التعليقات: تقول الدكتورة نورا فولكو ، مديرة المعهد الوطني لتعاطي المخدرات ، أن إدمان الطعام حقيقي تمامًا مثل إدمان المخدرات. لقد أوضحت النقطة ، كما لدينا عدة مرات - أن الوجبات السريعة المغرية يمكن أن تجذب نسبة مئوية أكبر بكثير من المخدرات التي تسبب الإدمان. العديد من
مجلة تايم: هل يمكن أن يكون الطعام حقا مسببا للإدمان؟ نعم ، يقول خبير المخدرات الوطني
قارن نسبة الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة في أمريكا بمدمني المخدرات ثم حاول أن تجادل بأن الطعام ليس إدمانًا مثل الكوكايين ، كما تقول الدكتورة نورا فولكو ، مديرة المعهد الوطني لتعاطي المخدرات.
من جانب مايا Szalavitz | maiasz | نيسان 5 ، 2012 |
هل يمكن أن يكون الطعام حقا مدمنا للأدوية؟ في محاضرة عاطفية في جامعة روكفلر يوم الأربعاء ، أوضحت الدكتورة نورا فولكو ، مديرة المعهد الوطني لتعاطي المخدرات ، أن الإجابة هي نعم ، وأن فهم القواسم المشتركة بين الإدمان على الطعام والإدمان يمكن أن يقدم نظرة ثاقبة لجميع أنواع القهري. سلوك.
بدأ فولكو بالاعتراف بأن الفكرة مثيرة للجدل. وقالت: "هذا مفهوم يرفضه الكثير من الناس". "لقد استقطبت مجال [الإدمان]."
العديد من الخبراء يرفضون الطعام كمواد مسببة للإدمان لأنه لا يؤدي إلى تصرف معظم الناس مثل المدمنين - يبحثون عن الطعام بشكل إلزامي على الرغم من العواقب السلبية. لذا ، يذهب المنطق ، لا يمكن أن يكون الطعام مدمنا كدواء مثل كوكايين الكراك.
غير أن ما لا يعترف به هو أن الكراك الكوكايين نفسه ليس مدمنا للإدمان كما يعتقد عادة. "إذا نظرت إلى الأشخاص الذين يتناولون المخدرات ، فإن الغالبية ليست مدمنة" ، قال فولكو. في الواقع ، حتى بالنسبة للعقاقير مثل الكراك والهيروين ، يصبح أقل من 20٪ من المستخدمين مدمنين.
في المقابل ، إذا نظرت إلى نسبة الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة - بعض 34٪ من البالغين فوق 20 - فهي مجموعة أكبر بشكل ملحوظ. أضف إلى أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن ، وثلثي الأمريكيين بشكل واضح لديهم صعوبات كبيرة في التحكم في استهلاكهم الغذائي. لذا ، يتم قياسه من خلال نسبة أولئك الذين يتصرفون بطرق تنطوي على مخاطر صحية مع كل مادة ، يمكن اعتبار الطعام أكثر "إدمانا" بعدة مرات من الكراك.
أكثر من ذلك: الهيروين مقابل هاجن داز: ما يبدو الإدمان على الغذاء في الدماغ
واصلت Volkow لوصف الاختلالات المشتركة في مناطق الدماغ تشارك في المتعة والتحكم في النفس التي ينظر إليها في كل من الإدمان على الغذاء والمخدرات. هذه الأنظمة تعتمد على الدوبامين الناقل العصبي. في كل من الإدمان على المخدرات والسمنة ، تعتبر التخفيضات في عدد مستقبلات الدوبامين D2 شائعة.
في مناطق الدماغ المرتبطة بالتحكم الذاتي ، يرتبط فقدان مستقبلات D2 بقدرة ضعيفة على مقاومة الإغراء. في المناطق التي تعالج المتعة ، يرتبط انخفاض المستقبلات بتناقص الغذاء أو المخدرات. "يمكنك إنشاء الحيوانات التي لا تنتج الدوبامين ،" قال فولكو. "يموتون من الجوع. لا يأكلون. انها درامية مثل ذلك ".
كان يعتقد في الماضي أن الأدوية تسبب الإدمان بشكل فريد بسبب تأثيرها الضخم على الدماغ: فهي يمكن أن ترفع مستويات الدوبامين إلى مستويات أعلى بكثير من التجارب الطبيعية مثل الجنس والغذاء ، على الأقل في المختبر. كان يعتقد أن هذا يخلق اختلالات كيميائية غير مجهزة الدماغ لتنظيم.
