إدمان الغذاء والسمنة: هل المواد الغذائية الرئيسية؟ (2012)

الجبهة Neuroenergetics. 2012. 4: 7.

نشرت على الانترنت 2012 مايو 30. دوى:  10.3389 / fnene.2012.00007

تانيا زيلبيرتر1، *

معلومات المؤلف ► تلاحظ المادة ► حقوق النشر ومعلومات الترخيص ►

مقال نشر في أبريل 2012 من قبل Nature Reviews Neuroscience (Ziauddeen et al.، 2012) يدعو إلى الحذر في تطبيق نموذج الإدمان على السمنة. وصفت هذه المراجعة الدقيقة النتائج بالغة الأهمية من مختبر B. Hoebel فيما يتعلق بسلوكيات الأكل التي تشبه الشراهة عند الفئران (Avena et al. ، 2008, 2009. Bocarsly et al.، 2011). بالإشارة إلى هذه النتائج ، خلص زياودين وزملاؤه إلى أن سلوكيات الشراهة تتعلق باستساغة الأغذية بشكل مستقل عن تكوينها المغذي بالمغذيات الكبيرة.. في وقت سابق ، واستنادا إلى أعمال هوبيل وزملائه ، تمكنت من استخلاص استنتاج مختلف تماما - وهو الدهون في حد ذاته، على الرغم من أنه مستساغ للغاية ، إلا أنه لا يسبب الإدمان مثل الكربوهيدرات ولا هو مسبب للسمنة (Zilberter ، 2011). في ورقة أخرى (بيترز ، 2012) ، وفسر ألف بيترز نتائج Avena وآخرون. (2008) كدليل على أن "إدمان السكر" يفشل في السمنة. هنا ، ألقي نظرة فاحصة على نموذج إدمان Hoebel (Avena et al. ، 2008, 2009. بيرنر وآخرون ، 2009. أفينا، 2010. أفينا والذهب ، 2011. Bocarsly et al.، 2011) مع الأخذ في الاعتبار دور المغذيات الكبرى.

انتقل إلى:

إدمان الغذاء

يوجد رأي أنه بدلاً من وجود رابط للرصد ، توجد علاقة سببية بين إدمان الغذاء والسمنة (الذهب ، 2004. ليو وآخرون ، 2006. كورسيكا و Pelchat ، 2010. جونسون وكيني ، 2010). رأي آخر هو أن مثل هذه السببية لا وجود لها (بيترز ، 2012) أو حتى أن مجرد الارتباط بينهما يجب أن يتم النظر فيه بحذر (Ziauddeen et al.، 2012). على الرغم من الحذر ، فقد تبين (ويناقش من قبل Ziauddeen وآخرون ، 2012) أن إدمان المخدرات والإدمان على الأغذية لها تأثيرات مشابهة ، على سبيل المثال ، على نظام الدوبامين (Volkow et al. ، 2008. جيرهاردت وآخرون ، 2009. ستيوار وداغر ، 2010) حيث "تتداخل" (Avena et al. ، 2012). في المواد البشرية ، ارتبط الإدمان على الغذاء بأنماط مماثلة من التنشيط العصبي مثل إدمان المواد في القشرة الحزامية الأمامية ، والقشرة المتوسطة المدارية ، و amygdala (جيرهاردت وآخرون ، 2011b). واختتم جونسون وكيني حديثهما قائلًا: "قد تكون الآليات الشائعة وراء السعادة هي السمنة وإدمان المخدرات".2010). تتم مناقشة مسؤولية الإدمان بالتوافق مع تطوير المعالجة الدوائية للسمنة (غرين وآخرون ، 2011).

