شهية. 2016 Nov 10. pii: S0195-6663 (16) 30739-5. doi: 10.1016 / j.appet.2016.11.015.
بولك SE1, شولت إي إم1, Furman CR1, Gearhardt AN2.
ملخص
قد يكون لدى بعض الأفراد استجابة شبيهة بالإدمان لبعض الأطعمة ، مما قد يساهم في مشكلة تناول الطعام. يُقترح أن تكون الأطعمة المعالجة ، مع الدهون المضافة و / أو الكربوهيدرات المكررة ، أكثر ارتباطًا بالأكل الشبيه بالإدمان. تقترح نظرية التحسس التحفيزي أن الرغبة (مثل الرغبة الشديدة) قد تؤدي إلى تعاطي المخدرات القهري بدلاً من الإعجاب (مثل الاستمتاع) ، ولكن من غير المعروف ما إذا كانت الأطعمة المصنعة للغاية تثير أنماط الرغبة والإعجاب المتشابهة مثل عقاقير إساءة الاستخدام ، أو ما إذا كانت الاختلافات الفردية موجودة. تبحث الدراسة الحالية في ارتباط الأطعمة المصنعة بدرجة عالية بالشغف والإعجاب ، وما إذا كانت هذه العلاقات تختلف باختلاف أعراض إدمان الطعام ، أو التقييد المعرفي ، أو مؤشر كتلة الجسم (BMI). أبلغ المشاركون (ن = 216) عن شغفهم وإعجابهم بـ 35 نوعًا من الأطعمة وأكملوا مقياس ييل لإدمان الغذاء (YFAS) واستبيان الأكل ثلاثي العوامل (TFEQ). تم اشتهاء الأطعمة المصنعة بشكل كبير بشكل عام. تم توقع الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة المصنعة بشكل سلبي من خلال ضبط النفس وإيجابيًا من خلال درجة YFAS. تم توقع إعجاب الأطعمة المصنعة بشكل كبير بشكل سلبي عن طريق ضبط النفس وإيجابيًا من خلال مؤشر كتلة الجسم. في الختام ، يبدو الشغف والإعجاب مميزين فيما يتعلق بالأطعمة المصنعة بشكل كبير ، وقد يتأثران بالأكل الذي يشبه الإدمان ، والقيود المعرفية ، ومؤشر كتلة الجسم. هذا يشير إلى أن إطار التحفيز التحفيزي قد يكون أيضًا ذا صلة باستهلاك الغذاء الذي ينطوي على مشاكل ، خاصة بالنسبة للأفراد الذين يبلغون عن أعراض إدمان الطعام.
الكلمات المفتاحية: حنين؛ إدمان الغذاء تروق. بدانة؛ ضبط النفس
PMID: 27840087
دوى: 10.1016 / j.appet.2016.11.015
;