टिप्पणियाँ: अत्यधिक चीनी का सेवन नशीली दवाओं की लत के रूप में एक ही मस्तिष्क परिवर्तन की ओर जाता है: ग्रेटर D1 बाइंडिंग, साथ ही कम D2 बाइंडिंग
Neuroreport। 2001 Nov 16;12(16):3549-52.
Colantuoni C1, श्वेनकर जे, मैकार्थी जे, रडा पी, लादेनहेम बी, कैडेट जेएल, श्वार्ट्ज जी.जे., मोरन ठा, होएबेल बी.जी..
सार
पालिटेबल फूड ड्रग निर्भरता में फंसे तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है; इस प्रकार चीनी के दुरुपयोग की दवा की तरह प्रभाव हो सकता है। चूहों को 25 के लिए 12% ग्लूकोज घोल दिया गया, जिसके बाद 12 h को भोजन से वंचित किया गया। उन्होंने 10 दिनों में अपने ग्लूकोज सेवन को दोगुना कर दिया और दैनिक उपयोग के पहले घंटे में अत्यधिक सेवन का एक पैटर्न विकसित किया। 30 दिनों के बाद, रिसेप्टर बाइंडिंग की तुलना चाउ-फेड कंट्रोल से की गई थी।
डोपामाइन D-1 रिसेप्टर बाइंडिंग एंबुलेस कोर और शेल में काफी वृद्धि हुई है। इसके विपरीत, D-2 बाध्यकारी पृष्ठीय स्ट्रैटम में कमी आई। डोपामाइन ट्रांसपोर्टर को बांधने से मिडब्रेन में वृद्धि हुई। ओपिओइड म्यू-एक्सएनयूएमएक्स रिसेप्टर बाइंडिंग सिंजुलेट कॉर्टेक्स, हिप्पोकैम्पस, लोकस कोएर्यूलस और एंबुलेस खोल में काफी वृद्धि हुई है। इस प्रकार, आंतरायिक, अत्यधिक चीनी के सेवन ने डी-एक्सएनयूएमएक्स और म्यू-एक्सएनयूएमएक्स रिसेप्टर्स को दुरुपयोग की कुछ दवाओं की तरह महसूस किया।
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