In rotte wat hoë-energie-dieet gevoer word, is smaak, eerder as vetinhoud, die sleutel faktor om voedselinname te verhoog: 'n vergelyking van 'n kafeteria en 'n lipied-aangevulde standaard dieet (2017)

peerj. 2017; 5: e3697.

Gepubliseer aanlyn 2017 Sep 13. doi: 10.7717 / peerj.3697

PMCID: PMC5600723

Laia Oliva,¹ Tània Aranda,¹ Giada Caviola,¹ Anna Fernández-Bernal,¹ Maria Alemany,^1,^2,³ José Antonio Fernández-López,^1,^2,³ en Xavier Remesar^1,^2,³

Akademiese redakteur: Jara Pérez-Jiménez

Abstract

agtergrond

Voedselkeuse en -inname by mense sowel as knaagdiere is dikwels 'n kritieke faktor in die bepaling van oortollige energie-inname en die verwante afwykings daarvan.

Metodes

Twee verskillende konsepte van hoë-vet diëte is getoets vir hul obesogeniese effekte in rotte; in beide gevalle het lipiede ongeveer 40% van hul energie-inname uitgemaak. Die belangrikste verskil met kontroles wat standaard laboratoriumvoed gevoer is, was presies die lipiedinhoud. Kafeteria-diëte (K) was selfgekose diëte wat ontwerp is om vir die rotte wenslik te wees, hoofsaaklik as gevolg van sy uiteenlopende smaakmengsel, veral sout en soet. Hierdie dieet is vergelyk met 'n ander, meer klassieke hoë-vet (HF) dieet, ontwerp om nie so lekker soos K te wees nie, en voorberei deur standaard chow-korrels met vet aan te vul. Ons het ook die invloed van seks op die uitwerking van die diëte ontleed.

Results

K-rotte het vinniger gegroei as gevolg van 'n hoë lipied-, suiker- en proteïeninname, veral die mannetjies, terwyl wyfies 'n laer gewig, maar 'n groter hoeveelheid liggaamslipied getoon het. Daarteenoor het die gewig van HF-groepe nie verskil van kontroles nie. Individuele voedingstowwe se inname is ontleed, en ons het gevind dat K-rotte groot hoeveelhede van beide disakkariede en sout ingeneem het, met geringe verskille van ander voedingstowwe se verhouding tussen die drie groepe. Die resultate dui daarop dat die belangrikste differensiële faktor van die dieet wat oortollige energie-inname veroorsaak, die massiewe teenwoordigheid van soet en sout proe kos was.

Gevolgtrekkings

Die beduidende teenwoordigheid van suiker en sout blyk 'n kragtige induseerder van oortollige voedselinname te wees, meer effektief as 'n eenvoudige (hoewel groot) toename in die dieet se lipiedinhoud. Hierdie effekte het reeds na 'n relatief kort behandeling verskyn. Die differensiële effekte van seks stem ooreen met hul verskillende hedoniese en obesogeniese reaksie op dieet.

sleutelwoorde: Hoë-vet dieet, Kafeteria dieet, Smaak, Voedsel inname, Rot

Inleiding

Vetinname is gekorreleer met gewigstoename en verhoogde liggaamsvetinhoud (Rothwell & Stock, 1984). Die gebruik van verskillende diëte met 'n hoë energie-inhoud is wyd gebruik om die toestande te bepaal wat oorgewig of vetsug veroorsaak (Hariri & Thibault, 2010). Obesogeniese diëte is gebruik om belangrike veranderinge by knaagdiere uit te lok, veral dié wat verband hou met vetweefselgroei en, as gevolg daarvan, hul verhoogde betrokkenheid by koolhidraat- en lipiedmetabolisme (Peckham, Entenman en Carroll, 1977; Archer et al., 2007). 'n Wye verskeidenheid hoë-energie diëte is gebruik, waarin die hoë lipiedinhoud die algemene skakel is, wat dus aandui dat dieetvet 'n kritieke faktor is vir vetophoping (Buettner, Schölmerich & Bollheimer, 2007). Daar is egter aansienlike variasie in die samestelling van die hoëvet-diëte (HF) wat in verskillende vetsugmodelle gebruik word, aangesien die verhouding van lipiede en hul vetsuursamestelling hierdie diëte hoogs heterogeen maak (Oakes et al., 1997; Briaud et al., 2002), verreweg anders as kontroles op standaard chow. Daarbenewens bevat die meeste HF-diëte hoë fruktose of sukrose om hul obesogeniese effekte te verbeter. Hulle word dikwels vereenvoudig (gestandaardiseer), met behulp van 'n enkele vet- en/of proteïenbron (Sato et al., 2010). Die metaboliese effekte van hierdie diëte is veranderlik na gelang van verskeie faktore, soos die ouderdom van die diere (Sclafani & Gorman, 1977), die duur van die intervensie (Schemmel, Mickelsen en Tolgay, 1969), die energiedigtheid van die dieet en veral seks (Agnelli et al., 2016).

Die kafeteria-dieet is 'n smaaklike voedseldieetmodel waarin die verskeidenheid (en verskeidenheid smake en tekstuur) van die voedsel wat aangebied word, 'n merkbare hedoniese-gedrewe toename in voedsel- (en dus energie) verbruik veroorsaak (Sclafani & Springer, 1976; Prats et al., 1989). Hierdie gevolglike oormaat energie-inname lei tot die oormatige aanwas van vet, ten spyte van die homoeostatiese reaksie op laer voedselinname en verhoogde termogenese (Rothwell, Saville & Stock, 1982). Kafeteria-diëte is wyd gebruik om rotte vet te maak, maar 'n aantal skrywers is geneig om te oorweeg dat die variasie wat toegeskryf word aan selfseleksie deur smaak 'n ernstige nadeel van hierdie model kan wees (Moore, 1987). Kafeteria-diëte is baie effektief om 'n model van metaboliese sindroom te skep (Gomez-Smith et al., 2016), wat oksidatiewe skade in vetweefsel kan veroorsaak (Johnson et al., 2016), hoewel dit ook die angs van rotte verlaag (Pini et al., 2016) versag hul reaksie op stres (Zeeni et al., 2015) as gevolg van die "geriefskos-effek" (Ortolani et al., 2011). Aan die ander kant is die ontleding van watter voedselitems deur die rotte geselekteer moeisaam, maar die resultate wat verkry is is presies, en kan ons in staat stel om die verandering met blootstellingstyd gedurende verskillende fases van ontwikkeling te meet (Prats et al., 1989; Lladó et al., 1995). Die feit bly staan dat kafeteria-diëte meer obesogenies is as standaard hoë-lipied-diëte met ekwivalente energie-inhoud; ten spyte van die wisselvalligheid wat verband hou met seleksie, die werklike presiese en statisties onveranderlike voedingsinname (Esteve et al., 1992a) oorkom die rot streng energie-inname beheer. Die gevolg is 'n hoër lipiedneerslag, metaboliese verandering en inflammasie (Rafecas et al., 1992; Romero et al., 2014).

'n Kritieke verskil tussen kafeteria-dieet en "vaste samestelling" HF-diëte, ten spyte van hul ekwivalensie in lipied-afgeleide energie, is die (konstante) oorvloed van ten minste twee smaaklike sleutelkomponente, sout en suiker, wat die eetlus vir kos verhoog, en gevolglik verhoog energie-inname (Tordoff en Reed, 1991; Breslin, Spector & Grill, 1995). 'n Aantal HF-diëte is ook bykomend suikerbelaai, wat baie effektief is om vetneerlegging te ontlok (Sato et al., 2010).

In hierdie studie het ons 'n model van HF-dieet gebruik wat in samestelling (behalwe vet) ooreenstem met die standaard rat chow. Ons het klapperolie (ryk aan versadigde vet) gebruik wat 'n matige obesogeniese kapasiteit het (Buettner et al., 2006; Hariri & Thibault, 2010) wanneer dit nie met sukrose aangevul word nie. Hierdie vetinhoud is gekies om saam te val met die bekende "gewone" persentasie vet wat self geselekteer is deur rotte met behulp van ons vereenvoudigde kafeteria-dieetmodel (ongeveer 40%) (Esteve et al., 1992a; Rafecas et al., 1993). Die verhouding van essensiële lipiede in die beheerdieet en ons HF-dieet was dieselfde (dws PUFA), synde die verskil in wese C12–C16 (versadigde en mono-onversadigde) vetsure. Die eenvormigheid in die energie afkomstig van lipiede tussen HF dieet teen kafeteria, en die ekwivalensie in alles anders behalwe lipied tussen beheerdieet en HF-dieet het ons toegelaat om vergelykings op grond van vergelykbare feite te vestig, 'n punt wat, sover ons weet, nie voorheen probeer is nie.

