Факти об'яв. 2012 (5): 2-221. doi: 42 / 10.1159. Epub 000338073 квітня 2012.
Пандіт Р1, Мерсер Дж.Г, Прострочений J, la Fleur SE, Adan RA.
абстрактний
Схильність до захоплення нездоровим харчуванням та надмірне споживання смачної їжі є вирішальним фактором, що визначає зростання поширеності ожиріння в сучасному суспільстві. Тенденція споживати смачну їжу в кількості, що перевищує енергетичні потреби, пов’язана із процесом, подібним до звикання. Хоча існування `` харчової залежності '' остаточно не доведено, факти вказують на зміни в схемі винагороди мозку, спричинені надмірним споживанням смачних страв, подібних до тих, що спостерігаються при наркоманії. Парадигма ожиріння, спричиненого дієтою, є загальною процедурою відтворення особливостей ожиріння людини у гризунів. Тут ми розглядаємо дані про вплив різних обезогенних дієт (з високим вмістом жиру, Ensure ™, тип кафетерію, сахарози) на ступінь стійкості до лептину, гіпоталамо-нейропептидергічних адаптацій та змін у поведінці годування. Ми також обговорюємо, наскільки такі дієти та властивості, такі як склад макроелементів, фізична структура, сенсорні подразники та ефекти після прийому, впливають на шляхи винагороди мозку. Розуміння взаємодії між окремими компонентами дієт, режимами харчування та способами винагороди мозку може полегшити розробку дієт, які обмежують надмірне споживання та запобігають набору ваги.
PMID: 22647304
DOI: 10.1159/000338073
;