyledi.
Gómez-Pinilla, "Omega-3 yağ asitleri sinaptik plastisiteyi destekliyor ve sinapslarda bulunan öğrenme ve hafıza ile ilgili çeşitli moleküllerin ifadesini olumlu yönde etkiliyor" dedi. “Omega-3 yağ asitleri, normal beyin işlevi için gereklidir.
"İnsanlarda omega-3 yağ asitlerinin beslenme yetersizliği, dikkat eksikliği bozukluğu, disleksi, demans, depresyon, bipolar bozukluk ve şizofreni dahil olmak üzere çeşitli zihinsel bozuklukların riskinde artış ile ilişkilendirilmiştir" dedi. "Kemirgenlerde omega-3 yağ asitlerinin eksikliği, öğrenme ve hafızada bozulmaya neden olur."
Artan miktarda omega-3 yağ asidi olan çocukların okulda, okuma ve hecelemede daha iyi performans gösterdiğini ve daha az davranışsal sorunu olduğunu söyledi.
İngiltere'deki bir araştırmanın ön sonuçları, omega-3 yağ asitleri alan bir grup öğrenci arasında okul performansının geliştiğini göstermektedir. Avustralya'da yapılan bir çalışmada, 396 ve 6 yaşları arasında, omega-12 yağ asitleri ve diğer besinlerle (demir, çinko, folik asit ve A, B3, B6 ve C vitaminleri) içilen 12 çocukları sözlü zeka ve öğrenme ve hafıza altı ay sonra bir yıl ve beslenme içkisini almayan bir kontrol grubundan bir yıl sonra. Bu çalışma aynı zamanda Endonezya'daki 394 çocukları ile yapıldı. Sonuçlar Avustralya’daki erkekler ve kızlar için daha yüksek test puanları gösterdi, ancak yalnızca Endonezya’daki kızlar için.
Gómez-Pinilla, omega-3 yağ asitlerinin kapsül takviyelerinden ziyade gıdalardan elde edilmesinin daha faydalı olabileceğini belirtti.
Bilim adamları hangi omega-3 yağ asitlerinin özellikle önemli göründüğünü öğreniyorlar. Bunlardan biri somonda bol olan dokosahekssaenoik asit veya DHA'dır. Oksidatif stresi azaltan ve sinaptik plastisite ile öğrenme ve hafızayı geliştiren DHA, beyindeki hücre zarlarında en bol bulunan omega-3 yağ asididir.
“Beyin ve vücut, DHA üretecek mekanizmada yetersiz; Somon zengini Şili'de doğup büyüyen ve haftada üç kez somon balığı yiyen Gómez-Pinilla dengeli beslenmeyle birlikte diyetimizden geçmeli ”dedi. "Omega-3 yağ asitleri çok önemlidir."
Sağlıklı bir diyet ve egzersiz aynı zamanda beyin hasarının etkisini azaltabileceğini ve daha iyi bir iyileşmeye yol açabileceğini söyledi.
Gómez-Pinilla, son zamanlarda yapılan araştırmalar aynı zamanda sağlığın nesiller boyunca aktarılabileceği hipotezini desteklediğini ve bazı yenilikçi çalışmaların, diyetin zihinsel sağlık üzerindeki etkilerinin nesiller boyunca aktarılabileceği ihtimaline işaret ettiğini belirtti.
İzole bir köyde 100 İsveçli ailenin 300 yıldan fazla doğum, ölüm, sağlık ve şecere kayıtlarını içeren uzun süreli bir çalışma, babasının büyükanne ve büyükbabası zamanlarında büyürse bir bireyin diyabet ve erken ölüm riskinin arttığını gösterdi. yiyecek kıtlığından ziyade yiyecek bolluğu.
Gómez-Pinilla, “Kanıtlar, yediklerinizin torunlarınızın beyin moleküllerini ve sinapslarını etkileyebileceğini gösteriyor” dedi. "Bunu açıklamak için moleküler temeli bulmaya çalışıyoruz."
Kontrollü yemek atlama veya aralıklı kalori kısıtlamasının sağlık açısından fayda sağlayabileceğini söyledi.