ومع ذلك ، يجادل الكثيرون بأن البيئة الغذائية الحديثة ، وهي كون الكثير من الموارد التي تم تصميمها لتوصيل أكبر قدر ممكن من السكر والدهون بأرخص سعر ممكن - وبالتأكيد تناقض صارخ مع ظروف العيد أو المجاعة التي تطور فيها البشر ، ربما خلق اختلال مماثل.
لتوضيح هذه النقطة ، لخص فولكو البحث عن هرمون اللبتين ، وهو لاعب رئيسي في مشاعر البشر من الجوع والشبع. يساعد الليبتين ، الذي يتم إطلاقه بواسطة الخلايا الدهنية ، على تنظيم الشهية عن طريق إخبار الدماغ ، "نحن ممتلئين ، نتوقف عن الأكل". عادة ، عندما تكون مستويات اللبتين عالية ، يصبح الطعام أقل جاذبية. يبدو أن أصدقاءنا القدامى ، مستقبلات D2 ، متورطون هنا: يقلل الليبتين من نشاطهم. إلا أن البدناء يفقدون حساسيتهم تجاه الليبتين ، مما يعني أن الهرمونات لم تعد قادرة على الإشارة بفعالية ، "هذا يكفي".
هناك بعض الأدلة على أن الليبتين يلعب أيضًا دورًا في إدمان المواد المخدرة. أخبرني فولكو: "في النماذج الحيوانية ، نعرف أن الل leتين يعدل من الآثار المجزية للكحول وربما الكوكايين". "في السمنة ، هناك تحمّل للبتين ولكننا لا نعرف إن كانت هناك تغييرات في حساسية اللبتين مرتبطة بإدمان المخدرات [في البشر]".
أكثر من ذلك: قد يكون الأميركيون أكثر بدانة مما نفكر فيه
أحد الاختلافات الرئيسية بين الإدمان على الغذاء والمخدرات هو أنه عندما يتعلق الأمر بالأكل ، يمكن للجسم والدماغ إرسال إشارات حول ما إذا كانت المعدة ممتلئة ولا حاجة إلى المزيد من الطعام ، أو ما إذا كان مستوى السكر في الدم منخفضًا ومن ثم ينبغي أن يشق الجوع. ولكن مع الأدوية ، في حين أن هرمونات التأشير مثل الليبتين قد يكون لها بعض التأثير ، لا توجد إشارات بدنية مماثلة لكونها "كاملة".
أساسا ، تنظيم تناول الطعام هو أكثر تعقيدا من استخدام المخدرات. قد يساعد ذلك في تفسير سبب وجود العديد من حالات فشل الأدوية المضادة للسمنة. لكن أوجه التشابه بين الجوع من أجل الغذاء والمخدرات تشير إلى أنه إذا طورنا دواء يحارب السمنة ، فقد يساعد أيضًا في علاج الإدمان الأخرى والعكس صحيح.
وبينما لا يظهر الجدل حول الغذاء الذي يسبب الادمان أي علامات على النهاية ، فإن التسمية نفسها قد لا تكون مهمة. ما يهم أكثر هو إيجاد طرق لتكييف عقولنا وسلوكنا مع البيئة الحديثة ، التي تحتوي على أغذية وعقاقير جذابة للغاية - إلى جانب حجج مسيسة للغاية حول كيفية تنظيمها.
أقيمت محاضرة فولكو من قبل مؤسسة PATH ، وهي منظمة أبحاث غير ربحية في مدينة نيويورك ، وحضرها عضو الكونغرس جيرولد نادلر (D-NY) وكذلك من قبل ديفيد باترسون ، الحاكم الديمقراطي السابق في نيويورك. (كان من المقرر أيضا أن يحضر سلفه ، الجمهوري جورج باتاكي ، لكن لا يمكن أن يحدث في اللحظة الأخيرة).
في مقدمته لفولكو يوم الأربعاء ، أشار رئيس مؤسسة PATH Dr. Eric Braverman إلى أن الحاجة إلى اتخاذ إجراءات ملحة. وقال إن أفضل عوامل التنبؤ بنوعية الحياة وطول العمر تشتمل على كمية الدهون المخزنة في أجساد الناس - وأكثر ليس أفضل.
مايا سالافيتز كاتبة صحية في TIME.com. ابحث عنها على Twitter علىmaiasz. يمكنك أيضًا متابعة المناقشة على صفحة Facebook على TIME Healthland وعلى Twitter علىTIMEHealthland.
اقرأ المزيد: http://healthland.time.com/2012/04/05/yes-food-can-be-addictive-says-the-director-of-the-national-institute-on-drug-abuse/# ixzz1rJIEixIY
;