قرن آمون. 2015 Feb;25(2):227-39. doi: 10.1002/hipo.22368.
هسو TM1, كونانور VR, تينج ل, أوسوي ر, قيصر BD, جوران MI, كانوسكي سراج الدين.
ملخص
الاستهلاك المفرط للسكريات المضافة يؤثر سلبًا على أنظمة التمثيل الغذائي ؛ ومع ذلك ، فإن التأثيرات على الوظيفة المعرفية غير مفهومة جيدًا. من غير المعروف أيضًا ما إذا كانت النتائج السلبية المرتبطة باستهلاك السكريات المختلفة تتفاقم خلال الفترات الحرجة من التطور (على سبيل المثال ، المراهقة). درسنا هنا آثار تناول السكروز وشراب الذرة عالي الفركتوز 55 (HFCS-55) خلال فترة المراهقة أو البلوغ على النتائج المعرفية والتمثيل الغذائي. تم منح ذكور الفئران البالغة أو المراهقين إمكانية الوصول لمدة 30 يومًا إلى الطعام والماء وإما (1) محلول سكروز 11٪ (2) 11٪ محلول HFCS-55 أو (3) زجاجة ماء إضافية (تحكم). في الفئران المراهقين ، أدى تناول HFCS-55 إلى إعاقة التعلم المكاني المعتمد على الحصين والذاكرة في متاهة بارن ، مع ضعف التعلم المعتدل الذي لوحظ أيضًا لمجموعة السكروز. من غير المحتمل أن يعتمد ضعف التعلم والذاكرة على التأثيرات السلوكية غير المحددة لأن استهلاك المراهقين HFCS-55 لم يؤثر على القلق في المتاهة الصفرية أو الأداء في مهمة تعلم الاستجابة غير المكانية باستخدام نفس المحفزات البغيضة مثل متاهة بارن. تمت زيادة التعبير البروتيني عن السيتوكينات المؤيدة للالتهابات (إنترلوكين 6 ، إنترلوكين 1) في الحصين الظهري لمجموعة HFCS-55 بالنسبة للمجموعة الضابطة مع عدم وجود تأثير كبير في مجموعة السكروز ، في حين تم رفع مستويات إنترلوكين الكبد 1β والأنسولين في البلازما من أجل كل من مجموعات السكر المعرضة للمراهقين. في المقابل ، لم يؤثر تناول HFCS-55 أو السكروز عند البالغين على التعلم المكاني أو تحمل الجلوكوز أو القلق أو علامات الالتهاب العصبي. تظهر هذه البيانات أن استهلاك السكريات المضافة ، وخاصة HFCS-55 ، يؤثر سلبًا على وظيفة الحصين ، ونتائج التمثيل الغذائي ، والتهاب الأعصاب عند تناولها بكميات زائدة خلال فترة المراهقة من النمو.
;