فيسيول بيهاف. مخطوطة المؤلف المتاحة في PMC 2008 ديسمبر 5.
نشر في الصيغة النهائية المعدلة على النحو التالي:
فيسيول بيهاف. 2007 Dec 5؛ 92 (5): 924 – 930.
نشرت على الانترنت 2007 يوليو 5. دوى: 10.1016 / j.physbeh.2007.06.024
PMCID: PMC2206734
NIHMSID: NIHMS35194
ملخص
وقد اقترحت الدراسات السابقة أن التعرض المتقطع لقصور الخضراوات المهدرجة يؤدي إلى نمط الإطعام / تعويض التغذية في الجرذان. تم تصميم هذه الدراسة لتقييم ما إذا كانت الفئران ستظهر أنماط مماثلة من المدخول عندما يعطى الوصول المتقطع لنظام غذائي عالي الدهون كامل التغذية. تلقت أربع مجموعات من الفئران التعرض المتفاوت إما لتقلص الخضار المهدرج أو نظام غذائي غني بالدهون لأسابيع متتالية 8. تم إعطاء الحيوانات يومياً والوصول المتقطع لتحديد ما إذا كان نمط الإطعام / تعويض التغذية يعتمد على التردد. في ختام الدراسة ، تم تقييم تكوين الجسم ومستويات الليبتين في البلازما لتحديد آثار النظام الغذائي والشراهة / تعويض تناول على تعديلات الغدد الصماء. وكما هو متوقع ، فإن الحيوانات التي تتلقى الحصول المتقطع على نظام غذائي غني بالدهون أظهرت نمط الإطعام / التعويض عن التغذية ويبدو أنها تعوض نتيجة الحمل الزائد من السعرات الحرارية المصاحب لنوبة طرفية معينة. بالإضافة إلى ذلك ، أدى التعرض إلى أي من النظام الغذائي قصير أو دهون عالية إلى تغييرات في تكوين الجسم ، في حين تعرض فقط لتقصير مستويات الليبتين البلازما المعدلة. هذه النتائج تشير إلى أن السلوك الإفراط في تناول الطعام يحدث على اتباع نظام غذائي عالي الدهون كاملة من الناحية التغذوية وأن هذا النظام قادر على تغيير كل من تكوين الجسم ومظهر الغدد الصماء.
1.المقدمة
يمثل سلوك الأكل بنهم فقدان السيطرة على القدرة على إنهاء الوجبة عند الإشباع وهو أحد الأعراض الأساسية للأكل المضطرب. وفقاً للدليل التشخيصي والإحصائي الرابع ، يتميز اضطراب أكل الشرايين عند البشر بـ "نوبات متكررة من الإفراط في تناول الطعام" بما في ذلك ، على سبيل المثال لا الحصر: تناول كمية كبيرة من الطعام في ساعتين ، مع عدم القدرة على التحكم في تناول الطعام ، والدخول السريع. ، وتناول الطعام عندما لا يكون جائعا جسديا (1). الإجهاد واتباع نظام غذائي هما عاملان معروفان للمساهمة في هذا النوع من الأكل المضطرب في كل من البشر والحيوانات. على وجه الخصوص ، عندما يتم التأكيد ، فإن الحيوانات التي لها تاريخ من تقييد السعرات الحرارية سوف تنخرط في "الشراهة" مثل سلوك المدخول عند تقديمها مع اتباع نظام غذائي عالي الدهون (2, 3, 4). ومع ذلك ، يشير العمل الحديث إلى أن محدودية الوصول إلى مصدر اختياري للدهون الغذائية وحدها ، بغض النظر عن تقييد السعرات الحرارية أو الإجهاد ، يمكن أن يؤدي إلى نمط الإطعام / تعويض التغذية في القوارض (5, 6, 7). يمكن الحفاظ على نمط التغذية هذا لفترات طويلة من الوقت ولا يعتمد على نوبات سابقة من الحرمان الغذائي أو الإجهاد. وتجدر الإشارة أيضا إلى أن هذا النمط الشرس معين قد تم أخراجه بعد التعرض لنظام غذائي يتكون حصرا من الدهون ، أي ، نظام غذائي خال من الكربوهيدرات والبروتينات. في هذا النموذج ، حافظت الحيوانات على libitum الإعلانية نظام غذائي معياري للقوارض ، ويعطى على فترات متقطعة (تقريبًا كل أيام 3) الوصول إلى تقلص الخضراوات المهدرجة (كريسكو) عرض السعرات الحرارية على الاستهلاك نسبة إلى الحيوانات والحيوانات التي تتحكم في الأطعمة التي تحصل على وصول يومي أو ثابت إلى التقصير (5). والأهم من ذلك هو أن "الشراهة" في هذه الحالة تُعرَّف بأنها الزيادة في السعرات الحرارية في مجموعة الوصول المتقطع إلى ما يتجاوز نطاق السعرات الحرارية لمجموعة السيطرة مع إمكانية الوصول إلى نفس التقلص لنفس الفترة الزمنية.
