عودة للطلب الشعبي: مراجعة سردية لتاريخ أبحاث إدمان الغذاء (2015)

انتقل إلى:

ملخص

في السنوات الأخيرة ، اكتسب مفهوم الإدمان على الغذاء المزيد والمزيد من الشعبية. ويعترف هذا النهج بالتوازيات الواضحة بين اضطرابات تعاطي المخدرات والإفراط في تناول الأطعمة عالية التحمل والسعرات الحرارية العالية. جزء من هذه المناقشة يتضمن أن الأطعمة "شديدة التشبع" قد يكون لها احتمالية إدمانية بسبب زيادة الفعالية بسبب بعض العناصر الغذائية أو المواد المضافة. على الرغم من أن هذه الفكرة تبدو جديدة نسبيًا ، إلا أن الأبحاث حول الإدمان على الأغذية تشمل في الواقع عقودًا عديدة ، وهي حقيقة لا تزال غير معترف بها في كثير من الأحيان. الاستخدام العلمي للمصطلح إدمان في إشارة إلى الشوكولاته حتى يعود إلى القرن 19th. في القرن 20th ، خضعت البحوث الإدمان على الغذاء العديد من التحولات النموذجية ، والتي تشمل تغيير البؤر على فقدان الشهية العصبي ، الشره العصبي ، والسمنة ، أو اضطراب الأكل بنهم. وبالتالي ، فإن الغرض من هذه المراجعة هو وصف تاريخ وحالة أحدث الأبحاث حول الإدمان على الأغذية وإظهار تطوره وتنقيحه للتعاريف والمنهجيات.

: الكلمات المفتاحية الإدمان على الغذاء ، والسمنة ، والشراهة عند تناول الطعام ، وفقدان الشهية ، والشره المرضي ، والاعتماد على المواد ، والشوكولاته

المُقدّمة

في السنوات الأخيرة ، أصبح مفهوم الإدمان على الغذاء أكثر شعبية. يتضمن هذا المفهوم فكرة أن بعض الأطعمة (عادة ما تكون عالية المعالجة ، ومستساغة للغاية ، وأطعمة ذات سعرات حرارية عالية) قد يكون لها إمكانية إدمانية وأن بعض أشكال الإفراط في تناول الطعام قد تمثل سلوكًا مدمنًا. لا تنعكس هذه الشعبية المتزايدة ليس فقط في عدد كبير من التقارير الإعلامية والأدبيات العلمانية [1,2] ، ولكن أيضًا في زيادة كبيرة في عدد المنشورات العلمية (الشكل 1) [3,4]. في 2012 ، على سبيل المثال ، تم نشر كتيب شامل حول الغذاء والإدمان لأن "العلم وصل إلى كتلة حرجة إلى درجة أن الكتاب المحرّر له ما يبرره" [5]. يبدو أن هذا الاهتمام المتزايد قد خلق انطباعًا بأن فكرة الإدمان على الطعام لم تكن ذات صلة إلا في القرن 21st نظرًا لتزايد توفر الأغذية عالية المعالجة وأن مفهوم الإدمان على الغذاء قد تم تطويره في محاولة لشرح زيادة معدلات انتشار السمنة. [6]. حتى أن بعض الباحثين يشيرون إلى العمل الرائد المزعوم في أبحاث إدمان الغذاء عن طريق الاستشهاد بالمقالات التي نشرت في هذا القرن [7,8].

الشكل 1 

عدد المنشورات العلمية عن الإدمان على الأغذية في السنوات 1990-2014. تمثل القيم عدد النتائج بناءً على بحث الويب الخاص بالبحث الذي يتم إجراؤه لكل سنة على حدة ، باستخدام مصطلح البحث "إدمان الغذاء" واختيار "موضوع" ...

كما سيتبين من خلال هذه الورقة ، فإن هذا المفهوم حول إدمان الغذاء هو فكرة جديدة ، والتي نشأت في السنوات الأخيرة ويمكن أن تفسر وباء السمنة ، هو مفهوم خاطئ. لذلك ، تعرض هذه المقالة بإيجاز تطوير بحوث إدمان الغذاء. ويتمثل أحد الأهداف في إثبات أن تاريخها ، رغم أنه مجال بحث جديد نسبياً ، يشمل في الواقع عدة عقود ، وأن الترابط بين الغذاء والإدمان يعود إلى القرن 19th. في القرن 20th ، تغيرت مجالات التركيز والآراء حول الإدمان على الغذاء بشكل ديناميكي ، مثل أنواع الأطعمة واضطرابات الأكل التي تم اقتراحها لتكون مرتبطة بالإدمان والطرق التي استخدمت للتحقيق في سلوك تناول الطعام من منظور الإدمان (الشكل 2). ومع ذلك ، لا تنوي المقالة الحالية توضيح الخطوط المتوازية المختلفة بين الظواهر والبيولوجيا العصبية بين الإفراط في تناول الطعام واستخدام المواد المخدرة أو التكهن بالعواقب والآثار المحتملة لمفهوم الإدمان على الغذاء للعلاج والوقاية والسياسة العامة. كل هذه القضايا تمت مناقشتها على نطاق واسع في مكان آخر [9-21]. أخيراً ، لا تنوي هذه المقالة تقييم صحة مفهوم الإدمان على الغذاء.

الشكل 2 

بعض مجالات التركيز مع المراجع المختارة في تاريخ بحوث إدمان الغذاء.

أواخر 19th و Early 20th Century: First Beginnings

• مجلة الاختلال كانت واحدة من أولى مجلات الإدمان وتم نشرها من 1876 إلى 1914 [22]. خلال هذا الوقت ، استخدمت مصطلحات مختلفة لوصف الإفراط في تناول الكحول والمخدرات (على سبيل المثال ، السكر المعتاد ، عدم الاهتمام ، عبثية ، dipsomania ، narcomania ، oinomania ، وإدمان الكحول ، و إدمان). من المثير للاهتمام ، هذا المصطلح إدمان كما هو مستخدم في مجلة الاختلال يشار في المقام الأول إلى الاعتماد على عقاقير أخرى غير الكحول ، وظهرت لأول مرة في 1890 في إشارة إلى الشوكولاته [22]. في وقت لاحق ، تم ذكر خصائص الادمان من "تحفيز" الأطعمة أيضا في قضايا أخرى من مجلة [17]. على سبيل المثال ، كلوستون23[ذكر أنه عندما "يعتمد الدماغ على تحفيز النظام الغذائي والشراب لترميمه عند استنفاده ، فهناك شغف شديد لا يمكن مقاومته يتم إعداده لمثل هذه المواد الغذائية والشهية عندما يكون هناك إرهاق".

في 1932 ، نشر Mosche Wulff ، أحد رواد التحليل النفسي ، مقالًا باللغة الألمانية ، يمكن ترجمة عنوانه على أنه "في مجمع مثير للاهتمام للأعراض الشفوية وعلاقته بالإدمان" [24]. لاحقًا ، ثورنر [25[يشير إلى هذا العمل ، مشيرا إلى أن "وولف يربط الإفراط في الأكل ، والذي يسميه الإدمان على الطعام ، بعامل شفوي دستوري ويميزه عن الكآبة ، طالما أن مدمن الطعام يدخل ببساطة بشكل مثير للشفقة بدلاً من العلاقة التناسلية بينما يدمج الشخص الساذج في حالة سادية. في حين أن هذا المنظور النفسي من الإفراط في الأكل هو بالتأكيد عفا عليه الزمن ويبدو مقلقًا في الوقت الحاضر ، إلا أنه من اللافت للنظر مع ذلك أن فكرة وصف الإفراط في تناول الطعام كإدمان كانت موجودة بالفعل في 1930s.

