PLoS Один. 2017 серпня 31; 12 (8): e0184220. doi: 10.1371 / journal.pone.0184220. eCollection 2017.
Шульте Е.М.1, Смак JK1, Gearhardt AN1.
абстрактний
ЦІЛІ:
Поточне дослідження досліджує, які продукти харчування можуть бути найбільш причетні до їжі, що викликає звикання, досліджуючи, наскільки харчова різноманітність пов'язана із втратою контрольного споживання та різні звіти про суб'єктивний ефект. Звіти про суб'єктивні ефекти оцінюють зобов’язання щодо зловживання речовинами і можуть аналогічно давати зрозуміти, які продукти можуть підсилюватися таким чином, що для деяких людей викликає звикання, що викликає звикання.
ДИЗАЙН:
Поперечний переріз.
ВСТАНОВЛЕННЯ:
Інтернет-спільнота.
УЧАСНИКИ:
Учасники 507 (n = 501, які використовуються в аналізах) завербовані через Amazon MTurk.
ВИМІРЮВАННЯ:
Учасники (n = 501) самостійно повідомили, наскільки ймовірно, що вони зазнають втрати контролю над своїм споживанням харчових різноманітних продуктів 30 та оцінили кожну їжу за п’ятьма питаннями суб'єктивного впливу, які оцінюють відповідальність за зловживання речовинами (подобається, задоволення, тяга , відраза, інтенсивність). Ієрархічні методи аналізу кластерів використовувались для вивчення того, як продукти групуються разом на основі кожного питання.
РЕЗУЛЬТАТИ:
Продукти з високою обробкою, з додаванням жирів та / або рафінованих вуглеводів, згруповані разом і пов'язані з більшою втратою контролю, симпатії, задоволення та тяги. Кластери, отримані в звітах про суб'єктивний ефект, що оцінюють вподобання, задоволення та тягу, були найбільш схожими на кластери, сформовані на основі втрати контролю над споживанням, тоді як кластери, що виходили з відваги та інтенсивності, не мали значущої диференціації харчових продуктів.
ВИСНОВОК:
Ця робота застосовує методологію, яка використовується для оцінки відповідальності за зловживання речовинами, щоб зрозуміти, чи можуть харчові продукти відрізнятися за своїм потенціалом до асоційованого споживання. Високо оброблені продукти (наприклад, піца, шоколад), як видається, найбільше пов'язані з показником звикання до звикання (втрата контролю) та кількома повідомленнями про суб'єктивні ефекти (симпатія, задоволення, тяга). Таким чином, ці продукти харчування можуть бути особливо зміцнюючими та здатними викликати у деяких людей реакцію, що викликає звикання. Майбутні дослідження гарантовані, щоб зрозуміти, чи пов’язані високо оброблені продукти з цими показниками відповідальності за зловживання такою ж величиною, як наркотичні речовини.
PMID: 28859162
PMCID: PMC5578654
DOI: 10.1371 / journal.pone.0184220
;