Ons het probeer om die invloed van smaaklike kos (en gevolglike aktivering van die bevredigingskringe) op liggaamsenergiebalans en die bekende metaboliese veranderings wat deur hiperlipidiese diëte veroorsaak word, te ontleed. Ons doel was om te bepaal of 'n relatief kort behandeling voldoende is om die hedoniese reaksie op dieet op verhoogde voedsel (en energie) verbruik en lipiedneerslag te toon, met inagneming van die invloed van seks.

Materiale en metodes

Diets

Standaarddieet (C) (Teklad 2014, Teklad-dieet, Madison WI, VSA) bevat 20% verteerbare energie afkomstig van proteïene, 13% van lipiede, en 67% van koolhidrate (insluitend 0.10% oligosakkariede). Hierdie dieet het in wese plant-afgeleide voedsel bevat.

Die hoë-vet dieet (HF) is voorberei deur die byvoeging van klapperolie (Escuder, Rubí, Spanje) tot grofgemaalde standaard-voedsel. Die mengsel, wat 33 dele (volgens gewig) standaardvoedsel, 4 klapperolie en 16 dele water bevat het, is deeglik geknie om 'n growwe pasta te vorm wat met snypuntspuite geëxtrudeer is om 1 × 6 cm silindriese korrels te vorm wat vir 40 uur by 24 °C gedroog is. Hierdie dieet bevat 14.5% verteerbare energie afkomstig van proteïene, 37.0% van lipiede en 48.5% van koolhidrate. Afkeertoetse vir hierdie dieet het negatiewe resultate gegee, dit wil sê, nie anders as kontrole dieet nie.

Die vereenvoudigde kafeteria-dieet (K) is gevorm deur 'n oormaat aanbod van die standaard chow-korrels, gewone koekies wat met lewerpatee, spek, water en melk gesmeer is, wat aangevul is met 300 g/L sukrose en 30 g/L van 'n mineraal en vitamien aanvulling (Meritene, Nestlé, Esplugues, Spanje) (Esteve et al., 1992a; Rafecas et al., 1993). Alle komponente is vars gehou (dws daagliks hernu). Uit die ontleding (a posteriori) van die ingeneemde items en dieetsamestelling, het ons bereken dat ongeveer 41% van ingeneemde energie afkomstig was van lipiede, 12% van proteïene, en 47% van die energie afkomstig was van koolhidrate (23% oligosakkariede en 24% stysels), met redelike eenvormigheid. tussen geslagte (p > 0.05).

Tabel 1 bied die samestelling van die diëte wat gebruik word. Vir K-rotte het ons die werklike voedselverbruikdata gebruik. Beide, ru- en verteerbare energie-inhoud per g was hoër in die HF-dieet, aangesien dit meer energie per g as die C- en K-dieet bevat. Kafeteria-dieet het die laagste ru-energiewaarde gehad as gevolg van sy lae inhoud van vesel, hoewel die verteerbare energie daarvan soortgelyk was aan dié van kontrole-voed. Die vetinhoud van die dieet was in wese dieselfde vir K- en HF-dieet, dws 3 keer hoër as dié van C-dieet.

Dieet samestelling.

Diere en eksperimentele opstelling

Alle dierehanteringsprosedures en die eksperimentele opstelling is uitgevoer in ooreenstemming met die dierehanteringsriglyne van die Europese, Spaanse en Katalaanse Owerhede. Die Komitee vir Diere-eksperimentering van die Universiteit van Barcelona het die spesifieke prosedures wat gebruik is, gemagtig (# DAAM 6911).

Tien weke oue manlike en vroulike Wistar-rotte (Janvier, Le-Genest-Saint-Isle, Frankryk) is gebruik (N = 39). Die diere is ewekansig in drie groepe verdeel (n = 6–8 vir elke geslag) en is gevoer ad libitum vir 30 dae, óf standaard rat chow, olie-verrykte rat chow (HF) of 'n vereenvoudigde kafeteria dieet (K). Alle diere het vrye toegang tot water gehad. Hulle is gehuisves (in selfdegeslag pare) in soliede bodem hokke met houtskerwe as beddegoedmateriaal en is in 'n beheerde omgewing gehou (ligte aan van 08:00 tot 20:00, temperatuur 21.5–22.5 °C, en 50– 60% humiditeit). Liggaamsgewig en voedselverbruik is daagliks aangeteken. Berekening van ingeneemde kos in kafeteria-dieet gevoer rotte is gedoen soos voorheen beskryf deur die verskille in voedsel wat aangebied word en rommel wat oorgebly het te weeg (Prats et al., 1989), regstelling vir dehidrasie.

Op dag 30, aan die begin van die ligsiklus, is die rotte verdoof met isofluraan en dan doodgemaak deur bloeding deur die blootgestelde aorta met behulp van 'n droë-gehepariniseerde spuit. Plasma is verkry deur sentrifugering en by -20 °C gehou totdat dit verwerk is. Die karkas (en oorblywende bloed en puin) is in poliëtileensakke verseël, wat daarna vir 120 uur by 2 °C geoutoklaveer is (Esteve et al., 1992b); die inhoud van die sak is geweeg en dan met 'n blender tot 'n gladde pasta gemaal (om sodoende 'n totale rothomogenaat te verkry).

Analitiese prosedures

Dieetkomponente is gebruik vir stikstof-, lipied- en energie-ontledings. Stikstofinhoud is gemeet met 'n semi-outomatiese Kjeldahl prosedure met behulp van 'n ProNitro S stelsel (JP Selecta, Abrera, Spanje), terwyl lipiedinhoud gemeet is met 'n oplosmiddel ekstraksie metode (trichloormetaan/metanol 2:1 v/v) (Folch, Lees & Sloane-Stanley, 1957). Hierdie prosedures is ook gebruik vir die bepaling van karkaslipied- en proteïeninhoudbepaling. Die energie-inhoud van dieetkomponente en rotkarkasse is met behulp van 'n bomkalorimeter (C7000, Ika, Staufen, Duitsland) bepaal.

Glukose in plasma is gemeet onder gekontroleerde toestande (15 min, 30 °C) met 'n glukose-oksidase-stel #11504 (Biosystems, Barcelona, Spanje) aangevul met mutarotase (490 nkat/ml reagens) (Calzyme, San Luis Obispo, CA, VSA). Mutarotase is bygevoeg om epimerisasie-ewewig van α- en β-D-glukose te bespoedig en sodoende die oksidasie van β-D-glukose deur glukose-oksidase te vergemaklik (Miwa et al., 1972; Oliva et al., 2015). Ander plasmaparameters is gemeet met kommersiële stelle; dus is ureum gemeet met kit #11537, totale cholesterol met kit #11505, kreatinien met kit #11802 en triasielgliserole met kit #11528 (almal van BioSystems, Barcelona, Spanje). Laktaat is gemeet met kit #1001330 (Spinreact, Sant Esteve d'en Bas, Spanje) en nie-veresterde vetsure met kit NEFA-HR (Wako, Neuss, Duitsland); 3-hidroksibutiraat en asetoasetaat is beraam met 'n ketoonliggame-stel (Biosentec, Toulouse, Frankryk) gebaseer op 3-hidroksibutiraatdehidrogenase. Totale plasmaproteïen is gemeet met die Folin-fenol reagens (Lowry et al., 1951).

Berekeninge en statistiese prosedures

Energie-inname is bereken uit daaglikse voedselverbruik omgeskakel met die energie-ekwivalensie van die verskillende kosse en komponente gemeet met die bomkalorimeter. Energieverbruik is bereken soos voorheen beskryf (Rothwell, Saville & Stock, 1982) van die verskil tussen die ingeneemde energie en die toename in liggaamsenergie-inhoud van die diere. Toename in energie-inhoud is beraam met behulp van verwysingsdata van ons vorige studies met rotte van dieselfde voorraad, ouderdom en geslag (Romero et al., 2013; Romero et al., 2014). Natrium (sout) inname is bereken uit voedselinname en die natriuminhoud van die verskillende voedselkomponente wat gebruik is (Fernández-López et al., 1994).

Statistiese vergelykings is gedoen met tweerigting ANOVA-ontledings (dieet en tyd vir gewigsveranderinge, en geslag en dieet vir die ander data) en die post hoc Bonferroni-toets, met behulp van die Prism 5.0-program (GraphPad Software Inc, La Jolla CA, VSA). Verskille is as beduidend beskou wanneer p waarde was <0.05.

