तरीके मोल बायोल। 2012, 829: 351 65.
अवेना एन.एम., Bocarsly मुझे, होएबेल बी.जी..
स्रोत
मनोरोग विभाग, मैकनाइट ब्रेन इंस्टीट्यूट, फ्लोरिडा विश्वविद्यालय, गेन्सविले, FL, यूएसए, [ईमेल संरक्षित].
सार
द्वि घातुमान भोजन एक व्यवहार है जो कुछ खाने के विकारों के साथ-साथ मोटापे और गैर-आबादी वाले आबादी में होता है। शक्कर और वसा दोनों ही मानव द्वारा आसानी से ग्रहण किए जाते हैं और ये आम के घटक हैं। इस अध्याय में चीनी और वसा द्वि घातुमान के पशु मॉडल का वर्णन किया गया है, जो इन व्यवहारों और उनके सहवर्ती शारीरिक प्रभावों के विस्तृत विश्लेषण की अनुमति देता है। चीनी द्वि घातुमान के मॉडल का प्रयोग चूहों में निर्भरता के व्यवहार और न्यूरोकेमिकल संकेतों को सफलतापूर्वक करने के लिए किया गया है; उदाहरण के लिए, अफीम की तरह वापसी के संकेत, संयम के बाद वृद्धि हुई सेवन, दुरुपयोग की दवाओं के साथ क्रॉस-संवेदीकरण, और नाभिक में डोपामाइन की बार-बार रिलीज बार-बार होने वाली द्वि घातुमान के बाद। वसा द्वि घातुमान के मॉडल का उपयोग करने वाले अध्ययनों से पता चलता है कि यह कुछ उत्पादन कर सकता है, लेकिन सभी नहीं, निर्भरता के संकेत जो चीनी द्वि घातुमान खाने के साथ देखे जाते हैं, साथ ही शरीर के वजन में वृद्धि, संभवतः मोटापे के लिए अग्रणी।
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