حجم 9، يونيو 2016 ، Pages 118 – 125
النظام الغذائي والسلوك ووظيفة الدماغ
http://dx.doi.org/10.1016/j.cobeha.2016.03.004
الصفقات المميزة
• السكروز يعزز ويعزز إطلاق الدوبامين بشكل مستقل عن مذاقه.
• المخدرات والسكروز لها آثار قوية بعد عابرة على نظام ميزوليمبيك.
تعطل العقاقير المسببة للإدمان اللدونة الشديدة للدماغ بعد التعرض الطويل الأجل.
• لا توجد بيانات تشير حاليًا إلى تعديلات مركزية مماثلة بعد السكروز.
تعتبر السمنة والاضطرابات المرتبطة بالسمنة تهديدًا كبيرًا للصحة العامة. وقد اقترح أن إدمان الغذاء هو مفهوم سريري صالح وأن إدمان الغذاء هو عامل مساهم في وباء السمنة. أظهرت الأبحاث التي تتضمن حُصُوراً مقيدة الوصول "الشراهة" أن القوارض ستُظهر سلوكًا مرتبطًا بالسكروز ويذكر بإدمان المواد المخدرة في ظل ظروف معينة. ومع ذلك ، يبقى السؤال هو ما إذا كان الطعام أو مكونات معينة من الطعام تمتلك صفات إدمان أقرب إلى تعاطي المخدرات. البديل هو أن "إدمان الطعام" (أو بالأحرى "إدمان الأكل") ليس اضطرابًا في تعاطي المخدرات ، بمعنى أن الناس مدمنون على أي مادة معينة أو مكون معين من الطعام ، بل هو اضطراب إدمان ينطوي على عدم تناول الطعام بشكل عام التي تشترك في أوجه التشابه مع الإدمان السلوكي مثل لعب القمار. نحن هنا نصف كيف أن السكر (عنصر إدمان مرشح للأطعمة التي يتم تناولها بشكل متكرر) له آثار قصيرة وطويلة الأجل على الدماغ ومقارنتها بكيفية تغيير المواد المسببة للإدمان وظيفياً لنظام الدوبامين ميزوليمبيك. نحن نركز على هذا النظام منذ التغييرات اللدونة في نظام ميزوليمبيك قد تورطت في تطوير إدمان المخدرات. نخلص إلى أن السكر له تأثير مباشر قوي على نظام الدوبامين ، والذي يكمن وراء صفاته المعززة العميقة. ومع ذلك ، في الوقت الحالي ، هناك أدلة محدودة تشير إلى أن تناول السكر يؤدي إلى تغيرات تشبه اللدونة مماثلة لتلك التي يسببها تعاطي المخدرات. وبالتالي ، استنادًا إلى الأدبيات الحالية ، نقترح أنه من المحتمل أن تكون التأثيرات طويلة المدى للسكر على الدماغ مختلفة نوعيًا وكميًا عن تأثيرات المواد المسببة للإدمان.
;