انتقل إلى:

إدمان الكربوهيدرات

تحيز الكربوهيدرات (CHO) في تحكم الدماغ في توازن الطاقة (زيلبرتر ، 2011يكشف عن نفسه بعدة طرق معروفة بما في ذلك الظواهر المسماة "المكافأة الإيجابية" و "المتعة" و "الرغبة" و "الإعجاب" وما إلى ذلك. (Berridge et al.، 2010. ذهب، 2011). "الإدمان الحلو" يمكن مقارنته من حيث الحجم بإدمان الكحول (Kampov-Polevoy et al.، 2003) وإدمان المخدرات (Stoops et al.، 2010) موثق جيدًا. ذهب (2011) يجادل بأن العجز في "المكافأة" يقترن بالبدانة وهذا الاقتران شائع للسكر والكوكايين وإدمان الهيروين.

جيرهاردت وآخرون. (2011b) ، في إشارة إلى العمل المذكور من قبل جونسون وكيني ، جادل بأن الأطعمة "شديدة التقلب" الغنية بالدهون والسكر يمكن أن تسبب الإدمان. في الواقع ، أدى مزيج الدهون والسكر إلى "خلل في المكافأة يرتبط بإدمان المخدرات والأكل القهري ، بما في ذلك الاستهلاك المستمر رغم تلقي الصدمات" (Gearhardt et al.، 2011a). هناك علاقة واضحة بين إدمان الغذاء والسمنة (Avena et al.، 2009. كورسيكا و Pelchat ، 2010. ذهب، 2011).

انتقل إلى:

إدمان الدهون؟

تشير الدراسات من مختبر B. Hoebel إلى أن الوصول إلى CHO ينتج سلوكيات شبيهة بالإدمان مقارنةً بالوصول إلى الدهون (Avena و Gold ، 2011. Bocarsly et al.، 2011. Avena et al.، 2012). كما تم عرض خصوصية العناصر الغذائية في السيطرة على سلوك تناول الطعام في هذا المختبر (بيرنر وآخرون ، 2009). خلال بروتوكول التغذية "سويت-تشاو" ، عوضت الفئران لزيادة السكروز أو سعرات حرارية الجلوكوز عن طريق خفض كمية تناول الطعام. المؤلفون (Avena وآخرون ، 2008) اقترح أن الزيادة في تناول السكر ، في حين لا يؤدي إلى السمنة ، يؤدي إلى زيادة التقارب في المستقبلات الأفيونية ، الأمر الذي يؤدي بدوره إلى الحلقة المفرغة لإساءة استعمال السكر وقد يساهم في السمنة.

في دراسة لاحقة (Avena et al.، 2009) ، عندما أعطيت الفئران الوصول اليومي المتقطع إلى الطعام "الدسم الحلو" ، قاموا بتقييد طوعي استهلاكهم من الطعام القياسي ، على غرار ما تم الإبلاغ عنه مع الطعام "الحلو - تشاو" (Avena et al. ، 2008). ومع ذلك ، أصبحت هذه الفئران الوقت زيادة الوزن على عكس تجربة "الحلوى-تشاو". وخلص الباحثون إلى أن "الدهون قد تكون المغذيات الكبيرة التي تؤدي إلى زيادة وزن الجسم ، وقد يكون المذاق الحلو في غياب الدهون مسؤولًا إلى حد كبير عن إنتاج سلوك شبيه بالادمان". ومع ذلك ، فإن الدهون النقية ، بخلاف تركيبة CHO-fat ، تفتقر إلى السمنة ( ديميتريو وآخرون ، 2000). فشلت الدهون مع محتوى محدود من CHO في التسبب في زيادة الوزن وزيادة الوزن ، في حين أن زيادة CHO في الوجبات الغذائية عالية الدهون تسبب السمنة والضعف الأيضي (لومبا وآخرون ، 2009).

