طرق مول بيول. 2012؛ 829: 351-65.
Avena NM, Bocarsly ME, Hoebel BG.
مصدر
قسم الطب النفسي ، معهد McKnight Brain Institute ، جامعة فلوريدا ، غاينسفيل ، فلوريدا ، الولايات المتحدة الأمريكية ، [البريد الإلكتروني محمي].
ملخص
الشراهة عند تناول الطعام هو السلوك الذي يحدث في بعض اضطرابات الأكل ، وكذلك في السمنة والسكان غير السريرية. يتم استهلاك كل من السكريات والدهون بسهولة من قبل البشر ومكونات مشتركة من الانغماس. يصف هذا الفصل النماذج الحيوانية للسكر والدهون ، والتي تسمح بتحليل مفصل لهذه السلوكيات وما يصاحبها من تأثيرات فسيولوجية. وقد استخدم نموذج السكر bingeing بنجاح لاستثارة علامات السلوكية والعصبية الكيميائية الاعتماد على الفئران ؛ على سبيل المثال ، مؤشرات انسحاب تشبه الأفيون ، وزيادة تناول بعد الامتناع عن ممارسة الجنس ، والتوعية المتبادلة مع تعاطي المخدرات ، والإفراج المتكرر من الدوبامين في النواة المتكئة في أعقاب bingeing المتكررة. تشير الدراسات التي تستخدم نموذج الشرايين الدهنية إلى أنها يمكن أن تنتج بعضًا ، ولكن ليس كلها ، من علامات الاعتماد التي يمكن رؤيتها مع تناول الشراهة عند تناول السكر ، فضلاً عن زيادة وزن الجسم ، مما قد يؤدي إلى السمنة.
;