जुलाई 23rd, 2012 न्यूरोसाइंस में
स्नैक की खपत और बीएमआई मस्तिष्क गतिविधि और आत्म-नियंत्रण दोनों से जुड़े हुए हैं, नए शोध में पाया गया है।
यूनिवर्सिटी ऑफ एक्सेटर, कार्डिफ़, ब्रिस्टल और बांगोर के शिक्षाविदों द्वारा किए गए शोध से पता चला कि भोजन के चित्रों पर किसी व्यक्ति के मस्तिष्क 'रिवॉर्ड सेंटर' की प्रतिक्रिया ने अनुमान लगाया कि उन्होंने बाद में कितना खाया। यह उन भूखों के प्रति उनकी सचेत भावनाओं की तुलना में खाए गए भोजन या उन्हें कितना भोजन चाहिए, इसका अधिक प्रभाव था;
एक मजबूत मस्तिष्क प्रतिक्रिया भी बढ़े हुए वजन (बीएमआई) के साथ जुड़ी हुई थी, लेकिन केवल एक प्रश्नावली पर आत्म-नियंत्रण के निम्न स्तर की रिपोर्ट करने वाले व्यक्तियों में। आत्म-नियंत्रण के उच्च स्तर की रिपोर्ट करने वालों के लिए भोजन के प्रति एक मजबूत मस्तिष्क प्रतिक्रिया वास्तव में कम बीएमआई से संबंधित थी।
यह अध्ययन, जो अब न्यूरोइमेज नामक पत्रिका में प्रकाशित हुआ है, बढ़ते सबूतों से जोड़ता है कि अधिक मात्रा में और बढ़ा हुआ वजन जुड़ा हुआ है, भाग में, प्रेरणा और इनाम से जुड़े मस्तिष्क के एक क्षेत्र में, नाभिक accumbens कहा जाता है। इस मस्तिष्क क्षेत्र में प्रतिक्रियाओं को स्वस्थ वजन और मोटे व्यक्तियों में वजन बढ़ने की भविष्यवाणी करने के लिए दिखाया गया है, लेकिन अब केवल शिक्षाविदों को पता चला है कि यह भूख की जागरूक भावनाओं से स्वतंत्र है, और यह आत्म-नियंत्रण भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
इन परिणामों के बाद, एक्सेटर और कार्डिफ़ विश्वविद्यालय में शिक्षाविदों ने आत्म-नियंत्रण के निम्न स्तर की रिपोर्ट करने वाले व्यक्तियों पर खाद्य संकेतों के प्रभाव को कम करने के लिए डिज़ाइन की गई 'मस्तिष्क प्रशिक्षण' तकनीकों का परीक्षण शुरू कर दिया है। जुआ या शराब की लत वाले लोगों की सहायता के लिए इसी तरह के परीक्षणों का उपयोग किया जा रहा है ।1
एक्सेटर विश्वविद्यालय में मनोविज्ञान के डॉ। नतालिया लॉरेंस, दोनों मूल शोध और नए अध्ययनों में प्रमुख शोधकर्ता, ने कहा: “हमारा शोध बताता है कि कुछ व्यक्तियों को नाश्ते की लगातार छवियों के साथ सामना करने पर दूसरों की तुलना में अधिक खाने और वजन की संभावना होती है। और व्यवहार करता है। खाद्य चित्र, जैसे कि विज्ञापन में उपयोग किए जाने वाले, कुछ व्यक्तियों में मस्तिष्क 'इनाम क्षेत्रों' में गतिविधि में प्रत्यक्ष वृद्धि का कारण बनते हैं, लेकिन दूसरों में नहीं। यदि वे संवेदनशील व्यक्ति आत्म-नियंत्रण के साथ संघर्ष करते हैं, जो आंशिक रूप से जन्मजात हो सकते हैं, तो वे अधिक वजन वाले होने की संभावना रखते हैं। अब हम कंप्यूटर प्रोग्राम विकसित कर रहे हैं जो हमें उम्मीद है कि इन संकेतों के प्रति सकारात्मक प्रतिक्रिया देने के लिए मस्तिष्क को प्रशिक्षित करके खाद्य संकेतों के लिए इस उच्च संवेदनशीलता के प्रभावों का प्रतिकार किया जाएगा। ”
