फरवरी 23, क्रिस्टोफर पैकम द्वारा 2016
(मेडिकल Xpress) - विकसित देशों में मोटापे की वर्तमान महामारी विकासशील विश्व में स्वास्थ्य अधिकारियों के लिए खुली खुली बाजारों के साथ एक चेतावनी होनी चाहिए। खाद्य निर्माता, रेस्तरां फ्रैंचाइज़िंग कंपनियां, खाद्य आपूर्ति श्रृंखला और विज्ञापनदाता ऐसे वातावरण बनाने के लिए सहयोग करते हैं जिनमें अत्यंत स्वादिष्ट, ऊर्जा से भरपूर खाद्य पदार्थ और उनके संबंधित संकेत आसानी से उपलब्ध हैं; हालाँकि, अभी भी लोगों के पास भोजन की कमी के वातावरण के लिए अनुकूली तंत्रिका वास्तुकला है। दूसरे शब्दों में, मस्तिष्क की प्रोग्रामिंग आधुनिक खाद्य पारिस्थितिकी तंत्र को चयापचय रूप से स्वस्थ तरीके से संभालना मुश्किल बना सकती है।
मनुष्य, सभी जानवरों की तरह, प्राचीन आनुवांशिक प्रोग्रामिंग विशेष रूप से भोजन का सेवन और भोजन की तलाश के अस्तित्व के व्यवहार को सुनिश्चित करने के लिए अनुकूलित है। पर्यावरणीय संकेत तंत्रिका वास्तुकला को बदलकर इन व्यवहारों को दृढ़ता से प्रभावित करते हैं, और निगमों ने मानव सुख प्रतिक्रिया का लाभ उठाने के विज्ञान को परिष्कृत किया है और शायद अनजाने में लोगों के दिमागों को अधिशेष कैलोरी की तलाश करने के लिए फिर से संगठित किया है। ऐसे वातावरण में, जो अत्यधिक स्वादिष्ट, ऊर्जा से भरपूर खाद्य पदार्थों से भरपूर होता है, भोजन से संबंधित संकेतों की व्यापकता भोजन की मांग और तृप्ति की परवाह किए बिना खा सकती है, जो मोटापे के संभावित चालक हैं।
कैलगरी विश्वविद्यालय और कनाडा के ब्रिटिश कोलंबिया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं के एक समूह ने हाल ही में माउस अध्ययन के परिणामों को प्रकाशित किया नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज की कार्यवाही जिसमें उन्होंने भोजन चाहने वाले व्यवहार में इन परिवर्तनों के पीछे तंत्रिका तंत्र की खोज की।
भविष्य के भोजन दृष्टिकोण व्यवहार प्रोग्रामिंग
वे रिपोर्ट करते हैं कि बेहद स्वादिष्ट भोजन की अल्पकालिक खपत - विशेष रूप से, उच्च वसा वाले भोजन को मीठा करना - वास्तव में भविष्य के भोजन के दृष्टिकोण को बढ़ावा देता है। उन्होंने पाया कि इस प्रभाव को एक्साइटेटरी सिनैप्टिक ट्रांसमिशन के मजबूत होने से मध्यस्थता होती है डोपामाइन न्यूरॉन्स, और मीठे उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों के शुरुआती एक्सएनयूएमएक्स-घंटे के प्रदर्शन के बाद दिनों तक रहता है।
ये परिवर्तन मस्तिष्क के वेंट्रल टेक्टेरल क्षेत्र (VTA) और इसके मेसोलिम्बिक अनुमानों में होते हैं, जिसमें एक क्षेत्र शामिल होता है पर्यावरण संकेत दूसरे शब्दों में प्रेरक रूप से प्रासंगिक परिणामों की भविष्यवाणी के लिए इस्तेमाल किया जाता है, वीटीए उत्तेजनाओं के लिए cravings बनाने के लिए जिम्मेदार है जो किसी तरह से पुरस्कृत किया जाता है।
शोधकर्ता लिखते हैं, "क्योंकि डोपामाइन न्यूरॉन्स पर बढ़ाया उत्तेजक सिनैप्टिक ट्रांसमिशन को नमकीन जानकारी के लिए तटस्थ उत्तेजनाओं को बदलने के लिए माना जाता है, एक्साइटेटरी सिनैप्टिक ट्रांसमिशन में ये बदलाव मीठा उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों और संभावित प्राइम के संपर्क के बाद बढ़े हुए भोजन-दृष्टिकोण व्यवहार को बढ़ा सकते हैं। भोजन की खपत में वृद्धि हुई। ”