1950s: تسعير مصطلح "إدمان الغذاء"

على المدى إدمان الغذاء لأول مرة في الأدب العلمي من قبل ثيرون راندولف في 1956 [26]. وقد وصفها بأنها "تكيف محدد مع واحد أو أكثر من الأطعمة المستهلكة بانتظام والتي يكون فيها الشخص شديد الحساسية [الذي] ينتج نمطًا شائعًا من الأعراض شبيهًا بشكل وصفي بعمليات الإدمان الأخرى". كما أشار أيضًا إلى أن "معظم غالبًا ما تشمل الذرة والقمح والقهوة والحليب والبيض والبطاطس وغيرها من الأطعمة التي يتم تناولها بشكل متكرر. "لقد تغير هذا الرأي ، حيث أن الأطعمة التي تتم معالجتها بشكل عالي حاليًا والتي تحتوي على نسبة عالية من السكر و / أو محتوى دهني تتم مناقشتها على أنها تسبب الإدمان27].

لم يكن راندولف الشخص الوحيد الذي يستخدم مصطلح الإدمان على الغذاء في هذا الوقت. في مقال نشر في 1959 ، تم الإبلاغ عن حلقة نقاش حول دور البيئة والشخصية في إدارة مرض السكري [28]. خلال هذه المناقشة ، ألبرت J. Stunkard (1922-2014) [29] ، طبيب نفسي الذي نشر مقالًا فيه لأول مرة عن اضطراب الأكل بنهم (BED) نُشر في العام نفسه [30] ، تمت المقابلة. على سبيل المثال ، سئل ، "واحدة من أكثر المشاكل الشائعة والصعبة التي نواجهها هي الإدمان على الغذاء ، سواء في نشأة مرض السكري وعلاجه. هل هناك عوامل فسيولوجية في هذه الآلية أم أنها نفسية؟ ما هي علاقتها بإدمان الكحول وإدمان المخدرات؟ "28]. أجاب Stunkard أنه لا يعتقد أن مصطلح الإدمان على الطعام "له ما يبرره من حيث ما نعرفه عن الإدمان على الكحول والمخدرات". ومع ذلك ، فإن ما هو أكثر أهمية للفحص التاريخي في هذه المقالة هو أنه ذكر أيضًا أن يستخدم مصطلح إدمان الغذاء على نطاق واسع ، وهو ما يدعم كذلك أن فكرة الإدمان على الطعام كانت معروفة جيداً بين العلماء والجمهور في وقت مبكر مثل 1950s.

1960s و 1970s: Overeaters Anonymous and Occasional Mentions

Overeaters Anonymous (OA) ، وهي منظمة للمساعدة الذاتية تعتمد على برنامج 12-step of Alcoholics Anonymous ، تأسست في 1960. تبعا لذلك ، يدعو الزراعة العضوية إلى إطار للإدمان من الإفراط في الأكل ، والغرض الأساسي للمجموعة هو الامتناع عن استخدام المادة المسببة للإدمان (أي أطعمة معينة). تم إجراء القليل من الأبحاث على الزراعة العضوية في أكثر من سنوات وجودها في 50 ، وعلى الرغم من موافقة المشاركين على أن OA كانت مفيدة لهم ، لا يوجد إجماع حول كيفية عمل OA [31,32]. ومع ذلك ، لن تظل منظمة الزراعة العضوية هي منظمة المساعدة الذاتية الوحيدة التي لديها منظور إدمان على الإفراط في الأكل ، حيث تم إنشاء مجموعات مساعدة ذاتية مماثلة في العقود التي تلت ذلك.17].

غير أن البحث العلمي حول مفهوم الإدمان على الأغذية لم يكن موجودًا في 1960s و 1970s ، لكن بعض الباحثين استخدموا هذا المصطلح بشكل متقطع في مقالاتهم. على سبيل المثال ، تمت الإشارة إلى إدمان المواد الغذائية إلى جانب مشكلات أخرى تتعلق باستخدام المواد في ورقتين من إعداد Bell في 1960s [33,34] وذكر في سياق الحساسية الغذائية والتهاب الأذن الوسطى في 1966 [35]. في 1970 ، أشار Swanson و Dinello إلى إدمان الغذاء في سياق ارتفاع معدلات الوزن بعد استعادة الوزن في الأفراد الذين يعانون من السمنة المفرطة [36]. في الختام ، على الرغم من عدم بذل جهود للتحقيق المنتظم لمفهوم إدمان الغذاء في 1960s و 1970s ، فقد تم استخدامه بالفعل من قبل مجموعات المساعدة الذاتية بهدف الحد من الإفراط في تناول الطعام واستخدامها في المقالات العلمية في سياق أو حتى مرادف للسمنة.

1980s: التركيز على فقدان الشهية والشره المرضي العصبي

في 1980s ، حاول بعض الباحثين وصف القيود الغذائية التي يعرضها الأفراد الذين يعانون من فقدان الشهية العصبي (AN) كسلوك إدماني (أو "الاعتماد على الجوع") [37]. على سبيل المثال ، Szmukler و Tantam [38] جادل بأن "المرضى الذين يعانون من AN تعتمد على الآثار النفسية وربما الفسيولوجية من الجوع. زيادة فقدان الوزن نتيجة التحمل إلى التجويع يستلزم زيادة الحد من الغذاء للحصول على التأثير المرغوب ، والتطور المتأخر لأعراض "الانسحاب" غير السارة على الأكل ". وقد تم تسهيل هذه الفكرة فيما بعد باكتشاف دور الأنظمة الأفيونية الذاتية في AN [39,40]. ومع ذلك ، فقد تمت مناقشة دور الإندورفين أيضًا في الحالة المعاكسة ، أي السمنة [41,42]. وبالمثل ، تم التحقيق في السمنة في إطار إدمان الغذاء في دراسة نشرت في 1989 ، حيث تمت مقارنة الأشخاص البدناء مع ضوابط الوزن الطبيعي على مستوى "تمثيل الكائن" [43].

كانت هناك أيضا بعض الدراسات على الشره المرضي العصبي (BN) من منظور الإدمان ، والتي نشأت من مجال علم النفس شخصية. تم إصدار هذه الدراسات بواسطة مقالتين من 1979 ، والتي سجلت درجات مرتفعة على مقياس لشخصيات إدمانية في الأفراد البدينين [44] ولكن درجات أقل في الأفراد الذين يعانون من فقدان الشهية والسمنة بالمقارنة مع المدخنين [45]. كما أنتجت الدراسات المقارنة بين مجموعات من المرضى المعتمدين على المواد ومرضي البولستر النتائج غير متناسقة ، مع بعض الدراسات العثور على درجات مماثلة على تدابير شخصية عبر المجموعات وبعض الدراسات التي تجد الاختلافات [46-49]. كانت هذه الدراسات عن شخصية الإدمان في BN مصحوبة بدراسة حالة ، حيث وجد أن تعاطي المخدرات يشكل استعارة مفيدة في علاج BN [50] وتطوير "برنامج معالجة مجموعة Foodaholics Group" [51].

1990s: Chocoholics وملاحظات حرجة

بعد هذه المحاولات الأولى لوصف اضطرابات الأكل كإدمان ، كانت هناك بعض المراجعات الشاملة المنشورة في 1990s وفي 2000 ، والتي ناقش فيها نموذج الإدمان لاضطرابات الأكل بشكل حاسم على أساس الاعتبارات المفاهيمية والفسيولوجية وغيرها [52-55]. ومع ذلك ، وباستثناء عدد قليل من المقالات ، فقد تم التحقيق في شخصيتين مدمنتين في الأفراد الذين يعانون من اضطرابات الأكل أو السمنة [56,57] واثنتان تم فيها الإبلاغ عن حالات استثنائية لاستهلاك الجزرة شبيهة بالإدمان58,59] ، بدا أن تركيزًا بحثيًا جديدًا قد ظهر: الشيكولاتة.