تظهر الدراسات الأيضية أن تقييد CHO في الحمية الغنية بالدهون يمارس تأثيرات اعصاب (الشكل (Figure1) 1) عن طريق تحريض بروتينات الصدمة الحرارية (معلوف وآخرون ، 2009) ، عوامل النمو (Maswood et al.، 2004) ، وبروتينات فصل الميتوكوندريا (Liu et al.، 2006). وبطبيعة الحال ، فائض CHO له تأثيرات تحلل عصبي كما تمت مناقشته في Zilberter (2011) ، هيبكيس (2008) ، أو Manzanero et al. (2011).

الشكل 1

الشكل 1

وجبات عالية الدسم / عالية - CHO مقابل حمية عالية الدسم / منخفضة CHO: الإدمان ، والسمنة ، والسمية العصبية والحماية العصبية تتأثر بطرق عكسية تماما. ملخّص من أفينا والذهب (2011) ، Bocarsly وآخرون. (2011) ، Avena et al. (2012) ، بيرنر وآخرون. (2009), ...

انتقل إلى:

وفي الختام

يمكن أن يساعد الأخذ في الاعتبار السمات المحددة جيدًا المتعلقة بالتمثيل الغذائي للنظام الغذائي في تجنب الغموض في تعريف أنواع النظام الغذائي والمساعدة في تفسيرات البيانات. من هذا المنظور ، تلعب المغذيات الكبيرة المقدار دورًا حاسمًا في تحديد العواقب السلوكية والتمثيل الغذائي للنظام الغذائي.

انتقل إلى:

مراجع حسابات

  1. Avena NM (2010). دراسة إدمان الغذاء باستخدام النماذج الحيوانية من الأكل بنهم. الشهية 55 و 734 – 737. doi: 10.1016 / j.appet.2010.09.010. [مجلات] [الصليب المرجع]
  2. Avena NM، Gold JA، Kroll C.، Gold MS (2012). مزيد من التطورات في علم الأعصاب الغذائي والإدمان: تحديث على حالة العلم. Nutrition 28، 341 – 343. doi: 10.1016 / j.nut.2011.11.002. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
  3. Avena NM، Gold MS (2011). الغذاء والإدمان - السكريات والدهون والإفراط في تناول الطعام. Addiction 106، 1214 – 1215؛ مناقشة 1219 – 1220. doi: 10.1111 / j.1360-0443.2011.03373.x. [مجلات] [الصليب المرجع]
  4. Avena NM، Rada P.، Hoebel BG (2008). أدلة لإدمان السكر: التأثيرات السلوكية والعصبية الكيميائية الناجمة عن تناول السكر المفرط والمتقطع. Neurosci. Biobehav. Rev. 32 ، 20 – 39. doi: 10.1016 / j.neubiorev.2007.04.019. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
  5. Avena NM، Rada P.، Hoebel BG (2009). هناك اختلافات ملحوظة بين السكر والدهون في السلوك الشبيه بالادمان. ج. 139 و 623 – 628. doi: 10.3945 / jn.108.097584. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
  6. Berner LA، Bocarsly ME، Hoebel BG، Avena NM (2009). الباكلوفين يمنع الشراهة عند تناول الطعام من الدهون النقية ولكن ليس نظام غذائي غني بالسكر أو حلو الدهون. Behav. Pharmacol. 20 و 631 – 634. doi: 10.1097 / FBP.0b013e328331ba47. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
  7. Berridge KC، Ho CY، Richard JM، Difeliceantonio AG (2010). يأكل الدماغ المجهول: متعة ودوائر الرغبة في السمنة واضطرابات الأكل. الدماغ الدقة. 1350 و 43 – 64. doi: 10.1016 / j.brainres.2010.04.003. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
  8. Bocarsly ME، Berner LA، Hoebel BG، Avena NM (2011). فالجرذان التي تأكل الشراهة لتناول الطعام الغني بالدهون لا تظهر علامات جسدية أو قلق مرتبط بالانسحاب الشبيه بالأفيون: الآثار المترتبة على سلوكيات إدمان الغذاء الخاصة بالمغذيات. الفيزيولوجيا. Behav. 104 و 865 – 872. doi: 10.1016 / j.physbeh.2011.05.018. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
  9. Corsica JA، Pelchat ML (2010). الإدمان على الغذاء: صح أو خطأ؟ داء. أوبان. Gastroenterol. 26 و 165 – 169. doi: 10.1097 / MOG.0b013e328336528d. [مجلات] [الصليب المرجع]
  10. ديميتريو إس جي ، رايس إتش بي ، كوروين آر إل (2000). آثار الوصول المحدود إلى خيار الدهون على تناول الطعام وتكوين الجسم في إناث الجرذان. كثافة العمليات J. أكل. ديسورد. 28 ، 436-445. دوى: 10.1002 / 1098-108X (200012) 28: 4 <436 :: AID-EAT12> 3.3.CO ؛ 2-G. [مجلات] [الصليب المرجع]
  11. Gearhardt AN، Corbin WR، Brownell KD (2009). الإدمان على الغذاء: فحص للمعايير التشخيصية للاعتماد. مدمن. ميد. 3 و 1 – 7. doi: 10.1097 / ADM.0b013e318193c993. [مجلات] [الصليب المرجع]
  12. Gearhardt AN، Grilo CM، Dileone RJ، Brownell KD، Potenza MN (2011a). هل يمكن أن يكون الطعام مسببًا للإدمان؟ الآثار المترتبة على الصحة العامة والسياسة العامة. الإدمان 106 و 1208 – 1212. doi: 10.1111 / j.1360-0443.2010.03301.x. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
  13. Gearhardt AN، Yokum S.، Orr PT، Stice E.، Corbin WR، Brownell KD (2011b). الارتباطات العصبية من إدمان الغذاء. قوس. Gen. Psychiatry 68، 808 – 816. doi: 10.1001 / archgenpsychiatry.2011.32. [مجلات] [الصليب المرجع]
  14. الذهب MS (2004). اضطرابات الأكل والإفراط في تناول الطعام والتعلق المرضي بالطعام: اضطرابات مستقلة أو تسبب الادمان؟ مدمن. ديس. 23 و 1 – 3. doi: 10.1300 / J069v23n04_01. [الصليب المرجع]
  15. الذهب MS (2011). من السرير إلى مقاعد البدلاء والعودة مرة أخرى: ملحمة 30-year. الفيزيولوجيا. Behav. 104 و 157 – 161. doi: 10.1016 / j.physbeh.2011.04.027. [مجلات] [الصليب المرجع]
  16. Greene WM، Sylvester M.، Abraham J. (2011). مسؤولية إدمان التدخلات الصيدلانية في السمنة. داء. فارم. ديس. 17 و 1188 – 1192. [مجلات]