من العوامل الهامة التي تسهم في تطوير نمط التغذية هذا هو التردد الذي تحصل به الحيوانات على المصدر الغذائي الاختياري. على وجه الخصوص ، لا تعرض الحيوانات التي يتم الحصول عليها يومياً محدودة الوصول إلى تقصير الخضار نمط التغذية / التعويض عن التغذية ؛ يظهر نمط التغذية هذا فقط عندما يتم منح الحيوانات إمكانية الوصول المتقطع إلى التقصير (5, 8). وبهذه الطريقة ، لا تقتصر الحيوانات التي تتمتع بإمكانية الوصول المحدود إلى تقصير الخضراوات على استهلاك سعرات حرارية أكثر من الحيوانات التي تتحكم في الطعام ، بل أيضًا أكثر من الحيوانات التي تتلقى الوصول اليومي إلى تقصير الخضار خلال فترة التغذية المقيدة. علاوة على ذلك ، فإن الحيوانات التي تعطى على فترات متقطعة للحصول على تقصير الخضار سوف تستهلك نظامها الغذائي التقليدي من أجل التعويض عن زيادة السعرات الحرارية التي تم الحصول عليها خلال فترة التغذية المقيدة. نظرًا لأن الحيوانات في هذا النموذج تنخرط باستمرار في نوبات فرط التشنج التي تؤدي إلى نمط سلوكي للرضاعة / التعويض ، فقد تم اقتراح أن هذا نموذج كافٍ لدراسة سلوك الإفراط في تناول الطعام.
على الرغم من أنه من الواضح أن هذا النوع من نظام التغذية ينتج نمطًا سلوكيًا مشابهًا لما تم الإبلاغ عنه في اضطرابات الأكل عند الإنسان ، فإنه من غير الواضح ما إذا كانت الأطعمة الغنية بالدهون الكاملة من الناحية الغذائية كافية للحث على هذا السلوك أو في حالة تغيير تردد ومدة التعرض للاختيار مصدر الدهون سوف تسفر عن الاختلافات في نمط الإسراف / تعويض التغذية. وقد وصفت الدراسات السابقة فقط نموذج الإطراح / التعويض عن التغذية عندما تم منح الحيوانات حق الوصول المتقطع إلى مصدر للدهون اختياري يتألف بشكل حصري من الدهون (كريسكو) ، ولكن لم يتم التحقق من المصادر الكاملة الغذائية من الدهون الغذائية وقدرتها على إحداث هذا السلوك (5, 7). نظرًا لأن البشر نادراً ما ينفقون على الدهن النقي ، فمن المهم تحديد ما إذا كان النظام الغذائي الكامل التغذية الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون قادرًا أيضًا على استنباط نمط التغذية هذا دون إرباك الإجهاد أو تقييد السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، قامت بعض الدراسات بدراسة تأثير نظام التغذية المعين هذا على وزن الجسم ، وتكوين الجسم ، ومظهر الغدد الصماء للحيوانات بعد التعرض لفترة طويلة لنظام التغذية هذا (4). لذلك ، كان الهدف الإضافي لهذه الدراسة هو وصف كل من نمط التغذية الزمنية وكذلك النتائج الأيضية بعد التعرض لهذا النظام النموذجي. وعلى وجه الخصوص ، ليس من الواضح ما إذا كانت الحيوانات ستعرض هذا النوع من سلوك التغذية عندما تتاح لها إمكانية الوصول المحدود إلى نظام غذائي بديل غني بالدهون. لأن معظم الأنظمة الغذائية الغربية غنية بالمغذيات الكبيرة بالإضافة إلى الدهون ، من المهم تحديد ما إذا كان الوصول المحدود إلى نظام غذائي غني بالمغذيات الغنية بالدهون كافياً لإنتاج هذا النمط من سلوك التغذية. وعلاوة على ذلك ، فإن التقارير السابقة التي تستخدم بروتوكول الوصول المحدود هذا إلى تقصير الخضراوات لا توجد فروق ذات دلالة إحصائية في وزن الجسم بالنسبة للحيوانات التي تتحكم في الطعام.9) ، والتي يمكن أن تعزى في جزء منها إلى تكوين الدهون الغذائية المستخدمة. علاوة على ذلك ، على الرغم من أن بروتوكول الوصول المحدود هذا لا ينتج عنه أي اختلاف في الوزن الكلي للجسم ، فإنه من غير الواضح ما إذا كان هذا النظام قادرًا على تغيير تكوين الجسم أو إشارات السمنة الحرجة للسيطرة المركزية على التغذية التماثلية ، أو كيف يمكن تكرار ومدة التعرض لهذا النظام تؤثر على نمط التعويض المصاحب لزيادة الحمل الحراري. وهكذا كان الهدف الآخر للدراسة الحالية هو تقييم نمط التغذية بنمط الشراهة / التعويض عن طريق تمديد مدة نظام تغذية الوصول المحدود لما مجموعه أيام 60 ، وتغيير التردد الذي تعرضت فيه الحيوانات لبروتوكول الوصول المحدود ، وكذلك كما اختبار مصدر بديل للدهون الغذائية المستخدمة لإنتاج هذا النمط السلوكي للتغذية. لأن من المعروف أن تكوين الجسم وكذلك هرمونات البلازما المتداولة هي عوامل مؤهبة مهمة للمتلازمة الأيضية ، كان هدف آخر من هذه الدراسة هو تحديد ما إذا كان سلوك الشراهة / التعويض يغير تكوين الجسم أو مستويات الليبتين في البلازما. نحن هنا نختبر الفرضية القائلة بأن اتباع نظام غذائي غني بالدهون ولكن أيضا مليء بالبروتينات والكربوهيدرات سيكون كافيا لإنتاج نمط الإطراح / تعويض التغذية ، مع تغيير وزن جسم الحيوان وتكوين الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، نتوقع أن الحيوانات التي تتمتع بإمكانية وصول محدودة إلى نظام غذائي غني بالدهون ستزيد من السمنة الجسمية ووزن الجسم بالإضافة إلى عرض نمط الإطعام / تعويض التغذية.
2. أساليب
2.1 الموضوعات
تم إيواء اثنين وأربعين من ذكور الجرذان Long-Evans (Harlan، IN) التي تزن 200-250 g بشكل فردي في الحظيرة مع 12: 12 أضواء جدول الضوء / الظلام على 4am ، تنطفئ الأنوار 4pm (n = 8-9 / group). تم الحفاظ على درجة حرارة الغرفة في 25 ° C. جميع الحيوانات كان libitum الإعلانية الوصول إلى الماء والطعام القياسي. تم إجراء جميع التجارب وفقًا للإرشادات التي وضعتها لجنة رعاية واستخدام الحيوانات المؤسسية بجامعة سينسيناتي (IACUC) من أجل الرعاية المناسبة ورفاهية حيوانات المختبر.
إجراء شنومكس
سمح للحيوانات بالتأقلم مع بيئتها السكنية لمدة أسبوع واحد قبل التلاعب التجريبي. أعطيت جميع الحيوانات (ناقص الضوابط) الوصول إلى 48 ساعة إلى كريسكو (Crisco All-Vegetable Shorting، Procter and Gamble، Cincinnati، OH؛ percent of calories as fat: 100٪؛ 9.2 kcal / g) or High Fat Diet (HFD؛ Dyets، inc.، Bethlehem، PA، 4.41 kcal / gm، 1.71 kcal / gm from fat) to reduction neophobia. ثم تمت مطابقة الفئران على أساس الوزن وقسمت إلى خمس مجموعات (ن = 8-9 لكل مجموعة) وتعيينها إلى واحدة من الأنظمة الغذائية التالية لبقية الدراسة لمدة ثمانية أسابيع.
الحيوانات السيطرة (CNTRL ؛ ن = 8) كان الوصول المستمر إلى تشونغ القوارض القياسية (Teklad ، 3.41 kcal / gm ، 0.51 kcal / gm من الدهون) ، والمياه في جميع أنحاء الدراسة. تلقت الحيوانات الضابطة قواديس مليئة بالطعام القياسي كل يوم خلال فترة الوصول لمدة ساعتين للسيطرة على تأثير الجدة على التغذية.
تم منح ستة عشر حيوانًا وصولًا لمدة ساعتين (12pm-2pm) كل يوم إلى Crisco (CrisED؛ n = 8) أو HFD (HFDED؛ n = 8) للدراسة الكاملة لمدة ثمانية أسابيع. تم وضع كل حمية عالية السعرات الحرارية في قادوس طعام عادي ووضعها في الزاوية اليسرى الخلفية من القفص المنزلي لمدة ساعتين كل يوم ، بما مجموعه 60 جلسات تغذية محدودة الوصول طوال فترة الدراسة. هذه المجموعة كان libitum الإعلانية الحصول على الطعام والماء طوال مدة الدراسة.