Results

Figuur 1 bied die veranderinge op rotliggaamsgewig aan na een maand se blootstelling aan die diëte. Die mannetjies wat die kafeteria-dieet gevoer het, het 'n beduidende gewigstoename (35%) met 1 maand behandeling getoon; C- en HF-groepe het 'n soortgelyke, hoewel laer, gewigstoename (18% en 22% onderskeidelik) getoon. Die vroulike K-groep het dieselfde patroon as mans getoon (toename van 36%), maar verskille tussen K en C (16%) of HF (15%) groepe was meer merkbaar as by mans. Daar was geen verskille tussen C- en HF-groepe nie. Nietemin, K en C manlike gewigte was verskillend vanaf dag 25. By vroue het die K-groep vanaf dag 12 verskil van HF, en die kontrolegroep vanaf dag 19. Kafeteria-gevoed groepe het hoër getoon in vivo gewigstoename (mans: 126 ± 3 g; wyfies: 74 ± 7 g) as C (mans: 79 ± 8 g; wyfies: 40 ± 4 g) en HF (mans: 83 ± 6 g; wyfies: 28 ± 2 g ) groepe (Tweerigting ANOVA: Geslag =p < 0.0001; Dieet =p <0.0001).

Figuur 1

Rotgewig verander deur 30 dae se dieetbehandeling.

Tabel 2 toon die konsentrasie van plasmametaboliete aan. Vroulike HF-rotte het laer glukemie gehad as C. In vergelyking met kontroles, het HF 'n aansienlik hoër laktaatvlakke by beide mans en vrouens ontlok. Hierdie HF-dieet het ook cholesterolvlakke verlaag teen kontroles ongeag geslag, maar slegs mans het hoë triasielgliserole getoon soortgelyk aan dié wat in K gevind word. In vergelyking met kontroles het die K mans (maar nie wyfies nie) hoër vrye vetsure getoon. Ureumvlakke was laer by K-mannetjies teen C, in teenstelling met wyfies, watter HF-groep ook hoër ureumvlakke as C getoon het. Ketoonliggame, veral 3-hidroksibutiraatvlakke, is beïnvloed deur dieet wat geneig was om hoër vlakke in die HF-groepe te toon.

Plasmaparameters van rotte wat Standaarddieet (C), Hoëvetdieet (HF) of Kafeteriadieet (K) gevoer word.

Figuur 2 toon dat die persentasie liggaamslipied verhoog is in beide manlike en vroulike kafeteria-gevoede rotte, terwyl daar geen verskille tussen die C- en HF-groepe was nie. Dieselfde patroon is waargeneem wanneer liggaamslipiedinhoud in absolute waardes uitgedruk is. Dus, liggaamslipied was 'n hoofbepaler van absolute liggaamsgewigstoename.

Figuur 2

Liggaamslipiedinhoud, uitgedruk as 'n persentasie van liggaamsgewig, en in absolute waardes.

Figuur 3 toon die daaglikse energie-inname en beraamde energieverbruik van rotte wat die drie eksperimentele diëte gevoer het. Kafeteria gevoer groepe het die hoogste waardes getoon vir beide daaglikse energie-inname en energie uitgawes. Geen verskille is gevind tussen C en HF nie, ten spyte van die aansienlik laer polisakkaried- en proteïen-inname en hoër lipied-inname van die HF-groepe. Die energiewaardes vir die verskillende komponente was gebalanseer, en dus was die totale energie-inname soortgelyk vir C- en HF-groepe. Rotte wat deur kafeteria gevoer is, het beduidende toenames in die energie-inname getoon wat afkomstig is van alle dieetkomponente, veral vir oligosakkariede, wat 47 ± 2% van koolhidraat-energie-inname vir mans en 53 ± 2% vir wyfies (ns) verteenwoordig het. Proteïen-, lipied- en polisakkariedinname het verskillende waardes getoon (p < 0.0001) vir dieet en seks. Lipied- en polisakkariedinname het ook statisties beduidende interaksie tussen dieet en seks getoon (p = 0.0030).

Figuur 3

Totale daaglikse voedingstofinname en beraamde daaglikse energieverbruik van rotte wat vir 30 dae behandel is met standaard-, hoëvet- of kafeteriadieet.

Figuur 4 toon die gemiddelde daaglikse rotinname van suiker en sout. Die verskille in suiker (óf laktose of sukrose) inname was aansienlik, aangesien C- en HF-inname (slegs sukrose) baie laag was in vergelyking met dié wat deur die K-groepe ingeneem is. Daar was geen verskille tussen geslagte nie. Die daaglikse soutinname was ook hoër in kafeteriagroepe (hoër by mans as by vroue), en 'n beduidende interaksie met seks is waargeneem. Wanneer dit egter in mg/g van opgehoopte gewig uitgedruk word, het vroulike rotte meer sout ingeneem as mans (39 ± 0.7 by mans en 56 ± 1.2 by wyfies; p = 0.0061).

Figuur 4

Suiker- en soutinname van rotte wat vir 30 dae behandel is met standaard-, hoëvet- of kafeteriadieet.

Bespreking

Die hoofbevinding van hierdie studie is dat, paradoksaal genoeg, 30-dae blootstelling aan twee tipes hoëvet-dieet, met soortgelyke vetinhoud maar merkbaar verskillende smaak, tekstuur en voedselverskeidenheid, wyd verskillende effekte in liggaamsgewig ontlok het. Die gewigstoename wat deur die HF-dieet gevoer diere getoon is, was soortgelyk aan dié van kontroles op gevoerde standaard voedselkorrels, en stem ooreen met data wat voorheen beskryf is vir rotte van dieselfde ouderdom wat op 'n standaarddieet gehou word (Buettner, Schölmerich & Bollheimer, 2007; Martire et al., 2013), hoewel die resultate ook deur seks beïnvloed is. Die bekende obesogeniese effekte van kafeteria-diëte het gelei tot 'n beduidende toename in liggaamsgewig in 'n relatief kort termyn (Romero et al., 2014). Hierdie toename is grootliks veroorsaak deur die ophoping van vet, hoofsaaklik in vetweefsel, hoewel die toename in vetinhoud veralgemeen word na alle weefsels (Esteve et al., 1992a). Liggaamslipiedaanwas was meer merkbaar by mans. Die afwesigheid van beduidende waterretensie bevestig weer dat die hoofoorsaak van gewigstoename 'n gevolg was van die massiewe lipiedophoping. Beide hoë-lipied diëte het dieselfde proporsie vet bevat en 'n soortgelyke proporsie van die ander makrovoedingstowwe gehad, maar HF het nie 'n toename in liggaamsgewig soos K ontlok nie. Die verskil was in die hoër algehele hoeveelheid energie wat deur die rotte in die K-groep ingeneem is.

Die verskille in energie-inname tussen HF- en K-groepe is nie veroorsaak deur die ongelyke veselinhoud nie, aangesien energie-inname 'n funksie van energiedigtheid is, ongeag die teenwoordigheid van veselinhoud (Ramirez & Friedman, 1990). Hoë veselinhoud veroorsaak 'n drastiese vermindering van voedselinname (en liggaamsgewig) by rotte wat voorheen met 'n hoë-vet dieet vetgemaak is (Adam et al., 2016), waarskynlik as gevolg van laer dieetenergiedigtheid. Die geringe verskille in verteerbare energie-inhoud tussen C en K, byvoorbeeld, is 'n bykomende argument om te aanvaar dat vesel 'n minimale effek op voedselverbruik in ons model het.

Smaaklike komponente van die dieet is beskou as die hoofagente wat verantwoordelik is vir kafeteria-diëte wat die rot streng beheer oor energie-inname van kafeteria-diëte oorkom (Radcliffe en Webster, 1976; Mrosovsky & Powley, 1977), en ook om hul versadigingsdrempel te verlaag (Reichelt, Morris & Westbrook, 2014), selfs met relatief kort tydperke van blootstelling. Hierdie effekte kan help om die hiperfagie (wat die verhoogde energie-inname veroorsaak) wat waargeneem word by die rotte wat 'n kafeteriadieet gevoer word te verklaar, aangesien die uitwerking daarvan op eetlus bemiddel word deur 'n korttermyn toename in simpatiese aktiwiteit (Muntzel et al., 2012). Die effek van die hoë energiedigtheid van die dieet, wat geneig is om die algehele voedselinname te verminder (Ramirez & Friedman, 1990), blyk nie effektief te wees in die K-groepe nie. Die erkende smaakkomponente van kafeteria-dieet (in wese suiker en sout, dws soet en sout) blyk dus meer effektiewe middels te wees wat op die beheer van eetlus inwerk as die moontlike smaaklikheid van vette (en vetsure) wat ook in die HF-dieet teenwoordig is. in hoeveelhede soortgelyk aan dié van kafeteria-dieet. Hierdie faktor moet in ag geneem word met die konteks van beide die induksie van voedselinname wat veroorsaak word deur verskeidenheid (en nuwigheid) van voedsel en smake (Moore et al., 2013), wat deels die "verkennende" dryfkrag wat deur rotte en mense gedeel word, ontgin. Daarbenewens verlaag die inname van aangename kos (soos lekkers), die vlakke van angs (Faturi et al., 2010), en word gebruik (deur mense sowel as proefdiere) as "trooskos" (Ortolani et al., 2011) om uit konfliksituasies te ontsnap, of bloot vir plesier (Pini et al., 2016).

