Katika panya hulisha vyakula vya juu-nishati, ladha, badala ya mafuta yaliyomo, ni sababu muhimu ya kuongeza ulaji wa chakula: kulinganisha ya mkahawa na chakula cha kawaida cha lipid (2017)

. 2017; 5: e3697.

Imechapishwa mtandaoni 2017 Sep 13. do:  10.7717 / peerj.3697

PMCID: PMC5600723

Mhariri wa Taaluma: Jara Pérez-Jiménez

abstract

Historia

Uchaguzi wa chakula na kumeza kwa wanadamu na panya, mara nyingi ni sababu muhimu ya kuamua ulaji mwingi wa nishati na shida zake zinazohusiana.

Mbinu

Dhana mbili tofauti za lishe yenye mafuta mengi ilipimwa kwa athari zao za obesogenic katika panya; katika visa vyote viwili, lipids ziliunda juu ya 40% ya ulaji wa nishati yao. Tofauti kuu na vidhibiti vya kulisha kiwango cha maabara, ilikuwa, kwa usahihi, yaliyomo kwenye lipid. Lishe ya nyama ya paka (K) ilikuwa ya kuchagua mwenyewe iliyochangwa ili kuhitajika kwa panya, haswa kwa sababu ya mchanganyiko wake wa ladha tofauti, haswa zenye chumvi na tamu. Lishe hii ililinganishwa na lishe nyingine, yenye mafuta ya kiwango cha juu zaidi (HF), iliyoandaliwa kuwa sio kitamu kama K, na iliyoandaliwa na kuongeza mafuta ya kawaida ya mafuta. Tulichambua pia ushawishi wa ngono juu ya athari za lishe.

Matokeo

Panya za K zilikua haraka kwa sababu ya ulaji mkubwa wa lipid, sukari na protini, haswa wanaume, wakati wanawake walionyesha uzito mdogo lakini sehemu kubwa ya lipid ya mwili. Kwa kulinganisha, uzito wa vikundi vya HF haukuwa tofauti na udhibiti. Ulaji wa virutubisho vya mtu binafsi ulichambuliwa, na tuligundua kwamba panya waliingiza kiwango kikubwa cha vifaa vya kutokwa na chumvi, na kutofautisha kwa sehemu kubwa ya virutubisho vingine kati ya vikundi hivyo vitatu. Matokeo yanaonyesha kuwa sababu muhimu ya ulaji wa lishe inayoongeza nguvu ya nguvu ilikuwa uwepo mkubwa wa chakula kitamu na cha chumvi.

Hitimisho

Uwepo mkubwa wa sukari na chumvi huonekana kama kichocheo chenye nguvu cha ulaji wa chakula uliokithiri, mzuri zaidi kuliko ongezeko rahisi (la wastani) la maudhui ya lipid. Athari hizi zilionekana tayari baada ya matibabu fupi. Athari tofauti za ngono zinakubaliana na majibu yao tofauti ya hedonic na obesogenic kwa lishe.

Keywords: Lishe yenye mafuta mengi, Lishe ya Kafeteria, Onjeni, ulaji wa Chakula, Panya

kuanzishwa

Ulaji wa mafuta huunganishwa na kupata uzito na kuongezeka kwa mafuta ya mwili (). Matumizi ya lishe tofauti na maudhui ya juu ya nishati imekuwa ikitumika sana kuamua hali zinazosababisha kunenepa au kunona sana (). Lishe ya Obesogenic imekuwa ikitumiwa kuleta mabadiliko muhimu katika panya, haswa zile zinazohusiana na ukuaji wa tishu za adipose na, kama matokeo, ushiriki wao ulioongezeka katika kimetaboliki ya wanga na lipid (; ). Lishe anuwai yenye nguvu nyingi imetumika, ambayo maudhui ya juu ya lipid ndio kiungo cha kawaida, na hivyo kuonyesha kuwa mafuta ya kula ni jambo muhimu kwa mkusanyiko wa mafuta (). Walakini, kuna uwezekano mkubwa katika muundo wa lishe yenye mafuta mengi (HF) inayotumiwa katika mifano tofauti ya kunenepa, kwa kuwa sehemu ya lipids na muundo wa asidi ya mafuta hufanya chakula hiki kuwa kizito sana (; ), kwa mbali, tofauti na vidhibiti kwenye kiwango wastani. Kwa kuongezea, lishe nyingi za HF zina fructose ya juu au sucrose ili kuongeza athari zao za obesogenic. Mara nyingi hurahisishwa (sanifu), kwa kutumia mafuta moja na / au chanzo cha proteni (). Athari za kimetaboliki za lishe hizi zinabadilika kulingana na sababu kadhaa, kama vile umri wa wanyama (), muda wa uingiliaji (), wiani wa nishati ya lishe na, haswa, ngono ().

Lishe ya kahawa ni mfano wa lishe bora ya chakula ambamo anuwai (na anuwai na ladha) ya vyakula vinavyotolewa huleta ongezeko kubwa la chakula kinachotokana na hedonic (na hivyo nishati) (; ). Hii husababisha ulaji mwingi wa nishati husababisha kuongezeka kwa mafuta, licha ya mwitikio wa homoeostatic kwa ulaji mdogo wa chakula na kuongezeka kwa thermogenesis (). Lishe ya vyakula vya baharini imekuwa ikitumiwa sana kuota panya, lakini Waandishi kadhaa huzingatia kuwa tofauti zinazotokana na kujichagulia na ladha zinaweza kuwa shida kubwa ya mfano huu (). Lishe ya mkahawa ni nzuri sana kuunda mfano wa ugonjwa wa metabolic (), ambayo inaweza kusababisha uharibifu wa vioksidishaji katika tishu za adipose (), ingawa pia hupunguza wasiwasi wa panya () kupata majibu yao kwa mfadhaiko () kwa sababu ya "faraja ya chakula" (). Kwa upande mwingine, uchambuzi wa ni vitu gani vya chakula vilivyochaguliwa na panya ni ngumu, lakini matokeo yaliyopatikana ni sahihi, na inaweza kuturuhusu kupima mabadiliko na wakati wa mfiduo wakati wa hatua tofauti za maendeleo (; ). Ukweli unabaki kuwa lishe ya mkahawa ni ya obesogenic zaidi kuliko chakula cha kiwango cha juu-lipid kilicho na nishati sawa; licha ya tofauti zinazohusiana na uteuzi, ulaji halisi wa virutubisho dhahiri na kisichojulikana cha kitakwimu () inashinda udhibiti mkali wa ulaji wa nishati. Matokeo yake ni utuaji wa juu wa lipid, mabadiliko ya metabolic na uchochezi (; ).

Tofauti kubwa kati ya mlo wa kahawa na "muundo kamili" lishe ya HF, licha ya kufanana kwao katika nishati inayotokana na lipid, ni (mara kwa mara) wingi wa vitu viwili muhimu, chumvi na sukari, ambayo huongeza hamu ya chakula, na kwa hivyo kuongeza ulaji wa nishati (; ). Lishe kadhaa za HF pia zina uzito wa sukari, kuwa na ufanisi sana katika kutafuta utaftaji wa mafuta ().

Katika utafiti huu, tulitumia mfano wa lishe ya HF iliyolingana na muundo (isipokuwa mafuta) kwa kiwango cha kawaida cha panya. Tulitumia mafuta ya nazi (yenye mafuta mengi), ambayo ina uwezo wa wastani wa obesogenic (; ) wakati haujaongezewa na sucrose. Yaliyomo ya mafuta yalichaguliwa ili kuendana na asilimia "kawaida" inayojulikana ya kuchaguliwa na panya kwa kutumia mfano wetu wa mlo rahisi wa mkahawa (ca. 40%) (; ). Sehemu ya lipids muhimu katika lishe ya kudhibiti na lishe yetu ya HF ilikuwa sawa (yaani, PUFA), kuwa tofauti kimsingi C12-C16 (iliyojaa na monounsaturated) asidi ya mafuta. Sawa katika nishati inayotokana na lipids kati ya lishe ya HF vs mkahawa, na usawa katika kila kitu kingine isipokuwa lipid kati ya lishe ya kudhibiti na lishe ya HF ilituruhusu kuanzisha kulinganisha kulingana na ukweli kulinganishwa, hatua ambayo, kama tunavyojua, haijawahi kujaribiwa hapo awali.

Tulijaribu kuchambua ushawishi wa chakula kitamu (na uanzishaji unaofuata wa mizunguko ya kuridhika) kwenye usawa wa nishati ya mwili na mabadiliko yanayojulikana ya metabolic yaliyosababishwa na lishe ya hyperlipidic. Kusudi letu lilikuwa kuamua ikiwa matibabu fupi ni ya kutosha kuonyesha majibu ya hedonic kwenye lishe juu ya matumizi ya chakula (na nishati) na uwekaji wa lipid, kwa kuzingatia ushawishi wa ngono.

