في الفئران التي تغذي الأنظمة الغذائية عالية الطاقة ، يعد الطعم ، وليس المحتوى من الدهون ، العامل الرئيسي في زيادة كمية الطعام: مقارنة بين الكافتيريا والنظام الغذائي المعتمد على الدهون (2017)

PeerJ. 2017. 5: e3697.

نشرت على الانترنت 2017 سبتمبر 13. دوى: 10.7717 / peerj.3697

PMCID: PMC5600723

لايا أوليفا,¹ تانيا اراندا,¹ جادا كافيولا,¹ آنا فرنانديز بيرنال,¹ ماريا علياني,^1,^2,³ خوسيه أنطونيو فرنانديز لوبيز,^1,^2,³ و كزافييه ريميزار^1,^2,³

محرر أكاديمي: Jara Pérez-Jiménez

ملخص

خلفيّة

إن اختيار الغذاء والابتلاع سواء في البشر أو القوارض ، غالبا ما يكون عاملا حاسما في تحديد كمية الطاقة الزائدة والاضطرابات المرتبطة بها.

طرق

تم اختبار اثنين من مفاهيم مختلفة من الوجبات الغذائية الغنية بالدهون لآثارها obesogenic في الفئران. في كلتا الحالتين ، شكلت الدهون حول 40 ٪ من استهلاك الطاقة الخاصة بهم. كان الفرق الرئيسي مع الضوابط التي غذيت المعيار تشاو ، هو ، على وجه التحديد ، محتوى الدهون. كانت حمية الكافيتريا (K) عبارة عن حمية منتقاة ذاتيا صممت لتكون مرغوبة للفئران ، ويرجع ذلك أساسا إلى مزيجها المتنوع من المذاقات ، وخاصة المملحة والحلوة. تمت مقارنة هذا النظام الغذائي مع اتباع نظام غذائي آخر ، أكثر تقليدية عالية الدهون (HF) ، وضعت ليس لتكون لذيذة مثل K ، وأعدت عن طريق استكمال كريات تشاو القياسية مع الدهون. نحن أيضا تحليل تأثير الجنس على آثار النظام الغذائي.

النتائج

نمت الفئران K بشكل أسرع بسبب ارتفاع نسبة الدهون ، والسكر والبروتين ، وخاصة الذكور ، في حين أظهرت الإناث الوزن أقل ولكن نسبة أعلى من الدهون في الجسم. في المقابل ، لم يكن وزن مجموعات HF مختلفة عن الضوابط. تم تحليل كمية المغذيات الفردية ، ووجدنا أن الفئران K تناولت كميات كبيرة من كل من السكريات والملح ، مع وجود اختلافات ضئيلة من نسبة العناصر الغذائية الأخرى بين المجموعات الثلاث. وتشير النتائج إلى أن العامل التفاضلي الرئيسي في النظام الغذائي الذي يتسبب في زيادة استهلاك الطاقة هو الوجود الهائل للطعام الحلو والمالح.

استنتاجات

يظهر الوجود الكبير للسكر والملح كمحفز قوي لزيادة تناول الطعام ، وأكثر فعالية من زيادة بسيطة (وإن كانت كبيرة) في محتوى الدهون في النظام الغذائي. ظهرت هذه التأثيرات بالفعل بعد علاج قصير نسبيا. تتفق التأثيرات التفاضلية للجنس مع الاستجابة المختلفة لمرضهم وداء البدانة تجاه النظام الغذائي.

: الكلمات المفتاحية اتباع نظام غذائي عالي الدهون ، حمية الكافتيريا ، الذوق ، تناول الطعام ، الجرذ

انتقل إلى:

المُقدّمة

ويرتبط تناول الدهون مع زيادة الوزن وزيادة محتوى الدهون في الجسم (روثويل آند ستوك ، 1984). استخدم استخدام الأنظمة الغذائية المختلفة ذات المحتوى العالي من الطاقة على نطاق واسع لتحديد الظروف التي تسبب زيادة الوزن أو السمنة (الحريري وتيبو 2010). وقد استخدمت الحمية Obesogenic لإحداث تغييرات هامة في القوارض ، وخاصة تلك المتعلقة بالنمو الأنسجة الدهنية ، ونتيجة لذلك ، زيادة مشاركتهم في استقلاب الكربوهيدرات والدهون (بيكهام ، إنتنمان وكارول ، 1977; آرتشر وآخرون ، 2007). تم استخدام مجموعة كبيرة من الأنظمة الغذائية عالية الطاقة ، والتي يكون فيها محتوى الدهون المرتفع هو الرابط المشترك ، مما يشير إلى أن الدهون الغذائية هي عامل حاسم لتراكم الدهون (Buettner ، Schölmerich & Bollheimer ، 2007). ومع ذلك ، هناك تباين كبير في تكوين النظم الغذائية عالية الدهون (HF) المستخدمة في نماذج السمنة المختلفة ، لأن نسبة الدهون وتكوينها الأحماض الدهنية تجعل هذه الحميات شديدة التباين (Oakes et al.، 1997; Briaud et al.، 2002) ، إلى حد بعيد ، تختلف عن الضوابط على تشاو القياسية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي معظم الوجبات الغذائية عالية الكثافة على نسبة عالية من الفركتوز أو السكروز لتعزيز آثارها على السمنة. يتم تبسيطها في كثير من الأحيان (موحدة) ، وذلك باستخدام مصدر واحد من الدهون و / أو البروتين (ساتو وآخرون، 2010). تختلف التأثيرات الأيضية لهذه الحميات تبعا لعدة عوامل ، مثل عمر الحيوانات (سكلافاني وجورمان ، 1977) ، ومدة الدورة للتدخل (شيميل ، ميكلسن وتولجاي ، 1969) ، وكثافة الطاقة من النظام الغذائي ، وخاصة الجنس (Agnelli وآخرون ، 2016).

حمية الكافيتريا هي نموذج غذائي غذائي مستساغ حيث يؤدي نطاق (ومجموعة متنوعة من المذاق والملمس) للأطعمة المقدمة إلى زيادة ملحوظة في الطعام (وبالتالي استهلاك الطاقة) (Sclafani & Springer ، 1976; Prats et al.، 1989). هذا الفائض الناتج عن استهلاك الطاقة ينتج عنه تراكم مفرط للدهون ، على الرغم من الاستجابة المتجانسة لاستهلاك الغذاء وزيادة توليد الحرارة (روثويل ، سافيل وستوك ، 1982). وقد استخدمت حمية الكافتيريا على نطاق واسع لتسمين الفئران ، ولكن هناك عددًا من المؤلفين يميلون إلى اعتبار أن التباين المنسوب إلى الاختيار الذاتي حسب الذوق قد يكون عائقًا خطيرًا لهذا النموذج (مور ، 1987). حمية الكافتيريا هي فعالة جدا وخلق نموذج من متلازمة الأيض (Gomez-Smith et al.، 2016) ، والتي يمكن أن تسبب الضرر التأكسدي في الأنسجة الدهنية (Johnson et al.، 2016) ، على الرغم من أنه يقلل أيضًا من قلق الفئران (بيني وآخرون ، 2016) تخفيف ردهم على الإجهاد (زيني وآخرون ، 2015) بسبب "تأثير الطعام المريح" (Ortolani وآخرون ، 2011). من ناحية أخرى ، فإن تحليل المواد الغذائية التي تم اختيارها من قبل الجرذان أمر شاق ، ولكن النتائج التي تم الحصول عليها دقيقة ، ويمكن أن تسمح لنا بقياس التغير مع وقت التعرض خلال مراحل التطوير المختلفة (Prats et al.، 1989; Lladó et al.، 1995). تبقى الحقيقة أن حمية الكافيتريا أكثر تجسيدا من الحمية القياسية عالية الدهون بمحتوى طاقة مكافئ ؛ على الرغم من التباين المرتبط بالاختيار ، فإن المغذيات الدقيقة الفعلية والدقيقة من الناحية الإحصائية لا تتغير (Esteve et al.، 1992a) يتغلب على الفئران مراقبة استهلاك الطاقة الصارمة. والنتيجة هي ترسب الدهون ، والتغير الأيضي والالتهاب (Rafecas وآخرون ، 1992; Romero وآخرون ، 2014).

الاختلاف الحرج بين حمية الكافيتريا واتباع نظام غذائي ثابت "التركيب الثابت" ، على الرغم من تكافؤهما في الطاقة المشتقة من الدهون ، هو وفرة (ثابتة) من مكونين رئيسيين على الأقل ، الملح والسكر ، مما يعزز الشهية للطعام ، وبالتالي زيادة استهلاك الطاقة (توردوف وريد ، 1991; بريسلين ، سبيكتور وجريل ، 1995). بالإضافة إلى ذلك ، هناك عدد من الأنظمة الغذائية عالية التردد ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة عالية من السكر ، وهو فعال جدًا في استنباط الدهون (ساتو وآخرون، 2010).

في هذه الدراسة ، استخدمنا نموذج حمية HF متطابقة في تكوين (باستثناء الدهون) إلى تشاو الجرذ القياسية. استخدمنا زيت جوز الهند (غني بالدهون المشبعة) ، الذي لديه قدرة سمعية معتدلة (Buettner et al.، 2006; الحريري وتيبو 2010) عندما لا تستكمل مع السكروز. تم اختيار محتوى الدهون هذا ليتوافق مع النسبة المعروفة "المعتادة" للدهون التي تم اختيارها من قبل الجرذان باستخدام نموذج حمية الكافيتيريا المبسطة (ca. 40٪) (Esteve et al.، 1992a; Rafecas وآخرون ، 1993). كانت نسبة الدهون الأساسية في نظام التحكم الغذائي ونظامنا الغذائي HF هي نفسها (على سبيل المثال ، PUFA) ، كونها الفارق بشكل أساسي C12-C16 (الأحماض الدهنية المشبعة والأحادية غير المشبعة). التوحيد في الطاقة المشتقة من الدهون بين النظام الغذائي عالي التردد مقابل كافيتريا ، والمعادلة في كل شيء آخر ما عدا الدهون بين اتباع نظام غذائي السيطرة والنظام الغذائي HF سمح لنا لإقامة مقارنات تستند إلى حقائق قابلة للمقارنة ، وهي النقطة التي ، كما نعلم ، لم يكن قد حاول سابقا.

