Proc Natl Acad Sci US A. 2016 Feb 16. pii: 201515724.
ليو س1, Globa AK2, ميلز ف2, نايف ل1, تشياو م1, Bamji SX2, بورغلاند SL3.
ملخص
في بيئة يسهل فيها الوصول إلى طعام مستساغ للغاية وغني بالطاقة ، تدفع الإشارات المتعلقة بالطعام إلى البحث عن الطعام بغض النظر عن الشبع ، وهو تأثير يمكن أن يؤدي إلى السمنة. تعتبر المنطقة السقيفية البطنية (VTA) وإسقاطاتها الحوفية الوسطى هياكل مهمة تشارك في تعلم الإشارات البيئية المستخدمة للتنبؤ بالنتائج ذات الصلة التحفيزية. يمكن أن تؤدي التأثيرات الأولية للإعلانات المتعلقة بالأغذية واستهلاك الطعام المستساغ إلى زيادة تناول الطعام. ومع ذلك ، فإن الآلية التي يحدث بها هذا التأثير ، وما إذا كانت هذه التأثيرات الأولية تستمر لأيام بعد الاستهلاك ، غير معروفة. هنا ، نوضح أن الاستهلاك قصير الأجل للأطعمة المستساغة يمكن أن يوجه سلوكيات نهج الغذاء وتناول الطعام في المستقبل. يتم التوسط في هذا التأثير من خلال تقوية الانتقال المشبكي الاستثاري إلى الخلايا العصبية الدوبامين التي يتم تعويضها في البداية عن طريق زيادة عابرة في نغمة endocannabinoid ، ولكنها تستمر أيامًا بعد التعرض الأولي لمدة 24 ساعة للطعام عالي الدهون المحلى (SHF). يتم التوسط في هذه القوة المشبكية المحسّنة من خلال زيادة طويلة الأمد في الكثافة المشبكية المثيرة على الخلايا العصبية الدوبامين VTA. يمكن أن يؤدي إعطاء الأنسولين في VTA ، والذي يمنع انتقال المشبك الاستثاري إلى خلايا الدوبامين العصبية ، إلى إلغاء سلوكيات نهج الطعام وتناول الطعام بعد مرور 24 ساعة على الوصول إلى SHF. تشير هذه النتائج إلى أنه حتى التعرض قصير المدى للأطعمة المستساغة يمكن أن يدفع سلوك التغذية في المستقبل عن طريق "إعادة توصيل" الخلايا العصبية الدوبامين الحوفية الوسطى.
الكلمات المفتاحية: VTA. الدوبامين. انتقال متشابك مثير ؛ طعام مستساغ كثافة متشابك
المادة عن الدراسة
كيف تعمل الوجبات السريعة على تهيئة سلوك الدماغ في البحث عن الطعام
فبراير 23 ، 2016 بواسطة Christopher Packham
(ميديكال إكسبرس) - يجب أن يكون وباء السمنة الحالي في البلدان المتقدمة تحذيرًا لمسؤولي الصحة في العالم النامي من خلال الأسواق المفتوحة حديثًا. يتعاون مصنعو المواد الغذائية وشركات امتياز المطاعم وسلاسل التوريد الغذائية والمعلنون لخلق بيئات تتوفر فيها الأطعمة الشهية للغاية والكثيفة الطاقة والإشارات المرتبطة بها بسهولة ؛ ومع ذلك ، لا يزال الناس يتمتعون بعمارة عصبية تكيفية أكثر ملاءمة لبيئة ندرة الغذاء. بعبارة أخرى ، قد تجعل برمجة الدماغ من الصعب التعامل مع النظام الغذائي الحديث بطريقة صحية التمثيل الغذائي.
البشر ، مثل جميع الحيوانات ، لديهم برمجة جينية قديمة تم تكييفها خصيصًا لضمان تناول الطعام وسلوكيات البقاء على قيد الحياة. تؤثر الإشارات البيئية بقوة على هذه السلوكيات من خلال تغيير العمارة العصبية ، وقد صقلت الشركات علم الاستفادة من استجابة المتعة البشرية وربما إعادة برمجة أدمغة الناس عن غير قصد للبحث عن فائض السعرات الحرارية. في بيئة غنية بالأطعمة عالية الطعم والمليئة بالطاقة ، يمكن أن يؤدي انتشار الإشارات المتعلقة بالطعام إلى البحث عن الطعام والإفراط في تناول الطعام بغض النظر عن الشبع ، وهو محرك محتمل للسمنة.
مجموعة من الباحثين الكنديين في جامعة كالجاري وجامعة كولومبيا البريطانية نشرت مؤخرا نتائج دراسة للماوس في وقائع الاكاديمية الوطنية للعلوم حيث استكشفوا الآليات العصبية وراء هذه التغيرات في سلوك البحث عن الطعام.
برمجة السلوكيات نهج الغذاء في المستقبل
وقد أفادوا بأن الاستهلاك قصير المدى للأطعمة شديدة الاستساغة - على وجه التحديد ، الأطعمة الغنية بالدهون المحلاة - يعيد في الواقع سلوكيات السلوكيات المستقبلية. ووجد الباحثون أن التأثير يتم بوساطة تقوية انتقال المشابك الاستثاري على الخلايا العصبية الدوبامين، ويستمر لمدة أيام بعد التعرض الأولي 24 ساعة إلى الأطعمة المحلاة عالية الدهون.
تحدث هذه التغييرات في المنطقة السقيفية البطنية للدماغ (VTA) وإسقاطاتها الحوفية الوسطى ، وهي منطقة تشارك في التكيف مع منبهات البيئية تستخدم للتنبؤ بالنتائج ذات الدوافع التحفيزية - وبعبارة أخرى ، فإن VTA مسؤولة عن خلق الرغبة الشديدة في المحفزات التي وجدت لتكون مجزية بطريقة ما.
كتب الباحثون: "نظرًا لأنه يُعتقد أن الانتقال التشابكي الاستثاري المعزز إلى الخلايا العصبية للدوبامين يحول المنبهات المحايدة إلى معلومات بارزة ، فإن هذه التغييرات في الانتقال المشبكي الاستثاري قد تكمن وراء سلوك النهج الغذائي المتزايد الذي لوحظ بعد أيام من التعرض للأطعمة الغنية بالدهون والمحتملة زيادة استهلاك الغذاء ".
النهج العلاجية الممكنة للسمنة
تستمر قوة المشبّهات المحسّنة لأيام بعد التعرض للطعام ذي الكثافة العالية من الطاقة ، ويتم توسطه من خلال زيادة كثافة المشابك الاستثارية. وجد الباحثون أن إدخال الأنسولين مباشرةً إلى VTA يثبط الإثارة انتقال متشابك على الخلايا العصبية الدوبامين ويمنع السلوكيات التي تسعى وراء الغذاء تماما بعد 24 ساعة الوصول إلى الأغذية المحلاة عالية الدهون.
خلال تلك الفترة من الوصول إلى الغذاء ، يزداد عدد مواقع إطلاق الجلوتامات على الخلايا العصبية للدوبامين. يعمل الأنسولين على حجب تلك المواقع ، ويتنافس مع الغلوتامات. في إشارة إلى أن هذا يشير إلى نهج علاجي محتمل للسمنة ، كتب المؤلفون ، "وبالتالي ، يجب أن يحدد العمل المستقبلي ما إذا كان الأنسولين داخل الأنف يمكن أن يقلل الإفراط في تناول الطعام بسبب تحضير الطعام الناجم عن استهلاك الطعام المستساغ أو طعاممنبهات ذات صلة. "
;