26 Junie 2013 in Gesondheid
Die verbruik van hoogs verwerkte koolhidrate kan oortollige honger veroorsaak en breinstreke wat betrokke is by beloning en drange stimuleer, volgens 'n Boston Children's Hospital-navorsingspan onder leiding van David Ludwig, MD, PhD-direkteur, New Balance Foundation Obesity Prevention Center. Hierdie bevindings dui daarop dat die beperking van hierdie "hoë-glukemiese indeks"-voedsel vetsugtige individue kan help om ooreet te vermy.
Die studie, gepubliseer in die American Journal of Clinical Nutrition op 26 Junie 2013, ondersoek hoe voedselinname gereguleer word deur dopamienbevattende plesiersentrums van die brein.
"Behalwe vir beloning en drang, is hierdie deel van die brein ook gekoppel aan dwelmmisbruik en afhanklikheid, wat die vraag laat ontstaan of sekere kosse dalk verslawend kan wees," sê Ludwig.
Om die skakel te ondersoek, het navorsers gemeet bloedglukosevlakke en honger, terwyl dit ook gebruik word funksionele magnetiese resonansie beelding (MRI) om breinaktiwiteit waar te neem gedurende die deurslaggewende periode van vier uur na 'n maaltyd, wat eetgedrag by die volgende maaltyd beïnvloed. Evaluering van pasiënte in hierdie tydraamwerk is een nuwe aspek van hierdie studie, terwyl vorige studies pasiënte met 'n MRI kort nadat hulle geëet het, geëvalueer het.
Twaalf oorgewig of vetsugtige mans het toetsmaaltye geëet wat ontwerp is as melkskommels met dieselfde kalorieë, smaak en soet. Die twee melkskommels was in wese dieselfde; die enigste verskil was dat een vinnig verteerende (hoë glukemiese indeks) koolhidrate bevat het en die ander stadig verteerende (lae glukemiese indeks) koolhidrate.
Nadat deelnemers die melkskommel met 'n hoë glukemiese indeks geëet het, het hulle 'n aanvanklike oplewing ervaar bloedsuikervlakke, gevolg deur skerp botsing vier uur later.
Hierdie afname in bloedglukose was geassosieer met oormatige honger en intense aktivering van die kern accumbens, 'n kritieke breinstreek wat betrokke is by verslawende gedrag.
Vorige studies van voedselverslawing het pasiëntreaksies vergelyk met drasties verskillende soorte kosse, soos hoë-kalorie kaaskoek teenoor gekookte groente.
Nog 'n nuwe aspek van hierdie studie is hoe 'n spesifieke dieetfaktor wat verskil van kalorieë of soetheid, breinfunksie kan verander en ooreet kan bevorder.
"Hierdie bevindinge dui daarop dat die beperking van hoë-glukemiese indeks koolhidrate soos witbrood en aartappels vetsugtige individue kan help om drange te verminder en die drang om te ooreet te beheer," sê Ludwig.
Alhoewel die konsep van voedselverslawing uitlokkend bly, dui die bevindinge daarop dat meer intervensionele en waarnemingstudies gedoen word. Bykomende navorsing sal hopelik klinici inlig oor die subjektiewe ervaring van voedselverslawing, en hoe ons potensieel hierdie pasiënte kan behandel en hul gewig kan reguleer.
Verskaf deur Children's Hospital Boston
"Nuwe breinbeeldstudie bied ondersteuning vir die idee van voedselverslawing." 26 Junie 2013. http://medicalxpress.com/news/2013-06-brain-imaging-notion-food-addiction.html
;