يوليو 23rd ، 2012 in Neuroscience
توصل بحث جديد إلى أن استهلاك الوجبات الخفيفة ومؤشر كتلة الجسم مرتبطان بنشاط الدماغ وضبط النفس.
اكتشف البحث ، الذي أجراه أكاديميون من جامعات إكستر ، وكارديف ، وبريستول ، وبانجور ، أن استجابة "مركز المكافأة" في دماغ الفرد لصور الطعام تنبأ بكمية تناولها لاحقًا. كان لهذا تأثير أكبر على الكمية التي يأكلونها من شعورهم الواعي بالجوع أو مدى رغبتهم في الطعام ،
وارتبط استجابة قوية للدماغ بزيادة الوزن (BMI) ، ولكن فقط في الأفراد الذين أبلغوا عن مستويات منخفضة من ضبط النفس في الاستبيان. بالنسبة لأولئك الذين أبلغوا عن مستويات عالية من ضبط النفس ، كانت استجابة الدماغ القوية للغذاء مرتبطة في الواقع بمؤشر كتلة الجسم السفلي.
وتضيف هذه الدراسة ، التي نشرت الآن في مجلة NeuroImage ، إلى أدلة متزايدة على أن الإفراط في الأكل وزيادة الوزن يرتبطان جزئياً بمنطقة من الدماغ مرتبطة بالتحفيز والمكافأة ، تسمى النواة المتكئة. وقد ثبت أن الاستجابة في هذه المنطقة الدماغية تتنبأ بزيادة الوزن لدى الأشخاص الأصحاء والأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، ولكن اكتشفت الأكاديميين الآن فقط أن هذا الأمر مستقل عن المشاعر الواعية بالجوع ، وأن ضبط النفس يلعب أيضًا دورًا رئيسيًا.
بعد هذه النتائج ، بدأ أكاديميون في جامعة إكستر وكارديف باختبار تقنيات "تدريب الدماغ" المصممة لتقليل تأثير إشارات الطعام على الأفراد الذين يبلغون عن مستويات منخفضة من ضبط النفس. يتم استخدام اختبارات مماثلة لمساعدة أولئك الذين يعانون من إدمان القمار أو الكحول
قالت الدكتورة ناتاليا لورانس من علم النفس بجامعة إكستر ، الباحثة الرئيسية في كل من البحث الأصلي والدراسات الجديدة: "يشير بحثنا إلى سبب زيادة احتمالية تناول بعض الأفراد للإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن أكثر من غيرهم عند مواجهة صور متكررة للوجبات الخفيفة. ويعامل. تسبب صور الطعام ، مثل تلك المستخدمة في الإعلانات ، زيادات مباشرة في النشاط في "مناطق المكافأة" في الدماغ لدى بعض الأفراد دون البعض الآخر. إذا كان هؤلاء الأفراد الحساسون يعانون أيضًا من ضبط النفس ، والذي قد يكون فطريًا جزئيًا ، فمن المرجح أن يكون لديهم زيادة في الوزن. نحن الآن نطور برامج كمبيوتر نأمل أن تتصدى لآثار هذه الحساسية العالية لإشارات الطعام من خلال تدريب الدماغ على الاستجابة بشكل أقل إيجابية لهذه الإشارات ".
وشارك في الدراسة خمسة وعشرون فتاة شابة وصحية مع مؤشر كتلة الجسم تتراوح بين 17-30. تم اختيار المشاركات الإناث لأن الأبحاث تظهر أن النساء عادةً ما يظهرن ردودًا أقوى على الإشارات المتعلقة بالأغذية. تؤثر التغيرات الهرمونية خلال الدورة الشهرية على هذا التفاعل ، لذلك كان جميع المشاركين يتناولون حبوب منع الحمل المركبة عن طريق الفم. لم يتناول المشاركون ما لا يقل عن ست ساعات للتأكد من أنهم كانوا جائعين في وقت المسح وتم إعطاؤهم وعاء يحتوي على 150 g (أربع رزم ونصف) من رقائق البطاطس ليأكل في نهاية الدراسة. تم إخبارهم أنه تم قياس المدخول الهش بعد ذلك.
استخدم الباحثون التصوير بالرنين المغناطيسي للكشف عن نشاط دماغ المشاركين أثناء عرض صور لأشياء منزلية ، وطعام متنوع في الرغبة ومحتوى السعرات الحرارية. بعد المسح ، صنف المشاركون صور الطعام على أنها مرغوبة وقيموا مستويات الجوع لديهم وشغفهم بالطعام.
أظهرت النتائج أن استجابات أدمغة المشاركين للطعام (بالنسبة للأشياء) في النواة المتكئة توقعت عدد رقائق البطاطس التي تناولوها بعد الفحص. ومع ذلك ، فإن تصنيفات المشاركين للجوع ومدى إعجابهم بالأطعمة ومدى رغبتهم في تناولها ، بما في ذلك رقائق البطاطس ، لم تكن مرتبطة بتناولهم الهش.
مزيد من المعلومات: تم تمويل هذه الدراسة من قبل معهد ويلز لعلم الأعصاب الإدراكي.
ما تبينه هذه الدراسة:
- تختلف استجابات الدماغ لصور الطعام بشكل كبير بين الأفراد.
- استجابات الدماغ لصور الطعام ولكن ليس الشعور الواعي بالجوع أو الرغبة في تناول الطعام تتنبأ بالاستهلاك الهش اللاحق.
- تؤثر مستويات ضبط النفس التي أبلغ عنها الأفراد على ما إذا كانت استجابة الدماغ هذه مرتبطة بارتفاع أو انخفاض مؤشر كتلة الجسم.
ما لا تظهره هذه الدراسة:
- ردود فعل الدماغ على منبهات الطعام تسبب الإفراط في الأكل.
- الجمعيات المذكورة هنا صحيحة في كل شخص - تم تضمين الشابات فقط.
- ما إذا كانت استجابة الدماغ ومستويات ضبط النفس مكتسبة أم فطرية.
مقدمة من جامعة اكستر
"تناول الوجبات الخفيفة ومؤشر كتلة الجسم مرتبطان بتأثير مزدوج لنشاط الدماغ وضبط النفس." 23 يوليو 2012. http://medicalxpress.com/news/2012-07-snacking-bmi-linked-effect-brain.html
;