तथ्य मानती है। 2012; 5 (2): 221-42। doi: 10.1159 / 000338073। एपब एक्सएनयूएमएक्स अप्रैल एक्सएनयूएमएक्स।
पंडित आर1, Mercer JG, ओवरडुइन जे, ला फ्लेउर एसई, अदन रा.
सार
आज के समाज में मोटापे के बढ़ते प्रचलन के कारण अस्वास्थ्यकर खाने और अस्वास्थ्यकर भोजन के अति सेवन में प्रवृति एक निर्णायक है। मात्रा में खाद्य पदार्थों का उपभोग करने की प्रवृत्ति जो ऊर्जा आवश्यकताओं से अधिक है, एक लत जैसी प्रक्रिया से जुड़ी हुई है। यद्यपि 'भोजन की लत' का अस्तित्व निर्णायक रूप से सिद्ध नहीं हुआ है, लेकिन सबूत यह है कि नशीले पदार्थों की लत के रूप में देखे जाने वाले समान खाद्य पदार्थों के overconsumption द्वारा प्रेरित मस्तिष्क इनाम सर्किटरी में परिवर्तन को इंगित करता है। आहार-प्रेरित मोटापा प्रतिमान कृन्तकों में मानव मोटापे की विशेषताओं को दोहराने के लिए एक सामान्य प्रक्रिया है। यहाँ हम लेप्टिन प्रतिरोध, हाइपोथैलेमिक-न्यूरोपेप्टेरिडिक अनुकूलन और खिला व्यवहार में परिवर्तन की सीमा पर विभिन्न ओबेसोजेनिक आहार (उच्च वसा, सुनिश्चित ™, कैफेटेरिया प्रकार, सुक्रोज) के प्रभाव पर डेटा की समीक्षा करते हैं। हम इस बात पर भी चर्चा करते हैं कि इस तरह के आहार और गुण जैसे कि मैक्रोन्यूट्रिएंट रचना, भौतिक संरचना, संवेदी उत्तेजनाएं और पश्च-निगेटिव प्रभाव मस्तिष्क-इनाम मार्गों को कैसे प्रभावित करते हैं। आहार के अलग-अलग घटकों, फीडिंग पैटर्न और मस्तिष्क इनाम मार्गों के बीच बातचीत को समझना डायट के डिजाइन को सुविधाजनक बना सकता है जो अतिउत्पादन को सीमित करता है और वजन बढ़ाने को रोकता है।
PMID: 22647304
डीओआई: 10.1159/000338073
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