لقد حاولنا تحليل تأثير الطعام اللذيذ (وما يترتب على ذلك من تفعيل دوائر الرضا) على توازن طاقة الجسم والتعديلات الأيضية المعروفة الناجمة عن الوجبات الغذائية. كان هدفنا هو تحديد ما إذا كان العلاج القصير نسبيا كافيا لإظهار الاستجابة الحميدة للنظام الغذائي على زيادة استهلاك الطعام (والطاقة) وترسب الدهون ، مع الأخذ في الاعتبار تأثير الجنس.

المواد والطرق

الوجبات الغذائية

احتوى النظام الغذائي المعياري (C) (Teklad 2014 ، وجبات Teklad ، ماديسون WI ، الولايات المتحدة الأمريكية) على 20٪ من الطاقة القابلة للهضم المشتقة من البروتين ، و 13٪ من الدهون ، و 67٪ من الكربوهيدرات (بما في ذلك 0.10٪ oligosaccharides). هذا النظام الغذائي يحتوي أساسا على الأطعمة المشتقة من النباتات.

تم تحضير النظام الغذائي عالي الدهون (HF) بإضافة زيت جوز الهند (Escuder ، Rubí ، إسبانيا) لطحن الطعام القياسي الخشنة. الخليط ، الذي يحتوي على 33 جزءًا (بالوزن) من الطعام القياسي ، و 4 من زيت جوز الهند ، و 16 جزءًا من الماء ، تم تعجنه جيدًا لتشكيل عجينة خشنة تم بثقها باستخدام محاقن مقطعة لتشكيل كريات أسطوانية مقاس 1 × 6 سم والتي تم تجفيفها عند 40 درجة مئوية لمدة 24 ساعة. يحتوي هذا النظام الغذائي على 14.5٪ من الطاقة القابلة للهضم المشتقة من البروتين ، و 37.0٪ من الدهون ، و 48.5٪ من الكربوهيدرات. أعطت اختبارات النفور من هذا النظام نتائج سلبية ، أي لا تختلف عن حمية التحكم.

تم تشكيل نظام الكافتيريا المبسط (K) من خلال العرض الزائد لحبيبات الطعام القياسية ، وملفات تعريف الارتباط العادية المنتشرة مع فطيرة الكبد ، ولحم الخنزير المقدد ، والماء والحليب ، والتي تم استكمالها بـ 300 جم / لتر سكروز و 30 جم / لتر من المعادن والفيتامينات ملحق (Meritene ، نستله ، Esplugues ، إسبانيا) (Esteve et al.، 1992a; Rafecas وآخرون ، 1993). تم الاحتفاظ بجميع المكونات طازجة (أي يتم تجديدها يوميًا). من التحليل (لاحقة) من العناصر المبتلعة وتكوين النظام الغذائي ، حسبنا أن ما يقرب من 41٪ من الطاقة المبتلعة مشتقة من الدهون ، 12٪ من البروتين ، وتم اشتقاق نسبة 47٪ من الكربوهيدرات (23٪ oligosaccharides و 24٪ starches) ، مع التوحيد العادل بين الجنسين (p > 0.05).

الجدول 1 يقدم تكوين النظم الغذائية المستخدمة. بالنسبة للجرذان K ، استخدمنا بيانات استهلاك الغذاء الفعلية. وكان كلا من محتوى الطاقة الخام والهضم لكل غرام أعلى في النظام الغذائي HF ، لأنه يحتوي على المزيد من الطاقة لكل غرام من النظام الغذائي C و K. وكان نظام الحمية الغذائية كافيتريا أقل قيمة للطاقة الخام بسبب محتواه المنخفض من الألياف ، على الرغم من أن طاقته القابلة للهضم كانت مماثلة لتلك الخاصة به. كان محتوى الدايت الغذائي بشكل أساسي هو نفسه بالنسبة للأنظمة الغذائية K و HF ، أي ، 3-fold أعلى من نظام C الغذائي.

تكوين النظام الغذائي.

الحيوانات والإعداد التجريبي

أجريت جميع إجراءات مناولة الحيوانات والإعداد التجريبي وفقًا لإرشادات مناولة الحيوانات للسلطات الأوروبية والإسبانية والكاتالانية. لجنة التجارب على الحيوان من جامعة برشلونة أذن الإجراءات المحددة المستخدمة (# DAAM 6911).

استخدمت الذكور والإناث الفئران ويستار البالغ من العمر عشرة أسابيع (Janvier ، لو Genest-Saint-Isle ، فرنسا) (N = 39). تم تقسيم الحيوانات بشكل عشوائي إلى ثلاث مجموعات (n = 6-8 لكل جنس) وتم إطعامهم libitum الإعلانية لمدة 30 يومًا ، إما طعام الفئران القياسي ، أو طعام الفئران المخصب بالزيت (HF) أو نظام غذائي مبسط للكافتيريا (K). كان لجميع الحيوانات حرية الوصول إلى الماء. تم إيواؤهم (في أزواج من نفس الجنس) في أقفاص ذات قاع صلب مع شظايا خشبية كمواد فراش وتم الاحتفاظ بها في بيئة خاضعة للرقابة (الأضواء مضاءة من 08:00 إلى 20:00 ، ودرجة الحرارة 21.5-22.5 درجة مئوية ، و 50- رطوبة 60٪). تم تسجيل وزن الجسم واستهلاك الغذاء يوميا. تم حساب الطعام المبتلع في الفئران التي تتغذى على حمية الكافتيريا كما هو موضح سابقًا من خلال وزن الاختلافات في الطعام المقدم والمخلفات المتبقية (Prats et al.، 1989) ، لتصحيح الجفاف.

في اليوم 30 ، في بداية دورة الضوء ، تم تخدير الفئران باستخدام الأيزوفلورين ثم قتلها عن طريق الاستنزاف من خلال الشريان الأورطي المكشوف باستخدام حقنة جافة تحتوي على الهيبارين. تم الحصول على البلازما عن طريق الطرد المركزي وحفظها عند -20 درجة مئوية حتى تتم معالجتها. تم ختم الذبيحة (والدم المتبقي والحطام) في أكياس البولي إيثيلين ، والتي تم تعقيمها لاحقًا عند 120 درجة مئوية لمدة ساعتين (Esteve et al.، 1992b)؛ تم وزن محتويات الكيس ثم تم تفتيتها إلى معجون ناعم مع خلاط (وبالتالي الحصول على مجاميع الجرذ الكلي).

أجراءات تحليلية

تم استخدام مكونات النظام الغذائي لتحليل النيتروجين والدهون والطاقة. تم قياس محتوى النيتروجين مع إجراء Kjeldahl شبه التلقائي باستخدام نظام ProNitro S (JP Selecta ، Abrera ، إسبانيا) ، في حين تم قياس محتوى الدهون مع طريقة استخراج المذيبات (ثلاثي كلور الميثان / الميثانول 2: 1 ت / ت) (فولش وليز وسلون ستانلي ، 1957). تم استخدام هذه الإجراءات أيضًا لتحديد نسبة الدهون والدهون في جسم الذبيحة. تم تحديد محتوى الطاقة من مكونات النظام الغذائي والذباب الجرذان باستخدام المسعر قنبلة (C7000 ، إيكا ، Staufen ، ألمانيا).

تم قياس الجلوكوز في البلازما تحت ظروف خاضعة للرقابة (15 دقيقة ، 30 درجة مئوية) باستخدام مجموعة أوكسيديز الجلوكوز رقم 11504 (Biosystems ، برشلونة ، إسبانيا) المكملة بـ mutarotase (490 nkat / mL من الكاشف) (كالزيم ، سان لويس أوبيسبو ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة الأمريكية). تمت إضافة Mutarotase لتسريع توازن إزالة الجلوكوز α- وبيتا- D وبالتالي تسهيل أكسدة β-D- الجلوكوز بواسطة أوكسيديز الجلوكوز (ميوا وآخرون ، 1972; Oliva et al.، 2015). تم قياس المعلمات البلازما الأخرى مع مجموعات تجارية. وبالتالي تم قياس اليوريا مع مجموعة # 11537 ، الكوليسترول الكلي مع مجموعة # 11505 ، والكرياتينين مع طقم # 11802 و triacylglycerols مع طقم # 11528 (كل ذلك من BioSystems ، برشلونة ، اسبانيا). تم قياس اللاكتات بعدة #1001330 (Spinreact ، Sant Esteve d'en Bas ، أسبانيا) والأحماض الدهنية غير esterified مع مجموعة NEFA-HR (Wako، Neuss، Germany)؛ تم تقدير 3-hydroxybutyrate و acetoacetate بمجموعة من أجسام كيتون (Biosentec ، تولوز ، فرنسا) على أساس نازعة الهيدروجين 3-hydroxybutyrate. تم قياس إجمالي بروتين البلازما باستخدام كاشف Folin-phenol (Lowry وآخرون ، 1951).