تم منح مجموعة منفصلة من الحيوانات حق الوصول إلى Crisco (Cris3D؛ n = 9) أو HFD (HFD3D؛ n = 9) كل ثالث يوم طوال مدة الدراسة. هذه المجموعة كان libitum الإعلانية الوصول إلى المعمل منتظم في جميع الأوقات طوال الدراسة وقدمت مع Crisco أو HFD في الزاوية اليسرى الخلفية من قفصهم كل يوم ثالث من الدراسة. في جميع الأيام الأخرى ، تلقت هذه المجموعة قادوس مليء بالطعام العادي في نفس موقع القفص
نظام غذائي اختبار (HFD و كريسكو) تم تقديمه لـ 2-hrs أثناء الدورة الضوئية (بداية 4 ساعة قبل إطفاء الأنوار). حاول تقديم القادوس المملوء بالكريسكو أو HFD خلال هذا الوقت بدء التغذية عندما لا يكون الفأر عادة يتناول الطعام. تم تبادل حمية الاختبار مع مصدر جديد 1-2 مرة في الأسبوع. تم استهلاك إجمالي السعرات الحرارية (kcals) في 24-hrs و kcals المستهلكة خلال فترة التغذية 2-hr و kcals من المصادر المحددة (Crisco و HFD diet و chow العادي) تم تتبعها أثناء الدراسة. تم حساب مدخول الطاقة بضرب الكمية الإجمالية من الغذاء المبتلع في فترة التغذية بواسطة السعرات الحرارية الموجودة في كل نظام غذائي (chow = 3.4، HFD = 4.5، كريسكو= 9.16). تم جمع كلاً من 2 و 24 hr من الأطعمة ووجبات الاختبار لتحديد إجمالي كمية الطاقة في اليوم. تم تقييم وزن الجسم كل أربعة أيام.
2.3 تحليل تكوين الجسم
تم تقييم تركيبة الجسم باستخدام أداة NMR للجسم بالكامل (Echo-MRI، Waco، TX) لتحديد نسبة الدهون ، والمحتوى الهزيل والماء لكل حيوان. لتحديد تركيب الجسم ، تم وضع كل حيوان في أنبوب Plexiglas واضح وتم مسحه لاحقًا لثواني 45. تم تقييم تكوين الجسم في البداية وفي يوم 59 من الدراسة.
2.4 Plasma Leptin
في ختام التجربة ، بعد يوم واحد من جلسة التغذية المقيدة النهائية ، تم قتل جميع الحيوانات أثناء منتصف طورتها الضوئية بالاختناق بثاني أكسيد الكربون. بعد ذلك ، تم جمع الدم من الجذع وعزل البلازما بالطرد المركزي وتخزينها عند -80 درجة مئوية حتى يتم تحليلها بالمقايسة المناعية الإشعاعية لبلازما الليبتين باستخدام مجموعة مقايسة مناعية لبتين الفئران (RIA) (لينكو ريسيرش ، سانت تشارلز ، ميسوري). هذا الاختبار قادر على الكشف عن اللبتين في 100 ميكرولتر من عينات البلازما مع معاملات داخل و interassay متغيرة من 4.6٪ إلى 5.7٪ لبتين وفقاً لمواصفات الشركة المصنعة.
2.5 الاحصائيات
تم تحليل البيانات باستخدام الإصدار 6.0 من STATISTICA لأجهزة الكمبيوتر. تم تحليل جميع البيانات باستخدام تحليل التباين (ANOVA) واستخدمت المقارنات اللاحقة LSD لتحديد الاختلافات بين المجموعات.
3. النتائج
3.1 تناول الطعام
أدى الوصول المقيد إلى نظام Crisco أو HFD الغذائي إلى نمط نهم / تعويضي من الأكل بالنسبة للحيوانات الضابطة. تطور هذا النمط في كلتا المجموعتين (Cris3D و HFD3D) خلال الأسبوع الأول من بروتوكول الوصول المقيد واستمر لمدة تصل إلى شهرين بعد بدء الدراسة. في كل من مجموعتي Cris3D و HFD3D ، بدأ هذا النمط في وقت مبكر من اليوم الثالث في الحيوانات التي تتلقى Crisco (Cris3D مقابل CNTRL ، p <3) واليوم 0.05 في الحيوانات التي تتلقى HFD (HFD6D مقابل CNTRL ، p <3) واستمر في ذلك. اليوم 0.05 (الشكل 1). لم تكن هناك فروق في مدخول الطاقة بين عنصر التحكم ومجموعات الوصول اليومية (CrisED أو HFDED) في أي نقطة زمنية تم اختبارها. لم يكن متوسط كمية السعرات المستهلكة كل يوم من Crisco أو HFD مختلفة بين المجموعات التي حصلت على النظام الغذائي الاختبار كل يوم (CrisED ، HFDED) أو تلك التي تلقت النظام الغذائي كل يوم ثالث (Cris3D، HFD3D). بالإضافة إلى ذلك ، لم تختلف الكالونات التراكمية المستهلكة خلال نظام التغذية يوم 60 بين المجموعات (الشكل 2).
