Methu rhoi'r gorau i ysbeilio bwyd sothach?
Sut mae gaeth i gyffuriau, crafion bwyd afiach yn debyg
Gan: Victoria Stern 04 / 29 / 10
Colofnydd Arholwr
I rai pobl, mae bwyta dim ond un brathiad o cupcake siocled neu un sglodyn o fag bron yn amhosibl. Fodd bynnag, po fwyaf o ddanteithion rydych chi'n eu bwyta bob dydd, y mwyaf y bydd angen y trwsiad siwgr hwnnw arnoch chi, yn ôl ymchwil newydd.
Mae gwyddonwyr yn credu bod canfyddiadau bwydydd sothach dwys a gaeth i gyffuriau yn fwy tebyg nag un allai feddwl.
Mae ymchwilwyr yn Sefydliad Ymchwil Scripps yn Florida wedi dangos am y tro cyntaf bod gor-orfodi grymusol yn sbarduno'r un newidiadau mewn ymddygiad a swyddogaeth yr ymennydd fel caethiwed cyffuriau.
“Mae’r canfyddiadau hyn yn cadarnhau’r hyn yr ydym ni a llawer o bobl eraill wedi’i amau - bod bwyd sothach yn achosi ymatebion tebyg i gaethiwed yn yr ymennydd ac yn gallu arwain at ordewdra,” meddai awdur yr astudiaeth arweiniol Paul Kenny, athro therapiwteg foleciwlaidd yn Sefydliad Ymchwil Scripps.
I bennu achos sylfaenol caethiwed i fwyd, archwiliodd Kenny a'i gydweithiwr Paul Johnson ymddygiadau bwyta llygod mawr. Rhannodd yr ymchwilwyr y llygod mawr yn dri grŵp: Derbyniodd un grŵp ddeiet maethlon arferol o wyrdd; cafodd yr ail grŵp ddeiet o fwydydd brasterog, uchel mewn calorïau - yr hyn sy'n cyfateb i bobl danteithion fel cig moch a chacen gaws - a chafodd y trydydd grŵp gyw iach yn bennaf, heblaw am fynediad diderfyn i fwyd sothach am awr bob dydd.
Mae'r tîm canfuwyd bod yr anifeiliaid a oedd yn agored i fwyd sothach trwy'r dydd wedi dod yn orfwytawyr cymhellol, gan fwyta dwywaith yn fwy o galorïau na'r llygod mawr a oedd yn bwyta bwyd iach, a dechrau swmpuso mewn ychydig wythnosau yn unig. Y ciciwr yw bod y llygod mawr gordew wedi parhau i fwyta gormod o fwyd sothach hyd yn oed wrth wneud hynny, byddai'n arwain at siociau trydanol i draed y llygod mawr.
“Y math hwn o ymddygiad cymhellol yw'r union beth a welwn mewn pobl sy'n gaeth i gyffuriau,” meddai Kenny.
Daeth y llygod mawr gyda mynediad cyfyngedig i fwyd sbwriel yn fwyta pyliau, gan ddefnyddio eu holl galorïau yn y ffenestr bwyd sothach un awr.
Fodd bynnag, ni ddaeth y llygod mawr yma yn ordew, gan nodi y gellid cysylltu'n gryf â gordewdra â gorchmynion gorfodaeth, nid pylu, bwyta, Kenny.
Nesaf, roedd yr ymchwilwyr am weld pa newidiadau niwrolegol a ddigwyddodd ym mhedrau llygod mawr.
Canolbwyntiais ar dderbynnydd yr ymennydd, a elwir yn y dopamin a ddangoswyd i chwarae rôl allweddol yn gaeth i gyffuriau. Mae'r derbynnydd yn gweithio trwy ddopamin rhwymo, cemegol a ryddheir yn yr ymennydd yn ystod profiad pleserus, fel rhyw, neu fwyta bwyd neu gyffuriau.
Canfu'r ymchwilwyr fod bwyta bwyd sothach wedi achosi llifogydd o dopamin yn yr ymennydd. Pan gafodd canolfan bleser llygoden fawr ei goramcangyfrif â dopamin, dechreuodd ei ymennydd addasu trwy leihau gweithgaredd derbynyddion, meddai Kenny. Wrth i'r canolfannau pleser hyn ddod yn llai ymatebol, datblygodd y llygoden fawr arferion cymhellol yn gyflym i osgoi tynnu'n ôl, gan fwyta mwy o fwyd nes iddo fynd yn ordew.
Roedd yr ymchwilwyr hefyd yn peiriannegu rhai llygod i gael llai o dderbynyddion a'u bwydo i fwyd sothach anghyfyngedig. Bingo! Daeth yr anifeiliaid yn orlawnwyr gorfodol bron dros nos.
“Gallai hyn olygu bod unigolion a anwyd â llai o dderbynyddion yn llawer mwy tebygol o ddod yn gaeth i fwyd neu gyffuriau,” meddai Kenny.
Er nad yw'r tîm wedi cyfrifo ffordd i atal cenhedlu bwyd, mae Kenny yn awgrymu y bydd deall y llwybr dibyniaeth yn fwy manwl yn helpu i greu opsiynau triniaeth ar gyfer gordewdra.
“Gobeithio, un diwrnod y byddwn yn gallu newid y llwybrau dibyniaeth hyn yn effeithiol,” meddai Kenny.
;