الحسابات والإجراءات الإحصائية

تم حساب استهلاك الطاقة من استهلاك الغذاء اليومي المحول مع تكافؤ الطاقة للأطعمة والمكونات المختلفة التي تم قياسها بواسطة مسعر القنابل. تم حساب نفقات الطاقة كما هو موضح سابقًا (روثويل ، سافيل وستوك ، 1982) من الفرق بين الطاقة المبتلعة وزيادة محتوى طاقة الجسم من الحيوانات. تم تقدير الزيادة في محتوى الطاقة باستخدام البيانات المرجعية من دراساتنا السابقة باستخدام الفئران من نفس المخزون والعمر والجنس (Romero وآخرون ، 2013; Romero وآخرون ، 2014). تم حساب تناول الصوديوم (الملح) من تناول الطعام ومحتوى الصوديوم من المكونات الغذائية المختلفة المستخدمة (Fernández-López et al.، 1994).

أجريت المقارنات الإحصائية بتحليلات ANOVA ثنائية الاتجاه (النظام الغذائي والوقت لتغييرات الوزن ، والجنس والنظام الغذائي للبيانات الأخرى) و اللاحق اختبار Bonferroni ، وذلك باستخدام برنامج Prism 5.0 (GraphPad Software Inc، La Jolla CA، USA). واعتبرت الاختلافات كبيرة عندما p كانت القيمة <0.05.

النتائج

الشكل 1 يقدم التغييرات على وزن الجسم الفئران بعد شهر واحد من التعرض للوجبات الغذائية. أظهرت النتائج أن الذكور الذين تناولوا غذاء الكافيتريا أظهروا زيادة كبيرة في الوزن (35٪) مع علاج شهر 1. أظهرت المجموعتان C و HF زيادة في الوزن ، وإن كانت أقل ، (18٪ و 22٪ على التوالي). أظهرت مجموعة الإناث K النمط نفسه كما فعل الذكور (زيادة 36 ٪) ، ولكن الاختلافات بين K و C (16 ٪) أو HF (15 ٪) كانت أكثر ملحوظة من الذكور. لم تكن هناك فروق بين المجموعتين C و HF. ومع ذلك ، كانت الأوزان الذكورية K و C مختلفة عن يوم 25 فصاعدًا. في الإناث ، اختلفت مجموعة K من HF بدءًا من اليوم 12 فصاعدًا ، ومجموعة التحكم من اليوم 19 فصاعدًا. وأظهرت مجموعات تغذية الكافتيريا أعلى في الجسم الحي زيادة الوزن (ذكور: 126 ± 3 g ؛ إناث: 74 ± 7 g) من C (ذكور: 79 ± 8 g ؛ إناث: 40 ± 4 g) و HF (ذكور: 83 ± 6 g ؛ إناث: 28 ± 2 g ) مجموعات (اتجاهين ANOVA: الجنس =p <0.0001 ؛ النظام الغذائي =p <0.0001).

الشكل 1

يتغير وزن الجرذ خلال أيام 30 من العلاج الغذائي.

الجدول 2 يظهر تركيز مستقلبات البلازما. وجد أن الجرذان HF اللاتي لديهن انخفاض في مستوى السكر في الدم مقارنة بالـ C. عند المقارنة مع الضوابط ، أدى HF إلى زيادة مستويات اللاكتات بشكل ملحوظ في كل من الذكور والإناث. هذا النظام الغذائي HF خفضت مستويات الكوليسترول مقابل يتحكم في الجنس بغض النظر عن الجنس ، ولكن الذكور فقط أظهروا ترياسيل غليسيرول عالي مماثل لتلك الموجودة في K. مقارنة مع الضوابط ، أظهر الذكور K (ولكن ليس الإناث) أعلى من الأحماض الدهنية الحرة. كانت مستويات اليوريا أقل في الذكور K مقابل C ، على النقيض من الإناث ، والتي أظهرت مجموعة HF أيضا مستويات أعلى من اليوريا من أجسام C. Ketone ، وخاصة 3-hydroxybutyrate مستويات ، تأثرت من قبل النظام الغذائي لتظهر مستويات أعلى في مجموعات HF.

معلمات البلازما من الفئران التي تغذي النظام الغذائي القياسي (C) ، والنظام الغذائي عالي الدهون (HF) أو حمية Cafeteria (K).

الشكل 2 تبين أن نسبة الدهون في الجسم قد زادت في كل من ذكور الجرذان الذكور والإناث ، في حين لم تكن هناك فروق بين المجموعتين C و HF. لوحظ نفس النمط عندما تم التعبير عن محتوى الدهون في الجسم بالقيم المطلقة. وهكذا ، كان دهن الجسم هو المحدد الرئيسي للزيادة المطلقة في وزن الجسم.

الشكل 2

محتوى الدهون في الجسم ، معبرا عنه كنسبة مئوية من وزن الجسم ، وفي القيم المطلقة.

الشكل 3 يظهر استهلاك الطاقة اليومية وتقدير نفقات الطاقة من الفئران التي تغذت على ثلاث وجبات تجريبية. أظهرت كافيتيريا أطعمت المجموعات أعلى قيمة لكل من استهلاك الطاقة اليومي ونفقات الطاقة. لم يتم العثور على أي فروق بين C و HF ، على الرغم من تناول السكاريد وانخفاض البروتين بشكل ملحوظ وارتفاع نسبة الدهون في مجموعة HF. كانت قيم الطاقة للعناصر المختلفة متوازنة ، وبالتالي كان إجمالي استهلاك الطاقة مشابه لمجموعات C و HF. أظهرت الفئران التي تتغذى على الكافتيريا زيادات كبيرة في مدخول الطاقة المشتقة من جميع مكونات النظام الغذائي ، خاصة بالنسبة ل oligosaccharides ، والتي مثلت 47 ± 2٪ من استهلاك الطاقة من الكربوهيدرات للذكور و 53 ± 2٪ للإناث (ns). أظهرت كمية البروتين والدهون والسكاريد قيم مختلفة (p <0.0001) للنظام الغذائي والجنس. أظهر تناول الدهون والسكريات أيضًا تفاعلًا ذا دلالة إحصائية بين النظام الغذائي والجنس (p = 0.0030،XNUMX).

الشكل 3

مجموع المدخول اليومي من المغذيات ونفقات الطاقة المقدرة اليومية للفئران التي عولجت في أيام 30 مع وجبات عادية أو عالية الدهون أو الكافتيريا.

الشكل 4 يبين متوسط الجرذ اليومي للسكر والملح. كانت الفروق في تناول السكر (إما اللاكتوز أو السكروز) كبيرة ، حيث أن المدخول C و HF (السكروز فقط) كان منخفضًا للغاية مقارنة مع تلك التي تناولتها مجموعات K. لم تكن هناك اختلافات بين الجنسين. كان تناول الملح اليومي أعلى أيضا في مجموعات الكافتيريا (أعلى في الذكور من الإناث) ، لوحظ تفاعل كبير مع الجنس. ومع ذلك ، عند التعبير عنها بالملغ / الغرام من الوزن المتراكم ، فإن فئران الإناث تلتهم ملحًا أكثر من الذكور (39 ± 0.7 في الذكور و 56 ± 1.2 في الإناث ؛ p = 0.0061،XNUMX).

الشكل 4

مآخذ السكر والملح للفئران المعالجة لأيام 30 مع حمية قياسية أو عالية الدسم أو الكافتيريا.

مناقشة

النتيجة الرئيسية لهذه الدراسة هي أنه من المفارقات أن التعرض في اليوم العاشر لنوعين من النظام الغذائي عالي الدهون ، مع محتوى دهني مشابه ولكن طعم وملمس ونوع غذاء مختلفان بشكل ملحوظ ، أثارا تأثيرات مختلفة على نطاق واسع في وزن الجسم. كان اكتساب الوزن الذي أظهرته الحيوانات التي تغذت على النظام الغذائي HF مشابهاً لمعدلات التحكم في حبيبات الأغذية القياسية ، ويتفق مع البيانات الموصوفة سابقاً للجرذان في نفس العمر المحفوظة على نظام غذائي معياري (Buettner ، Schölmerich & Bollheimer ، 2007; مارتير وآخرون ، 2013) ، على الرغم من أن النتائج تأثرت أيضا بالجنس. أدت التأثيرات السمينة المعروفة لوجبات الكافتيريا إلى زيادة كبيرة في وزن الجسم في فترة قصيرة نسبيا (Romero وآخرون ، 2014). كانت هذه الزيادة سببه إلى حد كبير تراكم الدهون ، خاصة في الأنسجة الدهنية ، على الرغم من أن زيادة محتوى الدهن يتم تعميمه على جميع الأنسجة (Esteve et al.، 1992a). كان تراكم الدهون في الجسم أكثر ملحوظة في الذكور. يؤكد عدم وجود احتفاظ كبير بالماء مرة أخرى أن السبب الرئيسي لزيادة الوزن كان نتيجة للتراكم الشحمي الهائل. احتوت كل من الحميات الغذائية عالية الدهون على نفس النسبة من الدهون وكانت نسبة مماثلة من المغذيات الأخرى ، ولكن HF لم تثير زيادة في وزن الجسم كما فعلت K. كان الفرق في الكمية الإجمالية من الطاقة التي ابتليت بها الجرذان في المجموعة K.

لم تكن الاختلافات في مدخول الطاقة بين مجموعات HF و K ناتجة عن محتوى الألياف المتباين ، لأن استهلاك الطاقة هو دالة لكثافة الطاقة بغض النظر عن وجود محتوى الألياف (راميريز وفريدمان ، 1990). المحتوى العالي من الألياف يؤدي إلى انخفاض حاد في كمية الطعام (ووزن الجسم) في الجرذان التي سبق أن تم تسميدها باستخدام نظام غذائي غني بالدهون (آدم وآخرون ، 2016) ، ربما كنتيجة لخفض كثافة الطاقة الغذائية. الاختلافات الطفيفة في محتوى الطاقة القابلة للهضم بين C و K ، على سبيل المثال ، هي حجة إضافية لنفترض أن الألياف لها تأثير ضئيل على استهلاك الغذاء في نموذجنا.