وقد عوضت المجموعات التي تلقت إما Crisco أو HFD كل يوم ثالث من تناول السعرات الحرارية العالية من خلال استهلاك كميات كبيرة من الطعام من الطعام مباشرة بعد كل جلسة شاقة بالمقارنة مع الحيوانات الضابطة. كان هذا التأثير واضحا خلال الأسبوع الأول من الدراسة ، كما هو موضح في الشكل 1. الشكل 3 يمثل إجمالي كمية السعرات الحرارية المستهلكة خلال جلسة التغذية المقيدة لمدة ساعتين والتي تم الحصول عليها من النظام الغذائي الاختباري فقط (HFD أو Crisco) في آخر جلسة "الشراهة" لنظام التغذية لمدة شهرين. كشفت ANOVA عن تأثير رئيسي للمجموعة (F (1 ، 37) = 17.86 ، p <.05). على وجه الخصوص ، أظهرت الحيوانات التي تتلقى وصولًا يوميًا لمدة ساعتين إلى Crisco أو HFD بالإضافة إلى الوصول المتقطع زيادة في مدخول السعرات الحرارية خلال نظام التغذية الذي يستغرق ساعتين مقارنةً بالحيوانات الضابطة (جميع اختبارات p <.05 ، LSD post-hoc). علاوة على ذلك ، استهلكت الحيوانات التي تعرضت يوميًا لـ Crisco (CrisED) سعرات حرارية أكثر بشكل ملحوظ خلال فترة التغذية التي تستغرق ساعتين مقارنة بالحيوانات التي تتلقى Crisco كل يوم ثالث (p <0.05). على الرغم من أن الحيوانات التي تتلقى وصولًا محدودًا إلى HFD كل يوم ثالث (HFD3D) يبدو أنها تستهلك سعرات حرارية أكثر خلال أنظمة التغذية المقيدة لمدة ساعتين مقارنةً بنظيراتها اليومية (HFDED) ، فإن هذا التأثير لم يكن ذا دلالة إحصائية.
3.2 Bodyweight
الشكل 4 يصور إجمالي وزن الجسم لكل مجموعة يتم قياسها عند الانتهاء من الدراسة. بعد أيام 60 من بروتوكول الوصول المقيد لم تكن هناك اختلافات في وزن الجسم بين المجموعات الخمس المستخدمة في الدراسة.
3.3 تحليل تكوين الجسم
الشكل 5 يصور النسبة المئوية للدهون في الجسم من المجموعات الأربع كما تم قياسها بواسطة الرنين المغناطيسي النووي في ختام الدراسة. كان هناك تأثير رئيسي للمجموعة (F (1 ، 37) = 6.83 ، p <0.01) فيما يتعلق بتكوين الجسم. على وجه التحديد ، كلا المجموعتين التي تلقت أد ليب كان الوصول إلى Crisco (CrisED) أو النظام الغذائي عالي الدهون (HFDED) كل يوم نسبة أكبر من دهون الجسم مقارنة بالحيوانات الضابطة في نهاية الدراسة (CrisED مقابل CNTRL ، p <0.05 ؛ HFDED مقابل CNTRL ، p <0.05 ). بالإضافة إلى ذلك ، أظهر HFD3D نسبة أكبر من الدهون في الجسم مقارنة بالحيوانات الضابطة (p <0.05). لم تختلف المجموعة التي تلقت وصولًا مقيدًا إلى Crisco عن عناصر التحكم فيما يتعلق بنسبة الدهون الكلية في الجسم كما تم قياسها بواسطة NMR.
3.4 Plasma Leptin
الشكل 6 يصور مستويات اللبتين في البلازما في كل مجموعة من الحيوانات التي تم الحصول عليها في ختام التجربة. أسفرت ANOVA عن تأثير رئيسي للمجموعة (F (1 ، 16) = 4.47 ، p <0.01). فقط الحيوانات التي تتلقى وصولًا مقيدًا إلى Crisco كل يوم تعرض مستويات مرتفعة من اللبتين في البلازما مقارنة بالحيوانات الضابطة (p <0.05).