  17. Hipkiss AR (2008). التمثيل الغذائي للطاقة ، البروتينات المعدلة ، السرتوينات والشيخوخة: آليات التقارب؟ Biogrontology 9، 49 – 55. doi: 10.1007 / s10522-007-9110-x. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
  18. Johnson PM، Kenny PJ (2010). مستقبلات الدوبامين D2 في ضعف المكافأة مثل الإدمان والأكل القهري في الجرذان البدينين. نات. Neurosci. 13 و 635 – 641. doi: 10.1038 / nn.2519. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
  19. Kampov-Polevoy AB، Garbutt JC، Khalitov E. (2003). تاريخ عائلي من إدمان الكحول والاستجابة للحلويات. الكحول. كلين. إكسب. احتياط 27 و 1743 – 1749. doi: 10.1097 / 01.ALC.0000099265.60216.23. [مجلات] [الصليب المرجع]
  20. Liu D.، Chan SL، De Souza-Pinto NC، Slevin JR، Wersto RP، Zhan M.، Mustafa K.، De Cabo R.، Mattson MP (2006). Mitochondrial UCP4 يتوسط التحول التكيفي في استقلاب الطاقة ويزيد من مقاومة الخلايا العصبية إلى الإجهاد الأيضي والأكسدة. Neuromolecular Med. 8 و 389 – 414. doi: 10.1385 / NMM: 8: 3: 389. [مجلات] [الصليب المرجع]
  21. Lomba A.، Milagro FI، Garcia-Diaz DF، Campion J.، Marzo F.، Martinez JA (2009). نموذج السكروز isocaloric زوج يغذي السمنة ويضعف وظيفة الجين NDUFB6 في الأنسجة الدهنية الفئران. ج. Nutrigenet. Nutrigenomics 2، 267 – 272. دوى: 10.1159 / 000308465. [مجلات] [الصليب المرجع]
  22. معلوف م. ، رو ج. م. ، نائب مالتسون (2009). خصائص اعصاب من تقييد السعرات الحرارية ، والنظام الغذائي الكيتون ، وأجسام الكيتون. الدماغ الدقة. Rev. 59 ، 293 – 315. doi: 10.1016 / j.brainresrev.2008.09.002. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
  23. Manzanero S.، Gelderblom M.، Magnus T.، Arumugam TV (2011). تقييد السعرات الحرارية والسكتة الدماغية. إكسب. ترجمة. السكتة الدماغية ميد. 3 ، 8. doi: 10.1186 / 2040-7378-3-8. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
  24. Maswood N. و Young J. و Tilmont E. و Zhang Z. و Gash DM و Gerhardt GA و Grondin R. و Roth GS و Mattison J. و Lane MA و Carson RE و Cohen RM و Mouton PR و Quigley C. و Mattson النائب ، إنجرام دك (2004). يزيد تقييد السعرات الحرارية من مستويات عامل التغذية العصبية ويخفف من العجز الكيميائي العصبي والسلوكي في نموذج الرئيسيات لمرض باركنسون. بروك. ناتل. أكاد. علوم. الولايات المتحدة الأمريكية 101 ، 18171-18176. دوى: 10.1073 / pnas.0405831102. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
  25. بيترز أ. (2012). هل يسبب إدمان السكر حقا السمنة؟ أمامي. Neuroenerg. 3: 8. doi: 10.3389 / fnene.2011.00008. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
  26. Stice E.، Dagher A. (2010). التباين الوراثي في ​​المكافأة الدوبامينية عند البشر. منتدى نوتر. 63 و 176 – 185. دوى: 10.1159 / 000264405. [مجلات] [الصليب المرجع]
  27. Stoops WW، Lile JA، Rush CR (2010). أما المعززات البديلة البديلة فتقلل بشكل أكثر فعالية اختيار الكوكايين داخل الأنف من المعززات البديلة للأغذية. Pharmacol. الكيميائية الحيوية. Behav. 95 و 187 – 191. doi: 10.1016 / j.pbb.2010.01.003. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
  28. Volkow ND، Wang GJ، Telang F.، Fowler JS، Thanos PK، Logan J.، Alexoff D.، Ding YS، Wong C.، Ma Y.، Pradhan K. (2008). ترتبط مستقبلات D2 منخفضة الدوبامين بمثيل الأيض قبل الجبهي في المواد السمنة: العوامل المساهمة المحتملة. Neuroimage 42، 1537 – 1543. doi: 10.1016 / j.neuroimage.2008.06.002. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
  29. Ziauddeen H.، Farooqi IS، Fletcher PC (2012). السمنة والدماغ: كيف المقنع هو نموذج الإدمان؟ نات. القس Neurosci. 13 و 279 – 286. دوى: 10.1038 / nrm3344. [مجلات] [الصليب المرجع]
  30. Zilberter T. (2011). السيطرة المتحيزة للكربوهيدرات في استقلاب الطاقة: الجانب المظلم من الدماغ الأناني. أمامي. Neuroenergetics 3: 8. doi: 10.3389 / fnene.2011.00008. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]