وقد اعتبرت المكونات اللذيذة من النظام الغذائي العوامل الرئيسية المسؤولة عن حمية الكافتيريا التغلب على الفئران رقابة صارمة على استهلاك الطاقة من الوجبات الغذائية الكافتيريا (رادكليف وبستر ، 1976; Mrosovsky & Powley ، 1977) ، وكذلك من خفض عتبة الشبع الخاصة بهم (رايشيلت ، موريس وويستبروك ، 2014) ، حتى مع وجود فترات قصيرة نسبيا من التعرض. قد تساعد هذه التأثيرات في تفسير فرط التشنج (الذي يسبب زيادة استهلاك الطاقة) الملحوظ في الفئران التي تغذت على حمية الكافيتريا ، نظرًا لأن تأثيراتها على الشهية تتوسطها زيادة قصيرة الأجل في النشاط المتعاطف (Muntzel وآخرون ، 2012). تأثير الكثافة العالية للطاقة في النظام الغذائي ، مما يؤدي إلى تقليل كمية الطعام الكلية (راميريز وفريدمان ، 1990) ، يبدو غير فعال في مجموعات K. وهكذا ، يبدو أن مكونات الذوق المعترف بها في حمية الكافيتريا (أساسًا السكر والملح ، أي الحلو والمالح) هي عوامل أكثر فاعلية تعمل على التحكم في الشهية من إمكانية استساغة الدهون (والأحماض الدهنية) الموجودة أيضًا في النظام الغذائي HF بمقادير مماثلة لتلك التي في حمية الكافتيريا. يجب أن يؤخذ هذا العامل بعين الاعتبار في سياق كل من تحريض المدخول الغذائي الناجم عن التنوع (والجدة) للأطعمة والأذواق (Moore et al.، 2013) ، والتي تستغل جزئياً الدافع "الاستكشافي" الذي تتقاسمه الجرذان والبشر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الأطعمة الممتعة (مثل الحلويات) يقلل من مستويات القلق (Faturi وآخرون ، 2010) ، ويستخدم (من قبل البشر والحيوانات التجريبية على حد سواء) باسم "الغذاء الراحة" (Ortolani وآخرون ، 2011هربا من حالات الصراع ، أو لمجرد المتعة (بيني وآخرون ، 2016).

تشير القيم التقديرية لإنفاق الطاقة ونسبة محتوى الدهون في الجسم إلى أن الفئران HF تتوازى بشكل وثيق مع توازن الطاقة في مجموعات الحمية الضابطة ، وتختلف بشكل ملحوظ عن تلك التي تغذيها K diet. يشير انخفاض تخزين الدهون في الجرذان HF ، على الرغم من كثرة تناولها من الدهون (التي تتكون في الغالب في الأحماض الدهنية المشبعة و PUFA من النظام الغذائي القياسي الذي تم تصنيعه من النظام الغذائي HF) أنه في الجرذان HF ، تأكسد الدهون الغذائية تقريبا كميا. فقد عوضت طاقتهم ببساطة عن انخفاض استخدام الكربوهيدرات بسبب التأثير المركب لوجودها الأقل في النظام الغذائي وانخفاض مدخول الطعام.

يجب أن يؤخذ بعين الاعتبار أن الدهون المبتلعة كانت على وجه الحصر تقريبا كالآيل جليسرول ، وليس الأحماض الدهنية الحرة ، وبالتالي فإنه من غير المحتمل أن تكون الإجراءات على مستقبلات الأحماض الدهنية اللسانية (ميزوشيجي ، إينوي وفوشيكي ، 2007) يمكن أن تلعب دورا هاما في طعم هذا النظام الغذائي.

ومع ذلك ، فإن الملمس الدهني الذي يطلقه الدهن على الحمية الغنية بالدهون يبدو جذابًا للفئران (هاميلتون ، 1964) (كما في البشر)كانط وآخرون ، 2008)). على الرغم من ذلك ، أظهرت بياناتنا أن الفئران التي تغذت على النظام الغذائي لم تظهر ارتفاعًا في كمية الطعام مقارنة بالضوابط ، والتي يبدو أنها تقضي على "طعم الدهون" كعامل حاسم لفرط فرط. قد يكون هذا الاستنتاج نتيجة غير متوقعة لصيغة الحمية HF التي استخدمناها ، والتي هي في الأساس النظام الغذائي المعياري مع إضافة الدهون ، وليس نظامًا غذائيًا مختلفًا تمامًا ، يتكون من بعض المكونات البسيطة (البروتين والنشويات والسكريات والدهون) ، مثل تلك الشائعة تستخدم للدراسات على السمنة (Crescenzo et al.، 2015).

تساعد بياناتنا في توضيح الموقف ، حيث أنها تثبت أن الدهون (وحدها) لا يمكن أن تكون العامل الرئيسي في الحصول على كمية أعلى من الطعام (الطاقة). في هذه الحالة ، يتم استخدام الحمية الغذائية للسكروز (HF) التي تستخدم عادة للحث على السمنة في القوارض.كاناريك وماركس كوفمان ، 1979) حتى عند استخدام زيت جوز الهند (بورتيلو وآخرون ، 1998; Ellis، Lake & Hoover-Plow، 2002). على الأرجح ، في هذه الأنظمة الغذائية ، يلعب السكر تأثيرًا أعمق على الخصائص الغذائية للسمنة من المفترض عادة (Sclafani ، 1987). إن الزيادة الكبيرة في مستويات 3-hydroxybutyrate التي يسببها النظام الغذائي (والتي تشير إلى التخلص من الأحماض الدهنية النشطة) ، ولا سيما في الجرذان HF ، قد تعمل أيضًا كإشارة للشبع (Scharrer ، 1999) ، مما يساعد في الحفاظ على تناول الطعام في وضع منخفض نسبيًا بالفعل. وتفاقم هذا بشكل رئيسي في الإناث ، عن طريق استخدام تقويضي فعال من الدهون.

النتائج التي تم الحصول عليها باستخدام هذا النموذج ، أثبتت أن الدهون وحدها لم تكن الحافز الرئيسي لفرط النمو. وبالتالي ، يتعين علينا تحديد العوامل الغذائية الأخرى التي يمكن أن تبرر الاختلافات الملحوظة في تناول الطعام (والطاقة) بين الوجبات الغذائية من HF و K (التي تتقاسم نسبة مماثلة من محتوى الدهون الغذائية). نفترض أن هذا الفرق يجب أن يعزى إلى تناول كميات كبيرة من السكر والملح بالإضافة إلى متغيرات نفسية أخرى مثل التنوع والراحة. هذه المغذيات موجودة في نسب كبيرة نسبيا في جميع تركيبات النظام الغذائي الكافتيريا ، وغالبا ما تكون غائبة أو في نسبة منخفضة في معظم الأنظمة الغذائية القوارض القياسية ، أقرب إلى ظروف الحياة الطبيعية. وحتى الآن ، لم تحظ هذه المكونات إلا باهتمام ضئيل كمحرضات الكافتيريا التي تسببها أعراض فرط النشاط الغذائي. يسبب السكر (الطعم الحلو) أحاسيس ممتعة في القوارض بسبب خصائصها الحسية الفموية (بيسينا ، سميث وبريدج ، 2006) التي تسعى وتحفز استهلاك الأطعمة الحلوة ، وهي مدخول يمكن تعديله بالتعرض (Sclafani ، 2006) المرتبطة بالطاقة التي توفرها السكريات (McCaughey ، 2008). قد تساهم الزيادة في تناول السكر (الطاقة) في زيادة ترسب الدهون ، حيث أن الفركتوز قد تم الاعتراف به كسمنة عالية (Bocarsly et al.، 2010). يوجد الفركتوز (بشكل كبير كسكروز) على نطاق واسع في العديد من الأنظمة الغذائية الغربية ويمكن أن يحفز السمنة ، بما في ذلك السمنة السابقة للولادة (Szostaczuk وآخرون ، 2017). في القوارض ، يمكن للحمية الغنية بالسكروز أن تحفز بسرعة حالة مرضية مماثلة لمتلازمة التمثيل الغذائي البشري (Santuré et al.، 2002). نفترض أن تأثير الطعم الحلو قد يكمل نكهة من الدهون الملمس ، في K ، على الرغم من الأحماض الدهنية مع "طعم الدهون" أكثر قوة لا تتاح مباشرة (Strik et al.، 2010).

تفضل الجرذان ، مثل البشر ، شرب الحلويات الحلوة أو المالحة بدلاً من الماء العادي (Khavari ، 1970). يمكننا أن نضيف أن الملح معروف بخصائصه التي تعزز الذوق ، وبالتالي يزيد من آثار الذوق لجميع مكونات النظام الغذائي ، بالإضافة إلى استجابة المكافأة ، لأن التفضيلات لكلا الطعم الحلو والمالح تتوسطها المواد الأفيونية الذاتية (Nascimento et al.، 2012). في الواقع ، التباين الحلو / المالح هو أحد العوامل الرئيسية التي تحدد الدافع القوي لتناول الطعام ، الذي تم استنباطه (في البشر ، على الأقل) من خلال العروض الغذائية المتنوعة (Low، Lacy & Keast، 2014) ، وبالتالي يمكن أن يكون عامل "التنوع" مرتبطًا إلى حدٍ كبير بوجود هذه الأجناس الأساسية المطلوبة من الأجداد (نعيم وآخرون ، 1985). الحلويات هي "أطعمة الراحة" الأكثر كلاسيكية (Rho وآخرون ، 2014). في البشر يتم تغطية هذه الفتحة بشكل كبير بالشيكولاتة الحلوة ، لكن التجارب السابقة أظهرت أن الفئران لا تحب المذاق المر للشيكولاتة (Prats et al.، 1989) ، وبالتالي قد يكون الحليب المسكر بديلا جيدا جدا.