Vifaa na Mbinu

Maakuli

Lishe ya kawaida (C) (Teklad 2014, chakula cha Teklad, Madison WI, USA) zilizomo 20% ya nishati mwilini inayotokana na protini, 13% kutoka lipids, na 67% kutoka wanga (pamoja na 0.10% oligosaccharides). Chakula hiki kimsingi kilikuwa na vyakula vilivyotokana na mimea.

Chakula chenye mafuta mengi (HF) kiliandaliwa na kuongezewa mafuta ya nazi (Escuder, Rubí, Uhispania) kwa chow ya kawaida ya ardhi. Mchanganyiko huo, uliokuwa na sehemu 33 (kwa uzito) wa chow ya kawaida, 4 ya mafuta ya nazi, na sehemu 16 za maji, ulikandiwa vizuri, ili kuunda kubandika ambalo lilitolewa kwa kutumia sindano za mwisho ili kuunda vidonge vya 1 × 6 cm ambazo zilikaushwa kwa 40 ° C kwa 24 h. Chakula hiki kilikuwa na 14.5% ya nishati inayoweza kumeng'enywa inayotokana na protini, 37.0% kutoka lipids, na 48.5% kutoka kwa wanga. Uchunguzi wa chuki kwa lishe hii ulitoa matokeo hasi, yaani, sio tofauti na lishe ya kudhibiti.

Chakula kilichorahisishwa cha mkahawa (K) kiliundwa na utoaji wa ziada wa vidonge vya chow kawaida, kuki zilizo wazi zilizoenea na ini ya ini, bacon, maji na maziwa, ambayo iliongezewa na 300 g / L sucrose na 30 g / L ya madini na vitamini nyongeza (Meritene, Nestlé, Esplugues, Uhispania) (; ). Vipengele vyote vilihifadhiwa safi (yaani, upya kila siku). Kutoka kwa uchambuzi (baada) ya vitu vilivyoingizwa na muundo wa lishe, tulihesabu kuwa takriban 41% ya nishati iliyoingizwa imechukuliwa kutoka kwa lipids, 12% kutoka proteni, na 47% ya nishati ilitokana na wanga (23% oligosaccharides na 24% starches) kati ya jinsia (p > 0.05).

Meza 1 inawasilisha muundo wa lishe inayotumika. Kwa panya za K tulitumia data halisi ya utumiaji wa chakula. Wote, yaliyomo kwa nguvu na yenye digestible kwa g yalikuwa ya juu katika lishe ya HF, kwani ina nguvu zaidi kwa g kuliko lishe ya C na K. Lishe ya mkahawa ilikuwa na thamani ya chini ya nguvu ya ghafi kwa sababu ya maudhui ya chini ya nyuzi, ingawa nishati mwilini ni sawa na ile ya od chow. Yaliyomo ya mafuta ya lishe ilikuwa sawa kwa lishe ya K na HF, yaani, 3-mara ya juu kuliko ile ya mlo wa C.

Meza 1 

Muundo wa chakula.

Wanyama na usanidi wa majaribio

Taratibu zote za utunzaji wa wanyama na usanidi wa majaribio ulifanyika kulingana na miongozo ya utunzaji wa wanyama wa Mamlaka ya Uropa, Uhispania na Kikatalani. Kamati ya Majaribio ya Wanyama ya Chuo Kikuu cha Barcelona iliidhinisha taratibu maalum zinazotumiwa (# DAAM 6911).

Panya wa kiume na wa kike wa wiki kumi Wistar (Janvier, Le-Genest-Saint-Isle, Ufaransa) walitumiwa (N = 39). Wanyama waligawanywa bila mpangilio katika vikundi vitatu (n = 6-8 kwa kila jinsia) na walilishwa ad libitum kwa siku 30, ama panya ya kawaida ya chow, panya chow iliyoboreshwa na mafuta (HF) au chakula rahisi cha kahawa (K). Wanyama wote walikuwa na ufikiaji wa bure wa maji. Waliwekwa (katika jozi za jinsia moja) katika mabwawa ya chini-imara na shards ya kuni kama nyenzo za matandiko na zilihifadhiwa katika mazingira yaliyodhibitiwa (taa kutoka 08:00 hadi 20:00, joto 21.5-22.5 ° C, na 50- Unyevu wa 60%). Uzito wa mwili na matumizi ya chakula zilirekodiwa kila siku. Hesabu ya chakula kilichomezwa katika chakula cha mkahawa panya zilizolishwa zilifanywa kama ilivyoelezewa hapo awali kwa kupima tofauti za chakula kinachotolewa na takataka kushoto (), kusahihisha upungufu wa maji mwilini.

Siku ya 30, mwanzoni mwa mzunguko mwepesi, panya walilazwa na isoflurane na kisha kuuawa na exsanguination kupitia aorta iliyo wazi kwa kutumia sindano iliyokaushwa. Plasma ilipatikana kwa centrifugation na kuhifadhiwa -20 ° C mpaka kusindika. Mzoga (na damu iliyobaki na uchafu) vilifungwa katika mifuko ya polyethilini, ambayo baadaye ilichongwa kwa 120 ° C kwa saa 2 (); yaliyomo kwenye begi yalipimwa na kisha kutolewa kwa laini laini na laini (kwa hivyo kupata homogenate ya jumla ya panya).

Taratibu za uchambuzi

Vipengele vya lishe vilitumiwa kwa uchambuzi wa nitrojeni, lipid na nishati. Yaliyomo ya nitrojeni ilipimwa na utaratibu wa Kjeldahl nusu moja kwa moja kwa kutumia mfumo wa ProNitro S (JP Selecta, Abrera, Uhispania), wakati yaliyomo lipid yalipimwa na njia ya uchimbaji wa kutengenezea (trichloromethane / methanol 2: 1 v / v) (). Taratibu hizi pia zilitumiwa kwa uamuzi wa lipid ya mzoga na uamuzi wa maudhui ya protini. Yaliyomo ya nishati ya vifaa vya milo na mizoga ya panya iliamuliwa kwa kutumia kalori ya bomu (C7000, Ika, Staufen, Ujerumani).

Glucose katika plasma ilipimwa chini ya hali iliyodhibitiwa (15 min, 30 ° C) na kitanda cha oksidi ya oksidi # 11504 (Biosystems, Barcelona, ​​Uhispania) iliyoongezewa na mutarotase (490 nkat / mL ya reagent) (Calzyme, San Luis Obispo, CA, MAREKANI). Mutarotase iliongezwa ili kuharakisha usawa wa epimerization ya α- na β-D-glucose na hivyo kuwezesha oxidation ya β-D-glucose na glucose oxidase (; ). Viwango vingine vya plasma vilipimwa na vifaa vya biashara; kwa hivyo urea ilipimwa na kit #11537, cholesterol jumla na kit #11505, creatinine na kit #11802 na triacylglycerols na kit #11528 (yote kutoka BioSystems, Barcelona, ​​Spain). Lactate ilipimwa na kit #1001330 (Spinreact, Sant Esteve d'en Bas, Spain) na asidi isiyo na mafuta iliyo na mafuta na kit NEFA-HR (Wako, Neuss, Germany); 3-hydroxybutyrate na acetoacetate ilikadiriwa na vifaa vya miili ya ketone (Biosentec, Toulouse, Ufaransa) kwa msingi wa 3-hydroxybutyrate dehydrogenase. Jumla ya protini ya plasma ilipimwa kwa kutumia reolnt ya Folin-phenol ().

Mahesabu na taratibu za takwimu

Ulaji wa nishati ulihesabiwa kutoka kwa matumizi ya kila siku ya chakula kilichobadilishwa na usawa wa nishati ya vyakula tofauti na vifaa vilivyo kipimo na calorimeter ya bomu. Matumizi ya Nishati ilihesabiwa kama ilivyoelezewa hapo awali () kutoka kwa tofauti kati ya nishati iliyoingizwa na ongezeko la nishati ya mwili wa wanyama. Kuongezeka kwa maudhui ya nishati kumekadiriwa kutumia data ya kumbukumbu kutoka kwa masomo yetu ya zamani kwa kutumia panya za hisa hiyo, umri na jinsia (; ). Ulaji wa sodiamu (chumvi) ulihesabiwa kutoka kwa ulaji wa chakula na yaliyomo ya sodiamu ya vifaa tofauti vya chakula vilivyotumiwa ().

Ulinganisho wa kitakwimu ulifanywa na uchambuzi wa njia mbili za ANOVA (lishe na wakati wa mabadiliko ya uzito, na ngono na lishe ya data nyingine) na muda mfupi baada ya Mtihani wa Bonferroni, kwa kutumia programu ya Prism 5.0 (Programu ya GraphPad Inc, La Jolla CA, USA). Tofauti zilizingatiwa kuwa muhimu wakati p thamani ilikuwa <0.05.

