फिजियोल भाव। लेखक पांडुलिपि; PMC 2008 Dec 5 में उपलब्ध है।
अंतिम रूप में संपादित रूप में प्रकाशित:
फिजियोल बिहाव। 2007 दिसंबर 5; 92 (5): 924-930।
ऑनलाइन प्रकाशित 2007 Jul 5। डोई: 10.1016 / j.physbeh.2007.06.024
PMCID: PMC2206734
NIHMSID: NIHMS35194
सार
पिछले अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि हाइड्रोजनीकृत सब्जी को कम करने के लिए आंतरायिक संपर्क से चूहों में दूध पिलाने की क्षतिपूर्ति होती है। वर्तमान अध्ययन यह आकलन करने के लिए डिज़ाइन किया गया था कि क्या चूहों के सेवन के समान पैटर्न का प्रदर्शन किया जाएगा जब उन्हें पोषण से भरपूर उच्च वसा वाले आहार के लिए आंतरायिक पहुंच दी जाए। 8 लगातार हफ्तों तक चूहों के चार समूहों को हाइड्रोजनीकृत सब्जी छोटा या उच्च वसा वाले आहार के लिए अलग-अलग प्रदर्शन मिला। पशुओं को यह निर्धारित करने के लिए दैनिक और आंतरायिक पहुंच दी गई थी कि क्या फीडिंग का द्विभाजित / क्षतिपूर्ति पैटर्न आवृत्ति पर निर्भर था। अध्ययन के निष्कर्ष पर, अंतःस्रावी परिवर्तनों पर आहार और द्वि घातुमान / क्षतिपूर्ति सेवन के प्रभावों को निर्धारित करने के लिए शरीर की संरचना और प्लाज्मा लेप्टिन के स्तर का आकलन किया गया था। जैसा कि अनुमान लगाया गया था, उच्च वसा वाले आहार के लिए आंतरायिक पहुंच प्राप्त करने वाले जानवरों ने भोजन की द्वि घातुमान / क्षतिपूर्ति पैटर्न को प्रदर्शित किया और एक विशेष द्वि घातुमान प्रकरण के साथ कैलोरी अधिभार के परिणामस्वरूप क्षतिपूर्ति करने के लिए दिखाई दिया। इसके अलावा, या तो छोटे या उच्च वसा वाले आहार के संपर्क में आने से शरीर की संरचना में बदलाव होता है, जबकि केवल परिवर्तित प्लाज्मा लेप्टिन के स्तर के संपर्क में आने से। इन परिणामों से पता चलता है कि द्वि घातुमान-सेवन का व्यवहार पौष्टिक रूप से उच्च वसा वाले आहार पर होता है और यह आहार शरीर की संरचना और अंतःस्रावी प्रोफाइल को बदलने में सक्षम है।
1. परिचय
द्वि घातुमान खाने का व्यवहार संतृप्त होने पर भोजन समाप्त करने की क्षमता पर नियंत्रण के नुकसान का प्रतिनिधित्व करता है और अव्यवस्थित भोजन का एक मुख्य लक्षण है। डायग्नोस्टिक एंड स्टैटिस्टिकल मैनुअल- IV के अनुसार, मानव द्वि घातुमान-खाने के विकार को 'द्वि घातुमान खाने के आवर्तक एपिसोड' सहित विशेषता है, लेकिन यह सीमित नहीं है: दो घंटे में बड़ी मात्रा में भोजन करना, भोजन का सेवन पर नियंत्रण की कमी, जल्दबाज़ी में भोजन करना , और जब शारीरिक रूप से भूखा नहीं खाना (1)। तनाव और परहेज़ दो ऐसे कारक हैं जो मनुष्यों और जानवरों दोनों में इस प्रकार के विकारग्रस्त भोजन में योगदान करने के लिए जाने जाते हैं। विशेष रूप से, जब बल दिया जाता है, तो कैलोरी प्रतिबंध के इतिहास वाले जानवर उच्च वसा वाले आहार के साथ पेश किए जाने पर सेवन व्यवहार की तरह "द्वि घातुमान" में संलग्न होंगे (2, 3, 4)। हालांकि, हाल के काम से पता चलता है कि आहार वसा के एक वैकल्पिक स्रोत तक सीमित पहुंच, भले ही कैलोरी प्रतिबंध या तनाव के बावजूद, कृन्तकों में खिला के द्वि घातुमान / क्षतिपूर्ति पैटर्न का कारण बन सकता है (5, 6, 7)। यह खिला पैटर्न समय की विस्तारित अवधि के लिए बनाए रखा जा सकता है और भोजन की कमी या तनाव के पूर्व मुकाबलों पर निर्भर नहीं है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह विशेष द्वि घातुमान पैटर्न केवल वसा के विशेष रूप से शामिल आहार के संपर्क में आने के बाद बाहर लाया गया है, अर्थात्, एक आहार जो कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से रहित है। इस मॉडल में, जानवरों को बनाए रखा जाता है बिना तैयारी के मानक कृंतक चाउ आहार और दिए गए आंतरायिक (लगभग हर 3 दिन) हाइड्रोजनीकृत सब्जी छोटा करने के लिए उपयोग (Crisco) चाउ फीड कंट्रोल वाले जानवरों और जानवरों के सापेक्ष खपत पर कैलोरी प्रदर्शित करता है जो छोटे या दैनिक उपयोग को प्राप्त करते हैं (5)। महत्वपूर्ण रूप से, इस मामले में "द्वि घातुमान" को एक ही समय के लिए एक ही शॉर्टनिंग तक पहुंच के साथ नियंत्रण समूह के कैलोरी सेवन के ऊपर और बाद में आंतरायिक-पहुंच समूह के बढ़ते कैलोरी सेवन के रूप में परिभाषित किया गया है।
