deur Chelsea Whyte
Vleisliefhebbers, bly. Die langdurige gedagte dat proteïenryke diëte meer vul, blyk waar te wees, wat beteken dat die regte balans tussen proteïen, koolhidrate en vet kan oorvleuel.
Navorsers van die Universiteit van Sydney, Australië, getoets drie diëte op 22 manlike en vroulike deelnemers. Al drie diëte is saamgestel uit dieselfde etes en opsionele versnaperinge, maar verander om 10, 15 of 25 persent proteïene te bevat. Elke vak het vier dae op elkeen spandeer.
Wanneer die 10 persentasie dieet gevoel het, het die deelnemers gerapporteer om hongersnood in die 2 uur na ontbyt te voel as wat hulle op albei hoër proteïen dieet gehad het.
Die spyskaart met die minste proteïen het ook die vrywilligers laat eet. Van die eerste dag tot die laaste het die deelnemers 'n 12 persent groter volume kos oor die algemeen geëet op hierdie dieet.
"Wanneer proteïene in die dieet verdun word deur ekstra vet en koolhidrate, selfs met 'n klein hoeveelheid - iets wat die afgelope dekades in westerse lande gebeur het, bly ons eet in 'n poging om ons teikenvlak van proteïene te bereik," sê Stephen Simpson, mede-outeur van die studie.
Proteïen op die brein
Proteïene bestaan uit aminosure, en dit is bekend dat sirkulerende vrye aminosure belangrik is vir die beheer van eetlus, sê Simpson. "Daar is aminosuurreseptore op baie plekke in die liggaam, insluitend dele van die brein waarvan bekend is dat hulle betrokke is by die beheer van voeding en honger." Presies hoe hierdie aminosure op die brein inwerk om eetlus te onderdruk, moet hy verder ondersoek.
Iemand wat soveel gehou het as deelnemers, het op die 10-per-sent-proteïen dieet geduur, sonder om meer oefening te doen, sal waarskynlik ongeveer 'n kilogram per maand aanskakel, sê Simpson.
Daar is egter nie nodig om oorboord te gaan op die steak en tuna nie - deelnemers aan die 25-per-sent-proteïen dieet het nie minder nie as dié op die 15-persent dieet.
"Ons bevindinge hou aansienlike gevolge in vir die bestuur van liggaamsgewig in die huidige voedingsomgewing, waar voedsel ryk aan vet en koolhidrate goedkoop, smaaklik is en tot 'n ongekende mate beskikbaar is in ons geskiedenis," sê medeskrywer Alison Gosby.
Blaarverwysing:
Toets proteïen hefboom in leemane: 'n Randomized Controlled Experimental Study
;