Matokeo

Kielelezo 1 inawasilisha mabadiliko kwenye uzani wa mwili wa panya baada ya mwezi mmoja kufunuliwa kwa lishe. Wanaume walalisha chakula cha mkahawa ilionyesha faida kubwa ya uzito (35%) na matibabu ya 1 ya mwezi; Vikundi vya C na HF vilionyesha kiwango sawa, angalau chini, kupata uzito (18% na 22% mtawaliwa). Kikundi cha kike cha K kilionyesha muundo kama ule wa wanaume (ongezeko la 36%), lakini tofauti kati ya K na C (16%) au HF (15%) ziliwekwa alama kuliko wanaume. Hakukuwa na tofauti kati ya vikundi vya C na HF. Walakini, uzani wa kiume wa K na C ulikuwa tofauti na siku 25 kuendelea. Katika wanawake, kundi la K lilitofautiana na HF kutoka siku 12 kuendelea, na kikundi cha kudhibiti kutoka siku 19 kuendelea. Vikundi vilivyohifadhiwa kafrika vilionyesha juu katika vivo uzito kuongezeka (wanaume: 126 ± 3 g; wanawake: 74 ± 7 g) ya C (wanaume: 79 ± 8 g; wanawake: 40 ± 4 g) na HF (wanaume: 83 ± 6 g; wanawake: 28 ± 2 g ) vikundi (Njia mbili ANOVA: Jinsia =p <0.0001; Chakula =p <0.0001).

Kielelezo 1 

Mabadiliko ya uzani wa panya kupitia 30-siku za matibabu ya malazi.

Meza 2 inaonyesha mkusanyiko wa metabolites za plasma. Panya wa kike wa HF alikuwa na glycaemia ya chini kuliko C. Wakati wa kulinganisha na udhibiti, HF ilionyesha kiwango cha juu cha lactate kwa wanaume na wanawake. Lishe hii ya HF pia ilipunguza viwango vya cholesterol vs inadhibiti bila kujali ngono, lakini wanaume tu ndio walionyesha triacylglycerols nyingi sawa na zile zilizopatikana katika K. Ikilinganishwa na udhibiti, wanaume wa K (lakini sio wanawake) walionyesha asidi ya juu ya mafuta. Viwango vya Urea vilikuwa vya chini kwa wanaume wa K vs C, tofauti na wanawake, ambayo kundi la HF pia lilionyesha kiwango cha juu cha urea kuliko miili ya C. Ketone, haswa viwango vya 3-hydroxybutyrate, viliathiriwa na lishe inayoonyesha viwango vya juu katika vikundi vya HF.

Meza 2 

Viwango vya plasma ya panya hulishwa lishe ya kawaida (C), Lishe yenye mafuta mengi (HF) au lishe ya Kafeteria (K).

Kielelezo 2 inaonyesha kwamba asilimia ya lipid ya mwili iliongezeka katika panya wote wa kiume na wa kike waliopikwa kahawa, wakati hakukuwa na tofauti kati ya vikundi vya C na HF. Mfano huo ulizingatiwa wakati yaliyomo kwenye lipid ya mwili yalionyeshwa kwa maadili kamili. Kwa hivyo, lipid ya mwili ilikuwa uamuzi mkuu wa kupata mwili kabisa.

Kielelezo 2 

Yaliyomo ya lipid ya mwili, iliyoonyeshwa kama asilimia ya uzito wa mwili, na kwa maadili kamili.

Kielelezo 3 inaonyesha ulaji wa nishati ya kila siku na makadirio ya matumizi ya nishati ya panya kulishwa lishe tatu za majaribio. Vikundi vilivyohifadhiwa vya kafiri vilionyesha maadili ya juu kwa ulaji wa nishati ya kila siku na matumizi ya nishati. Hakuna tofauti zilizopatikana kati ya C na HF, licha ya upungufu mdogo wa polysaccharide na ulaji wa protini na kumeza kwa juu ya lipid ya vikundi vya HF. Thamani za nishati kwa sehemu tofauti zilikuwa na usawa, na kwa hivyo ulaji jumla wa nishati ulikuwa sawa kwa vikundi vya C na HF. Panya zilizo na kafeini zilionyesha kuongezeka kwa kiwango cha ulaji wa nishati inayotokana na vifaa vyote vya lishe, haswa kwa oligosaccharides, ambayo inawakilisha 47 ± 2% ya ulaji wa nishati ya wanga kwa wanaume na 53 ± 2% kwa wanawake (ns). Ulaji wa protini, lipid na polysaccharide ulionyesha maadili tofauti (p <0.0001) kwa lishe na ngono. Ulaji wa Lipid na polysaccharide pia ulionyesha mwingiliano muhimu wa kitakwimu kati ya lishe na ngono (p = 0.0030).

Kielelezo 3 

Jumla ya ulaji wa virutubishi wa kila siku na wastani wa matumizi ya nishati ya kila siku ya panya iliyotibiwa kwa siku-30-zenye lishe ya kawaida, yenye mafuta mengi au ya kahawa.

Kielelezo 4 inaonyesha maana ulaji wa panya wa kila siku wa sukari na chumvi. Tofauti za ulaji wa sukari (ama lactose au sucrose) zilikuwa kubwa, kwani C na ulaji wa C na HF (sucrose tu) ulikuwa chini sana ikilinganishwa na ile iliyoingizwa na vikundi vya K. Hakukuwa na tofauti kati ya jinsia. Ulaji wa chumvi ya kila siku pia ulikuwa wa juu katika vikundi vya kahawa (juu zaidi kwa wanaume kuliko wanawake), na mwingiliano mkubwa na ngono ulizingatiwa. Walakini, ilipoonyeshwa kwa mg / g ya uzani ulioenea, panya za kike ziliingiza chumvi zaidi kuliko wanaume (39 ± 0.7 kwa wanaume na 56 ± 1.2 katika wanawake; p = 0.0061).

Kielelezo 4 

Sukari na chumvi ulaji wa panya kutibiwa kwa 30-siku na viwango vya kawaida, mafuta mengi au kahawa.

Majadiliano

Utaftaji mkuu wa utafiti huu ni kwamba, kwa kushangaza, mfiduo wa siku ya 30 kwa aina mbili za lishe kubwa, yenye mafuta sawa lakini ladha tofauti, umbo na aina ya chakula, ilipata athari tofauti katika uzito wa mwili. Faida ya uzani iliyoonyeshwa na wanyama wa kulisha wa-HF ilikuwa sawa na ile ya udhibiti kwenye pellets za chakula za kawaida, na inakubaliana na data iliyoelezewa hapo awali kwa panya za umri huo huo zilizowekwa kwenye lishe ya kawaida (; ), ingawa matokeo pia yalisukumwa na ngono. Athari inayojulikana ya obesogenic ya chakula cha mkahawa ilisababisha ongezeko kubwa la uzito wa mwili kwa muda mfupi (). Ongezeko hili lilisababishwa sana na mkusanyiko wa mafuta, haswa katika tishu za adipose, ingawa kuongezeka kwa maudhui ya mafuta ni kwa jumla kwa tishu zote (). Ukosefu wa lipid ya mwili ulikuwa na alama zaidi kwa wanaume. Kutokuwepo kwa uhifadhi mkubwa wa maji tena kunathibitisha kwamba sababu kuu ya kuongezeka kwa uzito ilikuwa ni matokeo ya sifa kubwa ya lipid. Lishe zote mbili zenye lipid kubwa zilikuwa na sehemu sawa ya mafuta na zilikuwa na idadi sawa ya macronutri nyingine, lakini HF haikuongeza ongezeko la uzito wa mwili kama K. Tofauti hiyo ilikuwa katika kiwango cha juu cha jumla cha nishati iliyoingizwa na panya kwenye kundi la K.

Utofauti wa ulaji wa nishati kati ya vikundi vya HF na K haukusababishwa na maudhui yasiyofaa ya nyuzi, kwani ulaji wa nishati ni kazi ya wiani wa nishati bila kujali uwepo wa yaliyomo kwenye nyuzi (). Yaliyomo ya nyuzi nyingi huchochea kupungua kwa ulaji wa chakula (na uzito wa mwili) kwenye panya zilizonenepa hapo awali na lishe kubwa ya mafuta (), labda kama matokeo ya wiani wa chini wa nishati ya lishe. Tofauti kidogo katika yaliyomo ya nishati ya digestible kati ya C na K, kwa mfano, ni hoja ya ziada ya kudhani kwamba nyuzi zina athari ndogo juu ya utumiaji wa chakula katika mfano wetu.