मोटापे के लिए संभावित चिकित्सीय दृष्टिकोण
उच्च-ऊर्जा-घनत्व वाले भोजन के संपर्क में आने के बाद बढ़ी हुई सिनैप्टिक ताकत दिनों तक रहती है, और बढ़ी हुई सिनैप्टिक सिनैप्टिक घनत्व द्वारा मध्यस्थता की जाती है। शोधकर्ताओं ने पाया कि वीटीए को सीधे इंसुलिन की शुरुआत करने से उत्तेजक पदार्थ दब जाते हैं स्नाप्टिक प्रसारण डोपामाइन न्यूरॉन्स पर और 24- घंटे के बाद उच्च वसा वाले भोजन तक पहुंच के बाद देखे गए भोजन की मांग वाले व्यवहार को पूरी तरह से दबा देता है।
भोजन के उपयोग की उस अवधि के दौरान, डोपामाइन न्यूरॉन्स पर ग्लूटामेट रिलीज साइटों की संख्या बढ़ जाती है। इंसुलिन उन साइटों को अवरुद्ध करने के लिए कार्य करता है, जो ग्लूटामेट के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं। यह देखते हुए कि यह मोटापे के लिए एक संभावित चिकित्सीय दृष्टिकोण का सुझाव देता है, लेखक लिखते हैं, "इस प्रकार, भविष्य के काम को यह निर्धारित करना चाहिए कि खाद्य पदार्थों के सेवन से प्रेरित भोजन के कारण इंट्रानैसल इंसुलिन की कमी हो सकती है या भोजन-संबंधित संकेत
अधिक जानकारी: वीटीए में तेजी से बढ़ते सिनैप्टिक घनत्व के द्वारा पैलेटेबल फूड प्राइम फूड अप्रोच व्यवहार का उपभोग। PNAS एक्सएनयूएमएक्स; फरवरी 2016, 16, के आगे प्रकाशित डीओआई: 10.1073 / pnas.1515724113
सार
अत्यधिक स्वादिष्ट और ऊर्जा से भरपूर भोजन के लिए आसान पहुंच वाले वातावरण में, भोजन से संबंधित संकेत तृप्ति की परवाह किए बिना भोजन की मांग करते हैं, एक ऐसा प्रभाव जो मोटापे को जन्म दे सकता है। उदर संबंधी टेक्टेरल क्षेत्र (वीटीए) और इसके मेसोलिम्बिक अनुमान महत्वपूर्ण संरचना हैं जो पर्यावरणीय संकेतों के सीखने में शामिल हैं जिनका उपयोग प्रेरक रूप से प्रासंगिक परिणामों की भविष्यवाणी करने के लिए किया जाता है। भोजन से संबंधित विज्ञापन और तालमेल खाने की खपत के प्रभाव से भोजन का सेवन प्रभावित हो सकता है। हालांकि, वह तंत्र जिसके द्वारा यह प्रभाव उत्पन्न होता है, और क्या उपभोग के बाद पिछले दिनों के ये प्राइमिंग प्रभाव अज्ञात हैं। यहाँ, हम प्रदर्शित करते हैं कि तालमेल खाने की अल्पकालिक खपत भविष्य के भोजन के दृष्टिकोण और भोजन के सेवन को बढ़ा सकती है। इस प्रभाव को डोपामाइन न्यूरॉन्स पर उत्तेजक सिनैप्टिक ट्रांसमिशन की मजबूती के द्वारा मध्यस्थ किया जाता है जो शुरू में एंडोकैनाबिनॉइड टोन में एक क्षणिक वृद्धि से ऑफसेट होता है, लेकिन मिठास वाले उच्च वसा वाले भोजन (एसएचएफ) के शुरुआती 24-घंटे के जोखिम के बाद रहता है। वीटीए डोपामाइन न्यूरॉन्स पर excitatory synaptic घनत्व में एक लंबे समय से स्थायी वृद्धि द्वारा इस बढ़ाया synaptic ताकत की मध्यस्थता है। VTA में इंसुलिन का प्रशासन, जो डोपामाइन न्यूरॉन्स पर उत्तेजक synaptic प्रसारण को दबाता है, SHF के लिए 24-घंटे की पहुंच के बाद मनाया गया भोजन दृष्टिकोण व्यवहार और भोजन सेवन को समाप्त कर सकता है। इन परिणामों से यह पता चलता है कि तालमेल खाद्य पदार्थों के लिए एक अल्पकालिक जोखिम भी "रिवाइरिंग" मेसोलिम्बिक डोपामाइन न्यूरॉन्स द्वारा भविष्य के खिला व्यवहार को चला सकता है।
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