الصوديوم هو عنصر أساسي يسعى بنشاط واستهلاك واسع من الحيوانات (ومن الواضح بما في ذلك البشر) عندما وجدت (داهل ، 1958) ، وبالتالي حملتنا التطورية لاستهلاك الملح الزائد (موريس ، نا آند جونسون ، 2008). إن الحفاظ على مستويات بروتينات البلازما الطبيعية يشير إلى تأثيرات محدودة ، إن وجدت ، من ارتفاع استهلاك الملح على توازن الماء الجرذان ، كما تم العثور عليه سابقاً (Fernández-López et al.، 1994). على الرغم من هذه السوابق ، لم يوصف تناول الملح كعامل أساسي لإثارة فرط البلع في حمية الكافتيريا. في حالة البشر ، يكاد يكون من المستحيل تجنب حتى كميات ضئيلة من الملح في الوجبات الغذائية في الوقت الحاضر ، في حين أن وجودها في الأطعمة أقرب إلى حمية الكافتيريا يشير إلى دور ذي صلة في فرط. وعلاوة على ذلك ، فإن آثار تناول الملح على نظام الرينين أنجيوتنسين (Drenjancevic-Peric et al.، 2011) ، وتأثيرها على إفراز كورتيكوستيرويد على طول محور الكورتيزون - الألدوستيرون نادرا ما يؤخذ بعين الاعتبار في هذا السياق. يمكننا أن نتوقع أن زيادة إفراز الكورتيكودات كرد فعل على الملحLewicka و Nowicki & Vecsei ، 1998) قد تساعد في الحصول على تغييرات التمثيل الغذائي التي تفضل تطوير الظروف الدافعة إلى متلازمة الأيض (Alemany ، 2012) ، وما يترتب على ذلك زيادة ترسب الدهون (Moosavian وآخرون ، 2017).

كانت هناك اختلافات مميزة بين الجنسين في تفضيلات الذوق عندما سمح للفئران لاختيار الأطعمة ، كما هو الحال بالنسبة للحمية الكافتيريا. تناولت الفئران الإناث تقريبا 40 ٪ من الملح أكثر من الذكور عندما تم الإعراب عن المدخول فيما يتعلق زيادة وزن الجسم. تؤكد هذه البيانات أن الفئران الإناث تظهر تفضيلاً أعلى للملح من الذكور (فلين ، شولكين آند هافينز ، 1993). علاوة على ذلك ، تناولت فئران الإناث أيضًا كمية أكبر من السكر ، إما في القيمة المطلقة أو النسبية (أي g التي تم تناولها بالجرام لكل جرام زيادة في وزن الجسم) مقارنة بالذكور. ومع ذلك ، فإن تفضيلات الجرذان الإناث لهذه العناصر الغذائية لم تؤد إلى زيادة الوزن ، ويرجع ذلك جزئيا إلى ارتفاع نفقات الطاقة (Rodríguez-Cuenca et al.، 2002) حتى بعد تصحيح الحجم بواسطة عامل القياس (ناير وجاكوب ، 2016). يمكن أن تعزى هذه الاختلافات بين الجنسين إلى عوامل خاصة بالجنس من بنية ونضوج نظام المكافأة (جوجشيف ، أونج وموهلهاوسلر ، 2015). في هذا السياق ، ليس لدينا أي بيانات حول تأثير اللاكتوز في الذوق ، على الرغم من أنه من المعروف أن تناول الحليب (لطعمه) يعني أيضًا استهلاك مكونات الألبان الأخرى ، مثل الببتيدات النشطة والإسترون (García-Peláez et al.، 2004) مسؤولة عن أعلى كفاءة في ترسب الطاقة خلال الرضاعة. وعلاوة على ذلك ، أظهرت الفئران الإناث زيادة أقل في تعميم triacylglycerols ، وانخفاض مستويات اليوريا من الذكور ، بالاتفاق مع التقارير السابقة (Agnelli وآخرون ، 2016) ، إلى حد كبير "محمية" من ترسب الدهون الزائدة عن طريق oestrogens (تشو وآخرون ، 2013).

في هذه الدراسة افترضنا أن مساهمة طعم البروتين (umami) في زيادة استهلاك الغذاء يمكن اعتبارها ضئيلة ، لأن وجود البروتين (ونوعيته) كان متشابهًا (وأكثر مما يكفي بكميات) في جميع الوجبات الغذائية ؛ ولكن بشكل أساسي لأن البروتين الغذائي يحد من تناول الطعام (أندرسون ومور ، 2004) جزئياً بسبب تأثيره العالي (بنسيد وآخرون ، 2002). كان التأثير المحتمل للبروتين على تناول الطعام في مجموعات HF ، على الأرجح ، محدود النطاق ، لأنه كان نفس البروتين (المخفف جزئياً) من حمية التحكم ، ونقص الاختلافات C مقابل تثبت HF أنها لم تعمل كمغرفة تفاضلية للشبع كما هو الحال في نماذج أخرى (بنسيد وآخرون ، 2002). وعلى العكس من ذلك ، ينبغي أن يؤدي ارتفاع نسبة البروتين في مجموعات الكافيتريات إلى زيادة تأثير البروتينات الساتلية ؛ في الواقع ، فإن الأفعال المشتركة للسكر والملح (وطعم الدهون) هي التي تحفز زيادة تناول الطعام. لم يؤدّ توازن هذه التأثيرات المتعارضة إلى دعم دور بارز للبروتين في التحكم في مدخول الطعام في هذا النموذج ، حيث تم استبداله بالتأثير السعيد للأذواق الأكثر كثافة (مالحة - حلوة) من الطعام. على حد علمنا ، لم يتم وصف أي آثار من الملح تعزيز الخصائص على الأحماض الأمينية وطعم أومامي ، حتى الآن ، في الفئران (كوريهارا ، 2015).

استنتاجات

تؤكد البيانات المقدمة شهية الفئران العالية التي يسببها الذوق لحمية الكافيتريا ، والتي يمكننا وصفها أيضًا بأنها متعددة الطبقات غنية بالدهون والسكر العالي والملح العالي مقارنة مع معظم النظم الغذائية الغنية بالدهون. ارتفاع مدخول الطاقة الإجمالي ، جزئياً نتيجة لآليات الإشعاع الموهنة ، والتنوع المتزايد للمواد الغذائية ، وتأثيرات الراحة-الغذائية (الأخيرة- ربما إلى حد كبير كنتيجة لمزج ووفرة المذاق الحلو المالح للغذاء عناصر) تعزيز تأثير النظام الغذائي الكافتيريا لزيادة بسرعة مخازن الطاقة في الجسم. هذه الإجراءات مجتمعة لصالح تطوير متلازمة التمثيل الغذائي. إن المخاطر المرتبطة بحمية الكافيتريا لا تقتصر بالتالي على المحتوى المرتفع للدهون الغذائية وكثافة الطاقة ، ولكن إلى حد كبير على مكون قوي مبتكر (مذاق) يمكنه تجاوز الآليات الطبيعية بفعالية ، والتحكم في تناول الطعام (الطاقة).

بيان التمويل

تم تطوير هذه الدراسة مبدئيًا بدعم جزئي لمنحة AGL-2011-23635 من خطة Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos التابعة لحكومة أسبانيا. كما ساهمت شبكة أبحاث CIBER-OBN في دعم الدراسة. لم يكن هناك تمويل خارجي إضافي تم تلقيه لهذه الدراسة. لم يكن للممولين دور في تصميم الدراسة أو جمع البيانات أو تحليلها أو قرار نشرها أو إعداد المخطوطة.

معلومات وإعلانات إضافية

المصالح المتنافسة

يعلن المؤلفون أنه لا توجد مصالح متنافسة.

الكاتب الاشتراكات

لايا أوليفا قام بتجربة التجارب ، وتحليل البيانات ، والمساهمة بالكواشف / المواد / أدوات التحليل ، وكتبت الصحيفة ، والأرقام المعدة و / أو الجداول ، استعرض مسودات الورقة.

تانيا اراندا, جادا كافيولا و آنا فرنانديز بيرنال أجريت التجارب ، ساهمت الكواشف / المواد / أدوات التحليل ، استعرض مسودات الورقة.

ماريا علياني تحليل البيانات ، وكتب ورقة ، استعرض مسودات الورقة.

خوسيه أنطونيو فرنانديز لوبيز تحليل البيانات ، ساهمت الكواشف / المواد / أدوات التحليل ، استعرض مسودات الورقة.

كزافييه ريميزار تصميم وتصميم التجارب ، وتحليل البيانات ، وكتب ورقة ، و / أو أرقام أعدت الجداول ، استعرض مسودات الورقة.

أخلاقيات الحيوان

تم توفير المعلومات التالية المتعلقة بالموافقات الأخلاقية (على سبيل المثال ، موافقة الهيئة وأية أرقام مرجعية):

أقرت لجنة التجارب على الحيوان التابعة لجامعة برشلونة الإجراءات المحددة المستخدمة: الإجراء DAAM 6911.

توافر البيانات

تم توفير المعلومات التالية فيما يتعلق بتوافر البيانات:

مستودع المؤسسات بجامعة برشلونة:

http://hdl.handle.net/2445/111074.