Die beraamde waardes vir energieverbruik en die persentasie liggaamslipiedinhoud dui aan dat HF-rotte die energiebalans van die kontrole-dieetgroepe baie ooreenstem, en verskil aansienlik van dié wat K-dieet gevoer is. Die laer lipiedberging in die HF-rotte, ten spyte van hul hoë inname van lipiede (grootliks bestaande uit versadigde vetsure en die PUFA van die standaarddieet waaruit HF-dieet vervaardig is) dui daarop dat dieetlipiede by HF-rotte byna kwantitatief geoksideer is. Hul energie het eenvoudig die verminderde koolhidraatbenutting vergoed as gevolg van die saamgestelde effek van die laer teenwoordigheid daarvan in die dieet en laer voedselinname.

Dit moet in ag geneem word dat die lipiede wat ingeneem is feitlik uitsluitlik as asielgliserole was, nie vrye vetsure nie, en dus is dit onwaarskynlik dat die aksies op linguale vetsuurreseptore (Mizushige, Inoue & Fushiki, 2007) kan 'n beduidende rol speel in die smaak van hierdie dieet.

Nietemin blyk die vetterige tekstuur wat lipied aan hoë-vet diëte verleen aantreklik te wees vir rotte (Hamilton, 1964) (soos by mense (Kant et al., 2008)). Nieteenstaande, ons data het getoon dat rotte wat HF-dieet gevoer het, nie 'n hoër voedselinname as kontrole getoon het nie, wat blykbaar net die "lipied smaak" uitskakel as 'n kritieke faktor vir hiperfagie. Hierdie gevolgtrekking kan 'n onverwagte gevolg wees van die HF-dieetformulering wat ons gebruik het, wat in wese die standaarddieet met bygevoegde vet is, en nie 'n heeltemal ander dieet nie, gevorm deur 'n paar eenvoudige komponente (proteïene, stysels, suikers en vette), soos dié wat gewoonlik gebruik vir studies oor vetsug (Crescenzo et al., 2015).

Ons data help om die situasie op te klaar, aangesien dit bewys dat vet (alleen) nie die sleutelfaktor kan wees wat 'n hoër voedsel (energie) inname veroorsaak nie. Die voorbeeld is die sukrose-olie HF-dieet wat algemeen gebruik word om vetsug by knaagdiere te veroorsaak (Kanarek & Marks-Kaufman, 1979) selfs wanneer klapperolie gebruik is (Portillo et al., 1998; Ellis, Lake & Hoover-Plow, 2002). Waarskynlik, in hierdie diëte speel die suiker 'n dieper effek op die vetsug eienskappe van dieet as wat gewoonlik aanvaar word (Sclafani, 1987). Die beduidende toename in 3-hidroksibutiraatvlakke wat deur dieet veroorsaak word (wat aandui dat aktiewe vetsuur wegdoen), veral gemerk by HF-rotte, kan ook as 'n versadigingsein dien (Scharrer, 1999), help dus om voedselinname in 'n reeds relatief lae omgewing te handhaaf. Dit is hoofsaaklik by vroue vererger deur 'n doeltreffende kataboliese gebruik van lipiede.

Die resultate wat met hierdie model verkry is, het bewys dat vet alleen nie die hoofinduktor van hiperfagie was nie. Gevolglik moet ons bepaal watter ander dieetfaktore die merkbare verskille in voedsel- (en energie)-inname tussen HF- en K-diëte (wat 'n soortgelyke verhouding van dieetvetinhoud deel) kan regverdig. Ons postuleer dat hierdie verskil toegeskryf moet word aan die massiewe inname van suiker en sout bykomend tot ander sielkundige veranderlikes soos verskeidenheid en gemak. Hierdie voedingstowwe kom in betreklik groot proporsies voor in alle kafeteria-dieetformulerings, en is dikwels afwesig of in 'n lae verhouding in die meeste standaard knaagdierdiëte, baie nader aan natuurlike lewensomstandighede. Tot dusver het hierdie komponente maar min aandag gekry as induseerders van kafeteria-dieetgedrewe hiperfagie. Suiker (soet smaak) veroorsaak aangename sensasies by knaagdiere as gevolg van hul orale sensoriese eienskappe (Peciña, Smith en Berridge, 2006) wat die verbruik van soet kosse soek en stimuleer, 'n inname wat met blootstelling gemoduleer kan word (Sclafani, 2006) geassosieer met die energie wat die suikers verskaf (McCaughey, 2008). Die toename in sukrose (energie) inname kan bydra om vetneerlegging te verhoog, aangesien fruktose as hoogs obesogenies erken is (Bocarsly et al., 2010). Fruktose (grootliks as sukrose) is algemeen teenwoordig in baie Westerse diëte en kan vetsug veroorsaak, insluitend voorgeboortelike vetsug (Szostaczuk et al., 2017). By knaagdiere kan 'n sukroseryke dieet vinnig 'n patologiese toestand veroorsaak wat vergelykbaar is met menslike metaboliese sindroom (Santuré et al., 2002). Ons neem aan dat die effek van soet smaak die geur van vettekstuur, in K, ten spyte daarvan dat vetsure met 'n sterker "vetsmaak" nie direk beskikbaar is nie (Strik et al., 2010).

Rotte, soos mense, verkies om soet of sout oplossings te drink eerder as gewone water (Khavari, 1970). Ons kan byvoeg dat sout bekend is vir sy smaak-verbeterende eienskappe, en sodoende die smaak-effekte van alle dieetkomponente verhoog, sowel as 'n beloningsreaksie, aangesien voorkeure vir beide, soet en sout smake bemiddel word deur endogene opioïede (Nascimento et al., 2012). Trouens, die kontras soet/sout is een van die sleutelfaktore wat die kragtige dryfkrag om te eet, ontlok (by mense, ten minste) deur uiteenlopende voedselaanbiedings (Low, Lacy & Keast, 2014), dus kan die faktor "verskeidenheid" grootliks gekorreleer word met die teenwoordigheid van hierdie belangrikste voorvaderlike gesogte smake (Naim et al., 1985). Lekkers is die mees klassieke “trooskos” (Rho et al., 2014). By mense word hierdie gleuf grootliks deur soet sjokolade bedek, maar vorige eksperimente het getoon dat rotte nie van die bitter smaak van sjokolade hou nie (Prats et al., 1989), dus kan versuikerde melk 'n baie goeie plaasvervanger wees.

Natrium is 'n noodsaaklike element wat aktief gesoek word en op groot skaal verbruik word deur diere (en blykbaar mense ingesluit) wanneer dit gevind word (Dahl, 1958), vandaar ons evolusionêre strewe om sout in oormaat te verbruik (Morris, Na & Johnson, 2008). Die handhawing van normale plasmaproteïenvlakke dui op beperkte, indien enige, effekte van hoë soutinname op die rotwaterbalans, soos voorheen gevind (Fernández-López et al., 1994). Ten spyte van hierdie antesedente, is soutinname nie beskryf as 'n noodsaaklike faktor wat hiperfagie van kafeteria-diëte uitlok nie. In die geval van mense is dit byna onmoontlik om selfs minimale hoeveelhede sout in hedendaagse diëte te vermy, terwyl die teenwoordigheid daarvan in voedsel soortgelyk aan kafeteria-diëte dui op 'n relevante rol in die hiperfagie. Verder, die uitwerking van soutinname op die renien-angiotensienstelsel (Drenjancevic-Peric et al., 2011), en hul effek op kortikosteroïedafskeiding langs die kortikosteroon-aldosteroon-as is selde in hierdie konteks in ag geneem. Ons kan spekuleer dat die verhoogde afskeiding van kortikoïede as 'n reaksie op sout (Lewicka, Nowicki & Vecsei, 1998) kan help om metaboliese veranderinge te ontlok wat die ontwikkeling van die toestande wat tot metaboliese sindroom dryf, bevorder (Alemany, 2012), en die gevolglike verhoogde lipiedneerslag (Moosavian et al., 2017).