Vipengee vitamu vya lishe vimezingatiwa kama maajenti wakuu wanaohusika na mlo wa kahawa kushinda udhibiti mkali wa panya juu ya ulaji wa nishati ya lishe ya kahawa.; ), na pia ya kupungua kizingiti chao), hata na mfiduo wa muda mfupi. Athari hizi zinaweza kusaidia kuelezea hyperphagia (kusababisha ulaji mwingi wa nishati) inayotazamwa katika panya kulisha chakula cha mkahawa, kwani athari zake kwa hamu ya kula hupatanishwa na kuongezeka kwa muda mfupi kwa shughuli ya huruma (). Athari za wiani mkubwa wa nishati, huleta kupungua kwa ulaji wa jumla wa chakula (), inaonekana haifai katika vikundi vya K. Kwa hivyo, sehemu za ladha zilizokubaliwa za mlo wa kahawa (kimsingi sukari na chumvi, yaani, tamu na chumvi) zinaonekana kuwa mawakala wenye ufanisi zaidi wakidhibiti juu ya hamu ya kula kuliko uwezo wa mafuta (na asidi ya mafuta) pia upo kwenye lishe ya HF kwa kiasi sawa na ile ya mlo wa kahawa. Jambo hili linapaswa kuzingatiwa na muktadha wa ulaji wa ulaji wa chakula unaosababishwa na aina (na riwaya) ya vyakula na ladha (), ambayo kwa sehemu hutumia gari la "kulipuka" lililoshirikiwa na panya na wanadamu. Kwa kuongezea, ulaji wa chakula cha kupendeza (kama pipi), hupunguza viwango vya wasiwasi (), na inatumiwa (na wanadamu na wanyama wa majaribio sawa) kama "chakula cha starehe" () kutoroka kwa hali ya migogoro, au kwa raha ().

Thamani inayokadiriwa ya matumizi ya nishati na asilimia ya yaliyomo kwenye lipid ya mwili yanaonyesha kuwa panya wa HF alilinganisha kwa karibu usawa wa nishati wa vikundi vya lishe ya kudhibiti, na hutofautiana kabisa na ile ya chakula cha K. Hifadhi ya chini ya lipid katika panya za HF, licha ya ulaji mwingi wa lipids (kwa kiasi kikubwa inajumuisha asidi iliyojaa mafuta na PUFA kutoka kwa lishe ya kawaida ambayo lishe ya HF ilitengenezwa) inaonyesha kuwa katika panya za HF, lipids za lishe zilikuwa na vioksidishaji karibu. Nishati yao ililipia tu kupungua kwa matumizi ya wanga kwa sababu ya athari ya uwepo wake wa chini katika lishe na ulaji wa chini wa chakula.

Lazima uzingatiwe kwamba lipids iliyoingizwa ilikuwa karibu kama acylglycerols, sio asidi ya bure ya mafuta, na kwa hivyo kuna uwezekano kwamba hatua kwenye receptors za mafuta zenye asidi () inaweza kuchukua jukumu muhimu katika ladha ya lishe hii.

Walakini, maandishi ya grisi ambayo lipid inakidhi lishe yenye mafuta mengi yanaonekana kupendeza kwa panya () (kama ilivyo kwa wanadamu ()). Licha ya hayo, data yetu ilionyesha kwamba panya zilizolishwa lishe ya HF hazikuonyesha ulaji mkubwa wa chakula kuliko udhibiti, ambao unaonekana kuondoa tu "ladha ya lipid" kama sababu muhimu kwa hyperphagia. Hitimisho hili linaweza kuwa matokeo yasiyotarajiwa ya uundaji wa lishe ya HF ambayo tulitumia, kimsingi lishe ya kawaida na mafuta yaliyoongezwa, na sio lishe kamili, inayoundwa na vitu rahisi kadhaa (proteni, virutubisho, sukari na mafuta), kama vile kawaida kutumika kwa masomo juu ya fetma ().

Takwimu zetu husaidia kufafanua hali hiyo, kwani wanathibitisha kuwa mafuta (peke yake) hayawezi kuwa sababu kuu ya ulaji wa chakula cha juu (nishati). Kesi inayoangazia kuwa lishe ya mafuta ya sucrose HF hutumika sana kushawishi fetma katika panya () hata wakati mafuta ya nazi yalipotumiwa (; ). Labda, katika milo hii, sukari ina athari kubwa juu ya mali ya obesogenic ya lishe kuliko kawaida inavyodhaniwa (). Ongezeko kubwa la viwango vya 3-hydroxybutyrate husababishwa na lishe (inayoonyesha utupaji wa asidi ya mafuta), haswa alama ya panya za HF, inaweza pia kutumika kama ishara ya kutoshea (), na hivyo kusaidia kudumisha ulaji wa chakula katika mazingira tayari ya chini. Hii iliongezewa hasa kwa wanawake, na matumizi ya busara ya kidini ya lipids.

Matokeo yaliyopatikana kwa kutumia mfano huu, yalithibitisha kuwa mafuta pekee hayakuwa kichocheo kikuu cha hyperphagia. Kwa hivyo, tunapaswa kuamua ni sababu zipi zingine za lishe zinazoweza kuhalalisha tofauti zilizoainishwa katika ulaji wa chakula (na nishati) kati ya chakula cha HF na K (kugawana sehemu sawa ya yaliyomo ya mafuta ya lishe). Tunasisitiza kwamba tofauti hii inapaswa kuhusishwa na ulaji mkubwa wa sukari na chumvi kwa kuongezea tofauti zingine za kisaikolojia kama aina na faraja. Virutubishi hivi sasa katika idadi kubwa katika uundaji wote wa mlo wa kahawa, na mara nyingi haipo au kwa sehemu ndogo katika lishe ya kawaida ya panya, karibu sana na hali ya maisha ya asili. Hadi sasa, vifaa hivi vimepokea usikivu mdogo tu kama inducers ya hyperphagia ya kahawa inayoendeshwa. Sukari (ladha tamu) husababisha hisia za kufurahisha katika panya kwa sababu ya hisia zao za mdomo () ambayo hutafuta na kuchochea utumiaji wa vyakula vitamu, ulaji ambao unaweza kubadilishwa na mfiduo () zinazohusiana na nishati ambayo sukari hutoa (). Kuongezeka kwa kumeza kwa sucrose (nishati) kunaweza kuchangia kuongeza utuaji wa mafuta, kwani fructose imetambuliwa kama ya obesogenic (). Fructose (kwa kiasi kikubwa kama sucrose) iko sana katika mlo wengi wa Magharibi na inaweza kusababisha fetma, pamoja na ugonjwa wa kunona sana (). Katika panya, lishe yenye utajiri mkubwa inaweza kusababisha hali ya ugonjwa wa ugonjwa kulinganisha na dalili za binadamu za kimetaboliki (). Tunadhani kwamba athari ya ladha tamu inaweza kutekelezea ladha ya maandishi ya mafuta, katika K, licha ya asidi ya mafuta yenye "ladha ya mafuta" zaidi haipatikani moja kwa moja ().

Panya, kama wanadamu, wanapendelea kunywa suluhisho tamu au zenye chumvi kuliko maji wazi (). Tunaweza kuongeza kuwa chumvi inajulikana kwa mali yake ya kuongeza ladha, na hivyo kuongeza athari za ladha za vitu vyote vya lishe, na vile vile majibu ya thawabu, kwa kuwa mapendeleo kwa ladha zote mbili, tamu na chumvi huingiliwa na opioid za asili (). Kwa kweli, tofauti tamu / chumvi ni moja wapo ya sababu kuu ya kuanzisha nguvu ya kula, iliyoandaliwa (kwa wanadamu, angalau) na toleo tofauti za chakula (), kwa hivyo sababu ya "anuwai" inaweza kwa kiasi kikubwa kuunganishwa na uwepo wa ladha hizi kuu zilizotafutwa za mababu.). Pipi ni "chakula cha faraja" cha classical zaidi (). Kwa wanadamu hii yanayofunikwa sana na chokoleti tamu, lakini majaribio ya zamani yalionyesha kwamba panya hawapendi ladha kali ya chokoleti (), hivyo maziwa yenye sukari inaweza kuwa mbadala mzuri.

Sodiamu ni nyenzo muhimu inayotafutwa kwa bidii na inayotumiwa sana na wanyama (na dhahiri ikiwa ni pamoja na wanadamu) inapopatikana (), kwa hivyo harakati yetu ya mabadiliko ya kutumia chumvi kupita kiasi (). Utunzaji wa kiwango cha kawaida cha proteni ya plasma zinaonyesha mdogo, ikiwa wapo, athari za ulaji mwingi wa chumvi kwenye usawa wa maji ya panya, kama ilivyopatikana hapo awali (). Licha ya maagizo haya, ulaji wa chumvi haujaelezewa kama jambo muhimu la kukuza hyperphagia ya lishe ya kahawa. Kwa wanadamu, karibu haiwezekani kuzuia hata kiasi kidogo cha chumvi katika lishe za leo, wakati uwepo wake katika vyakula sawa na mlo wa mkahawa huonyesha jukumu muhimu katika hyperphagia. Kwa kuongeza, athari za ulaji wa chumvi kwenye mfumo wa renin-angiotensin (), na athari zao kwa secretion ya corticosteroid kando ya mhimili wa corticosterone-aldosterone hazijazingatiwa katika muktadha huu. Tunaweza kubashiri kwamba usiri ulioongezeka wa corticoids kama majibu ya chumvi () inaweza kusaidia kupata mabadiliko ya kimetaboliki ambayo yanapendelea maendeleo ya hali inayoongoza kwa ugonjwa wa metabolic (), na matokeo kuongezeka kwa lipid ().