17-30 से बीएमआई के साथ पच्चीस युवा, स्वस्थ महिलाएं अध्ययन में शामिल थीं। महिला प्रतिभागियों को इसलिए चुना गया क्योंकि शोध से पता चलता है कि महिलाएं आम तौर पर भोजन से संबंधित संकेतों के प्रति मजबूत प्रतिक्रिया प्रदर्शित करती हैं। मासिक धर्म चक्र के दौरान हार्मोनल परिवर्तन इस प्रतिक्रिया को प्रभावित करते हैं, इसलिए सभी प्रतिभागी मोनोपेसिक संयुक्त मौखिक गर्भनिरोधक गोली ले रहे थे। प्रतिभागियों को यह सुनिश्चित करने के लिए कम से कम छह घंटे तक नहीं खाया गया था कि वे स्कैन के समय भूखे थे और उन्हें अध्ययन के अंत में खाने के लिए कुरकुरा के 150 जी (साढ़े चार पैकेट) युक्त कटोरा दिया गया था; उन्हें सूचित किया गया कि कुरकुरा सेवन बाद में मापा गया था।
शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों की मस्तिष्क गतिविधि का पता लगाने के लिए एमआरआई स्कैनिंग का उपयोग किया, जबकि उन्हें घरेलू वस्तुओं और भोजन की छवियां दिखाई गईं जो वांछनीयता और कैलोरी सामग्री में भिन्न हैं। स्कैनिंग के बाद, प्रतिभागियों ने वांछनीयता के लिए खाद्य छवियों का मूल्यांकन किया और भूख और भोजन की लालसा के अपने स्तर का मूल्यांकन किया।
परिणामों से पता चला कि नाभिक में प्रतिभागियों के भोजन (वस्तुओं के सापेक्ष) में मस्तिष्क की प्रतिक्रियाएं यह अनुमान लगाती हैं कि स्कैन के बाद उन्होंने कितने क्रिस्प खाया। हालांकि, प्रतिभागियों की भूख की अपनी रेटिंग और उन्हें क्रिस्प्स सहित खाद्य पदार्थ कितना पसंद और पसंद थे, उनके कुरकुरे सेवन से कोई संबंध नहीं था।
अधिक जानकारी: यह अध्ययन वेल्स इंस्टीट्यूट ऑफ कॉग्निटिव न्यूरोसाइंस द्वारा वित्त पोषित किया गया था।
यह अध्ययन क्या दर्शाता है:
- खाद्य छवियों के लिए मस्तिष्क की प्रतिक्रियाएं व्यक्तियों के बीच काफी भिन्न होती हैं।
- भोजन की छवियों के प्रति मस्तिष्क की प्रतिक्रिया, लेकिन भूख के प्रति सचेत भावनाएं या खाने की इच्छा नहीं होती है।
- व्यक्तियों के आत्म-नियंत्रण के स्तर की सूचना दी गई है कि क्या यह मस्तिष्क की प्रतिक्रिया उच्च या निम्न बीएमआई से जुड़ी है।
यह अध्ययन क्या नहीं दिखाता है:
- भोजन के संकेतों के लिए मस्तिष्क की प्रतिक्रियाएं अधिक खाने का कारण बनती हैं।
- यहां बताए गए एसोसिएशन सभी में सच हैं - केवल स्वस्थ युवा महिलाओं को शामिल किया गया था।
- क्या हमारे मस्तिष्क की प्रतिक्रिया और आत्म-नियंत्रण के स्तर सीखे जाते हैं या सहज होते हैं।
एक्सेटर विश्वविद्यालय द्वारा प्रदान किया गया
"स्नैकिंग और बीएमआई मस्तिष्क गतिविधि और आत्म-नियंत्रण के दोहरे प्रभाव से जुड़ा हुआ है।" 23 जुलाई, 2012. http://medicalxpress.com/news/2012-07-snacking-bmi-linked-effect-rain.html
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