شهية. 2017 Nov 1. pii: S0195-6663 (17) 30299-4. doi: 10.1016 / j.appet.2017.10.038.
Lemeshow AR1, ريم EB2, Hasin DS3, Gearhardt AN4, فلينت AJ5, مجال AE6, Genkinger JM7.
ملخص
BACKGROUND والغايات:
لم تتناول الدراسات السابقة مكونًا أساسيًا لاضطراب إدمان الأغذية: العلاقة القهريّة بين الأكل والأطعمة التي يحتمل أن تكون معززة بشكل إيجابي. نحن تهدف إلى تقييم العلاقة بين استهلاك الغذاء وإدمان الطعام.
التصميم والإعداد والمشاركين:
أجرينا تحليلات مقطعية بدمج البيانات من دراسة صحة الممرضات (العدد = 58,625،65,063) ودراسة صحة الممرضات الثانية (العدد = XNUMX،XNUMX) ، وهما دراستان أترابيتان محتملتان للممرضات في الولايات المتحدة.
قياس:
ments: تم تقييم النظام الغذائي في 2006-2007 باستخدام استبيان تردد الطعام ، وتم تقييم إدمان الغذاء في 2008-2009 باستخدام مقياس معدل إدمان Yale للأغذية.
الموجودات:
بلغ معدل انتشار إدمان الطعام 5.4٪. كانت احتمالات إدمان الطعام أقوى بين الممرضات اللاتي تناولن 5 + حصص / أسبوع (مقارنة بـ <1 حصة / شهر) من الهامبرغر (MVOR 4.08؛ 95٪ CI، 2.66-6.25)، البطاطس المقلية (MVOR، 2.37؛ 95٪ CI، 1.59-3.51) والبيتزا (MVOR ، 2.49 ؛ 95٪ CI ، 1.67-3.69). ارتبط استهلاك اللحوم الحمراء / المصنعة ، والوجبات الخفيفة / الحلويات منخفضة / الخالية من الدهون ، والمشروبات منخفضة السعرات الحرارية بشكل إيجابي مع الإدمان على الطعام ، في حين أن استهلاك الحبوب المكررة والمشروبات المحلاة بالسكر والفواكه والخضروات ارتبط عكسياً بإدمان الطعام.
الاستنتاجات:
هذه الدراسة الوبائية هي الأكبر لفحص استهلاك الغذاء وإدمانه. ارتبط إدمان الطعام بشكل إيجابي باستهلاك العديد من الأطعمة المعززة الإيجابية المفترضة والتي تتضمن مزيجًا من الكربوهيدرات والدهون مثل الوجبات الخفيفة / الحلويات و "الأطعمة السريعة" وألواح الحلوى. ومع ذلك ، فقد كان عكسيًا أو غير مرتبط ببعض الأطعمة الحلوة والحبوب المكررة والمشروبات المحلاة بالسكر ، وهو ما يتوافق مع الأدبيات التي تشير إلى أن الكربوهيدرات (بدون مكونات أخرى) أقل ارتباطًا بإدمان الطعام. ستساعد التحليلات الطولية على فك الترتيب الزمني بين استهلاك الطعام وإدمانه ، حيث كان من الصعب تفسير بعض العلاقات في تحليلاتنا بسبب التصميم المقطعي.
;