4. نقاش
هناك ثلاث نتائج مهمة للإبلاغ عن الدراسة الحالية. الأول هو أنه يمكن الحصول على نوع من الإطعام / التعويض من سلوك التغذية عن طريق تقييد الوصول إلى نظام غذائي عالي الدهون كامل التغذية بالإضافة إلى تقصير الخضار. على الرغم من احتواء الخضروات النباتية على طاقة أكبر بكثير من النظام الغذائي عالي الدهون ، إلا أن كلا الحمية الغذائية أدت إلى سلوك مماثل لسلوك الشراهة بالنسبة لحيوانات التحكم في الطعام. وهذا أمر مهم بسبب حقيقة أن الحميات الغربية المستهلكة أثناء عمليات الشرايين البشرية تتكون من مواد مغذية مختلطة بالإضافة إلى الدهون ، وتشير إلى أن الأنظمة الغذائية عالية الطاقة ليست ضرورية لاستحضار سلوك تناول الشراهة. وهكذا ، فإن نظام الحمية الغذائية عالية الدهون المستخدمة هنا قد يمثل نموذجا أكثر سريريا ذات الصلة لدراسة الأكل بنهم الإنسان. من النتائج المهمة الأخرى لهذه الدراسة هو أن تغيير وتيرة بروتوكول الوصول المحدود ينتج تغييرات في النمط الزمني لظاهرة الإفراط / التعويض. وعلى وجه الخصوص ، بدت الحيوانات في دراستنا تحت تناول الطعام كنتيجة للانغماس في اليوم السابق بدلاً من توقع فرصة مستقبلية للنكهة. أما النتيجة الثالثة الهامة لهذه الدراسة فهي أن تمديد مدة أنظمة التغذية المقيدة المستخدمة هنا ينتج عنه تغيرات كبيرة في تكوين الجسم وكذلك إشارات دهن السمنة دون تغيير وزن الجسم الكلي. نظرًا لأن محتوى الدهون يرتبط ارتباطًا مباشرًا بمستويات الليبتين المنتشرة ، فإن التغييرات التي تم الإبلاغ عنها هنا تمثل مجموعة مهمة من النتائج الأيضية بالنسبة للأفراد الذين يشاركون في سلوك التغذية "بنهم من النوع". وبالتالي ، من الممكن استخدام النموذج الموصوف لفحص الانزياحات في وزن الجسم من اضطرابات الغدد الصماء وتكوين الجسم.
وتجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من أن هذه النتائج ، إلى حد كبير ، تنتج تلك التي تم الإبلاغ عنها مسبقًا باستخدام أنظمة تغذية محدودة الوصول ، اختلفت هذه الدراسة بعدة طرق مقارنة مع بروتوكول الوصول المحدود الذي تم تطويره وأبلغ عنه من قبل كوروين وزملائه (5,6,7). أولاً ، تم استخدام ذكور لونغ إيفانز الفئران بدلاً من سلالة Sprague-Dawley وأعطيت فترة وصول 2 ساعة في منتصف دورة الضوء بدلاً من ساعتين قبل إطفاء الأنوار. عند استخدام نظام الوصول الخاص بـ 2-hour ، يدخل الباحث الغرفة لتوفير نظام غذائي اختبار خلال فترة هادئة ، مما تسبب في نوبات صغيرة للتغذية. قد يفسر هذا التقلبات المتزايدة في ED ومجموعات التحكم ، مقارنة بالبيانات التي تم الإبلاغ عنها سابقًا. تم اختيار النقطة الزمنية المستخدمة في هذه الدراسة لتقليد فترة الشرايين التي تحدث خارج جلسة سحب عادية بشكل أكثر قربًا حيث تتغذى الفئران عادة خلال دورة الظلام. كما تم تمديد الدراسة الحالية لمدة 30 أيام أطول من أجل مزيد من دراسة وزن الجسم وتغييرات التكوين.