Daar was kenmerkende verskille tussen geslagte in smaakvoorkeure wanneer die rotte toegelaat is om kos te kies, soos die geval van kafeteria-diëte. Vroulike rotte het byna 40% meer sout ingeneem as mans wanneer die inname uitgedruk is met betrekking tot liggaamsgewigtoename. Hierdie data bevestig dat vroulike rotte 'n hoër voorkeur vir sout as mannetjies toon (Flynn, Schulkin en Havens, 1993). Verder het vroulike rotte ook meer suiker ingeneem, hetsy in absolute of in relatiewe waardes (dws g ingeneem per g liggaamsgewigtoename) as mans. Die voorkeure van vroulike rotte vir hierdie voedingstowwe het egter nie tot verhoogde gewig gelei nie, deels as gevolg van hul hoër energieverbruik (Rodríguez-Cuenca et al., 2002) selfs na regstelling van grootte deur 'n allometriese faktor (Nair & Jacob, 2016). Hierdie geslagsverskille kan herlei word na geslagspesifieke faktore van argitektuur en rypwording van die beloningstelsel (Gugusheff, Ong & Muhlhausler, 2015). In hierdie konteks het ons geen data oor die implikasie van laktose in smaak nie, hoewel dit welbekend is dat die inname van melk (vir sy smaak) ook die verbruik van ander melkkomponente impliseer, soos aktiewe peptiede en estroon (García-Peláez et al., 2004) verantwoordelik vir hoër doeltreffendheid in energieneerlegging tydens laktasie. Verder het vroulike rotte laer toenames in sirkulerende triasielgliserole en laer ureumvlakke as mans getoon, in ooreenstemming met vorige verslae (Agnelli et al., 2016), grootliks "beskerm" teen oortollige vetneerlegging deur estrogeen (Zhu et al., 2013).

In hierdie studie het ons aanvaar dat die bydrae van proteïensmaak (umami) tot voedselverbruikverhoging as minimaal beskou kan word, aangesien die teenwoordigheid van proteïen (en die kwaliteit daarvan) soortgelyk was (en meer as genoeg in hoeveelhede) in alle diëte; maar in wese omdat dieetproteïene voedselinname beperk (Anderson & Moore, 2004) deels as gevolg van sy hoë versadigende effek (Bensaid et al., 2002). Die moontlike effek van proteïen op voedselinname in HF-groepe was waarskynlik van beperkte omvang, aangesien dit dieselfde (hoewel gedeeltelik verdunde) proteïen van die kontrole-dieet was, en die gebrek aan verskille C teen HF bewys dat hulle nie as 'n differensiële induktor van versadiging opgetree het soos in ander modelle nie (Bensaid et al., 2002). Omgekeerd behoort die hoër inname van proteïen in kafeteriagroepe 'n hoër versadigende effek van proteïene te ontlok; teen die gekombineerde aksies van suiker en sout (en vetsmaak) wat hoër voedselinname veroorsaak. Die balans van hierdie opponerende effekte het nie 'n beduidende rol van proteïen in die beheer van voedselinname in hierdie model ondersteun nie, en word vervang deur die hedoniese invloed van meer intense smake (soet-sout) van voedsel. Na ons wete is geen effekte van sout wat die eienskappe op aminosuur en umami-smaak verbeter tot dusver in rotte beskryf nie (Kurihara, 2015).

Gevolgtrekkings

Die data wat aangebied word, bevestig die hoër smaak-geïnduseerde aptyt van rotte vir kafeteria-diëte, wat ons ook kan beskryf as veelkeuse-hoëvet-, hoësuiker- en hoësoutdiëte in vergelyking met die meeste hoëvet-diëte. Die hoër algehele energie-inname, deels 'n gevolg van die verswakte versadigingsmeganismes, die groter verskeidenheid voedselitems en die troos-voedsel-effek (laasgenoemde - waarskynlik grootliks as gevolg van die vermenging en oorvloed van soet-sout smaak van voedsel items) verbeter die effek van die kafeteria-dieet om die liggaam se energie-winkels vinnig te verhoog. Hierdie gekombineerde aksies bevorder die ontwikkeling van metaboliese sindroom. Die gevare verbonde aan kafeteria-diëte is dus nie beperk tot hoë vetinhoud en energiedigtheid in die dieet nie, maar grootliks tot 'n kragtige hedoniese komponent (smaak) wat effektief die normale meganismes kan ignoreer, wat voedsel (energie) inname beheer.

Befondsingsverklaring

Hierdie studie is aanvanklik ontwikkel met die gedeeltelike ondersteuning van toekenning AGL-2011-23635 van die Plan Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos van die regering van Spanje. Die CIBER-OBN Navorsingsnet het ook bygedra om die studie te ondersteun. Daar is geen bykomende eksterne befondsing vir hierdie studie ontvang nie. Die befondsers het geen rol in studie-ontwerp, data-insameling en -analise, besluit om te publiseer of voorbereiding van die manuskrip gehad nie.

Bykomende inligting en verklarings

Kompeterende Belange

Die skrywers verklaar dat daar geen mededingende belange is nie.

Skrywer Bydraes

Laia Oliva die eksperimente uitgevoer, die data ontleed, reagense/materiale/analise-instrumente bygedra, die referaat geskryf, figure en/of tabelle voorberei, konsepte van die vraestel hersien.

Tània Aranda, Giada Caviola en Anna Fernández-Bernal die eksperimente uitgevoer, reagense/materiale/analise-instrumente bygedra, konsepte van die referaat nagegaan.

Maria Alemany het die data ontleed, die referaat geskryf, konsepte van die referaat hersien.

José Antonio Fernández-López die data ontleed, reagense/materiale/analise-instrumente bygedra, konsepte van die referaat hersien.

Xavier Remesar die eksperimente bedink en ontwerp, die data ontleed, die referaat geskryf, figure en/of tabelle voorberei, konsepte van die referaat hersien.

Diere-etiek

Die volgende inligting is verskaf met betrekking tot etiese goedkeurings (dws goedkeuringsliggaam en enige verwysingsnommers):

Die Komitee vir Diere-eksperimentering van die Universiteit van Barcelona het die spesifieke prosedures wat gebruik is gemagtig: Prosedure DAAM 6911.

Data beskikbaarheid

Die volgende inligting is verskaf oor databeskikbaarheid:

Universiteit van Barcelona institusionele bewaarplek:

http://hdl.handle.net/2445/111074.