इस खिला पैटर्न के विकास में योगदान देने वाला एक महत्वपूर्ण कारक वह आवृत्ति है जिसमें जानवरों को वैकल्पिक आहार स्रोत तक पहुंच है। विशेष रूप से, सब्जी को छोटा करने के लिए दैनिक सीमित पहुंच वाले जानवरों को खिलाने के द्वि घातुमान / क्षतिपूर्ति पैटर्न को प्रदर्शित नहीं किया जाता है; यह फीडिंग पैटर्न केवल तभी निकलता है जब जानवरों को छोटा करने के लिए आंतरायिक पहुंच दी जाती है (5, 8)। इस प्रकार, पशुओं को सब्जी की कमी तक सीमित पहुंच ने न केवल चाउ फेड कंट्रोल वाले जानवरों की तुलना में अधिक कैलोरी का उपभोग किया, बल्कि प्रतिबंधित खिला अवधि के दौरान सब्जी की कमी के लिए दैनिक उपयोग प्राप्त करने वाले जानवरों की तुलना में अधिक है। इसके अलावा, जानवरों को सब्जी की कमी के लिए आंतरायिक पहुंच दी गई है, जो कि प्रतिबंधित खिला अवधि के दौरान प्राप्त संवर्धित भार की भरपाई करने के लिए अपने मानक चाउ आहार का सेवन करेंगे। क्योंकि इस प्रतिमान में जानवर लगातार हाइपरफैगिया के मुकाबलों में संलग्न होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप भोजन का द्वि घातुमान / क्षतिपूर्ति व्यवहार पैटर्न होता है, यह सुझाव दिया गया है कि यह द्वि घातुमान खाने के व्यवहार का अध्ययन करने के लिए एक पर्याप्त मॉडल है।
हालांकि यह स्पष्ट है कि इस प्रकार के आहार से मानव खाने के विकारों में रिपोर्ट किए गए व्यवहार पैटर्न के समान होता है, लेकिन यह स्पष्ट नहीं है कि पोषण संबंधी उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ इस व्यवहार को प्रेरित करने के लिए पर्याप्त हैं या यदि वैकल्पिक की आवृत्ति और अवधि में फेरबदल करते हैं वसा के स्रोत से भोजन के द्वि घातुमान / क्षतिपूर्ति पैटर्न में अंतर आएगा। पिछले अध्ययनों में केवल पशुओं के भोजन के लिए द्वि घातुमान / क्षतिपूर्ति मॉडल का वर्णन किया गया है जब जानवरों को वैकल्पिक वसा स्रोत के लिए आंतरायिक पहुंच दी गई थी जिसमें विशेष रूप से वसा शामिल थी (Crisco), लेकिन आहार वसा के पोषण के पूर्ण स्रोतों और इस व्यवहार को प्रेरित करने की उनकी क्षमता की जांच नहीं की है (5, 7)। क्योंकि मनुष्य शायद ही कभी शुद्ध वसा पर द्वि घातुमान करते हैं, यह निर्धारित करना महत्वपूर्ण है कि क्या पोषण का पूरा आहार जो वसा में उच्च है, तनाव या कैलोरी प्रतिबंध के संघर्ष के बिना भी इस खिला पैटर्न को प्राप्त करने में सक्षम है। इसके अलावा, कुछ अध्ययनों ने इस विशेष खिला आहार के शरीर के वजन, शरीर की संरचना, और जानवरों के अंतःस्रावी प्रोफाइल पर इस खिला आहार के लंबे समय तक संपर्क के बाद प्रभाव की जांच की है (4)। इसलिए, इस अध्ययन का एक अतिरिक्त लक्ष्य दोनों लौकिक खिला पैटर्न और साथ ही इस मॉडल प्रणाली के संपर्क में आने के बाद चयापचय परिणामों का वर्णन करना था। विशेष रूप से, यह स्पष्ट नहीं है कि जब पशु वैकल्पिक रूप से उच्च वसा वाले आहार का सीमित उपयोग करते हुए इस प्रकार के खिला व्यवहार को प्रदर्शित करेंगे। चूँकि अधिकांश पश्चिमी आहार वसा के अतिरिक्त मैक्रोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होते हैं, इसलिए यह निर्धारित करना महत्वपूर्ण है कि मिश्रित पोषक तत्व उच्च वसा वाले आहार तक सीमित पहुंच खिला व्यवहार के इस पैटर्न का उत्पादन करने के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, पिछली रिपोर्ट में इस सीमित पहुंच प्रोटोकॉल का उपयोग करके सब्जी को छोटा करने के लिए रिपोर्ट की गई है, जो कि पशुओं के वज़न के नियंत्रण में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं है।