حقائق وقائع. 2012، 5 (2): 221-42. دوى: 10.1159 / 000338073. Epub 2012 Apr 20.
بانديت ر1, ميرسر JG, تجاوز J, لا فلور SE, عدن RA.
ملخص
الميل إلى الانغماس في الأكل غير الصحي والاستهلاك المفرط للأطعمة المستساغة هو عامل حاسم في انتشار السمنة المتزايد في مجتمع اليوم. تم ربط الميل إلى استهلاك الأطعمة المستساغة بكميات تتجاوز متطلبات الطاقة بعملية شبيهة بالإدمان. على الرغم من عدم إثبات وجود "إدمان على الطعام" بشكل قاطع ، تشير الدلائل إلى حدوث تغييرات في دائرة المكافأة في الدماغ ناتجة عن الاستهلاك المفرط للأطعمة المستساغة التي تشبه تلك الموجودة في إدمان المخدرات. إن نموذج السمنة التي يسببها النظام الغذائي هو إجراء شائع لتكرار سمات السمنة البشرية في القوارض. نستعرض هنا البيانات المتعلقة بتأثير النظم الغذائية المختلفة المسببة للسمنة (عالية الدهون ، ضمان ™ ، نوع الكافتيريا ، السكروز) على مدى مقاومة اللبتين ، التكيفات تحت المهاد العصبي والتغيرات في سلوك التغذية. نناقش أيضًا إلى أي مدى تؤثر هذه الأنظمة الغذائية والخصائص مثل تكوين المغذيات الكبيرة والبنية الفيزيائية والمنبهات الحسية وتأثيرات ما بعد الابتلاع على مسارات المكافأة الدماغية. إن فهم التفاعل بين المكونات الفردية للوجبات الغذائية وأنماط التغذية ومسارات مكافأة الدماغ يمكن أن يسهل تصميم النظم الغذائية التي تحد من الاستهلاك المفرط وتمنع زيادة الوزن.
PMID: 22647304
دوى: 10.1159/000338073
;