Verwysings

Adam et al. (2016) Adam CL, Gratz SW, Peinado DI, Thompson LM, Garden KE, Williams PA, Richardson AJ, Ross AW. Effekte van dieetvesel (pektien) en/of verhoogde proteïen (kaseïen of ertjie) op versadiging, liggaamsgewig, vet en blindingsfermentasie in vetsugtige rotte wat deur hoë vet dieet veroorsaak word. PLOS EEN. 2016;11:e0155871. doi: 10.1371/journal.pone.0155871. [PMC gratis artikel] [PubMed] [Kruisverwysing]
Agnelli et al. (2016) Agnelli S, Arriarán S, Oliva L, Remesar X, Fernández-López JA, Alemany M. Modulasie van rotlewer-ureumsiklus en verwante ammoniummetabolisme deur seks en kafeteria-dieet. RSC vorder. 2016;6:11278–11288. doi: 10.1039/C5RA25174E. [Kruisverwysing]
Alemany (2012) Alemany M. Reguleer die interaksies tussen glukokortikoïede en geslagshormone die ontwikkeling van die metaboliese sindroom? Grense in Endokrinologie. 2012;3 doi: 10.3389/fendo.2012.00027. Artikel 27. [PMC gratis artikel] [PubMed] [Kruisverwysing]
Anderson & Moore (2004) Anderson GH, Moore SE. Dieetproteïene in die regulering van voedselinname en liggaamsgewig by mense. Tydskrif vir Voeding. 2004;134:974S–979S. [PubMed]
Archer et al. (2007) Archer ZA, Corneloup J, Rayner DV, Barrett P, Moar KM, Mercer JG. Vaste en vloeibare obesogeniese diëte veroorsaak vetsug en teenregulerende veranderinge in hipotalamus-geenuitdrukking in jong Sprague-Dawley-rotte. Tydskrif vir Voeding. 2007;137:1483–1490. [PubMed]
Bensaid et al. (2002) Bensaid A, Tome D, Gietzen D, Even P, Morens C, Gausseres N, Fromentin G. Proteïen is kragtiger as koolhidrate om eetlus by rotte te verminder. Fisiologie en Gedrag. 2002;75:577–582. doi: 10.1016/S0031-9384(02)00646-7. [PubMed] [Kruisverwysing]
Bocarsly et al. (2010) Bocarsly ME, Powell ES, Avena NM, Hoebel BG. Hoë-fruktose mieliesiroop veroorsaak kenmerke van vetsug by rotte: verhoogde liggaamsgewig, liggaamsvet en trigliseriedevlakke. Farmakologie Biochemie en Gedrag. 2010;97:101–106. doi: 10.1016/j.pbb.2010.02.012. [PMC gratis artikel] [PubMed] [Kruisverwysing]
Breslin, Spector & Grill (1995) Breslin PA, Spector AC, Grill HJ. Natriumspesifisiteit van sout-aptyt in Fischer-344- en Wistar-rotte word benadeel deur chorda tympani-senuwee-transeksie. Amerikaanse Tydskrif vir Fisiologie. 1995;269:R350–R356. [PubMed]
Briaud et al. (2002) Briaud I, Kelpe CL, Johnson LM, Tran PO, Poitut V. Differensiële effekte van hiperlipidemie op insulienafskeiding in eilandjies van Langerhans van hiperglikemiese versus normoglisemiese rotte. Suikersiekte. 2002;51:662–668. doi: 10.2337/diabetes.51.3.662. [PubMed] [Kruisverwysing]
Buettner et al. (2006) Buettner R, Parhofer KG, Woenckhaus M, Wrede CE, Kunz-Schugart LA, Schölmerich, Bollheimer LC. Definieer hoë-vet-dieet rotmodelle: metaboliese en molekulêre effekte van verskillende vettipes. Tydskrif vir Molekulêre Endokrinologie. 2006;36:485–501. doi: 10.1677/jme.1.01909. [PubMed] [Kruisverwysing]
Buettner, Schölmerich & Bollheimer (2007) Buettner R, Schölmerich J, Bollheimer LC. Hoë-vet diëte: modellering van die metaboliese versteurings van menslike vetsug by knaagdiere. Vetsug. 2007;15:798–808. doi: 10.1038/oby.2007.608. [PubMed] [Kruisverwysing]
Crescenzo et al. (2015) Crescenzo R, Bianco F, Mazzoli A, Giacco A, Cancelliere R, Di Fabio G, Zarrelli A, Liverini G, Iossa S. Vetkwaliteit beïnvloed die obesogeniese effek van hoë vet diëte. Voedingstowwe. 2015;7:9475–9491. doi: 10.3390/nu7115480. [PMC gratis artikel] [PubMed] [Kruisverwysing]
Dahl (1958) Dahl LK. Soutinname en sout behoefte. New England Journal of Medicine. 1958;258:1205–1208. doi: 10.1056/NEJM195806122582406. [PubMed] [Kruisverwysing]
Drenjancevic-Peric et al. (2011) Drenjancevic-Peric I, Jelakovic B, Lombard JH, Kunert MP, Kibel A, Gros M. Hoë-sout dieet en hipertensie: fokus op die renien-angiotensienstelsel. Nier Bloeddruk Navorsing. 2011;34:1–11. doi: 10.1159/000320387. [PMC gratis artikel] [PubMed] [Kruisverwysing]
Ellis, Lake & Hoover-Plow (2002) Ellis J, Lake A, Hoover-Plow J. Mono-onversadigde canola-olie verminder vetafsetting in groeiende vroulike rotte wat 'n hoë- of laevetdieet gevoer word. Voedingsnavorsing. 2002;22:609–621. doi: 10.1016/S0271-5317(02)00370-6. [Kruisverwysing]
Esteve et al. (1992a) Esteve M, Rafecas I, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. Vetsuurbenutting deur jong Wistar-rotte wat 'n kafeteriadieet gevoer het. Molekulêre en Sellulêre Biochemie. 1992a;118:67–74. doi: 10.1007/BF00249696. [PubMed] [Kruisverwysing]
Esteve et al. (1992b) Esteve M, Rafecas I, Remesar X, Alemany M. Stikstofbalans van maer en vetsugtige Zucker-rotte wat aan 'n kafeteriadieet onderwerp is. Internasionale Tydskrif vir Vetsug. 1992b;16:237–244. [PubMed]
Faturi et al. (2010) Faturi CB, Leite JR, Alves PB, Canton AC, Teixeira-Silva F. Anxiolitiese effek van soet oranje aroma in Wistar rotte. Vordering in Neuropsigofarmakol en Biologiese Psigiatrie. 2010;34:605–609. doi: 10.1016/j.pnpbp.2010.02.020. [PubMed] [Kruisverwysing]
Fernández-López et al. (1994) Fernández-López J, Rafecas I, Esteve M, Remesar X, Alemany M. Effek van genetiese en dieetvetsug op natrium-, kalium-, kalsium- en magnesiumhantering deur die rot. Internasionale Tydskrif vir Voedselwetenskap en Voeding. 1994;45:191–201. doi: 10.3109/09637489409166158. [Kruisverwysing]
Flynn, Schulkin & Havens (1993) Flynn FW, Schulkin J, Havens M. Geslagsverskille in soutvoorkeur en smaakreaktiwiteit by rotte. Breinnavorsingsbulletin. 1993;32:91–95. doi: 10.1016/0361-9230(93)90061-F. [PubMed] [Kruisverwysing]
Folch, Lees & Sloane-Stanley (1957) Folch J, Lees M, Sloane-Stanley GH. 'n Eenvoudige metode vir die isolasie en suiwering van totale lipiede uit diereweefsel. Tydskrif vir Biologiese Chemie. 1957;226:497–509. [PubMed]
García-Peláez et al. (2004) García-Peláez B, Ferrer-Lorente R, Gómez-Ollés S, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. 'n Metode vir die meting van estrooninhoud in voedsel. Toepassing op suiwelprodukte. Tydskrif vir Suiwelwetenskap. 2004;87:2331–2336. doi: 10.3168/jds.S0022-0302(04)73354-8. [PubMed] [Kruisverwysing]
Gomez-Smith et al. (2016) Gomez-Smith M, Karthikeyan S, Jeffers MS, Janik R, Thomason LA, Stefanovic B, Corbett D. 'n Fisiologiese karakterisering van die Kafeteria-dieetmodel van metaboliese sindroom in die rot. Fisiologie en Gedrag. 2016;167:382–391. doi: 10.1016/j.physbeh.2016.09.029. [PubMed] [Kruisverwysing]
Gugusheff, Ong & Muhlhausler (2015) Gugusheff JR, Ong ZY, Muhlhausler BS. Die vroeë oorsprong van voedselvoorkeure: fokus op die kritieke vensters van ontwikkeling. FASEB Joernaal. 2015;29:365–373. doi: 10.1096/fj.14-255976. [PubMed] [Kruisverwysing]
Hamilton (1964) Hamilton CL. Rot se voorkeur vir hoë vet diëte. Tydskrif vir Vergelykende Fisiologiese Sielkunde. 1964;58:459–460. doi: 10.1037/h0047142. [PubMed] [Kruisverwysing]
Hariri & Thibault (2010) Hariri N, Thibault L. Hoë-vet dieet-geïnduseerde vetsug in diermodelle. Resensies oor voedingsnavorsing. 2010;23:270–299. doi: 10.1017/S0954422410000168. [PubMed] [Kruisverwysing]