9), जिसका उपयोग आहार वसा की संरचना के भाग के कारण हो सकता है। इसके अलावा, हालांकि यह सीमित पहुंच प्रोटोकॉल पूरे शरीर के वजन में कोई अंतर नहीं पैदा करता है, लेकिन यह स्पष्ट नहीं है कि यह आहार शरीर रचना या वसावाचक संकेतों को बदलने में सक्षम है, जो कि होमियोस्टैटिक फीडिंग के केंद्रीय नियंत्रण के लिए महत्वपूर्ण है, या इस आवृत्ति की आवृत्ति और आवृत्ति कैसे हो सकती है मुआवजे के पैटर्न को प्रभावित करते हैं जो एक बढ़े हुए कैलोरी भार के साथ होता है। इस प्रकार वर्तमान अध्ययन का एक अन्य लक्ष्य कुल 60 दिनों के लिए सीमित पहुंच फीडिंग आहार की अवधि का विस्तार करके इस द्वि घातुमान / क्षतिपूर्ति पैटर्न का आकलन करना था, इस आवृत्ति को बदलना जिसमें पशुओं को सीमित पहुंच प्रोटोकॉल के साथ उजागर किया गया था, साथ ही आहार के वसा के एक वैकल्पिक स्रोत के परीक्षण के रूप में खिला के इस व्यवहार पैटर्न का उत्पादन करने के लिए उपयोग किया जाता है। चूँकि दोनों शरीर की संरचना के साथ-साथ प्लाज्मा हार्मोन को प्रसारित करना मेटाबोलिक सिंड्रोम के लिए महत्वपूर्ण पूर्व-निर्धारण कारक माना जाता है, इस अध्ययन का एक अन्य लक्ष्य यह निर्धारित करना था कि क्या द्वि घातुमान / क्षतिपूर्ति व्यवहार शरीर संरचना या प्लाज्मा लेप्टिन स्तरों को बदल देता है। यहाँ हम इस परिकल्पना का परीक्षण कर रहे हैं कि वसा में उच्च लेकिन प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से परिपूर्ण आहार, पशुओं के शरीर के वजन और शरीर की संरचना में बदलाव करते हुए, भोजन के द्वि घातुमान / क्षतिपूर्ति पैटर्न का उत्पादन करने के लिए पर्याप्त होगा। इसके अतिरिक्त, हम अनुमान लगाते हैं कि उच्च वसा वाले आहार तक सीमित पहुंच वाले जानवरों को दूध पिलाने की प्रवृत्ति / क्षतिपूर्ति पैटर्न प्रदर्शित करने के अलावा शरीर की वसा और शरीर के वजन में वृद्धि होगी।
2। तरीके
2.1 विषय
चालीस पुरुष लंबे-इवांस चूहों (हार्लन, IN) का वजन 200-250 जी को 12: 12AM पर 4 लाइट / डार्क शेड्यूल लाइट्स, 4pm (n = 8-9 / Group) के साथ व्यक्तिगत रूप से रखा गया था। कमरे का तापमान 25 ° C पर बनाए रखा गया था। सभी जानवरों के पास था बिना तैयारी के पानी और मानक चाउ के लिए उपयोग। सभी प्रयोग प्रयोगशालाओं के उचित देखभाल और कल्याण के लिए सिनसिनाटी विश्वविद्यालय के संस्थागत पशु देखभाल और उपयोग समिति (IACUC) द्वारा निर्धारित दिशानिर्देशों के अनुसार किए गए थे।
2.2 प्रक्रिया
प्रायोगिक हेरफेर से पहले जानवरों को एक सप्ताह के लिए अपने आवास के वातावरण में प्रवेश करने की अनुमति दी गई थी। सभी जानवरों (माइनस कंट्रोल) को 48- घंटे की पहुंच Crisco (Crisco सब-वेजिटेबल शॉर्टिंग, प्रॉक्टर एंड गैंबल, सिनसिनाटी, OH) के रूप में दी गई, वसा के रूप में कैलोरी का प्रतिशत: 100%; 9.2 kcal / g) या उच्च वसा वाले आहार (HFD); निओफोबिया को कम करने के लिए डाइट, इंक।, बेथलहम, पीए, एक्सएनएमएक्सएक्सएक्स केल / जीएम, एक्सएनएमएक्सएक्सएक्सएक्स / वसा से ग्राम)। चूहों का वजन के आधार पर मिलान किया गया और पांच समूहों (n = 4.41-1.71 प्रति समूह) में विभाजित किया गया और आठ सप्ताह के अध्ययन के शेष के लिए निम्नलिखित आहार आहार में से एक को सौंपा गया।
नियंत्रण जानवरों (CNTRL; n = 8) के पास मानक कृंतक चाउ (तेक्लाड, एक्सएनयूएमएक्स किलो कैलोरी / ग्राम, एक्सएनयूएमएक्स किलो कैलोरी / ग्राम से वसा), और पूरे अध्ययन में पानी तक निरंतर पहुंच थी। भोजन पर नवीनता के प्रभाव को नियंत्रित करने के लिए दो घंटे के उपयोग की अवधि के दौरान नियंत्रण जानवरों को प्रत्येक दिन मानक चाउ से भरे हुए हॉपर प्राप्त हुए।
पूरे आठ सप्ताह के अध्ययन के लिए सोलको जानवरों को क्रिस्को (CrisED; n = 12) या HFD (HFDED; n = 2) दोनों में से हर दिन दो घंटे (8pm-8pm) दिए गए। प्रत्येक उच्च कैलोरी आहार को एक नियमित भोजन हॉपर में रखा गया था और पूरे अध्ययन में 60 सीमित पहुंच फीडिंग सत्रों के लिए हर रोज दो घंटे के लिए अपने घर के पिंजरे के पीछे बाएं कोने में रखा गया था। इस समूह के पास था बिना तैयारी के अध्ययन की अवधि के लिए भोजन और पानी तक पहुंच।
अध्ययन की अवधि के लिए जानवरों के एक अलग समूह को Crisco (Cris3D; n = 9) या HFD (HFD3D; n = 9) हर तीसरे दिन पहुंच दिया गया। इस समूह के पास था बिना तैयारी के अध्ययन के दौरान हर समय नियमित प्रयोगशाला के लिए उपयोग किया जाता है और अध्ययन के हर तीसरे दिन उनके पिंजरे के पिछले बाएं कोने में क्रिस्को या एचएफडी के साथ प्रस्तुत किया जाता है। अन्य सभी दिनों में, इस समूह को उसी पिंजरे के स्थान पर नियमित चाउ से भरा एक हॉपर मिला