Kulikuwa na tofauti tofauti kati ya jinsia katika upendeleo wa ladha wakati panya ziliruhusiwa kuchagua chakula, kama ilivyo kwa chakula cha mlo. Panya za kike ziliingiza karibu 40% chumvi zaidi kuliko wanaume wakati ulaji ulionyeshwa kwa heshima na kuongezeka kwa uzito wa mwili. Hizi data zinathibitisha kwamba panya wa kike anaonyesha upendeleo mkubwa wa chumvi kuliko wanaume (). Kwa kuongezea, panya za kike pia ziliingiza sukari zaidi, iwe kabisa au kwa viwango vya chini (yaani, g iliyoingizwa kwa g ya ongezeko la uzito wa mwili) kuliko wanaume. Mapendeleo ya panya wa kike kwa virutubisho hivi, hata hivyo, haukusababisha kuongezeka kwa uzito, kwa sehemu kwa sababu ya matumizi yao ya nguvu nyingi () hata baada ya kusahihishwa kwa ukubwa na sababu ya allometric (). Tofauti hizi za ngono zinaweza kupatikana kwa sababu maalum za kijinsia na usanifu wa mfumo wa ujira (). Katika muktadha huu, hatuna data juu ya maana ya lactose katika ladha, ingawa inajulikana kuwa ulaji wa maziwa (kwa ladha yake) inamaanisha utumiaji wa vitu vingine vya maziwa, kama vile peptidi hai na oestrone () kuwajibika kwa ufanisi mkubwa katika uwekaji wa nishati wakati wa kumeza. Kwa kuongezea, panya za kike zilionyesha kuongezeka kwa chini kwa mzunguko wa trakylglycerols, na viwango vya chini vya urea kuliko wanaume, kwa makubaliano na ripoti za zamani (), kuwa "inalindwa" kwa kiasi kikubwa kutoka kwa mafuta yaliyowekwa na oestrojeni ().

Katika utafiti huu tulidhani kwamba mchango wa ladha ya protini (umami) katika ongezeko la matumizi ya chakula huzingatiwa kuwa ndogo, kwani uwepo wa proteni (na ubora wake) ulikuwa sawa (na zaidi ya kutosha kwa idadi) katika lishe yote; lakini kimsingi kwa sababu protini ya lishe hupunguza ulaji wa chakula () kwa sehemu kutokana na athari zake za juu (). Athari inayowezekana ya proteni juu ya ulaji wa chakula katika vikundi vya HF ilikuwa, labda, kwa kiwango kidogo, kwani ilikuwa protini sawa (angalau iliyochanganuliwa) ya lishe ya kudhibiti, na ukosefu wa tofauti C vs HF inathibitisha kuwa hawakufanya kama inductor tofauti ya satiety kama ilivyo kwenye aina zingine (). Kinyume chake, ulaji mkubwa wa protini katika vikundi vya mkahawa unapaswa kusababisha athari kubwa ya protini; kupinga, kwa kweli, hatua za pamoja za sukari na chumvi (na ladha ya mafuta) inachochea ulaji wa juu wa chakula. Usawa wa athari hizi zinazopingana haikuunga mkono jukumu muhimu la protini katika udhibiti wa ulaji wa chakula katika mtindo huu, ukiongezwa na ushawishi wa hedonic wa ladha kali zaidi (tamu-chumvi) ya chakula. Kwa ufahamu wetu, hakuna athari za chumvi inayoongeza mali kwenye asidi ya amino na ladha ya umami imeelezewa hadi sasa, katika panya ().

Hitimisho

Takwimu iliyowasilishwa inathibitisha hamu ya juu ya ladha ya-panya kwa vyakula vya kahawa, ambayo tunaweza pia kuelezea kama mafuta mengi, sukari nyingi na chumvi nyingi ukilinganisha na vyakula vyenye mafuta mengi. Ulaji wa jumla wa nishati, kwa njia ya matokeo ya utaratibu wa kueneza satiation, anuwai ya vitu vya chakula, na athari ya chakula cha kupumzika (mwisho-labda labda ni matokeo ya mchanganyiko na ladha ya ladha tamu ya chakula vitu) kuongeza athari ya lishe ya kahawa kuongeza haraka maduka ya nishati ya mwili. Vitendo hivi vya pamoja vinapendelea maendeleo ya ugonjwa wa metaboli. Hatari zinazohusiana na lishe ya mkahawa sio, kwa sababu ya kiwango cha juu cha chakula cha mafuta na wiani wa nishati, lakini kwa kiasi kikubwa na sehemu yenye nguvu ya ladha (ladha) inayoweza kuzidisha mifumo ya kawaida, kudhibiti ulaji wa chakula (nishati).

Taarifa ya Fedha

Utafiti huu uliandaliwa hapo awali kwa kuungwa mkono na msaada wa AGL-2011-23635 wa Mpango Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos wa Serikali ya Uhispania. Wavu ya Utafiti ya CIBER-OBN pia imechangia kusaidia utafiti huo. Hakukuwa na fedha zozote za nje zilizopokelewa kwa utafiti huu. Wafadhili hawakuwa na jukumu katika muundo wa masomo, ukusanyaji wa data na uchambuzi, uamuzi wa kuchapisha, au utayarishaji wa maandishi.

Maelezo ya ziada na Matangazo

Maslahi ya kushindana

Waandishi hutangaza kuwa hakuna maslahi ya kushindana.

Msaada wa Mwandishi

Laia Oliva walifanya majaribio, kuchambua data, kuchangia vitendaji / vifaa / zana za uchambuzi, waliandika karatasi, takwimu zilizotayarishwa na / au meza, zilizopitiwa rasimu ya karatasi.

Tània Aranda, Giada Caviola na Anna Fernández-Bernal walifanya majaribio, walichangia vifaa / vifaa / zana za uchambuzi, rasimu ya karatasi ilikagua.

Marià Alemany kuchambua data, akaandika karatasi, kukagua rasimu ya karatasi.

José Antonio Fernández-López alichambua data, alichangia vifaa / vifaa / zana za uchambuzi, rasimu ya karatasi.

Remavar ya Xavier kuchukuliwa na iliyoundwa majaribio, kuchambua data, kuandika karatasi, takwimu zilizotayarishwa na / au meza, rasimu zilizokaguliwa za karatasi.

Maadili ya wanyama

Habari ifuatayo ilitolewa inayohusiana na idhini ya maadili (yaani, kupitisha mwili na nambari yoyote ya kumbukumbu):

Kamati ya Majaribio ya Wanyama ya Chuo Kikuu cha Barcelona iliidhinisha taratibu maalum zinazotumiwa: Utaratibu DAAM 6911.

Upatikanaji wa Data

Habari ifuatayo ilitolewa kuhusu upatikanaji wa data:

Jumba la Chuo Kikuu cha Barcelona:

http://hdl.handle.net/2445/111074.

 