مراجع حسابات

آدم وآخرون. (2016) Adam CL، Gratz SW، Peinado DI، Thompson LM، Garden KE، Williams PA، Richardson AJ، Ross AW. آثار الألياف الغذائية (البكتين) و / أو زيادة البروتين (الكازين أو البازلاء) على الشبع ، ووزن الجسم ، والسمنة ، وتخمر الأعلاف في الجرذان يعانون من السمنة المفرطة. بلوس واحد. 2016، 11: e0155871. doi: 10.1371 / journal.pone.0155871. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
أغنلي وآخرون. (2016) Agnelli S، Arriarán S، Oliva L، Remesar X، Fernández-López JA، Alemany M. Modulation of rat liver urea cycle and ammonium metabolism by sex and cafeteria diet. التقدم RSC. 2016، 6: 11278-11288. doi: 10.1039 / C5RA25174E. [الصليب المرجع]
Alemany (2012) Alemany M. هل التفاعلات بين الجلايكورتيكويد والهرمونات الجنسية تنظم تطور متلازمة التمثيل الغذائي؟ الحدود في الغدد الصماء. 2012 و 3 doi: 10.3389 / fendo.2012.00027. المادة 27. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
أندرسون ومور (2004) Anderson GH ، Moore SE. البروتينات الغذائية في تنظيم تناول الطعام ووزن الجسم عند الإنسان. مجلة التغذية. 2004 ؛ 134: 974S-979S. [مجلات]
آرتشر وآخرون. (2007) Archer ZA، Corneloup J، Rayner DV، Barrett P، Moar KM، Mercer JG. الحمية السمادية الصلبة والسائلة تحرض السمنة والتغييرات التنظيمية المضادة في التعبير الجيني المهاد في الجرذان Sprague-Dawley الشبابية. مجلة التغذية. 2007، 137: 1483-1490. [مجلات]
بن سعيد وآخرون (2002) بن سعيد أ ، تومي د ، جيتزن د ، إيفن بي ، مورنس سي ، جاوسيرس إن ، فرومنتين جي البروتين أقوى من الكربوهيدرات لتقليل الشهية في الفئران. علم وظائف الأعضاء والسلوك. 2002 ؛ 75: 577-582. دوى: 10.1016 / S0031-9384 (02) 00646-7. [مجلات] [الصليب المرجع]
Bocarsly et al. (2010) Bocarsly ME، Powell ES، Avena NM، Hoebel BG. يسبب شراب الذرة عالي الفركتوز خصائص السمنة في الجرذان: زيادة وزن الجسم ، ودهون الجسم ومستويات الدهون الثلاثية. الصيدلة الكيمياء الحيوية والسلوك. 2010، 97: 101-106. doi: 10.1016 / j.pbb.2010.02.012. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
Breslin، Spector & Grill (1995) Breslin PA، Spector AC، Grill HJ. يتم إضعاف خصوصية الصوديوم في الشهية للملح في جرذان Fischer-344 و Wistar عن طريق قطع العصب الطبلاني. المجلة الأمريكية لعلم وظائف الأعضاء. 1995 ؛ 269: R350 – R356. [مجلات]
Briaud et al. (2002) Briaud I، Kelpe CL، Johnson LM، Tran PO، Poitut V. Differential effects of hyperlipidemia on insulin secretion in islets of Langerhans from hyperglycemic versous normoglycemic rat. داء السكري. 2002، 51: 662-668. دوى: 10.2337 / مرض السكري. 51.3.662. [مجلات] [الصليب المرجع]
Buettner et al. (2006) Buettner R، Parhofer KG، Woenckhaus M، Wrede CE، Kunz-Schugart LA، Schölmerich، Bollheimer LC. تحديد نماذج الجرذ عالية الدهون من النظام الغذائي: الآثار الأيضية والجزيئية لأنواع مختلفة من الدهون. مجلة الغدد الصماء الجزيئية. 2006، 36: 485-501. doi: 10.1677 / jme.1.01909. [مجلات] [الصليب المرجع]
Buettner، Schölmerich & Bollheimer (2007) Buettner R، Schölmerich J، Bollheimer LC. النظم الغذائية عالية الدهون: نمذجة الاضطرابات الأيضية للسمنة البشرية في القوارض. بدانة. 2007 ؛ 15: 798-808. دوى: 10.1038 / oby.2007.608. [مجلات] [الصليب المرجع]
Crescenzo et al. (2015) Crescenzo R، Bianco F، Mazzoli A، Giacco A، Cancelliere R، Di Fabio G، Zarrelli A، Liverira G، Iossa S. Fat quality effect the obesogenic effect of high fat diet. العناصر الغذائية. 2015، 7: 9475-9491. doi: 10.3390 / nu7115480. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
Dahl (1958) Dahl LK. تناول الملح واحتياجات الملح. نيو انغلاند جورنال اوف ميديسين. 1958، 258: 1205-1208. دوى: 10.1056 / NEJM195806122582406. [مجلات] [الصليب المرجع]
Drenjancevic-Peric et al. (2011) Drenjancevic-Peric I، Jelakovic B، Lombard JH، Kunert MP، Kibel A، Gros M. High-salt diet and hypertension: focus on the renin-angiotensin system. بحوث الكلى ضغط الدم. 2011، 34: 1-11. دوى: 10.1159 / 000320387. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
Ellis، Lake & Hoover-Plow (2002) Ellis J، Lake A، Hoover-Plow J. يقلل زيت الكانولا الأحادي غير المشبع من ترسب الدهون في إناث الفئران التي تتغذى على نظام غذائي مرتفع أو منخفض الدهون. بحوث التغذية. 2002 ؛ 22: 609-621. دوى: 10.1016 / S0271-5317 (02) 00370-6. [الصليب المرجع]
Esteve et al. (1992a) Esteve M، Rafecas I، Fernández-López JA، Remesar X، Alemany M. Fatty acid utilization by young Wistar rats fed a cafeteria diet. الكيمياء الحيوية الجزيئية والخلوية. 1992a، 118: 67-74. دوى: 10.1007 / BF00249696. [مجلات] [الصليب المرجع]
Esteve et al. (1992b) Esteve M، Rafecas I، Remesar X، Alemany M. Nitrogen balance of gean and Zarder gother subjected to a cafeteria diet. المجلة الدولية للسمنة. 1992b، 16: 237-244. [مجلات]
فاتوري وآخرون (2010) Faturi CB، Leite JR، Alves PB، Canton AC، Teixeira-Silva F. تأثير مزيل القلق لرائحة البرتقال الحلو في فئران ويستار. التقدم في Neuropsychopharmacol والطب النفسي البيولوجي. 2010 ؛ 34: 605-609. دوى: 10.1016 / j.pnpbp.2010.02.020. [مجلات] [الصليب المرجع]
Fernández-López et al. (1994) Fernández-López J، Rafecas I، Esteve M، Remesar X، Alemany M. Effect of genetic and dietary obesity on sodium، potassium، calcium and magnesium handling by the rat. المجلة الدولية لعلوم الأغذية والتغذية. 1994، 45: 191-201. دوى: 10.3109 / 09637489409166158. [الصليب المرجع]
Flynn، Schulkin & Havens (1993) Flynn FW، Schulkin J، Havens M. الفروق بين الجنسين في تفضيل الملح وتفاعل الذوق في الفئران. نشرة أبحاث الدماغ. 1993 ؛ 32: 91-95. دوى: 10.1016 / 0361-9230 (93) 90061-F. [مجلات] [الصليب المرجع]
فولش وليز وسلون ستانلي (1957) فولش جي ، ليس إم ، سلون ستانلي جي إتش. طريقة بسيطة لعزل وتنقية الدهون الكلية من الأنسجة الحيوانية. مجلة الكيمياء البيولوجية. 1957 ؛ 226: 497-509. [مجلات]
García-Peláez et al. (2004) García-Peláez B، Ferrer-Lorente R، Gómez-Ollés S، Fernández-López JA، Remesar X، Alemany M. A method for the measure of estrone content in foods. تطبيق لمنتجات الألبان. مجلة علوم الألبان. 2004، 87: 2331-2336. doi: 10.3168 / jds.S0022-0302 (04) 73354-8. [مجلات] [الصليب المرجع]
جوميز سميث وآخرون. (2016) جوميز سميث إم ، كارثيكيان إس ، جيفرز إم إس ، يانيك آر ، توماسون إل إيه ، ستيفانوفيك ب ، كوربيت د. علم وظائف الأعضاء والسلوك. 2016 ؛ 167: 382-391. دوى: 10.1016 / j.physbeh.2016.09.029. [مجلات] [الصليب المرجع]
Gugusheff ، Ong & Muhlhausler (2015) Gugusheff JR ، Ong ZY ، Muhlhausler BS. الأصول المبكرة لتفضيلات الطعام: استهداف النوافذ الحاسمة للتنمية. مجلة FASEB. 2015 ؛ 29: 365–373. دوى: 10.1096 / fj.14-255976. [مجلات] [الصليب المرجع]
Hamilton (1964) Hamilton CL. تفضيل الجرذ للوجبات الغذائية الغنية بالدهون. مجلة علم النفس المقارن الفسيولوجي. 1964، 58: 459-460. دوى: 10.1037 / h0047142. [مجلات] [الصليب المرجع]
Hariri & Thibault (2010) Hariri N، Thibault L. السمنة التي يسببها النظام الغذائي عالي الدهون في النماذج الحيوانية. مراجعات بحوث التغذية. 2010 ؛ 23: 270-299. دوى: 10.1017 / S0954422410000168. [مجلات] [الصليب المرجع]
جونسون وآخرون. (2016) جونسون AR ، ويلكرسون MD ، سامبي BP ، ترستر MA ، هايس DN ، Makowski L. Cafeteria يسبب السمنة الناجمة عن النظام الغذائي الضرر التأكسدي في الدهنية البيضاء. الكيمياء الحيوية والبيوفيزيائية تبحث في الاتصالات. 2016، 473: 545-550. doi: 10.1016 / j.bbrc.2016.03.113. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
