Curr Nutr Rep. 2019 Aprili 4. doi: 10.1007 / s13668-019-0269-y.
Kurekebisha Liu C1, Joseph PV2, Feldman DE1, Kroll DS1, Burns JA1, Manza P1, Volkow ND1,3, Wang GJ4.
abstract
MFUNZO WA MAFUNZO:
Tunatoa muhtasari wa matokeo ya neuroimaging yanayohusiana na usindikaji wa ladha (mafuta, chumvi, umami, uchungu, na siki) katika akili na jinsi wanavyoathiri majibu ya hedonic na tabia ya kula na jukumu lao kwa kunona.
MAFUNZO YAKATI:
Masomo mazuri juu ya watu feta yamefunua mabadiliko katika malipo / motisha, udhibiti wa mtawala / kujidhibiti, na mzunguko wa miguu / wahusika ambao unahusishwa na chakula na madawa ya kulevya. Uchunguzi wa kisaikolojia unaonyesha kuwa mali ya hisia ya viungo vya chakula inaweza kuhusishwa na matokeo ya anthropometric na neurocutitive katika kunona sana. Walakini, tafiti chache zimechunguza uunganisho wa neural wa ladha na usindikaji wa kalori na yaliyomo ya virutubishi katika kunona sana. Fasihi ya neural iliyosafishwa ya ladha kali, kavu, na ya chumvi inabaki sparse katika fetma. Masomo mengi yaliyochapishwa yamezingatia tamu, ikifuatiwa na ladha ya mafuta na umami. Masomo juu ya usindikaji wa kalori na hali yake na mhemko wa ladha uliyotangulia wameanza kutafakari muundo wenye nguvu wa uanzishaji wa ubongo unaohusishwa na kurudisha nyuma. Uelewa wetu wa kupanuka wa usindikaji wa ladha kwenye ubongo kutoka kwa masomo ya neuroimaging umeandaliwa kufunua malengo ya riwaya ya kuzuia na matibabu ili kusaidia kushughulikia kupita kiasi na kunona sana.
Keywords: Kula; Matope; Neuroimaging; Lishe; Kunenepa; Ladha
PMID: 30945140
;