Marejeo

  • Adam et al. (2016) Adam CL, Gratz SW, Peinado DI, Thompson LM, Bustani KE, Williams PA, Richardson AJ, Ross AW. Athari za nyuzi za lishe (pectin) na / au protini iliyoongezeka (kesi au pea) juu ya satiety, uzito wa mwili, adiposity na Fermentation ya caecal katika panya iliyo na mafuta mengi ya kula. PICHA YA KWANZA. 2016; 11: e0155871. Doi: 10.1371 / journal.pone.0155871. [Makala ya bure ya PMC] [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Agnelli et al. (2016) Agnelli S, Arriarán S, Oliva L, Remesar X, Fernández-López JA, Alemany M. Module ya mzunguko wa ini ya urea na metaboli ya amonia inayohusiana na ngono na mlo wa kahawa. Maendeleo ya RSC. 2016; 6: 11278-11288. Doi: 10.1039 / C5RA25174E. [Msalaba wa Msalaba]
  • Alemany (2012) Alemany M. Je! Mwingiliano kati ya glucocorticoids na homoni za ngono husimamia ukuzaji wa ugonjwa wa metabolic? Frontiers katika Endocrinology. 2012; 3 doi: 10.3389 / fendo.2012.00027. Kifungu 27. [Makala ya bure ya PMC] [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Anderson & Moore (2004) Anderson GH, Moore SE. Protini za lishe katika udhibiti wa ulaji wa chakula na uzito wa mwili kwa wanadamu. Jarida la Lishe. 2004; 134: 974S- 979S. [PubMed]
  • Archer et al. (2007) Archer ZA, Corneloup J, Rayner DV, Barrett P, Moar KM, Mercer JG. Lishe ya kawaida na ya kioevu ya obesogenic huchochea fetma na mabadiliko ya kanuni katika tabia ya jeni la hypothalamic katika panya wa vijana wa Sprague-Dawley. Jarida la Lishe. 2007; 137: 1483-1490. [PubMed]
  • Bensaid et al. (2002) Bensaid A, Tome D, Gietzen D, Hata P, Morens C, Gausseres N, Fromentin G. Protini ina nguvu zaidi kuliko wanga kwa kupunguza hamu ya kula katika panya. Fiziolojia na Tabia. 2002; 75: 577-582. doi: 10.1016 / S0031-9384 (02) 00646-7. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Bocarsly et al. (2010) Bocarsly ME, Powell ES, Avena NM, Hoebel BG. Saizi ya mahindi ya juu ya fructose husababisha tabia ya kunona sana kwenye panya: kuongezeka kwa uzito wa mwili, mafuta ya mwili na viwango vya triglyceride. Baolojia ya Famasia na Tabia. 2010; 97: 101-106. doi: 10.1016 / j.pbb.2010.02.012. [Makala ya bure ya PMC] [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Breslin, Spector & Grill (1995) Breslin PA, Spector AC, Grill HJ. Umaalum wa sodiamu ya hamu ya chumvi katika Fischer-344 na panya za Wistar zimeharibika na sehemu ya neva ya chorda tympani. Jarida la Amerika la Fiziolojia. 1995; 269: R350 – R356. [PubMed]
  • Briaud et al. (2002) Briaud I, Kelpe CL, Johnson LM, Tran PO, Poitut V. Tofauti tofauti za hyperlipidemia juu ya usiri wa insulini katika viwanja vya Langerhans kutoka kwa hyperglycemic dhidi ya panya wa kawaida. Ugonjwa wa sukari. 2002; 51: 662-668. Doi: 10.2337 / kisukari.51.3.662. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Buettner et al. (2006) Buettner R, Parhofer KG, Woenckhaus M, Wrede CE, Kunz-Schugart LA, Schölmerich, Bollheimer LC. Kuelezea mifano ya kiwango cha juu cha mafuta-chakula: athari za kimetaboliki na Masi za aina tofauti za mafuta. Jarida la Masi Endocrinology. 2006; 36: 485-501. doi: 10.1677 / jme.1.01909. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Buettner, Schölmerich & Bollheimer (2007) Buettner R, Schölmerich J, Bollheimer LC. Lishe yenye mafuta mengi: mfano wa shida za kimetaboliki za fetma ya binadamu kwenye panya. Unene kupita kiasi. 2007; 15: 798-808. doi: 10.1038 / oby.2007.608. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Crescenzo et al. (2015) Crescenzo R, Bianco F, Mazzoli A, Giacco A, Cancelliere R, Di Fabio G, Zarrelli A, Iniini G, Iossa S. Ubora huathiri athari ya obesogenic ya lishe kubwa ya mafuta. Lishe. 2015; 7: 9475-9491. Doi: 10.3390 / nu7115480. [Makala ya bure ya PMC] [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Dahl (1958) Dahl LK. Ulaji wa chumvi na hitaji la chumvi. Jarida la New England la Tiba. 1958; 258: 1205-1208. Doi: 10.1056 / NEJM195806122582406. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Drenjancevic-Peric et al. (2011) Drenjancevic-Peric I, Jelakovic B, Lombard JH, mbunge wa Kunert, Kibel A, chakula cha chumvi cha juu na shinikizo la damu: kuzingatia mfumo wa renin-angiotensin. Utafiti wa Shinikizo la Dawa ya figo. 2011; 34: 1-11. Doi: 10.1159 / 000320387. [Makala ya bure ya PMC] [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Ellis, Ziwa & Hoover-Jembe (2002) Ellis J, Ziwa A, Hoover-Jembe J. Monounsaturated mafuta ya canola hupunguza utuaji wa mafuta katika panya wa kike wanaokua wanaolishwa chakula cha juu au cha chini. Utafiti wa Lishe. 2002; 22: 609-621. doi: 10.1016 / S0271-5317 (02) 00370-6. [Msalaba wa Msalaba]
  • Esteve et al. (1992a) Kuongeza M, Rafecas I, Fernández-López JA, Remesar X, Matumizi ya asidi ya asidi ya Alemany M. na Vijana wa Wistar walisha chakula cha mkahawa. Sayansi ya Masi na Cellular. 1992a; 118: 67-74. Doi: 10.1007 / BF00249696. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Esteve et al. (1992b) Kuongeza M, Rafecas mimi, kumbukumbu X, Alemany M. Nitrojeni usawa na panya Zucker panya wanakabiliwa na lishe ya mkahawa. Jarida la Kimataifa la Fetma. 1992b; 16: 237-244. [PubMed]
  • Faturi et al. (2010) Faturi CB, Leite JR, Alves PB, Canton AC, Teixeira-Silva F. Athari-kama athari ya harufu tamu ya machungwa katika panya za Wistar. Maendeleo katika Neuropsychopharmacol & Psychiatry ya Biolojia. 2010; 34: 605-609. doi: 10.1016 / j.pnpbp.2010.02.020. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Fernández-López et al. (1994) Fernández-López J, Rafecas I, Esteve M, Remesar X, Alemany M. Athari ya ugonjwa wa fetusi na malazi juu ya sodiamu, potasiamu, kalsiamu na magnesiamu hushughulikia panya. Jarida la Kimataifa la Sayansi ya Chakula na Lishe. 1994; 45: 191-201. Doi: 10.3109 / 09637489409166158. [Msalaba wa Msalaba]
  • Flynn, Schulkin & Havens (1993) Flynn FW, Schulkin J, Havens M. Tofauti za ngono katika upendeleo wa chumvi na athari ya ladha kwenye panya. Bulletin ya Utafiti wa Ubongo. 1993; 32: 91-95. doi: 10.1016 / 0361-9230 (93) 90061-F. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Folch, Lees & Sloane-Stanley (1957) Folch J, Lees M, Sloane-Stanley GH. Njia rahisi ya kutengwa na utakaso wa lipides jumla kutoka kwa tishu za wanyama. Jarida la Kemia ya Biolojia. 1957; 226: 497-509. [PubMed]
  • García-Peláez et al. (2004) García-Peláez B, Ferrer-Lorente R, Gómez-Ollés S, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. Njia ya kipimo cha yaliyomo estrone katika vyakula. Omba kwa bidhaa za maziwa. Jarida la Sayansi ya maziwa. 2004; 87: 2331-2336. doi: 10.3168 / jds.S0022-0302 (04) 73354-8. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Gomez-Smith et al. (2016) Gomez-Smith M, Karthikeyan S, Jeffers MS, Janik R, Thomason LA, Stefanovic B, Corbett D. Tabia ya kisaikolojia ya mfano wa lishe ya Cafeteria ya ugonjwa wa kimetaboliki kwenye panya. Fiziolojia na Tabia. 2016; 167: 382-391. doi: 10.1016 / j.physbeh.2016.09.029. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Gugusheff, Ong & Muhlhausler (2015) Gugusheff JR, Ong ZY, Muhlhausler BS. Asili ya mapema ya upendeleo wa chakula: kulenga madirisha muhimu ya maendeleo. Jarida la FASEB. 2015; 29: 365-373. doi: 10.1096 / fj.14-255976. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Hamilton (1964) Hamilton CL. Upendeleo wa panya kwa lishe kubwa ya mafuta. Jarida la Saikolojia ya Ulinganishi ya Kisaikolojia. 1964; 58: 459-460. Doi: 10.1037 / h0047142. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Hariri & Thibault (2010) Hariri N, Thibault L. Lishe yenye mafuta mengi inayosababishwa na unene katika mifano ya wanyama. Mapitio ya Utafiti wa Lishe. 2010; 23: 270-299. doi: 10.1017 / S0954422410000168. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Johnson et al. (2016) Johnson AR, Wilkerson MD, Sampey BP, Troester MA, Hayes DN, Makowski L. Cafeteria iliyopewa na fetma husababisha uharibifu wa oksidi katika adipose nyeupe. Mawasiliano ya utafiti wa biochemical na Biophysical. 