Juni 26th, 2013 katika Afya
Kutumia wanga uliosindikwa sana kunaweza kusababisha njaa kupita kiasi na kuchochea maeneo ya ubongo yanayohusika na tuzo na matamanio, kulingana na timu ya utafiti ya Hospitali ya Watoto ya Boston inayoongozwa na David Ludwig, MD, mkurugenzi wa PhD, Kituo cha Kuzuia Unene wa Uzani wa New Balance. Matokeo haya yanaonyesha kwamba kupunguza vyakula hivi vya "high-glycemic index" kunaweza kusaidia watu wazima kunenepa kupita kiasi.
Utafiti, iliyochapishwa katika Jarida la Marekani la Lishe Hospitali mnamo Juni 26, 2013, inachunguza jinsi ulaji wa chakula unavyodhibitiwa na vituo vya kupendeza vya ubongo vya dopamine.
"Zaidi ya thawabu na hamu, sehemu hii ya ubongo pia inahusishwa na utumiaji mbaya wa madawa ya kulevya na utegemezi, ambayo inaleta swali la ikiwa vyakula fulani vinaweza kuwa vya kulevya," anasema Ludwig.
Kuchunguza kiunga, watafiti walipima viwango vya sukari ya damu na njaa, wakati pia unatumia imaging resonance ya magnetic ya kazi (MRI) kuangalia shughuli za ubongo wakati wa masaa manne muhimu baada ya kula, ambayo inashawishi tabia ya kula kwenye mlo unaofuata. Kutathmini wagonjwa katika wakati huu ni sehemu moja ya riwaya ya uchunguzi huu, wakati tafiti zilizopita zimetathmini wagonjwa na MRI mara baada ya kula.
Wanaume kumi na wawili wenye uzito kupita kiasi au feta hula milo ya mtihani iliyoundwa kama maziwa ya maziwa na kalori sawa, ladha na utamu. Maziwa mawili ya maziwa yalikuwa sawa; Tofauti pekee ni kwamba mtu alikuwa na mwongozo wa kumeng'enya haraka (high-glycemic index) na mwendo mwingine wa kuchimba polepole (low-glycemic index) wanga.
Baada ya washiriki kumaliza hoteli ya juu-glycemic index, walipata upasuaji wa kwanza viwango vya sukari damu, ikifuatiwa na ajali kali masaa manne baadaye.
Upungufu huu wa sukari ya damu ulihusishwa na njaa nyingi na uanzishaji mkubwa wa kiini accumbens, eneo muhimu la ubongo linalohusika katika tabia ya addictive.
Uchunguzi wa awali wa ulevi wa chakula ulilinganisha athari za mgonjwa na aina tofauti za vyakula, kama vile kalisi ya kiwango cha juu cha kalori dhidi ya mboga zenye kuchemshwa.
Kipengele kingine cha riwaya cha utafiti huu ni jinsi kiini fulani cha lishe ambacho kiko tofauti na kalori au utamu, kinaweza kubadilisha ubongo kufanya kazi na kukuza utapeli.
"Matokeo haya yanaonyesha kuwa kupunguza wanga wa kiwango cha juu cha glycemic kama mkate mweupe na viazi kunaweza kusaidia watu wanene kupunguza hamu na kudhibiti hamu ya kula kupita kiasi," anasema Ludwig.
Ingawa wazo la ulevi wa chakula linabaki kuchochea, matokeo yanaonyesha kwamba masomo ya kawaida na ya uchunguzi yanafanyika. Utafiti wa ziada utafahamisha watendaji wa kliniki kuhusu uzoefu wa uzoefu wa dawa ya kulevya, na jinsi tunaweza kuwatibu wagonjwa hawa na kudhibiti uzito wao.
Imetolewa na Hospitali ya watoto Boston
"Utafiti mpya wa picha ya ubongo hutoa msaada kwa wazo la uraibu wa chakula." Juni 26, 2013. http://medicalxpress.com/news/2013-06-brain-imaging-notion-food-addiction.html
;