الشوكولا هي الغذاء الأكثر تشويقًا في المجتمعات الغربية ، خاصة بين النساء [60,61] ، والغذاء الذي يعاني منه الأشخاص غالبًا مشكلات في التحكم في الاستهلاك [27,62]. وقد لوحظ بالفعل في 1989 أن الشوكولاته تحتوي على نسبة عالية من الدهون ومحتوى عالي من السكر ، مما يجعلها "مادة مثالية تمامًا" [63] - فكرة مشابهة للتكهنات حول الأطعمة المسببة للإدمان "hyperpalatable" بعض السنوات 25 في وقت لاحق [3,27]. بالإضافة إلى تركيبة المغذيات الكبيرة في الشيكولاتة ، فقد تمت مناقشة عوامل أخرى مثل خصائصه الحسية أو المكونات ذات التأثير النفساني مثل الكافيين والثيوبرومين كمساهمة في طبيعة الشوكولا التي تشبه الإدمان64,65]. ومع ذلك ، فقد وجد أن التأثيرات الشوكولاطة القائمة على الزانثين غير معروفة على الأرجح للإشباع بالشوكولاتة أو استهلاكها الشبيه بالإدمان [61].

أجريت دراسات قليلة تم فيها دراسة ما يسمى "مدمني الشوكولاتة" أو "مدمني الشوكولاتة". واحد كان دراسة وصفية عن أنماط حنين واستهلاك بين المتغيرات الأخرى66]. مقارنة آخر مقاييس مماثلة بين "مدمني الشوكولاته" والضوابط [67]. ودراسة واحدة مقارنة هذه المجموعات على الاستجابات الذاتية والفسيولوجية لتعرض الشوكولاته [68]. ومع ذلك ، فقد كان أحد أوجه القصور الرئيسية في هذه الدراسات هو أن وضع "إدمان الشوكولا" كان مستندًا إلى التحديد الذاتي للهوية ، والذي يكون عرضة للتحيز والصلاحية ويقتصر ذلك على حقيقة أن معظم المشاركين غير المتخصصين ليس لديهم تعريف دقيق للإدمان. أخيرًا ، درست دراستان الارتباط بين "إدمان الشوكولا" والإدمان على مواد وسلوكيات أخرى ووجدتا علاقات إيجابية ، ولكنها صغيرة جدًا [69,70].

2000s: النماذج الحيوانية وتصوير الأعصاب

في أوائل 2000s - ما يقرب من سنوات 40 بعد تأسيس OA - تم نشر دراسة تجريبية تم فيها الإبلاغ عن علاج المرضى الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة باستخدام برنامج خطوة 12 [71]. وبالاضافة الى هذا النهج العلاجي ، كان التركيز في هذا العقد هو دراسة الآليات العصبية الكامنة وراء فرط الوزن والبدانة التي قد تكون موازية النتائج من الاعتماد على الجوهر. في البشر ، تم التحقيق في المقام الأول هذه الآليات العصبية عن طريق التصوير المقطعي بالإصدار البوزيتروني والتصوير بالرنين المغناطيسي الوظيفي. على سبيل المثال ، مقالة رائدة من وانغ وزملائه [72] ذكرت انخفاض معدل الدوبامين الدوبامين2 توفر المستقبلات لدى الأفراد البدينين مقارنة بالضوابط ، والتي يفسرها المؤلفون على أنها متلازمة "متلازمة نقص المكافأة" المشابهة لما وجد في الأفراد الذين يعتمدون على الجوهر [73,74]. وجدت دراسات أخرى ، على سبيل المثال ، أن مناطق الدماغ المتشابهة يتم تنشيطها أثناء تجربة الطعام والشغف بالمخدرات ، كما أن الدراسات التي تم فيها إجراء استجابات عصبية للمحفزات الغذائية ذات السعرات الحرارية العالية وجدت أن الأفراد ذوي BN و BED يبدون تنشيطًا أعلى في المكافأة ذات الصلة. مناطق الدماغ مقارنة بالضوابط ، تمامًا مثل الأفراد الذين يعتمدون على الجوهر ، يظهرون نشاطًا مرتبطًا بمكافأة أعلى استجابةً للعواطف المرتبطة بالمواد [75,76].

كان هناك خط آخر مهم في أبحاث الإدمان على الغذاء في هذا العقد كان نماذج القوارض. في أحد هذه النماذج ، تكون الفئران محرومة يوميًا من الغذاء لساعات 12 ومن ثم تمنح 12-hour إمكانية الوصول إلى كل من محلول السكر و chow [77]. تم العثور على الجرذان الذين خضعوا لهذا الجدول من الوصول المتقطع للسكر و الطعام لعدة أسابيع لإظهار الأعراض السلوكية للإدمان مثل الانسحاب عندما تم إزالة الوصول إلى السكر ، كما أظهروا تغييرات كيميائية عصبية [77,78]. ووجدت دراسات أخرى أن الفئران التي تم تزويدها بنظام غذائي "كافيتريا" عالي السعرات الحرارية اكتسبت وزناً ، والذي كان مصحوبًا بتدبير منخفض للدوبامين المضني2 مستقبلات واستهلاك مستمر من الأطعمة المستساغة على الرغم من العواقب المخيفة [79]. في الختام ، تشير هذه الدراسات إلى أن استهلاك كميات كبيرة من السكر قد يؤدي بالفعل إلى سلوك يشبه الإدمان ، وإلى جانب تناول الدهون العالية ، لزيادة الوزن في القوارض80] ، وأن الدوائر العصبية المتداخلة تشارك في معالجة الإشارات المتعلقة بالغذاء والدواء وفي التحكم في سلوك تناول الطعام واستخدام المواد ، على التوالي.

2010s: تقييم إدمان الغذاء في البشر والتقدم في بحوث الحيوان

في السنوات الأخيرة ، حاول الباحثون تحديد وتقييم إدمان الغذاء بدقة أكبر. على سبيل المثال ، Cassin و von Ranson81مراجع بديلة عن "المادة" مع "الأكل بنهم" في مقابلة منظمة لمعايير الاعتماد على المواد في المراجعة الرابعة للمادة الدليل التشخيصي والإحصائي للاضطرابات العقلية (DSM-IV) ووجدت أن نسبة 92 من المشاركين مع BED تفي بالمعايير الكاملة للاعتماد على المادة. نهج آخر هو تطوير مقياس ييل للادمان على الغذاء (YFAS) ، وهو قياس ذاتي لتقدير أعراض الإدمان على الغذاء استنادا إلى معايير تشخيص الاعتماد على المادة في الدليل التشخيصي والإحصائي الرابع (DSM-IV).82]. على وجه التحديد ، يقيس YFAS الأعراض السبعة للاعتماد على المادة كما هو مذكور في DSM-IV مع جميع البنود التي تشير إلى الطعام والأكل: 1) أخذ المادة بكميات أكبر أو لفترة أطول مما هو مقصود (على سبيل المثال ، "أجد نفسي مستمرًا لاستهلاك بعض الأطعمة على الرغم من أنني لم أعد جائعًا. ")؛ 2) الرغبة المستمرة أو المحاولات المتكررة غير الناجحة للإقلاع عن التدخين (على سبيل المثال ، "عدم تناول أنواع معينة من الطعام أو التقليل من أنواع معينة من الطعام أمر أشعر بالقلق.") ؛ 3) قضاء الكثير من الوقت للحصول على أو استخدام المادة أو التعافي من آثارها (على سبيل المثال ، "أجد أنه عندما تكون بعض الأطعمة غير متوفرة ، سأخرج من طريقي للحصول عليها. على سبيل المثال ، سأقود السيارة إلى المتجر لشراء بعض الأطعمة على الرغم من أن لدي خيارات أخرى متاحة لي في المنزل. ") ؛ 4) التخلي عن الأنشطة الاجتماعية أو المهنية أو الترفيهية الهامة بسبب استخدام المواد (على سبيل المثال ، "كانت هناك أوقات استهلكت فيها بعض الأطعمة في كثير من الأحيان أو بكميات كبيرة لدرجة أنني بدأت في تناول الطعام بدلاً من العمل ، وقضاء الوقت مع العائلة أو الأصدقاء ، أو الانخراط في أنشطة أو أنشطة ترفيهية أخرى أستمتع بها. ") ؛ 5) استمرار استخدام المواد المخدرة على الرغم من المشاكل النفسية أو الجسدية (على سبيل المثال ، "استمررت في استهلاك نفس أنواع الطعام أو نفس كمية الطعام على الرغم من أنني كنت أعاني من مشاكل عاطفية و / أو جسدية.") ؛ 6) التسامح (على سبيل المثال ، "مع مرور الوقت ، وجدت أنني بحاجة إلى تناول المزيد والمزيد للحصول على الشعور الذي أريده ، مثل انخفاض المشاعر السلبية أو زيادة المتعة.") ؛ و 7) أعراض الانسحاب (على سبيل المثال ، "لقد كان لدي أعراض الانسحاب مثل الإثارة ، والقلق ، أو غيرها من الأعراض الجسدية عند قطع أو التوقف عن تناول بعض الأطعمة."). هناك عنصرين إضافيين تقييم لوجود ضعف أو ضائقة كبيرة سريريًا ناتجة عن الإفراط في تناول الطعام. وعلى غرار الـ DSM-IV ، يمكن "تشخيص" الإدمان على الغذاء إذا تم استيفاء ثلاثة أعراض على الأقل ووجود ضعف أو ضائقة كبيرة سريرياً [82,83].