كما ذكرنا أعلاه ، أدى وصول محدود لـ 2-hour إلى Crisco و HFD إلى نموذج تعويض الشراهة في مجموعات Cris3D و HFD3D ، ولكن ليس CrisED أو HFDED. ظهر هذا النمط في الأسبوع الأول وأصبح أكثر وضوحًا طوال مدة التجربة ، وهو ما يشبه العمل الذي تم الإبلاغ عنه سابقًا باستخدام بروتوكول الوصول المحدود (8, 9). التعرض لأطعمة مستساغة أو الإجهاد قادر على استثارة سلوك تناول الشراهة في القوارض مع تاريخ من تقييد السعرات الحرارية السابقة عند التعرض لنظام غذائي عالي الدهون كامل التغذية مماثل لتلك المستخدمة في هذه الدراسة (2, 3, 4). ومع ذلك ، في هذه الدراسة ، كان الوصول المتقطع إلى نظام غذائي عالي الدهون مكتمل غذائياً وحده كافياً للحث على إطعام الشراهة عند الحيوانات التي لم يتم تقييدها أو إجهادها بالسعرات الحرارية. على الرغم من أن الإجهاد واتباع نظام غذائي هما نوعان معروفان من التنبؤات بشراهة تناول الأطعمة الغنية بالدهون ، فإن هذه البيانات تشير إلى أنها غير مطلوبة للحث على تناول الطعام غير المضبوط. أحد الآثار المترتبة على ذلك هو أن تردد التغذية والتعرض يمكن أن يكونا محددات قوية بنفس القدر للسلوك الشراعي. بالإضافة إلى ذلك ، من الواضح أن الحيوانات التي تستقبل الوصول اليومي إلى Crisco أو HFD ، والتي تختلف اختلافاً كبيراً في محتواها من الطاقة ، قادرة على الحفاظ على السعرات الحرارية المستقرة عن طريق الحد من السعرات الحرارية التي يتم الحصول عليها من الطعام. إحدى الطرق التي يمكن تحقيقها هي عن طريق أنظمة الكشف عن السعرات الحرارية أو الطرفية والتي تراقب المقدار الكلي للسعرات الحرارية التي يتم تناولها خلال حلقة تغذية معينة. وبالتالي ، فإن قدرة كلا المجموعتين على استهلاك نفس الكمية من السعرات الحرارية من حميتين مع محتوى حراري مختلف يمكن تنظيمها عن طريق هذا النظام الذي يمكنه الشعور بالسعرات الحرارية التي يتم تناولها في الوقت الحقيقي ومن ثم ضبط الاستهلاك المستقبلي وفقًا لذلك من خلال تنظيم الآليات الطرفية. على الرغم من أن دور هذا النوع من التنظيم خلال سلوك الأكل بنهم لم يتم وصفه بعد ، فمن المحتمل أن يكون نموذج التغذية المستخدم هنا مفيدًا في توضيح مثل هذه الآليات الموضوعة للكشف عن الحمل الحراري الكلي بالإضافة إلى الحجم الكلي من السعرات الحرارية.
في هذه الدراسة ، ومع ذلك ، فإن الوصول المتقطع إلى Crisco أو اتباع نظام غذائي غني بالدهون لم يؤد إلى التعويض في كمية الطعام المستهلكة قبل أي جلسة طرفية. في الواقع ، لم يحدث التعويض إلا بعد جلسة الشراهة في كلا المجموعتين التي تم اختبارها. كلتا المجموعتين اللتين استقبلتا حمية اختبار كل يوم ثالث تحت تناول الطعام مباشرة بعد التعرض لاختبار النظام الغذائي ، وظهرت المجموعة المعرضة لنظام غذائي غني بالدهون تحت تناول الطعام بشكل متكرر في نظام التغذية لمدة ستين يوما من المجموعة التي تلقت تقصير الخضار. من الممكن أن يكون هذا الاختلاف في الأكل تحت الملاحظة بين مجموعات الثلاثة أيام بعد جلسة شاقة معينة يمكن تفسيره بنقص المغذيات الدقيقة. وبهذه الطريقة ، قد يكون إخماد الحيوانات على النظام الغذائي الاختبار الكامل من الناحية الغذائية أكثر تشويشًا في حين أن الحيوانات التي تتلقى نظامًا غذائيًا للاختبار تتألف بشكل حصري من الدهون (ناقص في البروتين والكربوهيدرات ، الجدول 1.) لم تكن ، وربما يرجع ذلك إلى اختلال التوازن في المغذيات الدقيقة التي شهدها اليوم بنهم نفسه. ومع ذلك ، فإن نقطة التركيز هي أن النظام الغذائي الكامل التغذوي والدهون وحده ينتج عنه النمط الظاهري لنمط الشراهة مصحوبًا بتقليل نتيجة لذلك ولكن ليس استعدادًا لحلقة مستقبلية ، ويمكن تحقيق هذا التأثير عن طريق تغيير تواتر التعرض الغذائي.
الأكل غير المتحكم فيه عند تلبية احتياطيات الطاقة هو عنصر محدد في سلوك تناول الطعام الشراعي (DSM-IV) ويمكن البدء به عن طريق التعرض للإشارات البيئية الحادة التي تتنبأ بالتعرض لمصدر غذائي "ممنوع" (9). ومع ذلك ، تشير بياناتنا إلى أن الحيوانات التي تحصل على إمكانية الوصول المتقطع والمتوقع إلى السعرات الحرارية المستهلكة من Crisco أو HFD في أيام عدم الوصول (الأيام التي لا يوجد فيها وصول إلى النظام الغذائي الاختبار) كرد فعل على زيادة الحمل الحراري بدلاً من مؤشر ذلك. كان هذا التأثير موجودًا في المجموعتين اللتين تلقين نظامًا غذائيًا عالي الدهون (Crisco أو HFD) ، ويدعم الاعتقاد بأن التعويضات المتوقعة من مصدر الغذاء الاختياري يمكن أن تعزى إلى تكرار التعرض لنظام غذائي اختبار بدلاً من انعكاس قدرة الحيوانات على التنبؤ بجلسة "شراهة" معينة (8,9).
