การสแกนสมองแสดงการตอบสนองของเซลล์ประสาทที่เฉพาะเจาะจงกับอาหารขยะเมื่อการนอนหลับถูก จำกัด

มิถุนายน 10, 2012 in Neuroscience

จากการศึกษาใหม่โดยใช้การสแกนสมองเพื่อทำความเข้าใจความเชื่อมโยงระหว่างข้อ จำกัด เรื่องการนอนหลับและโรคอ้วน

นักวิจัยจาก St.Luke's - Roosevelt Hospital Center และ Columbia University ในนิวยอร์กทำการถ่ายภาพด้วยคลื่นสนามแม่เหล็กที่ใช้งานได้ (fMRI) กับผู้ชายและผู้หญิงที่มีน้ำหนักปกติ 25 คนในขณะที่พวกเขาดูภาพของสุขภาพที่แข็งแรงและ อาหารที่ไม่แข็งแรง. การสแกนถูกถ่ายหลังจากผ่านไปห้าคืน นอนหลับ ถูก จำกัด ไว้ที่สี่ชั่วโมงหรืออนุญาตให้ดำเนินการต่อไปจนถึงเก้าชั่วโมง ผลลัพธ์ถูกเปรียบเทียบ

“ บริเวณสมองเดียวกันเปิดใช้งานเมื่อมีการนำเสนออาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพไม่ได้มีส่วนเกี่ยวข้องเมื่อเรานำเสนออาหารที่ดีต่อสุขภาพ” Marie-Pierre St-Onge, PhD, ผู้วิจัยหลักของการศึกษากล่าว “ การตอบสนองต่ออาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพเป็นรูปแบบของเซลล์ประสาทเฉพาะสำหรับการนอนหลับที่ จำกัด สิ่งนี้อาจบ่งบอกถึงแนวโน้มที่จะยอมจำนนต่ออาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นเมื่อมีการ จำกัด การนอนหลับ”

การวิจัยก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าการนอนหลับที่ จำกัด นำไปสู่การบริโภคอาหารที่เพิ่มขึ้นในคนที่มีสุขภาพดีและความปรารถนาที่รายงานด้วยตนเองสำหรับอาหารรสหวานและเค็มจะเพิ่มขึ้นหลังจากอดนอนมาระยะหนึ่ง St-Onge กล่าวว่าผลการศึกษาใหม่ให้การสนับสนุนเพิ่มเติมสำหรับบทบาทของการนอนหลับสั้น ๆ ในการปรับความอยากอาหารและโรคอ้วน

“ ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าภายใต้การนอนหลับที่ จำกัด บุคคลจะพบว่าอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมีคุณค่าและผลตอบแทนสูงซึ่งอาจนำไปสู่การบริโภคอาหารเหล่านั้นมากขึ้น” St-Onge กล่าว “ อันที่จริงข้อมูลการบริโภคอาหารจากการศึกษาเดียวกันนี้แสดงให้เห็นว่า ผู้เข้าร่วม กินโดยรวมมากขึ้นและบริโภคไขมันมากขึ้นหลังจากช่วงเวลา จำกัด การนอนหลับเมื่อเทียบกับการนอนหลับปกติ สมอง ข้อมูลการถ่ายภาพเป็นพื้นฐานของระบบประสาทสำหรับผลลัพธ์เหล่านั้น”