परीक्षण आहार (एचएफडी और Crisco) को प्रकाश चक्र के दौरान 2-hrs के लिए प्रस्तुत किया गया था (रोशनी से पहले 4 घंटे की शुरुआत)। इस समय के दौरान क्राइस्को या एचएफडी से भरे हॉपर की प्रस्तुति ने फीडिंग शुरू करने का प्रयास किया जब चूहा आम तौर पर भोजन में प्रवेश नहीं करेगा। परीक्षण आहार का प्रति सप्ताह एक नए स्रोत 1-2 बार के साथ आदान-प्रदान किया गया। 24-hrs में कुल किलोकलरीज (kcals) की खपत, 2-hr खिलाने की अवधि के दौरान kcals की खपत, और विशिष्ट स्रोतों (Crisco, HFD आहार, नियमित चाउ) से kcals अध्ययन के दौरान ट्रैक किया गया था। ऊर्जा की मात्रा की गणना प्रत्येक आहार में मौजूद किलोकलरीज द्वारा खिला अवधि में प्राप्त आहार की कुल मात्रा को गुणा करके की जाती है (चाउ = एक्सएनयूएमएक्स, एचएफडी = एक्सएनयूएमएक्स,) Crisco= 9.16)। प्रतिदिन 2 और 24 दोनों चाउ से सेवन और परीक्षण आहार को प्रति दिन कुल ऊर्जा सेवन निर्धारित करने के लिए अभिव्यक्त किया गया था। हर चार दिनों में बॉडी वेट का आकलन किया गया।
2.3 शारीरिक संरचना विश्लेषण
प्रत्येक जानवर के लिए प्रतिशत वसा, दुबला और पानी की मात्रा निर्धारित करने के लिए पूरे शरीर एनएमआर साधन (इको-एमआरआई, वाको, TX) का उपयोग करके शारीरिक संरचना का मूल्यांकन किया गया था। शरीर की संरचना निर्धारित करने के लिए, प्रत्येक जानवर को एक स्पष्ट Plexiglas ट्यूब में रखा गया था और बाद में 45 सेकंड के लिए स्कैन किया गया था। अध्ययन की शुरुआत और दिन 59 पर शारीरिक संरचना का मूल्यांकन किया गया था।
2.4 प्लाज्मा लेप्टिन
प्रयोग के समापन पर, अंतिम प्रतिबंधित खिला सत्र के एक दिन बाद, सभी जानवरों को कार्बन डाइऑक्साइड के स्फ़्क्सीकरण द्वारा उनके प्रकाश चरण के मध्य के दौरान euthanized किया गया था। बाद में, ट्रंक रक्त एकत्र किया गया और प्लाज्मा को सेंट्रीफ्यूजेशन द्वारा अलग किया गया और ,80 ° C पर संग्रहीत किया गया, जब तक कि चूहे के लेप्टिन रेडियोइम्यूनोसे (RIA) किट (लिन्को रिसर्च, सेंट चार्ल्स, मिसौरी) का उपयोग करके प्लाज्मा लेप्टिन के लिए रेडियोइम्यूनोसेसे द्वारा विश्लेषण किया गया। यह परख निर्माता के विनिर्देशों के अनुसार लेप्टिन के लिए 100% से 4.6% की भिन्नता के इंट्रा और इंटरसेय गुणांक वाले प्लाज्मा के 5.7 μl नमूनों में लेप्टिन का पता लगाने में सक्षम है।
2.5 सांख्यिकी
PC के लिए STATISTICA संस्करण 6.0 का उपयोग करके डेटा का विश्लेषण किया गया। सभी डेटा का विश्लेषण विचरण (ANOVA) के विश्लेषण का उपयोग करके किया गया था और एलएसडी पोस्ट-हॉक तुलनाओं का उपयोग समूहों के बीच मतभेदों को निर्धारित करने के लिए किया गया था।
3. परिणाम
3.1 भोजन का सेवन
Crisco या HFD आहार के लिए प्रतिबंधित उपयोग ने जानवरों को नियंत्रित करने के लिए खाने के सापेक्ष द्वि घातुमान / क्षतिपूर्ति पैटर्न का उत्पादन किया। यह पैटर्न दोनों समूहों (क्राइस 3 डी और एचएफडी 3 डी) में प्रतिबंधित एक्सेस प्रोटोकॉल के पहले सप्ताह में विकसित हुआ और अध्ययन शुरू होने के बाद दो महीने तक बना रहा। Cris3D और HFD3D दोनों समूहों में, यह पैटर्न क्रिस्को (Cris3D बनाम CNTRL, p <3) प्राप्त करने वाले जानवरों में दिन 0.05 के रूप में शुरू हुआ और HFD (HFD6D - CNTRL, p <3) प्राप्त करने वाले जानवरों में दिन 0.05 था। दिन 61 (चित्रा 1)। किसी भी समय बिंदु पर परीक्षण के दौरान नियंत्रण और हर दिन पहुंच समूहों (संकट या HFDED) के बीच ऊर्जा सेवन में कोई अंतर नहीं था। क्राइस्को या एचएफडी से प्रत्येक दिन खपत औसत समूह उन समूहों के बीच भिन्न नहीं होते थे जो हर दिन परीक्षण आहार प्राप्त करते थे (क्राइस्ड, एचएफडेड) या जो हर तीसरे दिन आहार प्राप्त करते थे (क्राइसएक्सएनयूएमएक्सडी, एचएफडीएनएनयूएमएक्सडी)। इसके अलावा, संचयी kcals 3 दिन पर खाए गए आहार खिलाते हैं जो समूहों के बीच भिन्न नहीं होते हैं (चित्रा 2).