تم تصميم هذه الدراسة أيضًا لفحص تغيرات التغذية بالإضافة إلى التغيرات الشاملة في تركيبة الجسم نتيجة للتعرض لفترات طويلة لبروتوكول الوصول المحدود لأي نظام غذائي من Crisco أو عالي الدهون. كما ذكرنا من قبل ، لم تكن هناك اختلافات في وزن الجسم المطلق بين المجموعات. ومع ذلك فإن توسيع نظام التغذية المقيدة الوصول إلى أيام 60 لم ينتج فروقًا في تكوين الجسم. على وجه الخصوص ، كان هناك زيادة في تكوين الدهون الكلي الذي كان متسقا لكل من المجموعات الضعف الجنسي. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت المجموعة التي تلقت الوصول المتقطع إلى النظام الغذائي عالي الدهون زيادة عامة في محتوى الدهون في ختام الدراسة. كان هذا التأثير غائباً في المجموعة التي تلقت وصولًا متقطعًا إلى كريسكو ويمكن أن يعزى إلى المغذيات الزائدة الإضافية الموجودة في الحمية الغنية بالدهون. على الرغم من أن كلا المجموعتين اللتين استلمتا نظام التغذية بوجبة الطعام HFD قد طرأ عليهما زيادة في السمنة الجسمية مع مجموعة Crisco اليومية ، إلا أن الوصول اليومي إلى Crisco أدى إلى زيادة الليبتين في البلازما. تم أخذ عينات البلازما بعد يوم واحد من الجلسة الأخيرة ، وهي فترة كانت مجموعات HFD تحت تأثيرها مقارنة مع الحيوانات. وقد أفادت تحقيقات سابقة من القوارض والبشر عن انخفاض في لبتين البلازما عند الصيام (10, 11, 12). وبالتالي ، فمن الممكن أن الليبتين البلازمية المنخفضة في مجموعات HFD هو نتيجة تقييد السعرات الحرارية المؤقت أو أن النقطة الزمنية المختارة هنا لفحص الليبتين البلازمي في هذه المجموعات كانت مبكرة للغاية لاكتشاف التغير باستخدام نظام التغذية المقيدة الوصول.
وباختصار ، فإن هذه البيانات تشير إلى أن اتباع نظام غذائي عالي الدهون كاملة من الناحية الغذائية قادر على استنباط نمط الانغماس / تعويض من التغذية. وتدعم هذه البيانات مجتمعة فكرة أن المراكز التنظيمية التي تتحكم في مدخول الطعام وتكوين الجسم يمكن فصلها في نموذج الشراهة / التعويض. يشير هذا الانفصال إلى آثار الأكل المضطرب في الأمراض الأخرى ، مثل متلازمة التمثيل الغذائي ، ويتسق مع التقارير السريرية التي تفيد بأن سلوك الأكل بنهم يمكن أن يسبق بداية زيادة الوزن لدى الشباب (18). لأن التقارير السابقة تشير إلى وجود علاقة مباشرة بين السمنة ، متلازمة التمثيل الغذائي ، والدهون الحشوية ، (14, 15, 16) قد يتيح هذا النموذج إمكانية دراسة تغيرات الغدد الصماء بمعزل عن زيادة الوزن بشكل عام. بالإضافة إلى ذلك ، لأن البشر غالبًا ما يعانون من أنماط الأكل "الشراهة" لفترات طويلة من الوقت (17) يمكن استخدام البروتوكول المستخدم هنا لتقليد سلوك أكل الشراهة البشري بشكل أوثق. من الضروري إجراء فحص لتغيرات التعبير في الببتيدات العصبية التي تنظم عملية بدء الطعام وإنهائه ، بالإضافة إلى آثار السلوك المطول "الشراهة" على الدوافع العامة وعمليات المكافأة من أجل فهم عواقب الأكل المضطرب بشكل أكثر شمولاً وربما يمكن توضيح الآليات المحتملة تلك المعونة في علاج هذا الاضطراب.
الحواشي
إخلاء مسؤولية الناشر: هذا ملف PDF لمخطوطة غير محررة تم قبولها للنشر. كخدمة لعملائنا نحن نقدم هذه النسخة المبكرة من المخطوطة. ستخضع المخطوطة لنسخ وتنضيد ومراجعة الدليل الناتج قبل نشره في شكله النهائي القابل للامتثال. يرجى ملاحظة أنه أثناء اكتشاف أخطاء عملية الإنتاج قد يتم اكتشافها والتي قد تؤثر على المحتوى ، وتتنافي جميع بيانات إخلاء المسؤولية القانونية التي تنطبق على المجلة.
مراجع حسابات
;