2016; 473: 545-550. doi: 10.1016 / j.bbrc.2016.03.113. [Makala ya bure ya PMC] [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Kanarek & Marks-Kaufman (1979) Kanarek RB, Marks-Kaufman R. Vipengele vya maendeleo ya ugonjwa wa kunona sana unaosababishwa na sucrose katika panya. Fiziolojia na Tabia. 1979; 23: 881-885. doi: 10.1016 / 0031-9384 (79) 90195-1. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Kant et al. (2008) Kant AK, Andon MB, Angelopoulus TJ, Rippe JM. Chama cha wiani wa nishati ya kiamsha kinywa na ubora wa lishe na index ya misa ya mwili kwa watu wazima wa Amerika: uchunguzi wa kitaifa wa uchunguzi wa afya na lishe, 1999-2004. Jarida la Amerika la Lishe ya Kliniki. 2008; 88: 1396-1404. Doi: 10.3945 / ajcn.2008.26171. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Khavari (1970) Khavari KA. Vigezo vingine vya kumeza sucrose na chumvi. Fiziolojia na Tabia. 1970; 5: 663-666. doi: 10.1016 / 0031-9384 (70) 90227-1. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Kurihara (2015) Kurihara K. Umami ladha ya tano ya kimsingi: historia ya masomo juu ya utaratibu wa kazi na jukumu kama ladha ya chakula. BioMed Utafiti wa Kimataifa. 2015; 2015: 189402. doi: 10.1155 / 2015 / 189402. [Makala ya bure ya PMC] [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Lewicka, Nowicki & Vecsei (1998) Lewicka S, Nowicki M, Vecsei P. Athari ya sodiamu kwenye utokaji wa mkojo wa cortisol na metaboli zake kwa wanadamu. Steroidi. 1998; 63: 401-405. doi: 10.1016 / S0039-128X (98) 00015-4. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Lladó et al. (1995) Lladó I, Picó C, Palou A, Pons A. Protini na ulaji wa asidi ya amino katika mkahawa uliolisha panya wanene. Fiziolojia na Tabia. 1995; 58: 513-519. doi: 10.1016 / 0031-9384 (95) 00081-S. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Chini, Lacy & Keast (2014) YQ ya chini, Lacy K, Keast R. Jukumu la ladha tamu katika shibe na shibe. Virutubisho. 2014; 2: 3431-3450. doi: 10.3390 / nu6093431. [Makala ya bure ya PMC] [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Lowry et al. (1951) Low OH, Rosebrough RW, Farr AL, Randall RJ. Vipimo vya protini na reagent ya Folin. Jarida la Kemia ya Biolojia. 1951; 193: 265-275. [PubMed]
  • Wanandoa et al. (2013) SI ya Meja, Holmes N, Westbrook RF, Morris MJ. Njia za kulisha zilizobadilishwa katika panya zilizo wazi kwa lishe bora ya kahawa: kuongezeka kwa vitafunio na athari zake kwa maendeleo ya ugonjwa wa kunona. MIPANGO YA KWANZA. 2013; 8: e60407. Doi: 10.1371 / journal.pone.0060407. [Makala ya bure ya PMC] [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • McCaughey (2008) McCaughey SA. Ladha ya sukari. Neuroscience na Mapitio ya Maadili. 2008; 32: 1024-1043. doi: 10.1016 / j.neubiorev.2008.04.002. [Makala ya bure ya PMC] [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Miwa et al. (1972) Miwa I, Maeda K, Okuda J, Okuda G. Mutarotase athari ya uamuzi wa rangi ya sukari-sukari na oxidase ya BD. Clinica Chimica Acta. 1972; 37: 538-540. doi: 10.1016 / 0009-8981 (72) 90483-4. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Mizushige, Inoue & Fushiki (2007) Mizushige T, Inoue K, Fushiki T. Kwanini mafuta ni kitamu sana? Mapokezi ya kemikali ya asidi ya mafuta kwenye ulimi. Jarida la Sayansi ya Lishe na Vitaminiolojia. 2007; 53: 1–4. doi: 10.3177 / jnsv.53.1. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Moore (1987) Moore BJ. Lishe ya mkahawa. Chombo kisichofaa kwa masomo ya thermogenesis. Jarida la Lishe. 1987; 117: 227-231. [PubMed]
  • Moore et al. (2013) Moore CJ, Michopoulos V, Johnson ZP, Toufexis D, Wilson MIMI. Aina ya lishe inahusishwa na milo kubwa katika nyani wa kike wa rhesus. Fiziolojia na Tabia. 2013; 2: 190-194. doi: 10.1016 / j.physbeh.2013.06.014. [Makala ya bure ya PMC] [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Moosavian et al. (2017) Moosavian SP, Haghighatdoost F, Surkan PJ, Azadbakht L. Chumvi na fetma: ukaguzi wa kimfumo na uchambuzi wa meta-uchunguzi wa uchunguzi wa uchunguzi. Jarida la Kimataifa la Sayansi ya Chakula na Lishe. 2017; 68: 265-277. Doi: 10.1080 / 09637486.2016.1239700. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Morris, Na & Johnson (2008) Morris MJ, Na ES, Johnson AK. Tamaa ya Chumvi: kisaikolojia ya ulaji wa sodiamu ya pathogenic. Fiziolojia na Tabia. 2008; 94: 709-721. doi: 10.1016 / j.physbeh.2008.04.008. [Makala ya bure ya PMC] [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Mrosovsky & Powley (1977) Mrosovsky N, Powley TL. Weka alama kwa uzito wa mwili na mafuta. Tabia ya Biologica. 1977; 20: 205-223. [PubMed]
  • Muntzel et al. (2012) Muntzel MS, Al-Naimi OAS, Barclay A, Ajasin D. Lishe ya mapishi inaongeza wingi wa mafuta na huinua shughuli za ujasiri wa lumbar wenye huruma katika panya. Shinikizo la damu. 2012; 60: 1498-1502. doi: 10.1161 / HYPERTENSIONAHA.112.194886. [Makala ya bure ya PMC] [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Naim et al. (1985) Naim M, Brand JG, Kare MR, Carpenter RG. Ulaji wa nishati, kupata uzito na uwekaji wa mafuta katika panya zilizolishwa, lishe iliyodhibitiwa lishe katika muundo wa multichoice ("cafeteria"). Jarida la Lishe. 1985; 115: 1447-1448. [PubMed]
  • Nair & Jacob (2016) Nair AB, Jacob S. Mwongozo rahisi wa mazoezi ya ubadilishaji wa kipimo kati ya wanyama na wanadamu. Jarida la Dawa ya Kliniki ya Msingi. 2016; 7: 27-21. doi: 10.4103 / 0976-0105.177703. [Makala ya bure ya PMC] [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Nascimento et al. (2012) Nascimento HEWA, Ferreira HS, Saraiva RM, Almeida TS, Fregoneze JB. Vipokezi vya kati vya kappa opioid vinaunda hamu ya chumvi katika panya. Fiziolojia na Tabia. 2012; 106: 506-514. doi: 10.1016 / j.physbeh.2012.03.028. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Oakes et al. (1997) Oakes ND, Cooney GJ, Camilleri S, Chisholm DJ, Kraegen EW. Njia za upinzani wa insulini ya ini na misuli inayosababishwa na kulisha sugu sana kwa mafuta. Ugonjwa wa sukari. 1997; 36: 1768-1774. doi: 10.2337 / diab.46.11.1768. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Oliva et al. (2015) Oliva L, Baron C, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. Aliongeza kuongezeka kwa panya ya seli nyekundu ya seli ya seli ya damu na matibabu ya mwezi mmoja na lishe ya mkahawa. Rika. 2015; 3: e1101. Doi: 10.7717 / peerj.1101. [Makala ya bure ya PMC] [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Ortolani et al. (2011) Ortolani D, Oyama LM, Ferrari EM, Melo LL, Spadari-Bratfisch RC. Athari za chakula cha faraja juu ya ulaji wa chakula, tabia kama ya wasiwasi na majibu ya mafadhaiko katika panya. Fiziolojia na Tabia. 2011; 103: 487-492. doi: 10.1016 / j.physbeh.2011.03.028. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Peciña, Smith & Berridge (2006) Peciña S, Smith KS, Berridge KC. Sehemu za moto za Hedonic kwenye ubongo. Mtaalam wa neva. 2006; 12: 500-511. doi: 10.1177 / 1073858406293154. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Peckham, Entenman & Carroll (1977) Peckham SC, Entenman C, Carroll HW. Ushawishi wa lishe ya hypercaloric kwenye mwili mzima na muundo wa tishu za adipose kwenye panya. Jarida la Lishe. 1977; 62: 187-197. [PubMed]
