Як і люди, гризуни, які піддаються енергетично багатій їжі, переїдають і стають надмірними. Видалення цієї дієти активізує стресові системи, які можуть пояснити, чому у людей виникають труднощі з дієтою.
Ми виставляли щурів на енергоємні продукти, щоб визначити зміни в мозку, викликані цією дієтою, та її видалення. У щурів Sprague Dawley годували лабораторний корм або багату енергією їжу в їдальні (плюс чау). Після 6 або 15 тижнів, половина кожної групи була переведена на протилежну дієту. Щурів позбулися 48-h. Ми виміряли жирову масу, гормони плазми і оцінили мізки для експресії мРНК декількох генів. Щури, що харчувалися в кафетерії, споживали більше кілоджоулів, важили більше і мали підвищений лептин (плюс знижений CORT в 15 тижнях) щодо щурів, яких годували чоу.
П'ятнадцять тижнів кафетерійної дієти пригнічували м-опіоїд і мРНК рецептора CB1 у VTA, але підвищена GR в амігдалі і 6 тижнів дієти їдальні знизили BDNF, порівняно з щурами, що годували чау. Щури перейшли на дієту їдальні, їли подібні кількості, як щури, які підтримувалися на дієті, і перемикаючись на їжу після їжі після 15 тижнів зменшували вираження глюкози.
Щури переходили на чау-їм менше, ніж щури, які утримувалися на чау, а перехід на чау після 15 тижнів дієти в кафетерії збільшив мРНК гіпоталамічної CRH.
Таким чином, 15 тижня дієти в кафетерії виробляли зміни в ділянках головного мозку, пов'язаних з процесами винагороди. Перемикання цих щурів на чау активувало вісь ГПА, у той час як перемикання щурів, що годувалися чоу, до дієти в кафетерії знижувало експресію GR в мигдалині, області, пов'язаної зі стресом. Ці результати мають значення для дієти у людей.
;