जो समूह हर तीसरे दिन Crisco या HFD प्राप्त करते हैं, वे जानवरों को नियंत्रित करने की तुलना में प्रत्येक द्वि घातुमान सत्र के तुरंत बाद चाउ से kcals का उपभोग करके अपने उच्च कैलोरी सेवन के लिए मुआवजा देते हैं। यह प्रभाव अध्ययन के पहले सप्ताह के भीतर स्पष्ट था, जिसमें दिखाया गया है चित्रा 1. चित्रा 3 दो महीने के खिला आहार के पिछले "द्वि घातुमान" सत्र पर केवल परीक्षण आहार (एचएफडी या क्रिस्को) से प्राप्त दो घंटे के प्रतिबंधित खिला सत्र के दौरान खपत किए गए किलोकलरीज की कुल राशि का प्रतिनिधित्व करता है। एनोवा समूह (एफ (1, 37) = 17.86, पी <.05) के एक मुख्य प्रभाव का पता चला। विशेष रूप से, क्राइस्को या एचएफडी के साथ-साथ आंतरायिक पहुंच को प्रदर्शित करने वाले दैनिक दो घंटे का उपयोग करने वाले जानवरों ने जानवरों को नियंत्रित करने के लिए दो घंटे के आहार के दौरान बढ़ी हुई कैलोरी का सेवन किया (सभी पी <.05, एलएसडी पोस्ट-हॉक टेस्ट)। इसके अलावा, क्राइस्को (क्रिस्ड) के लिए रोज़ाना एक्सपोज़र दिए जाने वाले जानवरों को क्राइस्को प्राप्त करने वाले जानवरों की तुलना में हर तीसरे दिन (पी <0.05) की तुलना में दो घंटे खिलाने की अवधि में काफी अधिक कैलोरी की खपत होती है। यद्यपि हर तीसरे दिन (एचएफडी 3 डी) एचएफडी तक सीमित पहुंच प्राप्त करने वाले जानवर अपने दैनिक समकक्षों (एचएफडीईडी) की तुलना में दो घंटे के प्रतिबंधित आहार आहार के दौरान अधिक किलोकलरीज का उपभोग करते दिखाई देते हैं, यह प्रभाव सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं था।
3.2 बॉडीवेट
चित्रा 4 अध्ययन के समापन पर मापा प्रत्येक समूह के लिए कुल बॉडीवेट दर्शाया गया है। प्रतिबंधित एक्सेस प्रोटोकॉल के 60 दिनों के बाद अध्ययन में नियोजित पांच समूहों के बीच बॉडीवेट में कोई अंतर नहीं था।
3.3 शारीरिक संरचना विश्लेषण
चित्रा 5 अध्ययन के निष्कर्ष में एनएमआर द्वारा मापी गई सभी चार समूहों से शरीर में वसा के प्रतिशत को दर्शाया गया है। शरीर रचना के संबंध में समूह (F (1, 37) = 6.83, p <0.01) का एक मुख्य प्रभाव था। विशेष रूप से, दोनों समूह जो प्राप्त हुए बिना तैयारी के Crisco (संकटग्रस्त) या उच्च वसा वाले आहार (HFDED) तक हर रोज अध्ययन के निष्कर्ष पर जानवरों को नियंत्रित करने के लिए शरीर में वसा का प्रतिशत अधिक होता है (CrisED बनाम CNTRL, p <0.05; HFDED बनाम CNTRL, p <0.05) )। इसके अलावा, एचएफडी 3 डी ने जानवरों को नियंत्रित करने के लिए शरीर में वसा का एक बड़ा प्रतिशत प्रदर्शित किया (पी <0.05)। Crisco तक सीमित पहुंच प्राप्त करने वाला समूह NMR द्वारा मापा गया समग्र शरीर के वसा के प्रतिशत के संबंध में नियंत्रण से अलग नहीं था।
3.4 प्लाज्मा लेप्टिन
चित्रा 6 प्रयोग के समापन पर प्राप्त जानवरों के प्रत्येक समूह में प्लाज्मा लेप्टिन के स्तर को दर्शाता है। एनोवा ने समूह (एफ (1, 16) = 4.47, पी <0.01) का एक मुख्य प्रभाव प्राप्त किया। केवल प्रतिदिन क्राइस्को तक सीमित पहुंच प्राप्त करने वाले जानवरों ने नियंत्रित जानवरों (पी <0.05) की तुलना में ऊंचा प्लाज्मा लेप्टिन स्तर प्रदर्शित किया।
4। विचार-विमर्श
वर्तमान अध्ययन से रिपोर्ट करने के लिए तीन महत्वपूर्ण निष्कर्ष हैं। पहला यह है कि पोषण संबंधी पूर्ण उच्च वसा वाले आहार के साथ-साथ सब्जी को छोटा करने के लिए प्रतिबंधित पहुँच के द्वारा द्वि घातुमान / क्षतिपूर्ति प्रकार का व्यवहार किया जा सकता है। हालांकि सब्जी की चर्बी में उच्च वसा वाले आहार की तुलना में अधिक ऊर्जा होती है, दोनों आहारों ने चाउ फेड कंट्रोल जानवरों के सापेक्ष एक समान द्वि घातुमान सेवन व्यवहार का नेतृत्व किया। यह इस तथ्य के कारण महत्वपूर्ण है कि मानव द्वि घातुमान के दौरान खपत होने वाले पश्चिमी आहार वसा के अलावा मिश्रित पोषक तत्वों से युक्त होते हैं, और बताते हैं कि द्वि घातुमान सेवन व्यवहार को उच्च करने के लिए उच्च