Kanarek & Marks-Kaufman (1979) Kanarek RB ، Marks-Kaufman R. الجوانب التنموية للسمنة التي يسببها السكروز في الفئران. علم وظائف الأعضاء والسلوك. 1979 ؛ 23: 881-885. دوى: 10.1016 / 0031-9384 (79) 90195-1. [مجلات] [الصليب المرجع]
كانط وآخرون. (2008) Kant AK، Andon MB، Angelopoulus TJ، Rippe JM. رابطة كثافة طاقة الإفطار مع جودة النظام الغذائي ومؤشر كتلة الجسم لدى البالغين الأمريكيين: الاستقصاءات الوطنية لفحص الصحة والتغذية ، 1999 – 2004. المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. 2008، 88: 1396-1404. doi: 10.3945 / ajcn.2008.26171. [مجلات] [الصليب المرجع]
خافاري (1970) خافاري كا. بعض معايير تناول السكروز والمحلول الملحي. علم وظائف الأعضاء والسلوك. 1970 ؛ 5: 663 - 666. دوى: 10.1016 / 0031-9384 (70) 90227-1. [مجلات] [الصليب المرجع]
Kurihara (2015) Kurihara K. Umami الذوق الأساسي الخامس: تاريخ الدراسات على آليات مستقبلات ودور كنكهة غذائية. BioMed Research International. 2015، 2015: 189402. doi: 10.1155 / 2015 / 189402. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
Lewicka ، Nowicki & Vecsei (1998) Lewicka S ، Nowicki M ، Vecsei P. تأثير الصوديوم على إفراز البول من الكورتيزول ومستقلباته في البشر. منشطات. 1998 ؛ 63: 401-405. دوى: 10.1016 / S0039-128X (98) 00015-4. [مجلات] [الصليب المرجع]
Lladó et al. (1995) Lladó I، Picó C، Palou A، Pons A. البروتين والأحماض الأمينية المدخول في الكافتيريا التي تغذي الفئران البدينة. علم وظائف الأعضاء والسلوك. 1995 ؛ 58: 513-519. دوى: 10.1016 / 0031-9384 (95) 00081-S. [مجلات] [الصليب المرجع]
Low، Lacy & Keast (2014) Low YQ، Lacy K، Keast R. دور الذوق الحلو في الشبع والشبع. العناصر الغذائية. 2014 ؛ 2: 3431–3450. دوى: 10.3390 / nu6093431. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
لوري وآخرون. (1951) Lowry OH، Rosebrough RW، Farr AL، Randall RJ. قياس بروتين مع كاشف فولين الفينول. مجلة الكيمياء البيولوجية. 1951، 193: 265-275. [مجلات]
مارتير وآخرون. (2013) Martire SI، Holmes N، Westbrook RF، Morris MJ. أنماط التغذية المتغيرة في الفئران المعرضة لنظام غذائي كافتيريا مستساغ: تناول وجبات خفيفة متزايدة وآثارها على تطوير السمنة. بلوس واحد. 2013، 8: e60407. doi: 10.1371 / journal.pone.0060407. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
McCaughey (2008) McCaughey SA. طعم السكريات. علم الأعصاب ومراجعات السلوك الحيوي. 2008 ؛ 32: 1024-1043. دوى: 10.1016 / j.neubiorev.2008.04.002. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
ميوا وآخرون. (1972) Miwa I، Maeda K، Okuda J، Okuda G. Mutarotase effect on colorimetric determination of blood-glucose with bD-glucose oxidase. كلينيكا شيميكا اكتا. 1972، 37: 538-540. doi: 10.1016 / 0009-8981 (72) 90483-4. [مجلات] [الصليب المرجع]
Mizushige، Inoue & Fushiki (2007) Mizushige T، Inoue K، Fushiki T. لماذا الدهون لذيذة جدًا؟ الاستقبال الكيميائي للأحماض الدهنية على اللسان. مجلة علوم التغذية والفيتامينات. 2007 ؛ 53: 1-4. دوى: 10.3177 / jnsv.53.1. [مجلات] [الصليب المرجع]
مور (1987) مور BJ. حمية الكافتيريا. أداة غير مناسبة لدراسات ثيرموغينيسيس. مجلة التغذية. 1987، 117: 227-231. [مجلات]
مور وآخرون. (2013) Moore CJ، Michopoulos V، Johnson ZP، Toufexis D، Wilson ME. يرتبط التنوع الغذائي بوجبات أكبر في إناث قرود الريسوس. علم وظائف الأعضاء والسلوك. 2013 ؛ 2: 190–194. دوى: 10.1016 / j.physbeh.2013.06.014. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
موسافيان وآخرون. (2017) Moosavian SP، Haghighatdoost F، Surkan PJ، Azadbakht L. Salt and obesity: a systematic review and meta-analysis of observational studies. المجلة الدولية لعلوم الأغذية والتغذية. 2017، 68: 265-277. دوى: 10.1080 / 09637486.2016.1239700. [مجلات] [الصليب المرجع]
موريس ، نا آند جونسون (2008) موريس إم جي ، نا إس ، جونسون إيه كيه. اشتهاء الملح: علم النفس البيولوجي لتناول الصوديوم الممرض. علم وظائف الأعضاء والسلوك. 2008 ؛ 94: 709-721. دوى: 10.1016 / j.physbeh.2008.04.008. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
Mrosovsky & Powley (1977) Mrosovsky N ، Powley TL. ضع نقاطًا لوزن الجسم والدهون. سلوك بيولوجيكا. 1977 ؛ 20: 205-223. [مجلات]
مونتزل وآخرون. (2012) Muntzel MS، Al-Naimi OAS، Barclay A، Ajasin D. حمية الكافتيريا تزيد من كتلة الدهون وترفع بشكل مزمن نشاط الأعصاب القطنية المترافقة في الفئران. ارتفاع ضغط الدم. 2012، 60: 1498-1502. doi: 10.1161 / HYPERTENSIONAHA.112.194886. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
نعيم وآخرون. (1985) Naim M، Brand JG، Kare MR، Carpenter RG. مدخول الطاقة ، زيادة الوزن وترسب الدهون في الفئران التي تغذي الحمية النكهة التي يتم التحكم بها غذائيًا في تصميم متعدد الطبقات ("الكافتيريا"). مجلة التغذية. 1985، 115: 1447-1448. [مجلات]
ناير وجاكوب (2016) Nair AB، Jacob S. دليل ممارسة بسيط لتحويل الجرعات بين الحيوانات والبشر. مجلة الصيدلة السريرية الأساسية. 2016 ؛ 7: 27-21. دوى: 10.4103 / 0976-0105.177703. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
ناسيمنتو وآخرون. (2012) Nascimento AIR، Ferreira HS، Saraiva RM، Almeida TS، Fregoneze JB. تعمل مستقبلات كابا الأفيونية المركزية على تعديل الشهية للملح في الفئران. علم وظائف الأعضاء والسلوك. 2012 ؛ 106: 506-514. دوى: 10.1016 / j.physbeh.2012.03.028. [مجلات] [الصليب المرجع]
أواكس وآخرون. (1997) Oakes ND، Cooney GJ، Camilleri S، Chisholm DJ، Kraegen EW. آليات مقاومة الأنسولين للكبد والعضلات الناجمة عن التغذية المزمنة عالية الدسم. داء السكري. 1997، 36: 1768-1774. doi: 10.2337 / diab.46.11.1768. [مجلات] [الصليب المرجع]
أوليفا وآخرون. (2015) Oliva L، Baron C، Fernández-López JA، Remesar X، Alemany M. Marked increase in glycosylation grucosylation protein blood blood cell cell by one-month treatment with a cafeteria diet. PeerJ. 2015، 3: e1101. doi: 10.7717 / peerj.1101. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
Ortolani et al. (2011) Ortolani D، Oyama LM، Ferrari EM، Melo LL، Spadari-Bratfisch RC. آثار أطعمة الراحة على تناول الطعام والسلوك الشبيه بالقلق واستجابة الجرذان للتوتر. علم وظائف الأعضاء والسلوك. 2011 ؛ 103: 487-492. دوى: 10.1016 / j.physbeh.2011.03.028. [مجلات] [الصليب المرجع]
Peciña، Smith & Berridge (2006) Peciña S، Smith KS، Berridge KC. البقع الساخنة اللذة في الدماغ. عالم الأعصاب. 2006 ؛ 12: 500-511. دوى: 10.1177 / 1073858406293154. [مجلات] [الصليب المرجع]
بيكهام ، إنتنمان وكارول (1977) بيكهام إس سي ، إنتنمان سي ، كارول إتش دبليو. تأثير اتباع نظام غذائي عالي السعرات الحرارية على تكوين الجسم والأنسجة الدهنية في الفئران. مجلة التغذية. 1977 ؛ 62: 187-197. [مجلات]
بيني وآخرون. (2016) Pini RTB، Do Vales LDMF، Braga Costa TM، Almeida SS. آثار النظام الغذائي الكافتيريا واتباع نظام غذائي عالي الدهون على القلق والتعلم والذاكرة في ذكور الفئران البالغين. علم الأعصاب الغذائي. 2016، 1: 1-13. doi: 10.1080 / 1028415X.2016.1149294. [مجلات] [الصليب المرجع]
بورتيلو وآخرون. (1998) Portillo MP، Serra F، Simon E، Del Barrio AS، Palou A. Energy restriction مع اتباع نظام غذائي غني بالدهون غني بزيت جوز الهند يعطي UCP1 أعلى ودهن أبيض أقل في الجرذان. المجلة الدولية للسمنة. 1998، 22: 974-978. doi: 10.1038 / sj.ijo.0800706. [مجلات] [الصليب المرجع]