تم توظيف YFAS في عدد كبير من الدراسات في السنوات الماضية 6 ، والتي تظهر أن الأفراد الذين يعانون من "تشخيص" إدمان الغذاء يمكن أن تكون مختلفة عن تلك التي لا تحتوي على "تشخيص" على العديد من المتغيرات التي تتراوح بين تدابير تقرير الذات من تناول الطعام أو علم النفس المرضي أو تنظيم العاطفة أو الاندفاع إلى التدابير الفسيولوجية والسلوكية مثل المظهر الوراثي متعدد الضلطات المرتبط بالإشارات الدوبامينية أو الاستجابات الحركية لعشائر الطعام ذات السعرات الحرارية العالية [62]. على الرغم من أن YFAS أثبتت أنه أداة مفيدة للتحقيق في الأكل الشبيه بالادمان ، إلا أنه ، بالطبع ، ليس مثاليًا وقد تم التشكيك في صلاحيته [84]. على سبيل المثال ، تم العثور على أن حوالي 50 في المئة من البالغين يعانون من السمنة المفرطة مع BED يحصلون على تشخيص YFAS وأن هؤلاء الأفراد يظهرون اضطرابات نفسية ذات صلة بالأكل و عامة أكثر من البالغين البدينين الذين يعانون من BED الذين لا يحصلون على تشخيص YFAS [85,86]. في ضوء هذه النتائج ، فقد قيل أن الإدمان على الغذاء كما تم قياسه مع YFAS قد يمثل مجرد شكل أكثر حدة من BED [87,88]. علاوة على ذلك ، لا يزال نموذج الإدمان على الغذاء موضوعًا مثيرًا للجدل مع بعض الباحثين الذين يدعمون صحته بشدة [3,7,21,89-91] ، في حين يجادل آخرون ضدها بناء على تأثيرات فسيولوجية مختلفة من تعاطي المخدرات والمواد المغذية المحددة مثل السكر ، واعتبارات المفاهيم ، وغيرها من القضايا [84,92-97]. في الآونة الأخيرة ، تم اقتراح أنه حتى لو كان هناك نوع من سلوك الأكل يمكن أن يسمى الإدمان ، فإن مصطلح إدمان الطعام هو مضللة لأنه لا يوجد عامل إدماني واضح ، وبالتالي ، ينبغي اعتباره سلوكًا سلوكيًا. الإدمان (أي "الإدمان على تناول الطعام") [98].

وقد تقدمت البحوث الحيوانية على الإدمان على الغذاء في السنوات الأخيرة كذلك. وهذا يشمل ، على سبيل المثال ، مجموعة كبيرة من الدراسات التي تبين التأثيرات التفاضلية لمكونات مغذية محددة (على سبيل المثال ، النظام الغذائي عالي الدهون ، والنظام الغذائي عالي السكر ، والنظام الغذائي المرتفع الغني بالدهون والسكر العالي ، أو النظام الغذائي عالي البروتين) على سلوك تناول الطعام و الكيمياء العصبية99,100]. تظهر الأبحاث الأخرى أن بعض أنظمة الأكل يمكن أن تؤثر أيضًا على نسل القوارض. على سبيل المثال ، تم العثور على أنه في تعرض الرحم لنظام غذائي مستساغ للغاية يؤثر على تفضيلات الطعام ، خلل التمثيل الغذائي ، أداء المكافأة الدماغية ، وخطر السمنة [99,101]. تم استخدام نماذج جديدة لتقييم السلوك الشبيه بالإدمان ، والتي تقيس ، على سبيل المثال ، المدخول الغذائي القهري في ظل الظروف المجهضة [102]. وأخيرًا ، فقد وجد أن تطبيق بعض الأدوية ، التي تقلل من تعاطي المخدرات في الجرذان ، يقلل من تناول الأطعمة المستساغة مثل الإدمان [103].

الاستنتاجات والاتجاهات المستقبلية

تم بالفعل استخدام مصطلح الإدمان في الإشارة إلى الغذاء في نهاية القرن 19th. في منتصف القرن 20th ، استخدم مصطلح إدمان الغذاء على نطاق واسع ، ليس فقط بين الأشخاص العاديين ولكن أيضا بين العلماء. ومع ذلك ، فإنه كان ضعيفًا أيضًا (إن وجد) ، وكان المصطلح يستخدم في الغالب دون تدقيق. افتقرت المقالات التجريبية التي تهدف إلى التحقق من صحة مفهوم الإدمان على الغذاء في البشر في معظم عقود القرن 20th ، وكان نموذج الإدمان على اضطرابات الأكل والسمنة أكثر ناقشًا في نهاية القرن. خضع البحث عن الإدمان على الغذاء لعدة نوبات نموذجية شملت ، على سبيل المثال ، التركيز على السمنة في منتصف القرن 20th ، والتركيز على AN و BN في 1980s ، والتركيز على الشوكولاتة في 1990s ، والتركيز على BED و - مرة أخرى - السمنة في 2000s في ضوء النتائج من الدراسات الحيوانية والتصوير العصبي.

وهكذا ، على الرغم من أن الأبحاث حول الإدمان على الغذاء قد ازدادت بشكل كبير في السنوات الأخيرة ، إلا أنها ليست فكرة جديدة ولا هي مفهومة لشرح معدلات انتشار زيادة السمنة. الهدف من هذه المقالة هو زيادة الوعي بالتاريخ الطويل لمفهوم الإدمان على الغذاء والنماذج والأساليب العلمية المتغيرة ديناميكياً. إذا كان الباحثون يتأملون في هذا التاريخ ، فقد يكون من الأسهل إيجاد إجماع حول ما يعنيه بالفعل الإدمان على الغذاء وقد يلهم الخطوات التالية المهمة التي يجب اتخاذها ، وبالتالي ، سيتم تسهيل التقدم في هذا المجال من البحوث [104].

على سبيل المثال ، تمت مناقشة العديد من الموضوعات التي أحييت في العامين الماضيين قبل بضعة عقود. وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، دراسات عن شخصية مدمنة تكمن وراء الإفراط في تناول الطعام واستخدام المادة [105,106] أو فكرة اعتبار AN كإدمان [107,108] ، مع وجود كلا الموضوعين في وقت مبكر مثل 1980s. فكرة اعتبار BN كإدمان [109] يعود أيضًا إلى عدة عقود. وهكذا ، يبدو أن التركيز على السمنة في سياق الإدمان على الغذاء في السنوات الأخيرة (على سبيل المثال ، [13,110]) يبدو مضللاً إلى حد ما ، معتبراً أن الباحثين ذكروا قبل عدة عقود أن الأكل الشبيه بالإدمان لا يقتصر على الأفراد الذين يعانون من السمنة ولا يمكن أن تعادل السمنة بالإدمان على الغذاء [28,50].