ऊर्जा आहार आवश्यक नहीं है। इस प्रकार, उच्च वसा वाले आहार का उपयोग यहां किया जाता है जो मानव द्वि घातुमान खाने का अध्ययन करने के लिए एक अधिक नैदानिक रूप से प्रासंगिक मॉडल का प्रतिनिधित्व कर सकता है। इस अध्ययन की एक अन्य महत्वपूर्ण खोज यह है कि सीमित पहुँच प्रोटोकॉल की आवृत्ति में परिवर्तन द्वि घातुमान / क्षतिपूर्ति घटना के अस्थायी पैटर्न में परिवर्तन करता है। विशेष रूप से, हमारे अध्ययन में जानवरों को पहले से ही द्वि घातुमान के भविष्य के अवसर की प्रत्याशा में दिन काटने के परिणामस्वरूप खाने के लिए दिखाई दिया। इस अध्ययन की तीसरी महत्वपूर्ण खोज यह है कि यहां इस्तेमाल होने वाले प्रतिबंधित फीडिंग रेजिमेंट्स की लंबाई को बढ़ाते हुए शरीर की संरचना में महत्वपूर्ण बदलाव किए गए और साथ ही समग्र शरीर के वजन में बदलाव किए बिना वसा संकेतों को प्रसारित किया गया। चूँकि वसा की मात्रा सीधे लेप्टिन के स्तर के साथ जुड़ती है, इसलिए यहाँ बताए गए परिवर्तन 'द्वि घातुमान' खिला व्यवहार में संलग्न व्यक्तियों के लिए चयापचय परिणामों के एक महत्वपूर्ण समूह का प्रतिनिधित्व करते हैं। इस प्रकार, यह संभव है कि वर्णित मॉडल का उपयोग अंतःस्रावी अवरोधों और शरीर की संरचना से शरीर के वजन में पृथक्करणों की जांच करने के लिए किया जा सकता है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हालांकि ये परिणाम, बड़े हिस्से में, उन लोगों को पुन: पेश करते हैं जिन्होंने पहले सीमित पहुंच खिला आहार का उपयोग करके रिपोर्ट की थी, यह अध्ययन विकसित और सीमित रूप से कॉरविन और सहकर्मियों द्वारा रिपोर्ट की गई सीमित पहुंच प्रोटोकॉल की तुलना में कई मायनों में भिन्न था (5,6,7)। सबसे पहले, पुरुष लॉन्ग-इवांस चूहों को स्प्रैग-डावले तनाव के बजाय इस्तेमाल किया गया था और एक्सन्यूएमएक्स-घंटे की पहुंच की अवधि को प्रकाश चक्र के बीच में दो घंटे के बजाय रोशनी से पहले दिया गया था। हमारे एक्सएनयूएमएक्स-घंटे के एक्सेस रेजिमेन का उपयोग करते समय, एक शोधकर्ता कमरे में प्रवेश करने के लिए अर्ध-अवधि के दौरान परीक्षण आहार प्रदान करेगा, जिसने छोटे खिला मुकाबलों को ट्रिगर किया। यह पूर्व में रिपोर्ट किए गए डेटा की तुलना में ED और नियंत्रण समूहों में बढ़ी हुई परिवर्तनशीलता के लिए जिम्मेदार हो सकता है। इस अध्ययन में उपयोग किए जाने वाले समय बिंदु को अधिक बारीकी से द्वि घातुमान काल की नकल करने के लिए चुना गया था जो कि सामान्य सेवन सत्र के बाहर होता है क्योंकि चूहे अपने अंधेरे चक्र के दौरान आम तौर पर फ़ीड करते हैं। शरीर के वजन और संरचना परिवर्तनों की जांच करने के लिए 2 दिनों के लिए वर्तमान अध्ययन को भी बढ़ाया गया था।
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, Crisco और HFD तक सीमित 2- घंटे की पहुंच ने Cris3D और HFD3D समूहों में द्विभुज क्षतिपूर्ति मॉडल का उत्पादन किया, लेकिन संकटग्रस्त या HFDED नहीं। यह पैटर्न पहले सप्ताह में उभरा और प्रयोग की अवधि के दौरान अधिक स्पष्ट हो गया, जो कि सीमित पहुंच वाले उत्पाद का उपयोग करके पहले बताए गए कार्य के समान है (8, 9)। इस अध्ययन में उपयोग किए गए एक के समान पौष्टिक पूर्ण उच्च वसा वाले आहार के संपर्क में आने पर कृंतक खाद्य पदार्थों या तनाव के संपर्क में आने वाले कृंतक प्रतिबंध के इतिहास के साथ कृन्तकों में द्वि घातुमान सेवन का व्यवहार करने में सक्षम है।