شهية. 2018 Nov 12. pii: S0195-6663 (18) 31098-5. doi: 10.1016 / j.appet.2018.11.005.
Filgueiras AR1, Pires de Almeida VB2, Koch Nogueira PC3, ألفاريس دومين إس4, إدواردو دا سيلفا2, سيسو آر5, صوايا2.
ملخص
استكشفت الدراسة الحالية استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة وارتباطها بإدمان الطعام عند الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن. تم التحقيق في مدى انتشار إدمان الطعام باستخدام مقياس Yale Food لإدمان الأطفال في الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن في 9-11 (BMI / العمر ≥1 Z) لكلا الجنسين من مدرستين (ن = 139). تم تقدير تناول الطعام من خلال استبيان حول معدل تكرار الطعام ، وتم تصنيف المواد الغذائية إلى فئات 4: المجهزة بأدنى حد ، مكونات الطهي ، الأطعمة المصنعة والأطعمة فائقة المعالجة (UPF) ، بناءً على درجة معالجتها. بين الأطفال ، أظهر 95٪ واحدًا على الأقل من الأعراض السبعة للإدمان على الطعام و 24٪ مصحوب بتشخيص إدمان الطعام. في تحليل التباين المعدل للسن والجنس ، تم العثور على ميل لزيادة استهلاك السكر المضاف (السكر المكرر ، والعسل ، وشراب الذرة) و UPF بين أولئك الذين تم تشخيصهم بإدمان الطعام. أظهر الانحدار اللوجستي المتعدد الذي تم ضبطه من أجل تناول السكر والصوديوم والدهون أن استهلاك ملفات تعريف الارتباط / البسكويت (OR = 4.19 ، p = 0.015) والنقانق (OR = 11.77 ، p = 0.029) كانت مرتبطة بشكل مستقل بإدمان الطعام. يعد تحديد الأطعمة التي قد تترافق مع سلوك الإدمان مهمًا جدًا لعلاج السمنة لدى الأطفال والوقاية منها بشكل صحيح ، والتي لا تزال واحدة من أكبر المشكلات الصحية في العالم.
الكلمات المفتاحية: الإدمان السلوكي. الأطفال؛ إدمان الغذاء تناول الطعام؛ زيادة الوزن. مقياس ييل الغذاء الإدمان
PMID: 30439381
;