موضوع آخر متكرر يبدو أنه يتعلق بقياس إدمان الغذاء. كما ذكر أعلاه ، كانت هناك بعض الدراسات في 1990s التي يستند فيها الإدمان على الغذاء على تحديد الذات. وقد تم تناول هذه المسألة مرة أخرى في الدراسات الحديثة ، والتي تظهر أن هناك عدم توافق كبير بين تصنيف إدمان الغذاء على أساس YFAS وإدمان الغذاء المدرك111,112] ، مما يعني ضمنا أن تعريف الأفراد أو تجربة الإدمان على الغذاء لا يتماشى مع نموذج استخدام المادة الذي اقترحه YFAS. على الرغم من أن الباحثين لا يتفقون على التعريف الدقيق لأعراض إدمان الغذاء حتى الآن [84,113] ، يبدو أن التدابير القياسية مثل YFAS ضرورية لمنع الإفراط في تصنيف الإدمان على الغذاء. على الرغم من أن الأساس المنطقي وراء YFAS ، أي ترجمة معايير الاعتماد على مادة DSM إلى الغذاء والأكل ، هو أمر صريح ، فقد تم انتقاؤه أيضًا لأنه يختلف عن التعريفات التي لدى الباحثين الآخرين عن الإدمان [93,98]. وبالتالي ، قد يكون هناك اتجاه مستقبلي مهم إذا وكيف يمكن قياس إدمان الغذاء لدى البشر بخلاف استخدام YFAS.

إذا كانت أبحاث إدمان الغذاء ستسترشد بترجمة معايير الاعتماد على مادة DSM إلى الغذاء والأكل في المستقبل ، فإن السؤال المهم هو ما هي الآثار المترتبة على التغيرات في معايير التشخيص للاعتماد على المادة في المراجعة الخامسة لـ DSM للطعام إدمان114]. على سبيل المثال ، هل جميع معايير الإدمان (كما هو موضح في DSM-5) تنطبق أيضًا على سلوك أكل الإنسان؟ إذا لم يكن كذلك ، فهل هذا يطمس مفهوم الإدمان على الغذاء؟

إلى جانب هذه الأسئلة الأساسية حول تعريف وقياس الإدمان على الغذاء ، قد تشمل السبل الهامة الأخرى للأبحاث المستقبلية ، على سبيل المثال لا الحصر: ما مدى أهمية مفهوم الإدمان على الغذاء لعلاج السمنة أو الإفراط في الأكل وفي صنع السياسة العامة؟ إذا كانت ذات صلة ، كيف يمكن تنفيذها بشكل أفضل17,91]؟ ما هي عيوب (إن وجدت) لمفهوم الإدمان على الغذاء115-119]؟ كيف يمكن تحسين النماذج الحيوانية من الأكل الشبيه بالإدمان لتعكس بشكل أكثر تحديدًا العمليات ذات الصلة في البشر [120]؟ في الواقع ، يمكن تقليل الأكل الشبيه بالإدمان إلى التأثيرات الإدمانية لواحد أو أكثر من المواد أو يجب استبدال "إدمان الطعام" بـ "الإدمان على تناول الطعام" [98]?

على الرغم من أن الإدمان على الغذاء قد تمت مناقشته في المجتمع العلمي لعقود ، إلا أنه لا يزال موضوعًا مثيرًا للجدل بدرجة كبيرة ، مما يجعله بالطبع مجالًا مثيرًا للبحث. على الرغم من أن المخرجات العلمية حول هذا الموضوع قد ازدادت بسرعة في العامين الماضيين ، إلا أن تحقيقاتها المنهجية لا تزال في مهدها ، وبالتالي فإن الجهود البحثية ستزيد على الأرجح في السنوات القادمة.

شكر وتقدير

ويدعم المؤلف من خلال منحة من مجلس البحوث الأوروبي (ERC-StG-2014 639445 NewEat).