2, 3, 4)। इस अध्ययन में, हालांकि, पोषण संबंधी पूर्ण उच्च वसा वाले आहार तक आंतरायिक पहुंच जानवरों में खिला द्वि घातुमान प्रकार को प्रेरित करने के लिए पर्याप्त था जो कभी भी कैलोरी प्रतिबंधित या तनावग्रस्त नहीं था। हालांकि तनाव और परहेज़ उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों के द्वि घातुमान सेवन के दो ज्ञात भविष्यवाणियां हैं, इन आंकड़ों से पता चलता है कि उन्हें अव्यवस्थित खाने के लिए प्रेरित करने की आवश्यकता नहीं है। इसका एक निहितार्थ यह है कि द्वि घातुमान-सेवन व्यवहार के लिए फीडिंग फ्रीक्वेंसी और एक्सपोज़र समान रूप से मजबूत निर्धारक हो सकते हैं। इसके अलावा, यह स्पष्ट है कि क्राइस्को या एचएफडी तक दैनिक पहुंच प्राप्त करने वाले जानवर, जो कि ऊर्जा सामग्री में काफी भिन्न हैं, चाउ से प्राप्त कैलोरी को सीमित करके स्थिर कैलोरी सेवन को बनाए रखने में सक्षम हैं। इसे प्राप्त करने का एक तरीका परिधीय या केंद्रीय कैलोरी पहचान प्रणाली है जो किसी विशेष खिला प्रकरण के दौरान निगली गई कैलोरी की समग्र मात्रा की निगरानी करता है। इस प्रकार, अलग-अलग कैलोरी सामग्री वाले दो आहारों से समान मात्रा में कैलोरी का उपभोग करने के लिए दोनों समूहों की क्षमता को ऐसी प्रणाली द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है जो वास्तविक समय में कैलोरी को ग्रहण कर सकती है और फिर परिधीय तंत्रों को विनियमित करके तदनुसार भविष्य के सेवन को समायोजित कर सकती है। हालांकि द्वि घातुमान खाने के व्यवहार के दौरान इस तरह के विनियमन की एक भूमिका अभी तक वर्णित नहीं की गई है, यह संभव है कि यहां इस्तेमाल किया जाने वाला खिला प्रतिमान समग्र कैलोरी मात्रा के अलावा समग्र कैलोरी भार का पता लगाने के लिए लगाए गए ऐसे तंत्र को स्पष्ट करने में उपयोगी हो सकता है।
इस अध्ययन में, हालांकि, Crisco या वसा में उच्च आहार के लिए आंतरायिक पहुंच किसी भी द्वि घातुमान सत्र से पहले सेवन किए गए चाउ की मात्रा में मुआवजे का कारण नहीं बनी; वास्तव में मुआवजा केवल परीक्षण किए गए दोनों समूहों में द्वि घातुमान सत्र के तुरंत बाद हुआ। दोनों समूह हर तीसरे दिन परीक्षण आहार प्राप्त करते हैं, परीक्षण आहार जोखिम के तुरंत बाद दिन खा लिया, और उच्च वसा वाले आहार के संपर्क में आने वाले समूह को साठ दिन खिलाने वाले आहार की तुलना में अधिक बार खाने के लिए दिखाई दिया, जिससे समूह ने सब्जी प्राप्त करना कम कर दिया। यह संभव है कि एक विशेष द्वि घातुमान सत्र के बाद दोनों तीन दिवसीय समूहों के बीच मनाया जाने वाले खाने में यह अंतर सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी से समझाया जा सके। इस तरह से जानवरों के पोषण पूर्ण परीक्षण आहार पर द्वि घातुमान अधिक हो सकता है, जबकि परीक्षण आहार प्राप्त करने वाले जानवरों में विशेष रूप से वसा (प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट में कमी) शामिल थे, टेबल 1।), द्वि घातुमान दिन में ही अनुभव किए गए सूक्ष्म पोषक असंतुलन के कारण नहीं थे। फिर भी, जोर देने की बात यह है कि एक पौष्टिक संपूर्ण आहार के साथ-साथ वसा भी अकेले एक द्वि घातुमान फेनोटाइप उत्पन्न करता है, जिसके परिणामस्वरूप भविष्य के द्वि घातुमान प्रकरण की तैयारी नहीं होती है, और इस प्रभाव को आवृत्ति में परिवर्तन करके लाया जा सकता है। आहार जोखिम।
ऊर्जा भंडार मिलने पर अनियंत्रित भोजन, द्वि घातुमान खाने के व्यवहार (DSM-IV) का एक परिभाषित घटक है और इसे एक 'निषिद्ध' खाद्य स्रोत के संपर्क की भविष्यवाणी करने वाले तीव्र पर्यावरणीय संकेतों के संपर्क में आने से शुरू किया जा सकता है (9)। हालांकि, हमारा डेटा बताता है कि क्राइस्को या एचएफडी के लिए पूर्वानुमान योग्य, आंतरायिक पहुंच प्राप्त करने वाले जानवर गैर-पहुंच वाले दिनों में कैलोरी का उपभोग करते हैं (वे दिन जिनमें परीक्षण आहार तक कोई पहुंच नहीं है), एक भविष्यवक्ता के बजाय बढ़े हुए कैलोरी भार की प्रतिक्रिया के रूप में। यह। यह प्रभाव उच्च वसा परीक्षण आहार (क्रिस्को या एचएफडी) प्राप्त करने वाले दोनों समूहों में मौजूद था, और इस विवाद का समर्थन करता है कि वैकल्पिक खाद्य स्रोत की प्रत्याशा में मुआवजे को प्रतिबिंब के बजाय परीक्षण आहार के संपर्क में आने की आवृत्ति के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। जानवरों में एक विशेष 'द्वि घातुमान' सत्र की भविष्यवाणी करने की क्षमता (8,9).