براتس وآخرون. (1989) Prats E، Monfar M، Iglesias R، Castellà J، Alemany M. تناول الطاقة للفئران التي تغذي نظامًا غذائيًا كافتيريا. علم وظائف الأعضاء والسلوك. 1989 ؛ 45: 263-272. دوى: 10.1016 / 0031-9384 (89) 90128-5. [مجلات] [الصليب المرجع]
Radcliffe & Webster (1976) Radcliffe J ، Webster A. تنظيم تناول الطعام أثناء النمو في إناث فئران زوكر الدهنية والنحيفة التي أعطيت وجبات تحتوي على بروتينات مختلفة. المجلة البريطانية للتغذية. 1976 ؛ 36: 457-469. دوى: 10.1079 / BJN19760100. [مجلات] [الصليب المرجع]
Rafecas وآخرون. (1992) Rafecas I، Esteve M، Fernández-López JA، Remesar X، Alemany M. ترسب من الأحماض الدهنية الغذائية في صغار زوكر الفئران تغذية نظام غذائي الكافتيريا. المجلة الدولية للسمنة. 1992، 16: 775-787. [مجلات]
Rafecas وآخرون. (1993) Rafecas I، Esteve M، Fernández-López JA، Remesar X، Alemany M. Individual amino acid balances in young gean and obese Zucker pars fed a cafeteria diet. الكيمياء الحيوية الجزيئية والخلوية. 1993، 121: 45-58. دوى: 10.1007 / BF00928699. [مجلات] [الصليب المرجع]
راميريز وفريدمان (1990) راميريز الأول ، فريدمان إم آي. فرط الأكل الغذائي في الفئران - دور الدهون والكربوهيدرات ومحتوى الطاقة. علم وظائف الأعضاء والسلوك. 1990 ؛ 47: 1157-1163. دوى: 10.1016 / 0031-9384 (90) 90367-D. [مجلات] [الصليب المرجع]
Reichelt، Morris & Westbrook (2014) Reichelt AC، Morris MJ، Westbrook R. النظام الغذائي للكافتيريا يضعف التعبير عن الشبع الحسي المحدد والتعلم الناتج عن التحفيز. الحدود في علم النفس. 2014 ؛ 5 دوى: 10.3389 / fpsyg.2014.00852. المادة 852 [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
رو وآخرون. (2014) Rho SG، Kim YS، Choi SC، Lee MY. الطعام الحلو يحسن أعراض متلازمة أعراض القولون العصبي الناجم عن الإجهاد المزمن في الفئران. المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي. 2014، 20: 2365-2373. doi: 10.3748 / wjg.v20.i9.2365. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
Rodríguez-Cuenca et al. (2002) Rodríguez-Cuenca S، Pujol E، Justo R، Fronteras M، Oliver J، Gianotti M، Roca P. Sexogen-based thermogenesis، difference in mitochondrial morphology and function، and adrenergic response in brown adipose tissue. مجلة الكيمياء البيولوجية. 2002، 277: 42958-42963. دوى: 10.1074 / jbc.M207229200. [مجلات] [الصليب المرجع]
روميرو وآخرون. (2013) Romero MM، Holmgren F، Grasa MM، Esteve M، Remesar X، Fernández-López JA، Alemany M. Modulation in Wistar rat of blood corticosterone compartmentation by sex and exposure to a cafeteria diet. بلوس واحد. 2013، 8: e57342. doi: 10.1371 / journal.pone.0057342. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
روميرو وآخرون. (2014) Romero MM، Roy S، Pouillot K، Feito M، Esteve M، Grasa MM، Fernández-López JA، Remesar X، Alemany M.علاج الفئران باستخدام نظام غذائي مفرط الدهون المختار ذاتيًا يزيد المحتوى الدهني للمادة الرئيسية مواقع الأنسجة الدهنية في نسبة مماثلة لتلك التي في بقية مخازن الدهون في الجسم. بلوس واحد. 2014، 9: e90995. doi: 10.1371 / journal.pone.0090995. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
روثويل ، سافيل وستوك (1982) Rothwell NJ ، Saville ME ، Stock MJ. آثار تغذية حمية "كافيتريا" على توازن الطاقة والتوليد الحراري الناتج عن النظام الغذائي في أربع سلالات من الفئران. مجلة التغذية. 1982 ؛ 112: 1515-1524. [مجلات]
روثويل آند ستوك (1984) روثويل نيوجيرسي ، ستوك إم جي. تطور السمنة عند الحيوانات: دور العوامل الغذائية. طب الغدد الصماء والتمثيل الغذائي. 1984 ؛ 13: 437-449. دوى: 10.1016 / S0300-595X (84) 80032-8. [مجلات] [الصليب المرجع]
سانتوري وآخرون. (2002) Santuré M، Pitre M، Marette A، Deshaies Y، Lemieux C، Larivière R، Nadeau A، Bachelard H. Induction of insulin resistance by high-sucrose leaves feed does not raise mean a blood pressure pressure ولكنها تضعف الاستجابات الديناميكية الدموية للأنسولين في الفئران. المجلة البريطانية لعلم الصيدلة. 2002، 137: 185-196. doi: 10.1038 / sj.bjp.0704864. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
ساتو وآخرون. (2010) Sato A، Kawano H، Notsu T، Ohta M، Nakakuki M، Mizuguchi K، Itoh M، Suganami T، Ogawa Y. Antiobesity effect of eicosapentaenoic acid in high-fat / high-sucrose induced incomity. أهمية تكوين الشحم الكبدي. داء السكري. 2010، 59: 2495-2504. دوى: 10.2337 / db09-1554. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
Scharrer (1999) Scharrer E. السيطرة على تناول الطعام بواسطة أكسدة الأحماض الدهنية و ketogenesis. التغذية. 1999، 15: 704-714. doi: 10.1016 / S0899-9007 (99) 00125-2. [مجلات] [الصليب المرجع]
Schemmel، Mickelsen & Tolgay (1969) Schemmel R، Mickelsen O، Tolgay Z. السمنة الغذائية في الفئران: تأثير النظام الغذائي والوزن والعمر والجنس على تكوين الجسم. المجلة الأمريكية لعلم وظائف الأعضاء. 1969 ؛ 216: 373-379. [مجلات]
Sclafani (1987) Sclafani A. فرط البلع الناجم عن الكربوهيدرات والسمنة في الفئران: تأثيرات نوع السكاريد وشكله وطعمه. علم الأعصاب ومراجعات السلوك الحيوي. 1987 ؛ 11: 155–162. دوى: 10.1016 / S0149-7634 (87) 80020-9. [مجلات] [الصليب المرجع]
Sclafani (2006) Sclafani أ. تفضيل محسن للسكروز والبوليكوز في الفئران "الحساسة" (C57BL / 6J) والفئران "الحساسة" (129P3 / J) بعد تجربة هذه السكريات. علم وظائف الأعضاء والسلوك. 2006 ؛ 87: 745-756. دوى: 10.1016 / j.physbeh.2006.01.016. [مجلات] [الصليب المرجع]
سكلافاني وجورمان (1977) Sclafani A ، Gorman AN. آثار العمر والجنس ووزن الجسم السابق على تطور السمنة الغذائية في الجرذان البالغة. علم وظائف الأعضاء والسلوك. 1977 ؛ 18: 1021-1026. دوى: 10.1016 / 0031-9384 (77) 90006-3. [مجلات] [الصليب المرجع]
Sclafani & Springer (1976) Sclafani A ، Springer D. السمنة الغذائية في الجرذان البالغة: أوجه التشابه مع متلازمات السمنة تحت المهاد والبشر. علم وظائف الأعضاء والسلوك. 1976 ؛ 17: 461-471. دوى: 10.1016 / 0031-9384 (76) 90109-8. [مجلات] [الصليب المرجع]
ستريك وآخرون. (2010) Strik CM، Lithander FE، McGill AT، MacGibbon AK، McArdle BH، Poppitt SD. لا يوجد دليل على وجود تأثيرات تفاضلية لـ SFA أو MUFA أو PUFA على شدة ما بعد تناول الطعام وطاقة المدخول: تجربة عشوائية لتشبع الأحماض الدهنية. مجلة التغذية. 2010 و 9 doi: 10.1186 / 1475-2891-9-24. المادة 24. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]
Szostaczuk وآخرون. (2017) Szostaczuk N، Priego T، Palou M، Palou A، Picó C. مكملات اللبيتين عن طريق الفم طوال فترة الرضاعة في الفئران تمنع في وقت لاحق التغيرات الأيضية التي يسببها تقييد السعرات الحرارية. المجلة الدولية للسمنة. 2017، 41: 360-371. doi: 10.1038 / ijo.2016.241. [مجلات] [الصليب المرجع]
توردوف وريد (1991) توردوف إم جي ، ريد د. السكروز أو زيت الذرة المغذي الشام يحفز تناول الطعام في الفئران. شهية. 1991 ؛ 17: 97-103. دوى: 10.1016 / 0195-6663 (91) 90065-Z. [مجلات] [الصليب المرجع]
Zeeni et al. (2015) Zeeni N، Bassil M، Fromentin G، Chaumontet C، Darcel N، Tome D، Daher CF. التخصيب البيئي ونظام الكافتيريا يخففان من الاستجابة للإجهاد المتغير المزمن في الفئران. علم وظائف الأعضاء والسلوك. 2015 ؛ 139: 41-49. دوى: 10.1016 / j.physbeh.2014.11.003. [مجلات] [الصليب المرجع]
تشو وآخرون. (2013) Zhu L، Brown WC، Cai Q، Krust A، Chambon P، McGuiness OP، Stafford JM. علاج الإستروجين بعد استئصال المبيض يحمي من الكبد الدهني ويمكن أن يحسن مقاومة الأنسولين للمسار الانتقائي. داء السكري. 2013، 62: 424-434. دوى: 10.2337 / db11-1718. [بك المادة الحرة] [مجلات] [الصليب المرجع]