الاختصارات

ANفقدان الشهية العصبي
 
BNالشره المرضي العصبي
 
BEDاضطراب في الأكل بنهم
 
DSMالدليل التشخيصي والإحصائي للاضطرابات العقلية
 
OAOvereaters مجهول
 
YFASمقياس ييل للادمان على الغذاء
 

مراجع حسابات

  1. Tarman V، Werdell P. Food Junkies: The truth about food addiction. تورنتو، كندا: Dundurn؛ 2014.
  2. أفينا إن إم ، تالبوت جونيور. لماذا تفشل الحميات (لأنك مدمن على السكر) نيويورك: Ten Speed ​​Press ؛ 2014.
  3. Gearhardt AN، Davis C، Kuschner R، Brownell KD. الإدمان المحتملة للأطعمة مفرط النمو. Curr Drug Abuse Rev. 2011؛ 4: 140 – 145. [مجلات]
  4. Krashes MJ، Kravitz AV. البصريات الوراثية والكيميائية الوراثية في فرضية الإدمان على الغذاء. الجبهة Behav Neurosci. 2014، 8 (57): 1-9. [بك المادة الحرة] [مجلات]
  5. براونيل دينار كويتي ، جولد إم إس. الغذاء والإدمان - كتيب شامل. نيويورك: مطبعة جامعة أكسفورد ؛ 2012. ص. الثاني والعشرون.
  6. Cocores JA، Gold MS. قد تفسر فرضية الإدمان على الأغذية المملحة الإفراط في تناول الطعام ووباء البدانة. فرضيات ميد. 2009، 73: 892-899. [مجلات]
  7. Shriner R ، الذهب M. الإدمان على الغذاء: علم اللاخطي المتطور. العناصر الغذائية. 2014، 6: 5370-5391. [بك المادة الحرة] [مجلات]
  8. Shriner RL. الإدمان على الغذاء: التخلص من السموم والامتناع عن التفسير؟ إكسب جيرونتول. 2013، 48: 1068-1074. [مجلات]
  9. Ifland JR، Preuss HG، Marcus MT، Rourk KM، Taylor WC، Burau K. et al. الإدمان على الأغذية المكررة: اضطراب استخدام مادة كلاسيكي. فرضيات ميد. 2009، 72: 518-526. [مجلات]
  10. Thornley S، McRobbie H، Eyles H، Walker N، Simmons G. The obesity epidemic: is glycemic index the key to unlocking a hidden addiction؟ فرضيات ميد. 2008، 71: 709-714. [مجلات]
  11. Pelchat ML. إدمان الغذاء في البشر. جيه نوتر. 2009، 139: 620-622. [مجلات]
  12. كورسيكا جا ، بيلشات ML. الإدمان على الغذاء: صح أو خطأ؟ Curr Opin Gastroenterol. 2010، 26 (2): 165-169. [مجلات]
  13. Barry D، Clarke M، Petry NM. السمنة وعلاقتها بالادمان: هل يتم الإفراط في تناول شكل من أشكال السلوك الإدماني؟ أنا J المدمن. 2009، 18: 439-451. [بك المادة الحرة] [مجلات]
  14. Volkow ND، Wang GJ، Tomasi D، Baler RD. البعد الإدماني للسمنة. بيول الطب النفسي. 2013، 73: 811-818. [مجلات]
  15. Volkow ND، Wang GJ، Tomasi D، Baler RD. السمنة والإدمان: تداخل نيوبيولوجي. Obes Rev. 2013؛ 14: 2 – 18. [مجلات]
  16. Davis C، Carter JC. إفراط الإلزامي كاضطراب إدمان. مراجعة للنظرية والأدلة. شهية. 2009، 53: 1-8. [مجلات]
  17. Davis C، Carter JC. إذا كانت بعض الأطعمة مسببة للإدمان ، فكيف يمكن أن يؤدي ذلك إلى تغيير علاج الإفراط في تناول الطعام الزائد والسمنة؟ Curr Addict Rep. 2014؛ 1: 89 – 95.
  18. Lee NM، Carter A، Owen N، Hall WD. علم الأعصاب من الإفراط في تناول الطعام. Embo Rep. 2012؛ 13: 785 – 790. [بك المادة الحرة] [مجلات]
  19. Gearhardt AN، Bragg MA، Pearl RL، Schvey NA، Roberto CA، Brownell KD. السمنة والسياسة العامة. انو القس كلين Psychol. 2012، 8: 405-430. [مجلات]
  20. غيرهاردت AN ، كوربين WR ، براونيل دينار كويتي. إدمان الغذاء - فحص المعايير التشخيصية للاعتماد. J مدمن ميد. 2009 ؛ 3: 1-7. [مجلات]
  21. Gearhardt AN، Grilo CM، Corbin WR، DiLeone RJ، Brownell KD، Potenza MN. هل يمكن أن يكون الطعام مسببًا للإدمان؟ الآثار المترتبة على الصحة العامة والسياسة العامة. إدمان. 2011، 106: 1208-1212. [بك المادة الحرة] [مجلات]
  22. Weiner B، White W. The Journal of Inebriety (1876-1914): history، topical analysis، and photographic images. إدمان. 2007، 102: 15-23. [مجلات]
  23. Clouston TS. الرغبة الشديدة المريضة والسيطرة المشلولة: dipsomania. هوس مورفيني. التسمم بالكلورال. تسمم بالكوكائين. ي Inebr. 1890، 12: 203-245.
  24. Wulff M. Über einen interessanten oralen Symptomenkomplex und seine Beziehungen zur Sucht. Int Z Psychoanal. 1932، 18: 281-302.
  25. Thorner HA. على الأكل القهري. J Psychsom Res. 1970، 14: 321-325. [مجلات]
  26. راندولف TG. السمات الوصفية للإدمان على الغذاء: الأكل والشرب الإدماني. QJ عشيق الكحول. 1956، 17: 198-224. [مجلات]
  27. Schulte EM، Avena NM، Gearhardt AN. ما هي الأطعمة التي قد تسبب الإدمان؟ أدوار المعالجة ومحتوى الدهون وحمولات نسبة السكر في الدم. بلوس واحد. 2015، 10 (2): e0117959. [بك المادة الحرة] [مجلات]
  28. هينكل لي ، نولز إتش سي ، فيشر أ ، ستونكارد إيه جيه. دور البيئة والشخصية في إدارة المريض الصعب المصاب بداء السكري - حلقة نقاش. داء السكري. 1959 ؛ 8: 371-378. [مجلات]
  29. Allison KC، Berkowitz RI، Brownell KD، Foster GD، Wadden TA. Albert J. (“Mickey”) Stunkard، MD Obesity. 2014، 22: 1937-1938. [مجلات]
  30. Stunkard AJ. تناول الأنماط والسمنة. Psychiatr Q. 1959 ؛ 33: 284 – 295. [مجلات]
  31. Russel-Mayhew S، von Ranson KM، Masson PC. كيف يساعد برنامج Overeaters Anonymous أعضائه؟ تحليل نوعي. Eur Eat Disord Rev. 2010؛ 18: 33 – 42. [مجلات]
  32. Weiner S. إدمان الإفراط في الأكل: مجموعات المساعدة الذاتية كنماذج علاجية. J Clin Psychol. 1998، 54: 163-167. [مجلات]
  33. بيل ر. طريقة للتوجيه السريري لإدمان الكحول. Can Med Assoc J. 1960؛ 83: 1346 – 1352. [بك المادة الحرة] [مجلات]
  34. بيل ر. التفكير الدفاعي في مدمني الكحول. Can Med Assoc J. 1965؛ 92: 228 – 231. [بك المادة الحرة] [مجلات]
  35. Clemis JD، Shambaugh GE Jr.، Derlacki EL. ردود الفعل الانسحاب في الإدمان على الأغذية المزمنة المتعلقة بالإلتهاب المزمن التهاب الأذن الوسطى. آن أوتول رينول لاريجانج. 1966، 75: 793-797. [مجلات]
  36. Swanson DW، Dinello FA. متابعة المرضى المتعطشين للسمنة. Psychosom ميد. 1970، 32: 209-214. [مجلات]
  37. سكوت دي دبليو. تعاطي الكحول والطعام: بعض المقارنات. Br J المدمن. 1983، 78: 339-349. [مجلات]
  38. Szmukler GI، Tantam D. Anorexia nervosa: Reliance dependence. Br J Med Psychol. 1984، 57: 303-310. [مجلات]
  39. مارازي MA ، لوبي إد. نموذج الأفيونية الادمان التلقائي من فقدان الشهية العصبي المزمن. غير المسماة: J Eat Disord. 1986، 5: 191-208.
  40. Marrazzi MA، Mullingsbritton J، Stack L، Powers RJ، Lawhorn J، Graham V. et al. النظم الأفيونية الذاتية غير النمطية في الفئران فيما يتعلق بنموذج الأفيون الأفيوني التلقائي لفقدان الشهية العصبي. علوم الحياة. 1990، 47: 1427-1435. [مجلات]
  41. Gold MS، Sternbach HA. Endorphins في السمنة وفي تنظيم الشهية والوزن. Integr Psychiatry. 1984، 2: 203-207.