  • Pini et al. (2016) Pini RTB, Do Vales LDMF, Braga Costa TM, Almeida SS. Athari za lishe ya kahawa na ulaji mkubwa wa chakula kwenye mafuta juu ya wasiwasi, kujifunza na kumbukumbu katika panya za kiume za watu wazima. Neuroscience ya Lishe. 2016; 1: 1-13. doi: 10.1080 / 1028415X.2016.1149294. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Portillo et al. (1998) mbunge wa Portillo, Serra F, Simon E, Del Barrio AS, Palou A. Kizuizi cha nishati na chakula kingi chenye mafuta na mafuta ya nazi hupa UCP1 ya juu na mafuta nyeupe ya chini katika panya. Jarida la Kimataifa la Fetma. 1998; 22: 974-978. doi: 10.1038 / sj.ijo.0800706. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Prats et al. (1989) Prats E, Monfar M, Iglesias R, Castellà J, Alemany M. Ulaji wa nishati ya panya walisha chakula cha mkahawa. Fiziolojia na Tabia. 1989; 45: 263-272. doi: 10.1016 / 0031-9384 (89) 90128-5. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Radcliffe & Webster (1976) Radcliffe J, Webster A. Udhibiti wa ulaji wa chakula wakati wa ukuaji wa panya wa kike wenye mafuta na wakonda wa Zucker waliopewa lishe ya yaliyomo kwenye protini. Jarida la Uingereza la Lishe. 1976; 36: 457-469. doi: 10.1079 / BJN19760100. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Rafecas et al. (1992) Rafecas I, Esteve M, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. Maoni ya asidi ya chakula katika panya za Zucker kulisha chakula cha mkahawa. Jarida la Kimataifa la Fetma. 1992; 16: 775-787. [PubMed]
  • Rafecas et al. (1993) Rafecas I, Esteve M, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. mizani ya mtu binafsi ya amino acid katika panya vijana na panya wa Zeseer aliyemaliza kulishwa mlo wa mkahawa. Sayansi ya Masi na Cellular. 1993; 121: 45-58. Doi: 10.1007 / BF00928699. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Ramirez na Friedman (1990) Ramirez mimi, Friedman MI. Hyperphagia ya lishe katika panya-jukumu la mafuta, kabohydrate, na yaliyomo kwenye nishati. Fiziolojia na Tabia. 1990; 47: 1157-1163. doi: 10.1016 / 0031-9384 (90) 90367-D. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Reichelt, Morris & Westbrook (2014) Reichelt AC, Morris MJ, Westbrook R. Chakula cha kahawa huharibu usemi wa shibe maalum ya hisia na ujifunzaji wa matokeo ya kuchochea. Mipaka katika Saikolojia. 2014; 5 doi: 10.3389 / fpsyg.2014.00852. Kifungu 852. [Makala ya bure ya PMC] [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Rho et al. (2014) Rho SG, Kim YS, Choi SC, Lee YANGU. Chakula kitamu kinaboresha dalili sugu za ugonjwa wa toni zisizo na hasira katika dalili za panya. Jarida la Ulimwenguni la Gastroenterology. 2014; 20: 2365-2373. doi: 10.3748 / wjg.v20.i9.2365. [Makala ya bure ya PMC] [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Rodríguez-Cuenca et al. (2002) Rodríguez-Cuenca S, Pujol E, Justo R, Fronteras M, Oliver J, Gianotti M, Roca P. Tegemezi ya tegemezi la ngono na tofauti, na tofauti za morphology ya mitochondrial na kazi, na majibu ya adrenergic katika tishu za adipose ya hudhurungi. Jarida la Kemia ya Biolojia. 2002; 277: 42958-42963. Doi: 10.1074 / jbc.M207229200. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Romero et al. (2013) Romero MM, Holmgren F, Grasa MM, Esteve M, Remesar X, Fernández-López JA, Alemany M. Modulation katika panya wa Wistar wa comportation ya damu ya corticosterone na ngono na yatokanayo na chakula cha mkahawa. MIPANGO YA KWANZA. 2013; 8: e57342. Doi: 10.1371 / journal.pone.0057342. [Makala ya bure ya PMC] [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Romero et al. (2014) Romero MM, Roy S, Pouillot K, Feito M, Esteve M, Grasa MM, Fernández-López JA, Remesar X, Alemany M. Matibabu ya panya na mlo wa hyperlipidic uliochaguliwa, huongeza maudhui ya lipid ya kuu. tovuti za tishu za adipose kwa sehemu inayofanana na ile ya maduka mengine ya lipid ya mwili. MIPANGO YA KWANZA. 2014; 9: e90995. Doi: 10.1371 / journal.pone.0090995. [Makala ya bure ya PMC] [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Rothwell, Saville & Stock (1982) Rothwell NJ, Saville ME, Hisa MJ. Athari za kulisha lishe ya "mkahawa" kwa usawa wa nishati na thermogenesis inayosababishwa na lishe katika aina nne za panya. Jarida la Lishe. 1982; 112: 1515-1524. [PubMed]
  • Rothwell & Stock (1984) Rothwell NJ, Hisa MJ. Ukuaji wa fetma kwa wanyama: jukumu la sababu za lishe. Endocrinology ya Kliniki na Metabolism. 1984; 13: 437-449. doi: 10.1016 / S0300-595X (84) 80032-8. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Santuré et al. (2002) Santuré M, Pitre M, Marette A, Deshaies Y, Lemieux C, Larivière R, Nadeau A, Bachelard H. Kiingilio cha upinzani wa insulini na kulisha kwa hali ya juu hakuonyeshi maana ya shinikizo la damu lakini inasababisha majibu ya haemodynamic kwa insulini katika panya. Jarida la Uingereza la Pharmacology. 2002; 137: 185-196. Doi: 10.1038 / sj.bjp.0704864. [Makala ya bure ya PMC] [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Sato et al. (2010) Sato A, Kawano H, Notsu T, Ohta M, Nakakuki M, Mizuguchi K, Itoh M, Suganami T, Ogawa Y. athari ya antiobesity ya asidi ya eicosapentaenoic katika chakula cha juu -mlo / high-sucrose-iliyochochea fetma. Umuhimu wa hepatic lipogenesis. Ugonjwa wa sukari. 2010; 59: 2495-2504. doi: 10.2337 / db09-1554. [Makala ya bure ya PMC] [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Scharrer (1999) Scharrer E. Udhibiti wa ulaji wa chakula na oxidation ya mafuta na ketogenesis. Lishe. 1999; 15: 704-714. doi: 10.1016 / S0899-9007 (99) 00125-2. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Schemmel, Mickelsen & Tolgay (1969). Jarida la Amerika la Fiziolojia. 1969; 216: 373-379. [PubMed]
  • Sclafani (1987) Sclafani A. Hyperphagia inayosababishwa na wanga na unene katika panya: athari za aina ya saccharide, fomu, na ladha. Neuroscience na Mapitio ya Maadili. 1987; 11: 155-162. doi: 10.1016 / S0149-7634 (87) 80020-9. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Sclafani (2006) Sclafani A. Upendeleo wa sucrose na upendeleo wa Polycose katika "nyeti" tamu (C57BL / 6J) na "panya" (129P3 / J) panya baada ya uzoefu na saksaidi hizi. Fiziolojia na Tabia. 2006; 87: 745-756. doi: 10.1016 / j.physbeh.2006.01.016. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Sclafani & Gorman (1977) Sclafani A, Gorman AN. Athari za umri, jinsia, na uzito wa mwili wa mapema juu ya ukuzaji wa unene wa lishe katika panya za watu wazima. Fiziolojia na Tabia. 1977; 18: 1021-1026. doi: 10.1016 / 0031-9384 (77) 90006-3. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Sclafani & Springer (1976) Sclafani A, Springer D. Lishe ya kupindukia kwa panya kwa watu wazima: kufanana na syndromes ya ugonjwa wa kunona sana ya binadamu. Fiziolojia na Tabia. 1976; 17: 461-471. doi: 10.1016 / 0031-9384 (76) 90109-8. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Strik et al. (2010) Strik CM, Lithander FE, McGill AT, MacGibbon AK, McArdle BH, Poppitt SD. Hakuna ushahidi wa athari tofauti za SFA, MUFA au PUFA juu ya ujanja na ulaji wa nishati: jaribio la nasibu la kueneza asidi. Jarida la Lishe. 2010; 9 doi: 10.1186 / 1475-2891-9-24. Kifungu 24. [Makala ya bure ya PMC] [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Szostaczuk et al. (2017) Szostaczuk N, Priego T, Palou M, Palou A, Picó C. Oral leptin kuongeza lactation katika panya kuzuia mabadiliko ya baadaye ya metabolic unasababishwa na kizuizi cha calorie ya gesti. Jarida la Kimataifa la Fetma. 2017; 41: 360-371. Doi: 10.1038 / ijo.2016.241. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Tordoff & Reed (1991) Tordoff MG, Reed DR. Kulisha shamu au mafuta ya mahindi huchochea ulaji wa chakula katika panya. Hamu. 1991; 17: 97-103. doi: 10.1016 / 0195-6663 (91) 90065-Z. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Zeeni et al. [2015] Zeeni N, Bassil M, Kutokaentin G, Chaumontet C, Darcel N, Tome D, Daher CF. Uboreshaji wa mazingira na lishe ya mkahawa hupunguza majibu ya mafadhaiko ya muda mrefu katika panya. Fiziolojia na Tabia. 2015; 139: 41-49. doi: 10.1016 / j.physbeh.2014.11.003. [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]
  • Zhu et al. (2013) Zhu L, brown WC, Cai Q, Krust A, Chambon P, McGuiness OP, Stafford JM. Matibabu ya estrojeni baada ya ovariectomy inalinda dhidi ya ini ya mafuta na inaweza kuboresha upinzani wa insulini wa njia. Ugonjwa wa sukari. 2013; 62: 424-434. doi: 10.2337 / db11-1718. [Makala ya bure ya PMC] [PubMed] [Msalaba wa Msalaba]