यह अध्ययन खिला परिवर्तनों के साथ-साथ समग्र शरीर संरचना परिवर्तनों की जांच करने के लिए डिज़ाइन किया गया था, जो कि एक Crisco या उच्च वसा वाले आहार के सीमित उपयोग प्रोटोकॉल के लंबे समय तक प्रदर्शन के परिणामस्वरूप हुआ था। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, समूहों के बीच पूर्ण शारीरिक वजन में कोई अंतर नहीं थे; हालाँकि 60 दिनों तक प्रतिबंधित पहुँच फीडिंग आहार का विस्तार करने से शरीर की संरचना में अंतर पैदा हुआ। विशेष रूप से, समग्र वसा संरचना में वृद्धि हुई जो ईडी समूहों के दोनों के अनुरूप थी। इसके अतिरिक्त, जिस समूह को उच्च वसा वाले आहार की आंतरायिक पहुंच प्राप्त हुई, उसने अध्ययन के निष्कर्ष में वसा की मात्रा में समग्र वृद्धि दिखाई। यह प्रभाव उस समूह में अनुपस्थित था जिसे क्राइस्को की आंतरायिक पहुंच प्राप्त हुई और इसे उच्च वसा वाले आहार में निहित अतिरिक्त मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। हालांकि दोनों समूहों को एचएफडी भोजन खिलाने वाले आहार प्राप्त होते हैं, जो समूह दैनिक अभिगम क्रिस्को समूह के साथ मिलकर शरीर की आदतों में वृद्धि करता है, केवल प्रतिदिन सिस्को तक पहुंचने के परिणामस्वरूप प्लाज्मा लेप्टिन में वृद्धि हुई है। प्लाज्मा के नमूने अंतिम द्वि घातुमान सत्र के एक दिन बाद लिए गए थे, एक समय जब एचएफडी समूह जानवरों को नियंत्रित करने की तुलना में खा रहे थे। दोनों कृन्तकों और मनुष्यों से पहले की जांच ने उपवास पर प्लाज्मा लेप्टिन में कमी की सूचना दी है (10, 11, 12)। इस प्रकार, यह संभव है कि एचएफडी समूहों में कम प्लाज्मा लेप्टिन अस्थायी कैलेरिक प्रतिबंध का परिणाम है या इन समूहों में प्लाज्मा लेप्टिन की जांच के लिए यहां चुना गया समय बिंदु इस प्रतिबंधित पहुंच नियंत्रण का उपयोग करके परिवर्तन का पता लगाने के लिए बहुत जल्दी था।
सारांश में, इन आंकड़ों से पता चलता है कि पोषण का पूरा उच्च वसा आहार द्वि घातुमान / क्षतिपूर्ति पैटर्न को खिलाने में सक्षम है। साथ में इन आंकड़ों से इस विचार का समर्थन होता है कि नियामक केंद्र जो भोजन के सेवन और शरीर की संरचना को नियंत्रित करते हैं, उन्हें द्वि घातुमान / क्षतिपूर्ति मॉडल में अलग किया जा सकता है। यह पृथक्करण चयापचय विकृति जैसे अन्य विकृति विज्ञान में अव्यवस्थित खाने के प्रभावों को दर्शाता है, और नैदानिक डेटा रिपोर्टिंग के अनुरूप है कि द्वि घातुमान खाने का व्यवहार युवा मनुष्यों में वजन बढ़ने की शुरुआत से पहले हो सकता है (18)। क्योंकि पिछली रिपोर्ट मोटापे, चयापचय सिंड्रोम और आंत के वसा के बीच सीधा संबंध बताती हैं,14, 15, 16) यह मॉडल समग्र वजन बढ़ने से अलगाव में अंतःस्रावी परिवर्तनों का अध्ययन करने की संभावना को वहन कर सकता है। इसके अलावा, क्योंकि मनुष्य अक्सर विस्तारित अवधि के लिए 'द्वि घातुमान' प्रकार के खाने के पैटर्न का अनुभव करते हैं (17) यहां कार्यरत प्रोटोकॉल का उपयोग मानव के द्वि घातुमान खाने के व्यवहार पर अधिक बारीकी से किया जा सकता है। सामान्य प्रेरणा और पुरस्कृत प्रक्रियाओं पर लंबे समय तक 'द्वि घातुमान' प्रकार के व्यवहार के प्रभाव के अलावा, भोजन दीक्षा और समाप्ति को नियंत्रित करने वाले न्यूरोपैप्टाइड्स में अभिव्यक्ति की एक परीक्षा में अव्यवस्थित भोजन के परिणामों को और अधिक पूरी तरह से समझना आवश्यक है और संभवतः संभावित तंत्र को स्पष्ट कर सकते हैं। इस विकार के उपचार में सहायता।
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संदर्भ
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