  42. الحكمة J. Endorphins والتحكم الأيضي في السمنة: آلية لإدمان الغذاء. J Obes الوزن ريج. 1981، 1: 165-181.
  43. Raynes E، Auerbach C، Botyanski NC. مستوى تمثيل الجسم ونقص البنية النفسية لدى الأشخاص البدناء. Psychol Rep. 1989؛ 64: 291 – 294. [مجلات]
  44. Leon GR، Eckert ED، Teed D، Buchwald H. التغييرات في صورة الجسم والعوامل النفسية الأخرى بعد جراحة الأمعاء لتغيير السمنة. J Behav Med. 1979، 2: 39-55. [مجلات]
  45. Leon GR، Kolotkin R، Korgeski G. MacAndrew Addiction Scale and other MMPI characteristics associated with obesity، anorexia and smoking behavior. المدمن Behav. 1979، 4: 401-407. [مجلات]
  46. Feldman J، Eysenck S. السمات الشخصية الإدمانية في مرضى البولميك. Pers Indiv Diff. 1986، 7: 923-926.
  47. دي سيلفا P ، Eysenck S. الشخصية والادمان في مرضى فقدان الشهية ونهض البول. Pers Indiv Diff. 1987، 8: 749-751.
  48. Hatsukami D ، أوين P ، Pyle R ، Mitchell J. أوجه التشابه والاختلاف في MMPI بين النساء مع الشره المرضي والنساء مع مشاكل تعاطي الكحول أو المخدرات. المدمن Behav. 1982، 7: 435-439. [مجلات]
  49. كاجان دم ، ألبرتسون إل إم. عشرات على عوامل MacAndrew العوامل - البوليميات وغيرها من السكان المدمنين. Int ياء أكل ديسورد. 1986 ؛ 5: 1095 - 1101.
  50. Slive A، Young F. Bulimia as abuse abuse: an cécription for strategic treatment. J الاستراتيجي Syst. 1986، 5: 71-84.
  51. Stoltz SG. يتعافى من foodaholism. J العمل الجماعي الخاص. 1984، 9: 51-61.
  52. Vandereycken W. نموذج الإدمان في اضطرابات الأكل: بعض الملاحظات الناقدة وببليوغرافيا مختارة. Int J Eat Disord. 1990، 9: 95-101.
  53. ويلسون جي تي. نموذج إدمان اضطرابات الأكل: تحليل نقدي. Adv Behav Res Ther. 1991، 13: 27-72.
  54. ويلسون جي تي. اضطرابات الأكل والإدمان. أدوية سوت. 1999، 15: 87-101.
  55. Rogers PJ، Smit HJ. شغف الغذاء والطعام "الإدمان": مراجعة نقدية للأدلة من منظور البيولوجي النفسي الاجتماعي. Pharmacol Biochem Behav. 2000، 66: 3-14. [مجلات]
  56. Kayloe JC. إدمان الغذاء. العلاج النفسي. 1993، 30: 269-275.
  57. ديفيس C ، Claridge G. اضطرابات الأكل كإدمان: منظور نفسي. المدمن Behav. 1998، 23: 463-475. [مجلات]
  58. Černý L، Černý K. هل يمكن للجزر أن تكون مسببة للإدمان؟ شكل غير عادي من الاعتماد على المخدرات. Br J المدمن. 1992، 87: 1195-1197. [مجلات]
  59. Kaplan R. Carrot addiction. أوست NZJ الطب النفسي. 1996، 30: 698-700. [مجلات]
  60. Weingarten HP، Elston D. الرغبة الشديدة في الغذاء في مجتمع الكلية. شهية. 1991، 17: 167-175. [مجلات]
  61. Rozin P، Levine E، Stoess C. Chocolate craving and liking. شهية. 1991، 17: 199-212. [مجلات]
  62. Meule A، Gearhardt AN. خمس سنوات من مقياس ييل للادمان على الغذاء: أخذ الأسهم والمضي قدما. Curr Addict Rep. 2014؛ 1: 193 – 205.
  63. Max B. هذا وذاك: إدمان الشوكولا ، وعلم الوراثة المزدوج لأصحاب الهليون ، وحساب الحرية. اتجاهات Pharmacol العلوم. 1989، 10: 390-393. [مجلات]
  64. Bruinsma K، Taren DL. الشوكولاته: الطعام أو المخدرات؟ J Am Diet Assoc. 1999، 99: 1249-1256. [مجلات]
  65. باترسون ر. الانتعاش من هذا الإدمان كان حلو بالفعل. Can Med Assoc J. 1993؛ 148: 1028 – 1032. [بك المادة الحرة] [مجلات]
  66. Hetherington MM، Macdiarmid JI. "إدمان الشوكولا": دراسة أولية لوصفها وعلاقتها بالأكل. شهية. 1993، 21: 233-246. [مجلات]
  67. Macdiarmid JI، Hetherington MM. تعديل المزاج حسب الطعام: استكشاف التأثير والشهوة في "مدمني الشوكولاتة" Br J Clin Psychol. 1995، 34: 129-138. [مجلات]
  68. Tuomisto T، Hetherington MM، Morris MF، Tuomisto MT، Turjanmaa V، Lappalainen R. Psychological and physiological characteristics of sweet food "addiction" Int J Eat Disord. 1999، 25: 169-175. [مجلات]
  69. Rozin P، Stoess C. هل هناك اتجاه عام ليصبح مدمنًا؟ المدمن Behav. 1993، 18: 81-87. [مجلات]
  70. Greenberg JL، Lewis SE، Dodd DK. تداخل الإدمان واحترام الذات بين طلاب الكلية والنساء. المدمن Behav. 1999، 24: 565-571. [مجلات]
  71. Trotzky AS. علاج اضطرابات الأكل كإدمان بين المراهقات. Int J Adolesc Med Health. 2002، 14: 269-274. [مجلات]
  72. Wang GJ، Volkow ND، Logan J، Pappas NR، Wong CT، Zhu W. et al. دماغين دماغ و السمنة. انسيت. 2001، 357: 354-357. [مجلات]
  73. Volkow ND، Wang GJ، Fowler JS، Telang F. Over -apping neuronal circuits in addiction and obesity: evidence of systems pathology. Philos Trans R Soc B. 2008 ؛ 363: 3191 – 3200. [بك المادة الحرة] [مجلات]
  74. Volkow ND، Wise RA. كيف يساعدنا إدمان المخدرات على فهم السمنة؟ نات نيوروسكي. 2005، 8: 555-560. [مجلات]
  75. Schienle A، Schäfer A، Hermann A، Vaitl D. Binge-eating disorder: reward sensitivity and brain activation to images of food. بيول الطب النفسي. 2009، 65: 654-661. [مجلات]
  76. Pelchat ML، Johnson A، Chan R، Valdez J، Ragland JD. صور من الرغبة: تنشيط الغذاء حنين خلال الرنين المغناطيسي الوظيفي. Neuroimage. 2004، 23: 1486-1493. [مجلات]
  77. Avena NM، Rada P، Hoebel BG. أدلة لإدمان السكر: التأثيرات السلوكية والعصبية الكيميائية الناجمة عن تناول السكر المفرط والمتقطع. Neurosci Biobehav Rev. 2008 ؛ 32: 20 – 39. [بك المادة الحرة] [مجلات]
  78. Avena NM. دراسة خصائص الشبيهة بالإدمان من الأكل بنهم باستخدام نموذج حيواني من الاعتماد على السكر. إكسب كلينيك Psychopharmacol. 2007، 15: 481-491. [مجلات]
  79. جونسون PM ، كيني PJ. مستقبلات الدوبامين D2 في ضعف المكافأة مثل الإدمان والأكل القهري في الجرذان البدينين. نات نيوروسكي. 2010، 13: 635-641. [بك المادة الحرة] [مجلات]
  80. Avena NM، Rada P، Hoebel BG. هناك اختلافات ملحوظة بين السكر والدهون في السلوك الشبيه بالادمان. جيه نوتر. 2009، 139: 623-628. [بك المادة الحرة] [مجلات]
  81. Cassin SE، von Ranson KM. هل الشراهة عند تناول الطعام هي إدمان؟ شهية. 2007، 49: 687-690. [مجلات]
  82. Gearhardt AN، Corbin WR، Brownell KD. التحقق الأولي من مقياس ييل للادمان على الغذاء. شهية. 2009، 52: 430-436. [مجلات]
  83. الرابطة الأمريكية للطب النفسي. الدليل التشخيصي والإحصائي للاضطرابات النفسية. 4th ed. واشنطن العاصمة: الجمعية الأمريكية للطب النفسي. 1994.
  84. Ziauddeen H، Farooqi IS، Fletcher PC. السمنة والدماغ: كيف المقنع هو نموذج الإدمان؟ نات ريف نيوروسكي. 2012، 13: 279-286. [مجلات]
  85. Gearhardt AN، White MA، Masheb RM، Grilo CM. دراسة لإدمان الغذاء في عينة متنوعة عنصرية من مرضى السمنة يعانون من اضطراب الشراهة عند تناول الطعام في أماكن الرعاية الأولية. Compr Psychiatry. 2013، 54: 500-505. [بك المادة الحرة] [مجلات]
