Olyan nehéz leállítani még egy muffint, vagy cupcake-t vagy cookie-t. A rágcsálók tanulmányai rávilágítanak arra, hogy: Az élelmiszerek éhségét és élvezetét szabályozó mechanizmusok elválaszthatatlanul összefonódnak.
Már volt egy muffin. És egy fél. Tudod, hogy tele vagy. De ott vannak, bolyhosak és ízletesek, várva a járókelőket az irodában. Csak arra gondoltok, hogy a száj vízzel.
Talán ha csak egy szeletet szeletelne. Úgy értem, ez alig számít…
És akkor adunk be, agyunk felülbírálja testünk jobb megítélését. Amikor ismét meggyújtom magam egy egész süteményes tányérból, azt szeretném, ha valami olyasmi lenne, amit tehetnék, néhány kis pirulát, amit meg tudtam venni, hogy ez az utolsó ízletes harapás - és íz - egy kicsit kevésbé vonzó.
De minél több tudós megtudja az emberi testet, annál jobban megértik, hogy nincs éhes éhgyomorra egy különálló halmaz, különálló készlettel, amely elindítja a fagylaltot. Ehelyett bélünk és hormonjaik szorosan összefonódnak a jutalom és a motiváció érzéseivel. Ez a szoros kapcsolat megmutatja, hogy mennyire fontos a testünk számára, hogy táplálkozzanak minket, és mennyire nehéz megakadályozni a túlhevülést.
A kutatók már régóta két külön kategóriába osztották a táplálkozási szokásainkat. Az egyik, a homeosztatikus rész elsősorban arra törekszik, hogy biztosítsuk, hogy elegendő energiát kapjunk, hogy folytassuk a folyamatot, és az agy oldalirányú hipotalamuszához tartozik. A jutalmú, vagy a „hedonikus” komponens a mesolimbikus dopamin rendszerben van központosítva, az agy területei általában hivatkoznak, amikor a hatásokról beszélünk. szex, szerek és a rock 'n' roll.
Amikor sokan gondolkodnak az étvágy, az inzulin, a ghrelin és a leptin irányításáról. Mindezek a hormonok részt vesznek abban, hogy éhesek vagyunk-e. Az inzulin, amelyet a hasnyálmirigyből felszabadítottunk, és mi ételeket emésztünk, segít nekünk le a villát. A zsírsejtekből felszabaduló leptin ugyancsak hozzájárul ahhoz, hogy teljes mértékben érezzük magunkat. A Ghrelin viszont a gyomor-bél traktusban keletkezik, amikor a gyomor üres, és növekszik, amikor közelebb kerülünk a következő étkezéshez, hozzájárulva az éhségérzethez.
Más kémiai hírvivők az éhség homeosztatikus részeihez kötődnek, és az evés jutalommal kapcsolatos vonatkozásaihoz is kapcsolódnak. Az agytörzs kis agysejtekből felszabaduló glükagonszerű peptid-1 megakadályozza, hogy az alanyok kifejezetten zsírtartalmú ételeket fogyasszanak. Hasonlóképpen, az agy őshonos kannabinoid rendszere ösztönözheti az étkezést, és elnyomása esetén csökkentheti azt (a növényi alapú kannabinoidok stimulálják ezt a rendszert, bárki, aki hallott már a „rágcsálókról”). Az orrexin, a hipotalamuszból felszabaduló vegyi anyag szintén növeli az állatok által fogyasztott mennyiséget.
De a tudósok nem tudják megkülönböztetni az energiával kapcsolatos étkezést az élvezetes tápláléktól. Mindezek a vegyi anyagok (és még sok más) az agy ugyanazon régiójához, a mesolimbikus dopamin rendszerhez közelednek. A dopamin az öröm és a jutalom érzéseihez kötődik, de az is összefüggésbe hozható valamivel, amit nevezetességnek neveznek, vagy hogy valami kiemelkedő vagy elég fontos ahhoz, hogy odafigyeljen, majd emlékezzen rá. „Ha a dopamin-rendszer nem viselkedik egy viselkedésben… akkor nem fog megtörténni” - mondja Roger Adan, az Utrecht Egyetemi Orvosi Központ molekuláris neurológusa. - Jó, ha olyan rendszer van, amely jutalmazza. Ez egy veleszületett válasz. ”A dopamin-rendszer, mondja, ad nekünk a káprázatosságot, ami segít abban, hogy a szerzés jóvá váljon.
A szükséglet kihasználása szükségessé teszi, hogy néha a jutalom-központú oldalnak elsőbbséget kell élveznie az energiaszükségletnek. Előfordulhat, hogy ebben a pillanatban nem kell táplálkoznia, de meg kell tanulnia és emlékeznie, hol vannak az ízletes almák. Tehát az energia-kiegyensúlyozó hipotalamusz és a mesolimbikus dopamin rendszer nagyon jól csatlakozott. „Az áramkör teljesen összefonódik” - mondja Zhiping Pang, a New Brunswick-i Rutgers Egyetem szinaptikus fiziológusa.
