भूख। 2017 Nov 1। pii: S0195-6663 (17) 30299-4। doi: 10.1016 / j.appet.2017.10.038।
लेमेशो ए.आर.1, रिम्म ईब2, हसीन डी.एस.3, गियरहार्ड एएन4, चकमक एजे5, फील्ड एई6, जेनकिंगर जे.एम.7.
सार
बैकग्राउंड और एम्स:
पिछले अध्ययनों ने भोजन की लत विकार के एक मूल घटक को संबोधित नहीं किया है: भोजन और संभावित सकारात्मक खाद्य पदार्थों के बीच अनिवार्य संबंध। हमने भोजन की खपत और भोजन की लत के बीच संबंध का मूल्यांकन करने का लक्ष्य रखा।
डिजाइन, सेटिंग, और पार्टिकल्स:
हमने संयुक्त राज्य अमेरिका में महिला नर्सों के दो भावी सहसंयोजक अध्ययनों से नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन (n = 58,625) और नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन II (n = 65,063) से डेटा विलय करने का क्रॉस-सेक्शनल विश्लेषण किया।
MEASURE:
ments: आहार में खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली का उपयोग करके 2006-2007 में मूल्यांकन किया गया था, और संशोधित येल फ़ूड एडिक्शन स्केल का उपयोग करके 2008-2009 में भोजन की लत का आकलन किया गया था।
जाँच - परिणाम:
भोजन की लत की व्यापकता 5.4% थी। हैम्बर्गर (MVOR 5; 1% CI, 4.08-95), फ्रेंच फ्राइज़ (MVOR) 2.66; 6.25% CI; 2.37-95) और पिज्जा (एमवीओआर, 1.59; 3.51% सीआई, 2.49-95)। लाल / प्रसंस्कृत मांस, कम / बिना वसा वाले स्नैक्स / डेसर्ट, और कम कैलोरी वाले पेय पदार्थों का सेवन सकारात्मक रूप से भोजन की लत से जुड़ा था, जबकि परिष्कृत अनाज, चीनी-मीठे पेय और फलों और सब्जियों की खपत भोजन की लत से उलट थी।
निष्कर्ष:
यह महामारी विज्ञान अध्ययन भोजन की खपत और भोजन की लत की जांच करने के लिए सबसे बड़ा है। भोजन की लत सकारात्मक रूप से कई परिकल्पित सकारात्मक खाद्य पदार्थों के उपभोग से जुड़ी थी, जिनमें कार्बोहाइड्रेट और वसा जैसे कि स्नैक्स / डेसर्ट, "फास्ट फूड" और कैंडी बार शामिल हैं। हालांकि, यह कुछ मीठे खाद्य पदार्थों, परिष्कृत अनाज और चीनी-मीठे पेय से उलटा था या नहीं, जो कि साहित्य के अनुरूप है कि कार्बोहाइड्रेट (अन्य अवयवों के बिना) भोजन की लत से कम जुड़े हैं। अनुदैर्ध्य विश्लेषण भोजन की खपत और भोजन की लत के बीच अस्थायी आदेश को अनियंत्रित करने में मदद करेगा, क्योंकि हमारे विश्लेषण में कुछ रिश्ते क्रॉस-अनुभागीय डिजाइन के कारण व्याख्या करना मुश्किल थे।
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