Johnson et al. (2016) Johnson AR, Wilkerson MD, Sampey BP, Troester MA, Hayes DN, Makowski L. Kafeteria dieet-geïnduseerde vetsug veroorsaak oksidatiewe skade in wit vet. Biochemiese en Biofisiese Navorsingskommunikasie. 2016;473:545–550. doi: 10.1016/j.bbrc.2016.03.113. [PMC gratis artikel] [PubMed] [Kruisverwysing]
Kanarek & Marks-Kaufman (1979) Kanarek RB, Marks-Kaufman R. Ontwikkelingsaspekte van sukrose-geïnduseerde vetsug by rotte. Fisiologie en Gedrag. 1979;23:881–885. doi: 10.1016/0031-9384(79)90195-1. [PubMed] [Kruisverwysing]
Kant et al. (2008) Kant AK, Andon MB, Angelopoulus TJ, Rippe JM. Vereniging van ontbyt-energiedigtheid met dieetkwaliteit en liggaamsmassa-indeks in Amerikaanse volwassenes: nasionale gesondheids- en voedingsondersoekopnames, 1999-2004. American Journal of Clinical Nutrition. 2008;88:1396–1404. doi: 10.3945/ajcn.2008.26171. [PubMed] [Kruisverwysing]
Khavari (1970) Khavari KA. Sommige parameters van sukrose en sout inname. Fisiologie en Gedrag. 1970;5:663–666. doi: 10.1016/0031-9384(70)90227-1. [PubMed] [Kruisverwysing]
Kurihara (2015) Kurihara K. Umami die vyfde basiese smaak: geskiedenis van studies oor reseptormeganismes en rol as voedselgeur. BioMed Research International. 2015;2015:189402. doi: 10.1155/2015/189402. [PMC gratis artikel] [PubMed] [Kruisverwysing]
Lewicka, Nowicki & Vecsei (1998) Lewicka S, Nowicki M, Vecsei P. Effek van natrium op urinêre uitskeiding van kortisol en sy metaboliete by mense. Steroïede. 1998;63:401–405. doi: 10.1016/S0039-128X(98)00015-4. [PubMed] [Kruisverwysing]
Lladó et al. (1995) Lladó I, Picó C, Palou A, Pons A. Proteïen- en aminosuurinname in kafeteria wat vetsugtige rotte gevoer word. Fisiologie en Gedrag. 1995;58:513–519. doi: 10.1016/0031-9384(95)00081-S. [PubMed] [Kruisverwysing]
Low, Lacy & Keast (2014) Low YQ, Lacy K, Keast R. Die rol van soet smaak in versadiging en versadiging. Voedingstowwe. 2014;2:3431–3450. doi: 10.3390/nu6093431. [PMC gratis artikel] [PubMed] [Kruisverwysing]
Lowry et al. (1951) Lowry OH, Rosebrough RW, Farr AL, Randall RJ. Proteïenmeting met die Folin-fenolreagens. Tydskrif vir Biologiese Chemie. 1951;193:265–275. [PubMed]
Martire et al. (2013) Martire SI, Holmes N, Westbrook RF, Morris MJ. Veranderde voedingspatrone by rotte wat aan 'n smaaklike kafeteria-dieet blootgestel is: verhoogde peuselhappie en die implikasies daarvan vir die ontwikkeling van vetsug. PLOS EEN. 2013;8:e60407. doi: 10.1371/journal.pone.0060407. [PMC gratis artikel] [PubMed] [Kruisverwysing]
McCaughey (2008) McCaughey SA. Die smaak van suikers. Neurowetenskap en biogedragresensies. 2008;32:1024–1043. doi: 10.1016/j.neubiorev.2008.04.002. [PMC gratis artikel] [PubMed] [Kruisverwysing]
Miwa et al. (1972) Miwa I, Maeda K, Okuda J, Okuda G. Mutarotase-effek op kolorimetriese bepaling van bloedglukose met bD-glukoseoksidase. Clinica Chimica Acta. 1972;37:538–540. doi: 10.1016/0009-8981(72)90483-4. [PubMed] [Kruisverwysing]
Mizushige, Inoue & Fushiki (2007) Mizushige T, Inoue K, Fushiki T. Hoekom is vet so lekker? Chemiese ontvangs van vetsuur op die tong. Tydskrif vir Voedingswetenskap en Vitaminologie. 2007;53:1–4. doi: 10.3177/jnsv.53.1. [PubMed] [Kruisverwysing]
Moore (1987) Moore BJ. Die kafeteria-dieet. 'n Onvanpaste hulpmiddel vir studies van termogenese. Tydskrif vir Voeding. 1987;117:227–231. [PubMed]
Moore et al. (2013) Moore CJ, Michopoulos V, Johnson ZP, Toufexis D, Wilson ME. Dieetverskeidenheid word geassosieer met groter maaltye by vroulike rhesus-ape. Fisiologie en Gedrag. 2013;2:190–194. doi: 10.1016/j.physbeh.2013.06.014. [PMC gratis artikel] [PubMed] [Kruisverwysing]
Moosavian et al. (2017) Moosavian SP, Haghighatdoost F, Surkan PJ, Azadbakht L. Sout en vetsug: 'n sistematiese oorsig en meta-analise van waarnemingstudies. Internasionale Tydskrif vir Voedselwetenskappe en Voeding. 2017;68:265–277. doi: 10.1080/09637486.2016.1239700. [PubMed] [Kruisverwysing]
Morris, Na & Johnson (2008) Morris MJ, Na ES, Johnson AK. Sout drang: die psigobiologie van patogeniese natrium-inname. Fisiologie en Gedrag. 2008;94:709–721. doi: 10.1016/j.physbeh.2008.04.008. [PMC gratis artikel] [PubMed] [Kruisverwysing]
Mrosovsky & Powley (1977) Mrosovsky N, Powley TL. Stel punte vir liggaamsgewig en vet. Gedrag Biologica. 1977;20:205–223. [PubMed]
Muntzel et al. (2012) Muntzel MS, Al-Naimi OAS, Barclay A, Ajasin D. Kafeteria dieet verhoog vetmassa en verhoog chronies lumbale simpatiese senuwee-aktiwiteit by rotte. Hipertensie. 2012;60:1498–1502. doi: 10.1161/HIPERTENSIONAHA.112.194886. [PMC gratis artikel] [PubMed] [Kruisverwysing]
Naim et al. (1985) Naim M, Brand JG, Kare MR, Carpenter RG. Energie-inname, gewigstoename en vetneerlegging by rotte wat gegeurde, voedingsgekontroleerde diëte in 'n multikeuse-ontwerp ("kafeteria") gevoer word. Tydskrif vir Voeding. 1985;115:1447–1448. [PubMed]
Nair & Jacob (2016) Nair AB, Jacob S. 'n Eenvoudige praktykgids vir dosisomskakeling tussen diere en mens. Tydskrif vir Basiese Kliniese Farmasie. 2016;7:27–21. doi: 10.4103/0976-0105.177703. [PMC gratis artikel] [PubMed] [Kruisverwysing]
Nascimento et al. (2012) Nascimento AIR, Ferreira HS, Saraiva RM, Almeida TS, Fregoneze JB. Sentrale kappa-opioïedreseptore moduleer sout-aptyt by rotte. Fisiologie en Gedrag. 2012;106:506–514. doi: 10.1016/j.physbeh.2012.03.028. [PubMed] [Kruisverwysing]
Oakes et al. (1997) Oakes ND, Cooney GJ, Camilleri S, Chisholm DJ, Kraegen EW. Meganismes van lewer- en spierinsulienweerstandigheid wat veroorsaak word deur chroniese hoëvetvoeding. Suikersiekte. 1997;36:1768–1774. doi: 10.2337/diab.46.11.1768. [PubMed] [Kruisverwysing]
Oliva et al. (2015) Oliva L, Baron C, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. Gemerkte toename in rot rooibloedselle membraan proteïenglikosilering deur een-maand behandeling met 'n kafeteria dieet. PeerJ. 2015;3:e1101. doi: 10.7717/peerj.1101. [PMC gratis artikel] [PubMed] [Kruisverwysing]
Ortolani et al. (2011) Ortolani D, Oyama LM, Ferrari EM, Melo LL, Spadari-Bratfisch RC. Effekte van trooskos op voedselinname, angsagtige gedrag en die stresreaksie by rotte. Fisiologie en Gedrag. 2011;103:487–492. doi: 10.1016/j.physbeh.2011.03.028. [PubMed] [Kruisverwysing]
Peciña, Smith & Berridge (2006) Peciña S, Smith KS, Berridge KC. Hedoniese warm kolle in die brein. Die neurowetenskaplike. 2006;12:500–511. doi: 10.1177/1073858406293154. [PubMed] [Kruisverwysing]
Peckham, Entenman & Carroll (1977) Peckham SC, Entenman C, Carroll HW. Die invloed van 'n hiperkalorie dieet op die totale liggaam en vetweefselsamestelling in die rot. Tydskrif vir Voeding. 1977;62:187–197. [PubMed]
Pini et al. (2016) Pini RTB, Do Vales LDMF, Braga Costa TM, Almeida SS. Effekte van kafeteria dieet en hoë vet dieet inname op angs, leer en geheue in volwasse manlike rotte. Voeding Neurowetenskap. 2016;1:1–13. doi: 10.1080/1028415X.2016.1149294. [PubMed] [Kruisverwysing]
Portillo et al. (1998) Portillo MP, Serra F, Simon E, Del Barrio AS, Palou A. Energiebeperking met hoë-vet dieet verryk met klapperolie gee hoër UCP1 en laer wit vet by rotte. Internasionale Tydskrif vir Vetsug. 1998;22:974–978. doi: 10.1038/sj.ijo.0800706. [PubMed] [Kruisverwysing]