A Ghrelin és a leptin egyaránt rendelkezik receptorokkal az agy területén, ahol a dopamin sejtek találhatók. A leptin csökkentheti a dopamin sejtek tüzelését ezen a területen Adan és munkatársai csökkentették az állat ételérzékenységére való érzékenységét, és július 17-et jelentettek be International Journal of Obesity. Ezzel szemben, A ghrelin növeli az állat ételérzékenységét a mesolimbikus rendszerben a dopamin-válaszok növelésével Mitchell Roitman, a Chicagói Illinois-i Egyetem viselkedési neurológusa és munkatársai márciusban jelentették be Journal of Neurochemistry.
A perifériából származó hormonok messze nem egyedül vannak. Pang és munkatársai közelmúltban kimutatták, hogy a glukagon-szerű peptid-1 a dopamin rendszeren keresztül befolyásolja a magas zsírtartalmú (és ezért ízletes) táplálékfelvételt az egerekben. Ők közzétett eredményei augusztus 4 Jelentések Cell.
Az oxxin, bár a hypothalamusban termelt, szintén erősen részt vesz a dopaminban. „Úgy tűnik, hogy egy híd a homeosztatikus és a hedonikus rendszerek között” - mondja Mario Perello, az Argentína La Plata-i multidiszciplináris sejtbiológiai intézet neuroendokrinológusa. Csoportja megállapította, hogy az orexin-termelő neuronok aktiválódnak, amikor az egerek magas zsírtartalmú étrendet fogyasztanak, de a ghrelin-nek az egyszerű táplálkozásról a zsíros ételre kell mennie, a kutatók jelentése októberben Psychoneuroendocrinology.
A leptin és a ghrelin, a teljesség és az éhség kezelői befolyásolják az agy sejtjeit, amelyek dopamint termelnek - ez a kémiai hírvivő, amely így gyakran jár a jutalommal -, de a hipotalamusz hormonjai is. A hipotalamusz néhány hormonja is módosíthatja a leptin és a ghrelin hatását.
Tehát ezeken az átkelőjelek közepette nehéz kiválasztani egyetlen célpontot egy olyan gyógyszer számára, amely az étvágyat szabályozhatja, nem is beszélve arról, hogy mi az étkezés, amikor nem vagyunk éhesek. A molekuláris utak dopaminhoz vezethetnek, de a dopamin támadása sajnos nem tartozik a kérdésbe. Igaz, hogy a mesolimbikus dopamin rendszert teljesen kivágjuk csökkenti az állat élelmezésének motivációja. De minden másat is kivág. „Vegyétek ki a dopamin rendszert, és töröled a jutalmat” - mondja Peter Kalivas, a Charleston-i Dél-Karolinai Orvostudományi Egyetem idegtudósa. - Túl közel van az emberi viselkedés gyökeréhez.
Egy lecke megtalálható a rimonabant- egy kannabinoid receptor antagonista, amelyet Európában az 2006-ben engedélyeztek az elhízás kezelésére. Elnyomja a dopamin rendszert, és ezzel együtt az ételt. „Súlycsökkenést eredményezett” - mondja Adan. - De az emberek is depressziósvá váltak. Nem volt elég pontos. Rimanobant volt visszavont az 2009 piacáról a mellékhatásokkal szembeni félelmekért, beleértve a pszichiátriai hatásokat.
Más vegyi anyagok sokkal ígéretesebbek az overeating csökkentésére anélkül, hogy annyi mellékhatás lenne. A glükagon-szerű peptid-1-et stimuláló szereket korábban 2 típusú diabéteszre engedélyezték, és decemberben 2014 egyikük, a Saxenda is. jóváhagyott az elhízás kezelésére. Az agyon belül a glükagon-szerű peptid-1 „csak az agyi őssejtek nagyon kis csoportjából választódik ki” - mondja Pang. - Ez csak egy csoport neuronok, így könnyebb kezelni.
Mindezek a kutatások azt mutatják, hogy nem pontos, hogy néhány hormonot éhes vödörbe helyezzünk, és másokat egy jutalomért. „Azt hiszem, a jövőben kevésbé fogunk összpontosítani erre a különbségre” - mondja Stephanie Borgland, a Calgaryi Egyetem idegtudósa, Alberta, Kanada. közzétett márciusban több mint 15 vegyi anyag felülvizsgálata, amely kölcsönhatásba lép a dopamin rendszerrel. „Amikor éhes vagy, a jutalomrendszert befolyásolják, negatív jutalomállapotban vagy, és enni fogsz, hogy legyőzzék ezt a negatív jutalmat” - mondja. - Véleményem szerint a két nem önállóan történik.
Tehát míg a muffin-rezisztens tabletta valószínűleg soha nem lesz a jövőben, jobb megértés arról, hogyan működik az élelmiszer-bevitel. De sajnos a tudás csak a fele a harcnak. „Minden reggel egy csésze kávét kapok a campus kávézójából, és a legtöbb reggel nem tudok ellenállni a csokoládé chip muffin csalitól” - mondja Roitman. Nagyobb megértése, hogy miért és hogyan kapja meg a snackeket, azt mondja, „nem teszi könnyebbé.” A sok kémiai jel mögött, amikor és miért eszünk, félúton juthatunk oda, de ezt a tudást kell alkalmazni megváltoztatjuk szokásainkat, hogy a lehető legjobb eséllyel hagyjuk el a muffinokat.
;
