العناصر الغذائية. 2019 Mar 27 ؛ 11 (4). pii: E710. دوى: 10.3390 / nu11040710.
كاسين SE1,2,3, بوخمان دي زد4,5,6, ليونج SE7,8, Kantarovich K9,10, حواء أ11, كارتر أ12,13, سوكالينجام س14,15,16,17.
ملخص
لقد ولد مفهوم إدمان الغذاء الكثير من الجدل. بالمقارنة مع الأبحاث التي تدرس بناء إدمان الأغذية وصلاحيته ، بحث القليل من الأبحاث نسبياً الآثار المترتبة على إدمان الغذاء. كان الغرض من مراجعة النطاق الحالية هو دراسة الآثار الأخلاقية المحتملة ووصمة العار والسياسة الصحية لإدمان الأغذية. تم تحديد الموضوعات الرئيسية في الأدب ، وتم تحديد تداخل واسع بين العديد من الموضوعات. المواضيع الفرعية للأخلاقيات المتعلقة بالدرجة الأولى بالمسؤولية الفردية وتشمل: (1) التحكم الشخصي ، قوة الإرادة ، والاختيار ؛ و (ii) تحيز اللوم والوزن. المواضيع الفرعية للوصمة هي: (1) التأثير على وصمة العار ووصمة العار من الآخرين ، (2) التأثير التفاضلي لاضطراب تعاطي المخدرات مقابل إدمان السلوك على وصمة العار ، و (3) وصمة العار المضافة للإدمان بالإضافة إلى السمنة و / أو اضطرابات الطعام. كانت الآثار المترتبة على السياسات مستمدة على نطاق واسع من مقارنات صناعة التبغ وركزت على الأطعمة التي تسبب الإدمان بدلاً من إدمان الأغذية. أكدت مراجعة النطاق هذه على الحاجة إلى زيادة الوعي بالإدمان على الأغذية ودور صناعة الأغذية ، والبحوث التجريبية لتحديد مواد غذائية مفرطة النضج ، والتدخلات السياساتية التي لا يتم استقراءها ببساطة من التبغ.
الكلمات المفتاحية: أخلاق؛ إدمان الغذاء سياسة الصحة؛ وصمة عار
PMID: 30934743
;