Aşırı kaloriler sinapsların esnekliğini azaltabilir ve serbest radikallerin oluşmasına neden olarak hücrelerin zarar görmesine karşı hassasiyeti artırabilir. Gómez-Pinilla, orta kalorili kısıtlamanın beyni, hücresel proteinlere, lipidlere ve nükleik asitlere oksidatif hasarı azaltarak koruyabileceğini söyledi.
Beyin oksidatif hasara karşı oldukça hassastır. Yaban mersini, güçlü bir antioksidan kapasiteye sahip olduğu gösterilmiştir.
Çalışmalar, omega-3 yağ asitleri bakımından zengin diyetlerin, trans yağları yüksek ve doymuş yağları yüksek olan diyetlerin bilişi olumsuz yönde etkilediğini göstermektedir.
Bu araştırmayı yürüttüğünden beri daha az fast food yiyen Gómez-Pinilla, abur cubur ve fast food, beynin sinapslarını olumsuz etkilediğini söyledi. Beyin sinapsları ve öğrenme ve hafıza ile ilgili çeşitli moleküllerin sağlıksız diyetlerden olumsuz etkilendiğini söyledi.
Ortaya çıkan araştırmalar, egzersiz ve iyi bir gece uykusunun etkileri ile birlikte diyetin beyin üzerindeki etkilerinin sinapsları güçlendirebileceğini ve diğer bilişsel faydalar sağlayabileceğini gösteriyor.
Gómez-Pinilla, Japonya'da insanların sık sık balık yediği ve egzersiz yaptığı bir ada olan Okinawa'da yaşam süresinin dünyanın en uzunlarından biri olduğunu ve popülasyonun çok düşük oranda zihinsel bozukluklara sahip olduğunu belirtti.
Folik asit, ıspanak, portakal suyu ve maya gibi çeşitli yiyeceklerde bulunur. Yeterli miktarda folik asit beyin fonksiyonu için gereklidir ve folat eksikliği, depresyon ve bilişsel bozukluk gibi nörolojik bozukluklara yol açabilir. Kendiliğinden veya diğer B vitaminleriyle birlikte, folat takviyesinin, yaşlanma sırasında bilişsel düşüş ve demansın önlenmesinde ve antidepresanların etkilerinin arttırılmasında etkili olduğu gösterilmiştir. Yakın zamanda yapılan bir randomize klinik çalışmanın sonuçları, üç yıllık bir folik asit desteğinin bilişsel işlevde yaşa bağlı düşüşü azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Majör depresyon ve şizofreni hastalarında, beyinden türetilmiş nörotrofik faktör veya BDNF olarak bilinen bir sinyal molekülünün seviyeleri azalır. Antidepresanlar BDNF düzeylerini yükseltir ve depresyon ve şizofreni tedavilerinin çoğu BDNF'yi uyarır. Alzheimer hastalığı ve beyin travmasının hayvan modellerinde hafıza eksikliklerini azalttığı gösterilen körili baharat kurkumin gibi burada da omega-3 yağ asitleri faydalıdır. BDNF en çok hipokampüste ve hipotalamusta - bilişsel ve metabolik düzenleme ile ilişkili beyin bölgelerinde bulunur.
Hindistan'daki yüksek kurkumin tüketimi, alt kıtada Alzheimer hastalığının düşük prevalansına katkıda bulunabilir.
İnsanlarda, bir BDNF reseptöründeki bir mutasyon, öğrenme ve hafızadaki obezite ve bozukluklarla bağlantılı olmuştur.
Gómez-Pinilla, "Hipokampusta, çeşitli kortikal bölgelerde ve şizofreni hastalarının serumunda BDNF azaldı" dedi. "Majör depresyonlu hastaların plazmasındaki BDNF seviyeleri azalır."
Uygun besin maddelerine sahip daha küçük besin kısımlarının, beynin BDNF gibi molekülleri için faydalı göründüğünü söyledi.
Gómez-Pinilla, 1995'ta egzersizin BDNF seviyelerini yükselterek beyin üzerinde bir etkisi olabileceğini gösterdi.
Bazı insanlar son derece iyi genlere sahipken, çoğumuzun o kadar şanslı olmadığını ve dengeli beslenmeye, düzenli egzersize ve iyi bir gece uykusuna ihtiyacımız olduğunu belirtti.
;