Prats et al. (1989) Prats E, Monfar M, Iglesias R, Castellà J, Alemany M. Energie-inname van rotte wat 'n kafeteria-dieet gevoer word. Fisiologie en Gedrag. 1989;45:263–272. doi: 10.1016/0031-9384(89)90128-5. [PubMed] [Kruisverwysing]
Radcliffe & Webster (1976) Radcliffe J, Webster A. Regulering van voedselinname tydens groei in vetterige en maer vroulike Zucker-rotte wat diëte met verskillende proteïeninhoud gegee het. British Journal of Nutrition. 1976;36:457–469. doi: 10.1079/BJN19760100. [PubMed] [Kruisverwysing]
Rafecas et al. (1992) Rafecas I, Esteve M, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. Afsetting van dieetvetsure in jong Zucker-rotte wat 'n kafeteriadieet gevoer het. Internasionale Tydskrif vir Vetsug. 1992;16:775–787. [PubMed]
Rafecas et al. (1993) Rafecas I, Esteve M, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. Individuele aminosuurbalanse in jong maer en vetsugtige Zucker-rotte wat 'n kafeteria-dieet gevoer het. Molekulêre en Sellulêre Biochemie. 1993;121:45–58. doi: 10.1007/BF00928699. [PubMed] [Kruisverwysing]
Ramirez & Friedman (1990) Ramirez I, Friedman MI. Dieethiperfagie by rotte - rol van vet-, koolhidraat- en energie-inhoud. Fisiologie en Gedrag. 1990;47:1157–1163. doi: 10.1016/0031-9384(90)90367-D. [PubMed] [Kruisverwysing]
Reichelt, Morris & Westbrook (2014) Reichelt AC, Morris MJ, Westbrook R. Kafeteria-dieet benadeel uitdrukking van sensories-spesifieke versadiging en stimulus-uitkomsleer. Grense in sielkunde. 2014;5 doi: 10.3389/fpsyg.2014.00852. Artikel 852. [PMC gratis artikel] [PubMed] [Kruisverwysing]
Rho et al. (2014) Rho SG, Kim YS, Choi SC, Lee MY. Soet kos verbeter chroniese stres-geïnduseerde prikkelbare dermsindroom-agtige simptome by rotte. World Journal of Gastroenterology. 2014;20:2365–2373. doi: 10.3748/wjg.v20.i9.2365. [PMC gratis artikel] [PubMed] [Kruisverwysing]
Rodríguez-Cuenca et al. (2002) Rodríguez-Cuenca S, Pujol E, Justo R, Fronteras M, Oliver J, Gianotti M, Roca P. Geslagsafhanklike termogenese, verskille in mitochondriale morfologie en funksie, en adrenergiese reaksie in bruin vetweefsel. Tydskrif vir Biologiese Chemie. 2002;277:42958–42963. doi: 10.1074/jbc.M207229200. [PubMed] [Kruisverwysing]
Romero et al. (2013) Romero MM, Holmgren F, Grasa MM, Esteve M, Remesar X, Fernández-López JA, Alemany M. Modulasie in Wistar-rotte van bloedkortikosteroonkompartementering deur seks en voorafgaande blootstelling aan 'n kafeteria-dieet. PLOS EEN. 2013;8:e57342. doi: 10.1371/journal.pone.0057342. [PMC gratis artikel] [PubMed] [Kruisverwysing]
Romero et al. (2014) Romero MM, Roy S, Pouillot K, Feito M, Esteve M, Grasa MM, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. Behandeling van rotte met 'n self-geselekteerde hiperlipidiese dieet, verhoog die lipiedinhoud van die hoof vetweefselplekke in 'n proporsie soortgelyk aan dié van die res van liggaamslipiedstore. PLOS EEN. 2014;9:e90995. doi: 10.1371/journal.pone.0090995. [PMC gratis artikel] [PubMed] [Kruisverwysing]
Rothwell, Saville & Stock (1982) Rothwell NJ, Saville ME, Stock MJ. Effekte van die voeding van 'n "kafeteria" dieet op energiebalans en dieet-geïnduseerde termogenese in vier stamme van rotte. Tydskrif vir Voeding. 1982;112:1515–1524. [PubMed]
Rothwell & Stock (1984) Rothwell NJ, Stock MJ. Die ontwikkeling van vetsug by diere: die rol van dieetfaktore. Kliniese endokrinologie en metabolisme. 1984;13:437–449. doi: 10.1016/S0300-595X(84)80032-8. [PubMed] [Kruisverwysing]
Santuré et al. (2002) Santuré M, Pitre M, Marette A, Deshaies Y, Lemieux C, Larivière R, Nadeau A, Bachelard H. Induksie van insulienweerstand deur hoë sukrose voeding verhoog nie gemiddelde arteriële bloeddruk nie, maar belemmer hemodinamiese reaksies op insulien in rotte. Britse Tydskrif vir Farmakologie. 2002;137:185–196. doi: 10.1038/sj.bjp.0704864. [PMC gratis artikel] [PubMed] [Kruisverwysing]
Sato et al. (2010) Sato A, Kawano H, Notsu T, Ohta M, Nakakuki M, Mizuguchi K, Itoh M, Suganami T, Ogawa Y. Antiobesity-effek van eicosapentaenoic suur in hoë-vet / hoë-sukrose dieet-geïnduseerde vetsug. Belangrikheid van hepatiese lipogenese. Suikersiekte. 2010;59:2495–2504. doi: 10.2337/db09-1554. [PMC gratis artikel] [PubMed] [Kruisverwysing]
Scharrer (1999) Scharrer E. Beheer van voedselinname deur vetsuuroksidasie en ketogenese. Voeding. 1999;15:704–714. doi: 10.1016/S0899-9007(99)00125-2. [PubMed] [Kruisverwysing]
Schemmel, Mickelsen & Tolgay (1969) Schemmel R, Mickelsen O, Tolgay Z. Dieetvetsug by rotte: invloed van dieet, gewig, ouderdom en geslag op liggaamsamestelling. Amerikaanse Tydskrif vir Fisiologie. 1969;216:373–379. [PubMed]
Sclafani (1987) Sclafani A. Koolhidraat-geïnduseerde hiperfagie en vetsug in die rot: effekte van sakkaried tipe, vorm en smaak. Neurowetenskap en biogedragresensies. 1987;11:155–162. doi: 10.1016/S0149-7634(87)80020-9. [PubMed] [Kruisverwysing]
Sclafani (2006) Sclafani A. Verbeterde sukrose- en Polikose-voorkeur in soet "sensitiewe" (C57BL/6J) en "subsensitiewe" (129P3/J) muise na ervaring met hierdie sakkariede. Fisiologie en Gedrag. 2006;87:745–756. doi: 10.1016/j.physbeh.2006.01.016. [PubMed] [Kruisverwysing]
Sclafani & Gorman (1977) Sclafani A, Gorman AN. Effekte van ouderdom, geslag en vorige liggaamsgewig op die ontwikkeling van dieetvetsug by volwasse rotte. Fisiologie en Gedrag. 1977;18:1021–1026. doi: 10.1016/0031-9384(77)90006-3. [PubMed] [Kruisverwysing]
Sclafani & Springer (1976) Sclafani A, Springer D. Dieetvetsug by volwasse rotte: ooreenkomste met hipotalamus en menslike vetsugsindroom. Fisiologie en Gedrag. 1976;17:461–471. doi: 10.1016/0031-9384(76)90109-8. [PubMed] [Kruisverwysing]
Strik et al. (2010) Strik CM, Lithander FE, McGill AT, MacGibbon AK, McArdle BH, Poppitt SD. Geen bewyse van differensiële effekte van SFA, MUFA of PUFA op na-inname versadiging en energie-inname: 'n gerandomiseerde proef van vetsuurversadiging. Voedingsjoernaal. 2010;9 doi: 10.1186/1475-2891-9-24. Artikel 24. [PMC gratis artikel] [PubMed] [Kruisverwysing]
Szostaczuk et al. (2017) Szostaczuk N, Priego T, Palou M, Palou A, Picó C. Orale leptienaanvulling regdeur laktasie by rotte voorkom latere metaboliese veranderinge wat veroorsaak word deur swangerskap-kaloriebeperking. Internasionale Tydskrif vir Vetsug. 2017;41:360–371. doi: 10.1038/ijo.2016.241. [PubMed] [Kruisverwysing]
Tordoff & Reed (1991) Tordoff MG, Reed DR. Sham-voeding sukrose of mielieolie stimuleer voedselinname by rotte. Eetlus. 1991;17:97–103. doi: 10.1016/0195-6663(91)90065-Z. [PubMed] [Kruisverwysing]
Zeeni et al. (2015) Zeeni N, Bassil M, Fromentin G, Chaumontet C, Darcel N, Tome D, Daher CF. Omgewingsverryking en kafeteria-dieet verswak die reaksie op chroniese veranderlike stres by rotte. Fisiologie en Gedrag. 2015;139:41–49. doi: 10.1016/j.physbeh.2014.11.003. [PubMed] [Kruisverwysing]
Zhu et al. (2013) Zhu L, Brown WC, Cai Q, Krust A, Chambon P, McGuiness OP, Stafford JM. Estrogeenbehandeling na ovariektomie beskerm teen vetterige lewer en kan weg-selektiewe insulienweerstandigheid verbeter. Suikersiekte. 2013;62:424–434. doi: 10.2337/db11-1718. [PMC gratis artikel] [PubMed] [Kruisverwysing]