  86. Gearhardt AN، White MA، Masheb RM، Morgan PT، Crosby RD، Grilo CM. فحص لإدمان الغذاء في المرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة مع اضطراب الأكل بنهم. Int J Eat Disord. 2012، 45: 657-663. [بك المادة الحرة] [مجلات]
  87. ديفيس C. الإفراط الإجباري كسلوك إدماني: التداخل بين إدمان الغذاء و اضطراب الشراهة عند تناول الطعام. Curr Obes Rep. 2013؛ 2: 171 – 178.
  88. ديفيس C. من الإفراط في الأكل إلى "إدمان الغذاء": طيف من الإكراه وشدة. ISRN السمنة. 2013، 2013 (435027): 1-20. [بك المادة الحرة] [مجلات]
  89. Avena NM، Gearhardt AN، Gold MS، Wang GJ، Potenza MN. إبعاد الطفل بالماء بعد شطفه لفترة وجيزة؟ الجانب السلبي المحتمل لرفض الإدمان على الغذاء استنادا إلى بيانات محدودة. نات ريف نيوروسكي. 2012، 13: 514. [مجلات]
  90. أفينا إن إم ، جولد إم إس. الغذاء والإدمان - السكريات والدهون والإفراط في تناول الطعام. إدمان. 2011 ؛ 106: 1214-1215. [مجلات]
  91. Gearhardt AN، Brownell KD. هل يمكن أن يغير الطعام والإدمان اللعبة؟ بيول الطب النفسي. 2013، 73: 802-803. [مجلات]
  92. Ziauddeen H، Farooqi IS، Fletcher PC. الإدمان على الغذاء: هل يوجد طفل في ماء الحمام؟ نات ريف نيوروسكي. 2012، 13: 514.
  93. Ziauddeen H، Fletcher PC. هل الإدمان على الغذاء مفهوم صالح ومفيد؟ Obes Rev. 2013؛ 14: 19 – 28. [بك المادة الحرة] [مجلات]
  94. بنتون د. قابلية إدمان السكر ودوره في السمنة واضطرابات الأكل. كلين نوتر. 2010، 29: 288-303. [مجلات]
  95. ويلسون جي تي. اضطرابات الأكل والسمنة والإدمان. Eur Eat Disord Rev. 2010؛ 18: 341 – 351. [مجلات]
  96. روجرز بي جيه. السمنة - هل الإدمان على الطعام هو السبب؟ إدمان. 2011 ؛ 106: 1213-1214. [مجلات]
  97. Blundell JE ، Finlayson G. إدمان الطعام ليس مفيدًا: عنصر المتعة - الرغبة الضمنية - مهم. إدمان. 2011 ؛ 106: 1216-1218. [مجلات]
  98. Hebebrand J، Albayrak O، Adan R، Antel J، Dieguez C، de Jong J. et al. "إدمان الأكل" ، بدلاً من "الإدمان على الطعام" ، يلتقط بشكل أفضل سلوك الأكل الشبيه بالادمان. Neurosci Biobehav Rev. 2014 ؛ 47: 295 – 306. [مجلات]
  99. Avena NM، Gold JA، Kroll C، Gold MS. مزيد من التطورات في علم الأعصاب الغذائي والإدمان: تحديث على حالة العلم. التغذية. 2012، 28: 341-343. [بك المادة الحرة] [مجلات]
  100. Tulloch AJ، Murray S، Vaicekonyte R، Avena NM. الاستجابات العصبية للمغذيات الكبيرة: آليات المتعة والتمثيل. الجهاز الهضمي. 2015، 148: 1205-1218. [مجلات]
  101. Borengasser SJ، Kang P، Faske J، Gomez-Acevedo H، Blackburn ML، Badger TM. وآخرون. نظام غذائي غني بالدهون وفي تعرض الرحم للسمنة الأمومية يعطل الإيقاع اليومي ويؤدي إلى البرمجة الأيضية للكبد في ذرية الفئران. بلوس واحد. 2014، 9 (1): e84209. [بك المادة الحرة] [مجلات]
  102. Velázquez-Sánchez C، Ferragud A، Moore CF، Everitt BJ، Sabino V، Cottone P. High trait impulsivity يتنبأ السلوك الشبيه بسلوك الإدمان في الفئران. Neuropsychopharmacology. 2014، 39: 2463-2472. [بك المادة الحرة] [مجلات]
  103. Bocarsly ME، Hoebel BG، Paredes D، von Loga I، Murray SM، Wang M. et al. تقوم GS 455534 بشكل انتقائي بقمع الإفراط في تناول الطعام من الطعام المستساغ وتخفيف إطلاق الدوبامين في المتكئين من الجرذان التي تتغذى على السكر. Behav Pharmacol. 2014، 25: 147-157. [مجلات]
  104. Schulte EM، Joyner MA، Potenza MN، Grilo CM، Gearhardt A. Current considerations regarding food addiction. Curr Psychiat Rep. 2015؛ 17 (19): 1 – 8. [مجلات]
  105. Lent MR، Swencionis C. The Addictive personality and maladaptive eating behaviors in adults seeking dental surgery. أكل بيهاف. 2012، 13: 67-70. [مجلات]
  106. ديفيس ج. استعراض سردي لأفكار الشراهة عند تناول الطعام والادمان: مشاركة الارتباطات مع العوامل الموسمية والشخصية. الطب النفسي الأمامي. 2013، 4 (183): 1-9. [بك المادة الحرة] [مجلات]
  107. Barbarich-Marsteller NC، Foltin RW، Walsh BT. هل فقدان الشهية العصبي يشبه الإدمان؟ Curr Drug Abuse Rev. 2011؛ 4: 197 – 200. [بك المادة الحرة] [مجلات]
  108. Speranza M ، Revah-Levy A ، Giquel L ، Loas G ، Venisse JL ، Jeammet P. et al. تحقيق في معايير اضطراب الإدمان لجودمان في اضطرابات الأكل. يور إيت ديسورد القس 2012 ؛ 20: 182-189. [مجلات]
  109. Umberg EN، Shader RI، Hsu LK، Greenblatt DJ. من الأكل المضطرب إلى الإدمان: "الدواء الغذائي" في الشره المرضي العصبي. J Clin Psychopharmacol. 2012، 32: 376-389. [مجلات]
  110. Grosshans M ، Loeber S ، Kiefer F. الآثار المترتبة على بحوث الإدمان نحو فهم وعلاج السمنة. المدمن Biol. 2011، 16: 189-198. [مجلات]
  111. Hardman CA، Rogers PJ، Dallas R، Scott J، Ruddock HK، Robinson E. “Food addiction is real”. آثار التعرض لهذه الرسالة على الادمان على الغذاء الذاتي السلوك والأكل. شهية. 2015، 91: 179-184. [مجلات]
  112. المروج A ، هيغز S. أعتقد ، لذلك أنا؟ خصائص السكان غير السريري من المدمنين على الغذاء من منظور الذات. شهية. 2013، 71: 482.
  113. Meule A، Kübler A. ترجمة معايير الاعتماد على المواد إلى السلوكيات المتعلقة بالأغذية: وجهات نظر وتفسيرات مختلفة. الطب النفسي الأمامي. 2012، 3 (64): 1-2. [بك المادة الحرة] [مجلات]
  114. Meule A، Gearhardt AN. إدمان الغذاء في ضوء DSM-5. العناصر الغذائية. 2014، 6: 3653-3671. [بك المادة الحرة] [مجلات]
  115. DePierre JA، Puhl RM، Luedicke J. A new stigmatized identity؟ مقارنات لعلامة "مدمن غذائي" مع حالات صحية أخرى موصومة. Basic Appl Soc Psych. 2013، 35: 10-21.
  116. DePierre JA، Puhl RM، Luedicke J. Public رؤيه الادمان على الغذاء: مقارنة مع الكحول والتبغ. J استخدام Subst. 2014، 19: 1-6.
  117. Latner JD، Puhl RM، Murakami JM، O'Brien KS. إدمان الغذاء كنموذج سببي للسمنة. آثار على وصمة العار ، واللوم ، وعلم النفس المرضي. شهية. 2014، 77: 77-82. [مجلات]
  118. Lee NM، Hall WD، Lucke J، Forlini C، Carter A. Food addiction and its impact on weight-based stigma and the treatment of obese individual in the US and Australia. العناصر الغذائية. 2014، 6: 5312-5326. [بك المادة الحرة] [مجلات]
  119. Lee NM، Lucke J، Hall WD، Meurk C، Boyle FM، Carter A. Public views on food addiction and obesity: implications for policy and treatment. بلوس واحد. 2013، 8 (9): e74836. [بك المادة الحرة] [مجلات]
  120. Avena NM. دراسة إدمان الغذاء باستخدام النماذج الحيوانية من الأكل بنهم. شهية. 2010، 55: 734-737. [بك المادة الحرة] [مجلات]